Рынок мороженого в Индии По типу продукта (стаканчик, палочка, рожок, брикет, ванночка и другие), По категории (ремесленное, импульсивное, на вынос, на развес и другие), По каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и другие), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям, 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Рынок мороженого в Индии оценивался в долл. США 3,12 млрд в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 13,5% до 2029 года. Рынок мороженого в Индии является динамичным и постоянно расширяющимся сектором пищевой и алкогольной промышленности страны. Мороженое с его широким ассортиментом вкусов и форматов покорило сердца и вкусы потребителей по всей Индии, сделав его одним из самых любимых десертов в стране.

Рынок мороженого в Индии пережил впечатляющий рост в последние годы, обусловленный изменением потребительских предпочтений, урбанизацией, ростом располагаемых доходов и растущим средним классом населения. Рынок характеризуется своей устойчивостью с постоянным круглогодичным спросом и заметным всплеском в знойные летние месяцы. Согласно отраслевым отчетам, ожидается, что рынок продолжит расти устойчивыми темпами в ближайшие годы, отражая растущую любовь потребителей к замороженным десертам.

Одной из определяющих характеристик рынка мороженого в Индии является его огромное разнообразие. Потребители могут выбирать из широкого ассортимента вкусов, от классических, как ваниль и шоколад, до уникальных региональных предложений, как шафран и роза. Более того, бренды мороженого постоянно вводят новшества, представляя ограниченные серии вкусов, творения фьюжн и сотрудничество с другими брендами продуктов питания и напитков, чтобы поддерживать интерес и вовлеченность потребителей.

Предпочтения потребителей на рынке мороженого в Индии значительно изменились. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут варианты с низким содержанием сахара, жира и без молочных продуктов, что приводит к появлению более здоровых альтернатив. Индивидуализация — еще одна растущая тенденция, при этом потребители наслаждаются возможностью персонализировать свои творения из мороженого с помощью топпингов, сиропов и смесей. Региональные вкусы и ингредиенты, которые отражают местные кулинарные традиции, также набирают популярность.

Мороженое легко найти через различные каналы распространения, включая современные супермаркеты, гипермаркеты, розничные магазины у дома, кафе-мороженое и платформы онлайн-доставки. Фактор удобства имеет решающее значение, поскольку потребители могут наслаждаться мороженым в различных формах, включая стаканчики, рожки, батончики и семейные ванночки, как на ходу, так и дома.

Ключевые движущие силы рынка

Изменение потребительских предпочтений

Один из

Производители мороженого быстро отреагировали на меняющиеся требования потребителей, представив ряд инновационных вкусов и сочетаний. В то время как классические вкусы, такие как ваниль и шоколад, остаются неизменными фаворитами, потребители все больше тянутся к экзотическим и вдохновленным местной кухней вариантам. Такие вкусы, как манго, масала чай, паан и шафрановая розовая вода, приобрели популярность, отражая стремление к уникальным вкусовым ощущениям.

Поскольку потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, растет спрос на более здоровые альтернативы мороженому. Бренды отреагировали, предложив варианты с низким содержанием жира, сахара и без молочных продуктов. Кроме того, использование натуральных и органических ингредиентов стало коммерческим аргументом для многих брендов мороженого, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Разнообразный климат Индии, характеризующийся резкими перепадами температур, привел к сезонным колебаниям потребления мороженого. Хотя мороженое пользуется популярностью в течение всего года, его потребление резко возрастает в знойные летние месяцы, когда потребители ищут освежающие и охлаждающие лакомства. Эта сезонность стимулирует инновации в виде ограниченных серий вкусов и маркетинговых кампаний.

Урбанизация и изменение образа жизни

Быстрая урбанизация Индии, при которой все больше людей проживает в городах и городских районах, оказала глубокое влияние на рынок мороженого. Это явление привело к нескольким ключевым факторам

Урбанизация привела к более загруженному образу жизни, при котором люди часто ищут удобство в выборе еды. Мороженое, продающееся в различных удобных форматах, таких как стаканчики, рожки, батончики и порционные порции, хорошо удовлетворяет этот спрос на быстрое и беспроблемное наслаждение.

Распространение современных розничных точек, включая супермаркеты, гипермаркеты и магазины товаров повседневного спроса, значительно расширило доступность мороженого для потребителей. Эти точки предлагают широкий выбор марок и вкусов мороженого, что упрощает для потребителей покупку любимых лакомств.

Городские потребители, которые постоянно находятся в движении, все чаще ищут варианты, которые можно взять с собой. Кафе-мороженое, киоски и мобильные торговцы предлагают мороженое в рожках, сандей и другие портативные варианты, которые соответствуют этому мобильному образу жизни.

