Рынок веганских продуктов питания — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2018–2028 годы, сегментированный по типу продукта (молочные продукты, заменители мяса, веганская выпечка, веганские кондитерские изделия, другие (включая заменители яиц, растительные закуски и т. д.)), по источнику (пшеница, соя, овес, миндаль, орехи, другие (включая бобовые, киноа, коричневый

Ожидается, что мировой рынок веганских продуктов питания будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период за счет повышения осведомленности и популярности растительных продуктов, а также резкого увеличения выбросов парниковых газов в рационе питания, что вносит значительный вклад в глобальное потепление. Поэтому внимание к растущей осведомленности потребителей о важности потребления веганских продуктов постоянно повышается.

Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в ElementaScience of the Anthropocene, производство продовольственного зерна достаточно для обеспечения 9,7 млрд человек, которые будут населять планету к 2050 году. Согласно исследованию, скот потребляет около 34% мирового урожая сельскохозяйственных культур. Люди потребляют менее половины производимых в мире злаков.

На рынке наблюдается внезапный всплеск количества веганских блюд, потребляемых на обед или ужин, который вырос на 46% в период с 2019 по 2020 год. Более того, по данным Vegan Society, в 2022 году Grocer сообщил, что продажи веганских продуктов в Aldi в январе того года были на 500% выше, чем в январе 2021 года. Aldi также сообщила о 250%-ном росте продаж веганских продуктов в 2021 году по сравнению с 2020 годом. Ожидается, что продажи будут расти в течение всего 2022 года, поскольку веганский ассортимент Veganuary расширился на 50% в ответ на спрос. В 2021 году Европейский опрос потребителей о продуктах питания на растительной основе, опубликованный ProVeg International, показал, что уровень покупки и потребления растительного молока в Великобритании,

Из-за последствий пандемии COVID-19 в первой половине 2020 года на рынке наблюдался значительный рост рынка веганских продуктов питания по сравнению с оценками роста на 2019 год.

Загрузить бесплатный образец отчетаРастущее осознание своего здоровья влияет на переход к веганским продуктам

Рынок расширяется в результате широкой доступности вариантов в категории продуктов для удовлетворения конкретных потребностей, связанных с проблемой ожирения и возрастными требованиями, а также растущей популярности продуктов на растительной основе. Продукты животного происхождения содержат значительно больше жира, чем продукты, изготовленные из растений. Неудивительно, что исследования населения показывают, что у мясоедов уровень ожирения в три раза выше, чем у вегетарианцев, и в девять раз выше, чем у веганов, поскольку вегетарианские диеты являются единственными диетами, которые эффективны для долгосрочной потери веса. Согласно метаанализу, соблюдение веганской диеты в течение трех месяцев привело к снижению уровня сахара в крови и средней потере веса на 4,1 кг (9 фунтов) по сравнению с контрольными диетами.

Инновационные предложения, способствующие росту рынка

Значительным фактором роста рынка является ускоряющийся спрос на запуск новых и инновационных продуктов крупными компаниями в каждой категории продуктов. Например, что касается категории заменителей мяса, то куриная грудка на растительной основе от британской веганской мясной компании Meatless Farm стала одним из новых веганских товаров в этой категории, которые поступили в розничную торговлю как раз к «Veganuary 2022», которая называется Booster for New Vegan Products в январе. Выход Meatless Farm на рынок белого мяса с куриной грудкой на растительной основе расширяет ассортимент веганских заменителей курицы. Кроме того, Heura, лидер в производстве испанского альтернативного мяса, выпустила веганские чоризо и колбасу для Veganuary 2022, что стало первым в истории компании товаром из свинины на растительной основе.

Аналогично и для категории веганских

Рост инвестиций в рынок веганских продуктов питания стимулирует рост рынка

Многочисленные предприятия определяют потенциальные области в международной веганской индустрии для своих стран и разрабатывают региональную стратегию. Местные данные показывают, что такие страны, как Великобритания, США и Германия, лидируют в производстве и потреблении веганских продуктов, а некоторые предприятия демонстрируют феноменальные совокупные годовые темпы роста. Однако за пределами основных рынков тихое, но набирающее силу веганское движение наблюдается в большинстве стран мира. Например, Let's Plant Meat в Таиланде с самого начала лидирует в развитии растительного бизнеса в стране, создавая веганские заменители мяса, включая бургеры, фарш и кацу с ингредиентами местного происхождения.

Сегментация рынка

Глобальный рынок веганских продуктов питания сегментирован по типу продукта, источнику, каналу сбыта, региону и конкурентной среде. В зависимости от типа продукта рынок далее фрагментирован на молочную альтернативу, заменитель мяса, веганскую выпечку, веганские кондитерские изделия и прочее (включая альтернативу яйцам, закуски на растительной основе и т. д.). В зависимости от источника рынок подразделяется на пшеницу, сою, овес, миндаль, орехи и прочее (включая бобовые, киноа, коричневый и дикий рис и т. д.). В зависимости от каналов сбыта рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, специализированные розничные магазины, розничные магазины у дома, интернет-магазины и прочее (включая прямые продажи, продажи дистрибьюторов и т. д.). Анализ рынка также изучает региональную сегментацию для разработки региональной сегментации рынка, разделенной на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.

Профили компаний

Danone SA, Amy's Kitchen, Inc. (США), Archer Daniels Midland Company, Beyond Meat Inc. (США), The Hain Celestial Group, Inc. (США), Earth's Own Food Company Inc. (Канада), Daiya Foods Inc., Vitasoy International Holdings Ltd., VBIte Food Ltd (Великобритания), Sun Opta Inc. являются одними из основных игроков на мировом рынке веганских продуктов питания. Различные компании предлагают широкий ассортимент веганских продуктов питания, таких как и т. д. Чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, компании сосредотачиваются на максимальном расширении своего охвата. Например, компания Beyond Meat, занимающаяся растительным производством, планирует увеличить доступность своего Beyond Burger в 2000 дополнительных торговых точках через Tesco, Sainsbury's и Asda, три из четырех крупнейших супермаркетов. В настоящее время Beyond Burger продается еще в 1512 точках Tesco, 413 точках Sainsbury's и 98 точках Asda, поскольку компания отмечает Всемирный день вегана. Beyond Burger победил в номинации «Лучшая веганская котлета» на конкурсе Women's Health Sorts Nutrition Awards 2022.

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок веганских продуктов питания был сегментирован на следующие категории, в дополнение к тенденциям отрасли, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок веганских продуктов питания, по типу продукта
• Альтернатива молочным продуктам
• Заменитель мяса
• Веганский Пекарня
• Веганские кондитерские изделия
• Другое
• Рынок веганских продуктов, по источнику
• Пшеница
• Соя
• Овес
• Миндаль
• Орехи
• Другое
• Рынок веганских продуктов, по каналу сбыта
• Гипермаркеты/супермаркеты
• Магазины у дома
• Специализированные Магазины
• Онлайн
• Другие
• Рынок веганской еды, по регионам
• Северная Америка
• Соединенные Штаты
• Канада
• Мексика
• Европа
• Великобритания
• Германия
• Франция
• Италия
• Испания
• Швейцария
• Нидерланды
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Китай
• Индия
• Япония
• Южная Корея
• Австралия
• Вьетнам
• Южная Америка
• Бразилия
• Аргентина
• Колумбия
• Ближний Восток и Африка
• Израиль
• Саудовская Аравия
• Южная Африка
• ОАЭ
• Турция