Рынок веганских яиц — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2018–2028 годы, сегментированный по форме (порошок, жидкость, в форме яйца), источникам (маш, экстракты сои, бобовые, горох и другие), каналу сбыта (гипермаркеты и супермаркеты, магазины шаговой доступности, специализированные магазины, онлайн и другие (прямые продажи, продажи дистрибьюторам и т. д.)), регио

Ожидается, что глобальный рынок веганских яиц будет стимулироваться растущей осведомленностью о пищевых заболеваниях.

Одним из основных факторов, способствующих росту рынка, является тот факт, что многие люди не могут есть яйца по религиозным причинам, но они жаждут их вкуса. Они могут удовлетворить свои вкусовые рецепторы, съев яичницу-болтунью или вегетарианские омлеты (без пыток животных или мяса). По той же причине многие люди переходят на вегетарианские яйца. Кроме того, спрос на веганские заменители яиц обусловлен рядом факторов, некоторые из которых более важны для потребителей, а другие — для производителей продуктов питания.

Однако ингредиенты, изготовленные из растений, оказывают меньшее воздействие на окружающую среду. Eat Just утверждает, что по сравнению с «традиционными животными источниками» ее веганские жидкие яйца потребляют на 98 процентов меньше воды, на 86 процентов меньше земли и оставляют на 93 процента меньше углеродного следа. По данным Simply Eggless, другого производителя веганских яиц, их яйца на основе люпина используют на 95% меньше воды и имеют на 90% меньший углеродный след, чем их аналоги на основе животных.

Рост случаев хронических заболеваний, связанных с образом жизни, стимулирует продажи веганских яиц

Индустрия веганских яиц также развивается из-за растущей осведомленности общественности о различных пищевых заболеваниях, которые являются заразными, таких как бактерия сальмонелла, которая распространена у курицы и часто передается яйцам. Исследование, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации, изучало, увеличивает ли потребление пищевого холестерина из яиц риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин. Согласно другому масштабному перспективному исследованию, употребление в пищу цельных яиц связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, рака и смерти от всех причин. Каждые дополнительные 300 мг пищевого холестерина, потребляемые каждый день, были связаны с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 16%, увеличением риска смертности от всех причин на 19% и увеличением риска смертности от рака на 24%. В отличие от куриных яиц, которые включают 186 мг холестерина на целое яйцо, веганские яйца обычно не содержат холестерина. Люди предпочитают веганские яйца в своей повседневной жизни, чтобы снизить потребление холестерина, что является существенным фактором, движущим рынок веганских яиц.

Растущее предпочтение потребителей веганской пище способствует расширению рынка.

Растущий спрос на веганские обработанные продукты продвигает рынок веганских яиц вперед. В связи с этим, растущая аллергенность, возросшая осведомленность об экологической устойчивости и тенденция потребителей к веганскому питанию являются факторами, движущими рост рынка. Поскольку все больше людей переходят на растительную диету, все большее число компаний разрабатывают заменители яиц. Например, в 2021 году американская компания Crafty Counter, занимающаяся растительным производством, выпустила «Wundereggs» — готовые к употреблению веганские вареные яйца, не содержащие холестерина и содержащие примерно столько же насыщенных жиров, сколько и обычное яйцо. Тем временем израильский стартап YO-Egg разработал гиперреалистичную растительную яичницу. JUST Egg также является признанным и популярным игроком на рынке веганских жидких альтернатив яйцам. Таким образом, растущий спрос на веганские продукты и переход потребителей с продуктов из птицы на альтернативы на растительной основе, такие как веганские яйца, способствовали расширению рынка в течение прогнозируемого периода.

Несмотря на то, что карантин и меры по изоляции дома оказали незначительное влияние на рынок, ожидается, что продажи увеличатся в течение всего периода оценки по мере роста численности веганского населения.

Увеличение инвестиций стимулирует индустрию веганских яиц

Поскольку спрос на продукты на растительной основе растет,

Загрузить бесплатный образец отчета

Сегментация рынка

Профили компаний

Eat Just, Inc., Evo Foodtech Private Limited, Crafty Counter, Roma Food Products (Orgran), Atlantic Natural Foods US (neat), The Vegg New York, LLC, Terra Vegane Europe GmbH, Mantiqueira Alimentos Ltda, ZERO EGG FOOD INC., Wholesome Savour Pte Ltd являются одними из основных игроков на глобальной платформе, которые возглавляют рост мирового рынка веганских яиц.

Область отчета

В этом отчете мировой рынок веганских яиц был сегментирован на следующие категории в дополнение к тенденциям отрасли, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок веганских яиц, поформе
• Порошок
• Жидкость
• В форме яйца
• Рынок веганских яиц, по источникам
• Маш
• Экстракты сои
• Бобовые
• Горох
• Другое
• Рынок веганских яиц, по каналу сбыта
• Гипермаркеты и Супермаркеты
• Магазины у дома
• Специализированные магазины
• Онлайн
• Другие
• Рынок веганских яиц, по регионам
• Север Америка
• США
• Канада
• Мексика
• Европа
• Великобритания
• Германия
• Франция
• Испания
• Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Китай
• Япония
• Индия
• Австралия
• Юг Корея
• Южная Америка
• Бразилия
• Аргентина
• Колумбия
• Ближний Восток и Африка
• Саудовская Аравия
• ОАЭ
• Турция
• Южная Африка