Сезонный спрос и культурные традиции

Уникальное сочетание климата и культурных традиций Индии внесло значительный вклад в рост рынка мороженого

Индийский климат с его палящим летом способствует значительному всплеску потребления мороженого в самые жаркие месяцы года. Мороженое — это не просто десерт; это средство охлаждения и облегчения жары. Производители реагируют на этот сезонный спрос маркетинговыми кампаниями, акциями и запуском продуктов, адаптированных к летнему сезону.

Разнообразный культурный ландшафт Индии характеризуется многочисленными фестивалями и праздниками, многие из которых связаны с потреблением сладостей и десертов, включая мороженое. От Дивали до Холи мороженое стало обычным угощением во время этих праздничных случаев, что добавляет ему популярности.

Культурное разнообразие Индии распространяется и на ее предпочтения в отношении десертов. В разных регионах есть свои традиционные замороженные десерты, такие как кулфи на севере, фалуда на западе и различные региональные деликатесы по всей стране. Бренды мороженого часто включают эти региональные влияния в свои предложения, чтобы удовлетворить местные вкусы.

Основные проблемы рынка

Сезонность и зависимость от погодных условий

Одной из главных проблем, с которой сталкивается индийский рынок мороженого, является сезонность и зависимость продукта от погодных условий. Потребление мороженого в Индии в значительной степени зависит от климатических условий, при этом пик спроса приходится на знойные летние месяцы.

В межсезонье, которое включает в себя муссонные и зимние месяцы, наблюдается значительное падение продаж мороженого. Производители должны решать проблему поддержания прибыльности и управления запасами в этот период.

Необходимость эффективного управления запасами как в пиковый, так и в межсезонье может напрягать логистику цепочки поставок. Планирование производства, хранение и дистрибуция должны быть тщательно скоординированы, чтобы соответствовать колеблющемуся спросу.

Для мороженого требуются постоянные холодильные склады по всей цепочке поставок. Поддержание этой инфраструктуры может быть дорогостоящим, а в некоторых регионах Индии отсутствуют адекватные холодильные склады, что приводит к потенциальным узким местам в цепочке поставок.

Интенсивность и продолжительность лета могут меняться из года в год, что приводит к неопределенности в прогнозах продаж. Производители должны быть гибкими и реагировать на эти колебания.

Конкуренция и насыщенность рынка

Индийский рынок мороженого является высококонкурентным и может быть описан как насыщенный, с многочисленными устоявшимися и новыми игроками, борющимися за внимание потребителей. Эта интенсивная конкуренция представляет собой несколько проблем

Чувствительность потребителей к цене часто приводит к ценовым войнам, когда бренды используют агрессивные стратегии ценообразования, чтобы завоевать долю рынка. Это может подрывать прибыльность и ограничивать инвестиции в инновации и качество продукции.

Устоявшиеся бренды мороженого на протяжении многих лет развивали сильную лояльность к бренду. Новички сталкиваются с проблемой выхода на этот рынок и убеждения потребителей изменить свои пристрастия.

Чтобы оставаться конкурентоспособными, бренды мороженого должны постоянно внедрять инновации, внедряя новые вкусы, форматы и продукты. Эта постоянная потребность в инновациях может истощать ресурсы и усилия по исследованиям и разработкам.

Разнообразный культурный ландшафт Индии означает, что предпочтения потребителей могут значительно различаться от региона к региону. Понимание и удовлетворение этих региональных предпочтений может быть сложной задачей для национальных и многонациональных брендов.

Проблемы здоровья и питания

Изменение отношения потребителей к здоровью и питанию представляет собой значительную проблему для традиционного рынка мороженого

Потребители, заботящиеся о своем здоровьевсе большее число потребителей начинают заботиться о своем здоровье и тщательно изучать питательную ценность продуктов, включая мороженое. Озабоченность по поводу содержания сахара, уровня жира и искусственных добавок привела к спросу на более здоровые альтернативы.

Рост безмолочных и веганских вариантовспрос на безмолочные и веганские альтернативы мороженому неуклонно растет. Удовлетворение этого спроса высококачественными альтернативами может стать проблемой для традиционных производителей мороженого на основе молочных продуктов.

Соблюдение нормативных требованийменяющиеся правила безопасности пищевых продуктов и маркировки требуют от производителей мороженого постоянной адаптации рецептур и упаковки своей продукции, чтобы оставаться соответствующими. Это может усложнить производственные процессы.

