Рынок заменителей мяса в Индии по типу (закуски, блюда, сырые), по источнику (соя, пшеница, горох, микопротеин, другие (рис и т. д.)), по каналу сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, онлайн), по региону, прогноз конкуренции и возможности, 2018–2028 гг.

Ожидается, что рынок заменителей мяса в Индии продемонстрирует устойчивый рост в прогнозируемый период за счет о преимуществах для здоровья, которые предлагают такие продукты, в том числе снижение неинфекционных заболеваний, расстройств пищеварения и ожирения и т. д. Другие факторы, такие как правительственные инициативы, выпуск новых продуктов компаниями, производящими заменители мяса, и т. д., также способствуют росту спроса на заменители мяса в стране.

Люди начали принимать вегетарианство в своей повседневной жизни, а также стали более восприимчивыми к этой концепции в последние годы. Кроме того, те, кто обычно потребляет много мяса, но переходит на растительную вегетарианскую диету, могут найти альтернативы мясу весьма полезными. По состоянию на март 2021 года в Индии проживало 1,38 миллиарда человек, что составляет около 18% населения мира. В Индии самый высокий процент вегетарианцев в мире, который составляет около 30% населения, согласно данным переписи правительства Индии (GOI). В Индии на вегетарианство влияет ряд религиозных обычаев и моральных принципов. Остальные 70% людей не являются вегетарианцами и едят лишь небольшое количество мяса каждую неделю. Термин «флекситарианец» часто используется для описания этой группы людей, которые в основном придерживаются вегетарианской диеты, но иногда потребляют мясо или рыбу.

Более того, в настоящее время потребителям предлагается множество аппетитных и полезных вариантов диеты на растительной основе. И все больше и больше из них выбирают веганские диеты, что делает критически важным удовлетворение потребностей этой растущей группы населения. Evolved Foods, Veggie Champ, Good Dot, Vezlay, Vegetagold и другие компании по производству имитаций мяса пытаются предоставить здоровые и экономичные заменители мяса в Индии, используя зерновые и растительные белки. Например, базирующаяся в Мумбаи компания Evo Foods выпустила жидкое яйцо на растительной основе, которое не содержит холестерина, не подвержено риску заражения сальмонеллой и не подвергалось жестокому обращению с животными.

Растущее осознание важности здоровья подпитывает рост рынка

Люди становятся все более осведомленными о своих привычках в еде, а также о пищевой ценности и полезных ингредиентах в своей пище, особенно после ситуации с пандемией COVID-19. Заменители мяса предлагают потребителям различные преимущества для здоровья, такие как более высокое содержание клетчатки и более низкое содержание насыщенных жиров, диетическое разнообразие и т. д. Поэтому компании сосредоточены на предложении потребителям заменителей мяса с хорошим содержанием белка. Например, американская компания Beyond Meat, которую Allana Consumer Products запустила в Индии, использует в качестве источников белка простые горох и бобы мунг. Котлеты для бургеров, сосиски, фрикадельки, наггетсы, кебабы и тиккас являются наиболее распространенными мясными продуктами на растительной основе. Более того, некоторые люди воздерживаются от мяса по «моральным» причинам, отчасти потому, что в настоящее время растет осознание страданий животных. Все больше отраслей создают его, чтобы удовлетворить растущий спрос из-за всплеска потребления растительного мяса и его заменителей. Имитация мяса также является вариантом для вегетарианцев, которые хотят потреблять мясо, но не могут сделать этого по этическим соображениям. Следовательно, такие факторы побуждают людей выбирать заменители мяса, тем самым способствуя общему росту рынка.

Правительственные инициативы, стимулирующие рост рынка

Правительство Индии запускает различные инициативы по поощрению потребления белка за счет растительных альтернатив в Индии посредством таких инициатив, как Eat Right India, возглавляемая Министерством здравоохранения и благосостояния семьи, Right to Protein, The Plant Factor, инновационный продовольственный вызов, инициированный Федерацией индийских организаций по защите животных и т. д. Более того, в 2022 году Министерство пищевой промышленности правительства Индии (MOFPI) и Управление по развитию экспорта сельскохозяйственных и переработанных пищевых продуктов (APEDA) провели первый саммит по растительным продуктам питания. Саммит был организован Ассоциацией производителей растительных продуктов питания (PBFIA) в партнерстве с Институтом хорошего питания Индии (GFI). Целью саммита, посвященного растениям, было предоставление стратегических возможностей игрокам отрасли и предоставление организациям площадки для общения, обмена информацией о новых технологиях, обсуждения проблем, с которыми сталкивается сектор, и привлечения поддержки влиятельных лиц. Ожидается, что эти инициативы еще больше расширят рост рынка заменителей мяса в Индии в прогнозируемый период.

Сегментация рынка

Индийский рынок заменителей мяса сегментирован по типу, источнику, каналу сбыта, региону и конкурентной среде. По типу рынок фрагментирован на закуски, блюда, сырые продукты. По источнику рынок сегментирован на сою, пшеницу, горох, микопротеин и другие (рис и т. д.). По каналу сбыта рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, розничные магазины у дома и онлайн. Анализ рынка также изучает региональную сегментацию для разработки региональной сегментации рынка, разделенной на Северную Индию, Южную Индию, Восточную Индию и Западную Индию.

Профили компаний

Gurmi Foods Private Limited, Vezlay Foods Pvt. Ltd., Bizchef Ventures Private Limited, Gooddot Enterprises Private Limited, Imagine Foods Private Limited, Ahimsa Food, Mister Veg Foods Pvt Ltd, Biotrack Foods Private Limited.

Область отчета

В этом отчете рынок заменителей мяса в Индии был сегментирован по следующим категориям в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок заменителей мяса в Индии, по Тип
• Закуски
• Блюда
• Сырые
• Индийский рынок заменителей мяса, поисточнику
• Соя
• Пшеница
• Горох
• Микопротеин
• Другое
• Индийский рынок заменителей мяса, по каналу сбыта
• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины у дома
• Интернет
• Индийский рынок заменителей мяса, по регионам
• Северная Индия
• Южная Индия
• Западная Индия
• Восточная Индия