Рынок консервированных продуктов питания — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2018–2028 гг., сегментированный по продукту (консервы мясные, консервы рыбные/морепродукты, консервированные овощи, консервированные фрукты и другие (консервированные готовые блюда)), по типу (органические, обычные), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступност

Термин «консервы» относится к любому консервированному продукту, который был инкапсулированные и обработанные для потребления человеком. Это может включать консервы или пресервы, фрукты и овощи и другие продукты питания. Для целей этого раздела консервы, которые испортились, протекают, вздулись, имеют дефекты или не могут быть проданы широкой публике и специально исключены.

Консервы обычно имеют срок годности от 1 до 5 лет после обработки. Это значительно дольше, чем типичный срок годности свежих продуктов, который обычно составляет 3-7 дней. Такой увеличенный срок годности может помочь сократить пищевые отходы, что является основным фактором экологической устойчивости.

Консервированные продукты являются экологически чистыми, так как требуют меньше энергии для транспортировки с поля в банку. Кроме того, они не требуют охлаждения во время транспортировки или хранения. Это помогает сократить выбросы парниковых газов со свалок, которые возникают в результате утилизации пищевых отходов. Кроме того, эти банки подлежат вторичной переработке, поскольку они сделаны из металла и могут быть переработаны неограниченное количество раз без ущерба для их качества.

Готовый к употреблению вариант консервированной пищи, который можно найти круглый год, является простым способом удовлетворить рекомендуемую суточную норму потребления от 5 до 9 порций.

Процесс консервирования включает в себя сохранение пищевых продуктов и продление срока их годности. Благодаря преимуществам консервирования, оно широко используется во многих странах. Консервирование помогает снизить риск порчи продуктов, вызванной внешними факторами, такими как солнечный свет, воздух или насекомые. Кроме того, консервирование сохраняет питательную ценность пищи. Многочисленные заведения быстрого питания и рестораны используют консервированные продукты, такие как кукурузное и томатное пюре, среди прочего, из-за их удобства и длительного срока годности. Крупные пищевые компании, такие как Campbell's и Del Monte, а также Nestle, часто повторно представляют свои старые продукты в новой упаковке или с новыми логотипами, чтобы привлечь внимание потребителей.

Глобальный рынок консервированных продуктов испытывает всплеск спроса из-за растущего предпочтения городского населения к удобным и легким в употреблении блюдам. Кроме того, потребители все чаще ищут здоровую пищу, которая наполнена белком, функциональной клетчаткой, витаминами, омега-3 и другими полезными питательными веществами. В результате они готовы платить более высокую цену за продукты, которые предлагают эти качества, в дополнение к потребности в небольшом, легко готовящемся мясе и морепродуктах, органических консервированных фруктах и овощах. Кроме того, растущая осведомленность общественности о влиянии пластиковой упаковки на окружающую среду, потребность в более устойчивом решении и глобальный уровень переработки еще больше способствуют росту рынка. Ожидается, что развитие большего количества точек розничной торговли продуктами питания в городских районах, увеличение инвестиций в исследования и разработки, а также маркетинговые стратегии, используемые отраслью консервированных продуктов, окажут положительное влияние на мировой рынок консервированных продуктов в течение прогнозируемого периода.

Рынок консервированных продуктов обусловлен рядом факторов. Во-первых, рост числа работающих людей приводит к увеличению потребления готовых к употреблению и полуфабрикатов. Категория полуфабрикатов охватывает ряд предварительно упакованных продуктов, таких как готовые к употреблению, замороженные и долго хранящиеся продукты, а также готовые смеси, такие как смеси для тортов. Эти полуфабрикаты представлены в различных формах, включая предварительно нарезанные фрукты и овощи, предварительно упакованные бутилированные и консервированные продукты, замороженные блюда и закуски, предварительно приготовленные, готовые к разогреву, готовые к подаче и предварительно упакованные, готовые к подаче продукты, а также различные смеси для пудингов. По мере развития потребительских привычек и пищевых технологий рынок готовых к приготовлению и готовых к продаже продуктов питания (RTE) переживает период быстрого роста. Ведущие пищевые компании все больше инвестируют в свою инфраструктуру и создают новые категории полуфабрикатов, включая супы, подливки, хлопья и другие варианты завтрака.

Во-вторых, во всем мире растет спрос на полезные продукты питания с высоким содержанием белка, функциональной клетчатки, витаминов, омега-3 и жирных кислот. Потребители продолжают требовать от потребляемой ими пищи более высоких результатов в плане питания и здоровья и разочаровались в пустых калориях, не имеющих пищевой ценности. Получив более глубокое понимание функциональных пищевых продуктов, потребители теперь хотят получить возможность улучшить свое здоровье с помощью покупаемой ими пищи.

Основной тенденцией на мировом рынке консервированных продуктов является растущая популярность органических консервов среди потребителей, что будет способствовать росту индустрии консервированных продуктов в прогнозируемый период. Растущие опасения людей за свое здоровье побуждают ключевых игроков рынка предлагать органические консервы. Это, в свою очередь, стимулирует спрос на высококачественные, вкусные и высокопитательные консервированные рыбные продукты. Органические продукты питания тесно связаны с улучшением качества продуктов питания и результатов для здоровья из-за снижения содержания пестицидов и тяжелых металлов по сравнению с традиционными продуктами питания. Растущее предпочтение органических продуктов питания в последние годы можно объяснить сочетанием восприятия риска и убеждений в отношении здоровья, поскольку потребители покупают органические продукты как по личным, так и по экологическим причинам.