Просвещение потребителейбренды должны инвестировать в просвещение потребителей, чтобы донести пользу для здоровья своих продуктов, таких как пробиотическое мороженое или варианты с низким содержанием сахара. Просвещение потребителей о питательных преимуществах определенных видов мороженого имеет жизненно важное значение для решения проблем со здоровьем.

Основные тенденции рынка

Здоровье и благополучие в замороженных десертах

Одной из заметных тенденций на индийском рынке мороженого является растущее внимание к здоровью и благополучию. Поскольку потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, растет спрос на варианты мороженого, которые воспринимаются как более здоровые альтернативы. Несколько подтенденций в этой более широкой категории влияют на рынок

Мороженое с низким содержанием жира и сахарапотребители ищут мороженое с пониженным содержанием жира и сахара. Бренды реагируют, разрабатывая продукты, которые обеспечивают удовлетворительный опыт употребления мороженого с пониженным содержанием калорий. Эти предложения рассчитаны на людей, желающих побаловать себя любимым лакомством, контролируя потребление калорий.

Безмолочные и веганские вариантывсе больше потребителей придерживаются безмолочных и веганских диет из-за непереносимости лактозы, диетических ограничений или этических причин. Следовательно, на рынке появляется безмолочное и веганское мороженое, изготовленное из растительных ингредиентов, таких как миндаль, соя, кокос и кешью. Эти альтернативы направлены на то, чтобы воспроизвести кремовую текстуру и вкусы традиционного мороженого, при этом оставаясь подходящими для более широкой потребительской базы.

Функциональные ингредиентыПроизводители мороженого включают функциональные ингредиенты, такие как пробиотики, пребиотики и антиоксиданты, чтобы добавить своей продукции ореол здоровья. Это функциональное мороженое позиционируется как способствующее здоровью кишечника или предлагающее антиоксидантные преимущества, что привлекательно для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Мороженое с пониженным гликемическим индексом (ГИ)Мороженое с более низким гликемическим индексом, предназначенное для более медленного воздействия на уровень сахара в крови, набирает популярность среди диабетиков и людей, заботящихся о своем здоровье. В этом мороженом используются заменители сахара или альтернативные подсластители для достижения более низкого ГИ.

Обогащение питательными веществамиНекоторые виды мороженого обогащаются витаминами, минералами и другими питательными веществами, чтобы понравиться потребителям, ищущим функциональные преимущества в своих десертах. Обогащенное мороженое позиционируется как обладающее дополнительной пищевой ценностью.

Ремесленное и изысканное мороженое

Еще одной важной тенденцией на индийском рынке мороженого является рост ремесленного и изысканного мороженого. Потребители все чаще ищут уникальные и премиальные впечатления от мороженого. Вот некоторые аспекты этой тенденции

Ручное и мелкосерийное производствобренды ремесленного мороженого фокусируются на ручных, мелкосерийных методах производства, подчеркивая качество и внимание к деталям. Это приводит к появлению отличительных вкусов и текстур, которые отличают их от мороженого массового производства.

Уникальные сочетания вкусовпроизводители ремесленного и изысканного мороженого экспериментируют с новыми и экзотическими сочетаниями вкусов. Эти творения часто содержат премиальные ингредиенты, такие как импортный шоколад, фрукты, специи и орехи. Цель состоит в том, чтобы предложить потребителям более изысканный и изысканный опыт с мороженым.

Сезонные и лимитированные предложениячтобы поддерживать волнение и ожидание, ремесленные бренды часто выпускают сезонные и лимитированные вкусы. Эти уникальные предложения вызывают ажиотаж и привлекают потребителей, ищущих эксклюзивные вкусовые впечатления.

Творения, вдохновленные местными традицияминекоторые ремесленные бренды черпают вдохновение в местных и региональных кулинарных традициях. Они включают в свое мороженое местные ингредиенты и вкусы, прославляя культурное разнообразие Индии.

Интерактивный и увлекательный опытремесленные кафе-мороженые предоставляют потребителям интерактивный и увлекательный опыт. Клиенты могут наблюдать за процессом приготовления мороженого, выбирать добавки и топпинги и наслаждаться персонализированными творениями.

Цифровая трансформация и онлайн-доставка

Цифровая трансформация существенно влияет на индийский рынок мороженого. Онлайн-платформы и цифровые стратегии используются для охвата потребителей, повышения удобства и предоставления персонализированного опыта

Онлайн-заказ и доставкабренды мороженого используют онлайн-платформы заказов и доставки. Теперь потребители могут удобно заказывать любимое мороженое через веб-сайты и мобильные приложения для доставки на дом или самовывоза из местных магазинов.

Виртуальные кафе-мороженоенекоторые бренды запустили виртуальные кафе-мороженое, которые работают исключительно онлайн. Эти платформы позволяют клиентам изучать меню, размещать заказы и планировать доставку, не посещая физические розничные магазины.

Программы лояльности и персонализацияцифровые платформы позволяют брендам внедрять программы лояльности, собирать данные клиентов и предлагать персонализированные рекомендации. Клиенты могут получать специальные предложения и скидки на основе своих предпочтений и истории покупок.

Взаимодействие в социальных сетяхбренды мороженого активны на платформах социальных сетей, взаимодействуют с клиентами и демонстрируют свою продукцию с помощью визуально привлекательного контента. Кампании, соревнования и конкурсы в социальных сетях создают ажиотаж и стимулируют взаимодействие с потребителями.

Аналитика данныхбренды используют аналитику данных, чтобы получить представление о поведении и предпочтениях потребителей. Эти данные помогают в разработке продукта, маркетинговых стратегиях и управлении запасами.

Сегментарные данные

Тип продукта

Мороженое в стаканчиках, несомненно, заняло существенную долю на высококонкурентном и постоянно развивающемся рынке мороженого в Индии. Эти удобные и восхитительные порционные порции стали основным выбором десерта для потребителей по всей стране. Несколько ключевых факторов способствуют устойчивой популярности и значительной доле рынка мороженого в стаканчиках в Индии.

Удобство и контроль порциймороженое в стаканчиках обеспечивает непревзойденное удобство. Оно поставляется предварительно упакованным в отдельные стаканчики, что устраняет необходимость зачерпывать и подавать, что делает его идеальным вариантом десерта на вынос. Это удобство находит отклик у потребителей, ищущих быстрый и беспроблемный десерт. Более того, аспект контроля порций привлекает людей, заботящихся о своем здоровье и желающих побаловать себя умеренностью.

Широкий выбор вкусовмороженое в стаканчиках удовлетворяет самые разные вкусы, предлагая широкий выбор вкусов. Будь то классические вкусы, такие как ваниль и шоколад, или экзотические варианты, такие как манго, ириски или тесто для печенья, есть вкус мороженого в стаканчиках на любой вкус. Этот разнообразный ассортимент вкусов гарантирует, что потребители смогут найти свой любимый вкус или открыть для себя новые.

Предпочтения и универсальность потребителеймороженое в стаканчиках обладает универсальностью, чтобы соответствовать различным диетическим предпочтениям и требованиям. Бренды часто представляют такие варианты, как мороженое без сахара, с низким содержанием жира и без молочных продуктов, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье и не переносящих лактозу. Эта адаптивность соответствует меняющимся предпочтениям потребителей и тенденциям в питании.

Портативность и наслаждение на ходупортативность мороженого в стаканчиках делает его идеальным выбором для наслаждения десертами во время движения. Будь то пикники, вечеринки или просто прогулка по парку, потребители могут наслаждаться своим любимым мороженым в стаканчиках без необходимости в дополнительном сервировочном оборудовании. Этот фактор портативности особенно привлекателен для семей и молодежи.

Канал продаж

Канал онлайн-продаж занял значительную и растущую долю на рынке мороженого в Индии, изменив способ, которым потребители получают доступ и наслаждаются своими любимыми замороженными лакомствами. Эта трансформация является свидетельством развития розничной торговли, изменения потребительских предпочтений и быстрой цифровизации торговли в Индии.

Рост канала онлайн-продаж на рынке мороженого можно объяснить несколькими ключевыми факторами. Прежде всего, это удобство, которое он предлагает потребителям. В быстро меняющемся мире, где время часто является драгоценным товаром, возможность заказать мороженое онлайн и получить его доставку на дом оказалась решающим фактором. Будь то спонтанное желание съесть шарик шоколадной помадки или отпраздновать особое событие с помощью баночки мороженого премиум-класса, онлайн-платформы обеспечивают удобство немедленного удовлетворения.

Кроме того, онлайн-канал расширил доступ к разнообразному ассортименту марок и вкусов мороженого. В то время как у традиционных розничных торговцев ограниченное пространство на полках, платформы электронной коммерции могут продемонстрировать широкий спектр вариантов. Это позволило потребителям исследовать и экспериментировать с уникальными и нишевыми вкусами мороженого, с которыми они, возможно, не столкнулись бы в противном случае. Это также означает, что потребители могут легко найти варианты, которые соответствуют диетическим ограничениям, например, без сахара, с низким содержанием жира или без молочных продуктов.