Кроме того, растущий спрос на рыбу и морепродукты среди людей, ориентированных на фитнес, способствует росту мирового рынка консервов. Мировая индустрия морепродуктов переживает беспрецедентный рост во всех сферах потребления. Спрос на рыбу и другие продукты на основе морепродуктов быстро растет из-за растущей важности продуктов на основе морепродуктов и меняющихся привычек образа жизни.

Кроме того, растущий спрос на готовые к употреблению морепродукты среди молодого поколения подпитывает рост мирового рынка консервов в прогнозируемый период. Рост осведомленности о здоровье в сочетании с растущей популярностью готовых к употреблению морепродуктов оказывает положительное влияние на рынок. В последние годы наблюдается всплеск потребительского спроса на продукты питания, которые являются безопасными, питательными и удобными для потребления. Это привело к увеличению спроса на рыбную продукцию, что негативно повлияло на мировые рыбные ресурсы и создало угрозу для запасов различных видов рыб. Чтобы удовлетворить этот спрос, побочные продукты коммерческой рыбы или видов рыб, которые являются технологически продвинутыми и преобразованы в товары с высокой пищевой ценностью, не только удовлетворят спрос потребителей, но и будут способствовать сохранению морских ресурсов, тем самым способствуя росту мирового рынка консервов.

Мировой рынок консервов подвержен ряду ограничений, включая соблюдение строгих правил и международных стандартов, растущую конкуренцию, прогнозируемую инфляцию выше верхнего предела в ключевых странах в краткосрочной перспективе и нестабильные цены на сырье.

Консервы, как правило, производятся из банок из жести и алюминия, которые не поддаются биологическому разложению. После использования эти банки утилизируются на свалках и остаются в окружающей среде более десяти лет, что приводит к серьезным экологическим рискам. Банки, подвергаясь воздействию различных абиотических и биотических факторов, выделяют опасные газы и токсичные вещества. Кроме того, правительства по всему миру не рекомендуют использовать жестяную и алюминиевую упаковку, что негативно влияет на рост рынка.

• В 2023 году Vgarden, стартап в сфере пищевых технологий, расширил свой портфель мясных и молочных продуктов под собственной торговой маркой, включив в него консервированный тунец без рыбы. Этот тунец, состоящий из гороховых белков, был создан, чтобы обеспечить устойчивую и веганскую альтернативу консервированному тунцу, который является одним из самых широко потребляемых видов рыб в мире.
• В 2023 году Yumeat запустила консервированное мясо на растительной основе. Эти продукты можно употреблять как горячими, так и охлажденными. Кроме того, их способность адаптироваться к широкому спектру кулинарных применений является важным преимуществом. Они подходят для приготовления на пару, гриле, запекания, обжаривания, тушения или жарки.
• В 2022 году OTS Holdings объявила о своем намерении выйти на международный рынок своих продуктов из растительного белка. Будучи одним из крупнейших в Сингапуре производителей охлажденного, замороженного, сушеного и консервированного мяса, бренд ANEW этого пищевого гиганта на основе растительного происхождения дебютирует с новым консервированным веганским мясом на основе растительного происхождения в стиле SPAM.

Распространение крупных розничных точек, включая гипермаркеты и супермаркеты, по всему миру приводит к росту спроса на консервы. Это, в сочетании с широким ассортиментом консервов, которые можно найти в интернет-магазинах, обеспечивает прибыльные возможности роста для конечных потребителей и отраслевых инвесторов.

Мировой рынок консервов сегментирован по продукту, типу, каналу сбыта и региону. По продукту рынок сегментирован на мясные консервы, рыбные консервы/морепродукты, овощные консервы, фруктовые консервы и другие (консервированные готовые блюда). По типу рынок сегментирован на органические и обычные. По каналу сбыта рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, розничные магазины товаров повседневного спроса/продуктов питания, интернет-магазины и другие (отраслевые розничные магазины и т. д.). Анализ рынка также изучает региональную сегментацию для разработки региональной сегментации рынка.

Del Monte Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., The Kraft Heinz Company, Nestlé SA, Princes Limited, Campbell Soup Company, JBS SA, Thai Union Group Public Company Limited, CHB Group и Bolton Group — вот некоторые из игроков на мировом рынке консервированных продуктов.

Область отчета

В этом отчете мировой рынок консервированных продуктов был сегментирован по следующим категориям в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок консервированных продуктов, по продуктам

• Мясные консервы
• Рыбные консервы/морепродукты
• Консервированные овощи
• Консервированные фрукты
• Другое

• Рынок консервированных продуктов, по типу

• Органические
• Обычные

• Рынок консервированных продуктов, по дистрибуции Канал

• Супермаркеты/Гипермаркеты
• Магазины шаговой доступности/Продовольственные магазины
• Онлайн
• Другие

• Рынок консервированных продуктов, по регионам

o

§

§

§

o

§ !!! p>§

§