Онлайн-канал особенно нашел отклик у городских потребителей, которые ценят скорость, простоту и обширный ассортимент продукции, который находится у них под рукой. Крупные города Индии, включая Дели, Мумбаи, Бангалор и Калькутту, стали свидетелями всплеска онлайн-заказов мороженого. Эта тенденция еще больше усилилась из-за пандемии COVID-19, которая побудила многих потребителей обратиться к онлайн-платформам для удовлетворения своих желаний по десертам, соблюдая меры социального дистанцирования.

Региональные данные

Северный регион Индии стал заметным игроком на рынке мороженого страны, занимая значительную долю в последние годы. Этот замечательный рост можно объяснить несколькими ключевыми факторами, которые способствовали процветанию индустрии мороженого в регионе.

Изменение потребительских предпочтенийодной из основных причин выдающегося положения Северного региона на рынке мороженого является меняющиеся вкусы и предпочтения потребителей. По мере роста располагаемых доходов и урбанизации образа жизни растет спрос на такие лакомства, как мороженое. Это привело к росту потребления и продаж в регионе.

Плотность населенияСеверный регион является домом для значительной части населения Индии. С такими штатами, как Уттар-Прадеш, Пенджаб, Харьяна и Дели, густонаселенные районы обеспечивают обширную потребительскую базу. Такая высокая плотность населения обеспечивает постоянный спрос на мороженое, что делает его привлекательным рынком как для местных, так и для национальных брендов мороженого.

Разнообразие вкусовПроизводители мороженого на Севере осознали важность предложения широкого ассортимента вкусов для удовлетворения разнообразных вкусов потребителей. От традиционных фаворитов, таких как манго и фисташки, до инновационных вариантов, таких как шафран и паан, рынок мороженого в регионе предлагает что-то для каждого.

Сезонный спросСеверный регион испытывает экстремальные погодные условия с палящим летом, что делает мороженое востребованным освежающим напитком. Потребление мороженого, как правило, резко возрастает в жаркие месяцы, что значительно увеличивает продажи в регионе. Кроме того, мороженое можно есть круглый год, и многие потребители любят его даже в зимние месяцы.

Инфраструктура розничной торговлиСеверный регион может похвастаться хорошо развитой инфраструктурой розничной торговли, включая супермаркеты, магазины у дома и кафе-мороженое. Такая доступность гарантирует, что мороженое легко найти у потребителей, что способствует росту рынка.

Местные и национальные брендыСеверный регион имеет здоровое сочетание как местных, так и национальных брендов мороженого. В то время как местные бренды часто используют региональные вкусы и предпочтения, национальные бренды извлекают выгоду из своей устоявшейся репутации и маркетинговых усилий. Эта конкуренция стимулирует инновации и качество на рынке мороженого.

Последние события

• В 2023 году Hatsun Agro Products, производитель молочных продуктов и молочной продукции с разнообразным портфелем, включая Arokya, шоколад, торты и «Ibaco», свой бренд мороженого, представила планы по расширению своего глобального присутствия на рынке мороженого. Компания также представила новую линейку мороженого под названием «Licks», состоящую из фруктовых леденцов, а также представила коктейли из мороженого со вкусом шоколада, клубники и сладкой ваты.
• В 2023 году Reliance Consumer Products, компания по производству товаров народного потребления (FMCG) с поддержкой Reliance Retail Ventures, как сообщается, изучает возможности выхода на растущий рынок мороженого со своим брендом «Independence», который был успешно запущен в Гуджарате в прошлом году.
• В 2022 году Vadilal Enterprises, известный бренд мороженого премиум-класса, продолжает удивлять своих клиентов инновационными предложениями. Их последняя новинка — линейка продуктов Gourmet Natural, которая скоро поступит в продажу в магазинах рядом с вами. Для продвижения этой новой линейки компания запустила увлекательную кампанию с участием любимого дядюшки «Гулаб Джамун», гарантируя зрителям приятные впечатления с помощью остроумного юмора.

Ключевые игроки рынка

• Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
• Vadilal Industries Ltd
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt Ltd
• Hindustan Unilever Limited
• Devyani Food Industries Ltd
• Dinshaws Dairy Foods Pvt.Ltd
• Havmor Ice Cream Pvt Ltd
• Ramani Icecream Company Limited
• Dairy Classic Ice Creams Pvt. Ltd.
• General Mills Inc.

Область отчета

В этом отчете

• рынок мороженого в Индии по типу продукта

o

o

o

o

o

o

o

o

• рынок мороженого в Индии по категории

o

o

o

o

o

o

• Индийский рынок мороженого по каналам продаж

o

o

o

o

• Индийский рынок мороженого по регионам

o

o

o

o