Рынок пищевых масел в Индии По типу продукта (горчичное масло, соевое масло, подсолнечное масло, пальмовое масло, оливковое масло и другие), По типу упаковки (пакеты, банки, канистры и бутылки), По каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, интернет-магазины и другие), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям, 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Рынок пищевого масла в Индии оценивается в 4,2 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 1,5% до 2029 года. Рынок пищевых масел Индии является динамичным и жизненно важным компонентом продовольственного и сельскохозяйственного сектора страны. Пищевые масла служат основным ингредиентом индийской кухни, и их потребление глубоко укоренилось в культурных и диетических привычках населения.

Рынок пищевых масел Индии является одним из крупнейших в мире как по объему производства, так и по объему потребления. Страна производит различные пищевые масла, включая соевое, горчичное, подсолнечное, арахисовое, пальмовое и кокосовое масло. Эти масла используются для приготовления пищи, жарки и в качестве основных ингредиентов в различных блюдах. При населении более 1,3 млрд человек спрос на пищевые масла в Индии остается стабильно высоким, и рынок продолжает неуклонно расти.

Пищевые масла имеют культурное и кулинарное значение в индийских домохозяйствах. Они являются неотъемлемыми компонентами традиционных рецептов, региональных кухонь и повседневных кулинарных практик. В разных регионах Индии существуют различные предпочтения в отношении определенных типов пищевых масел, на выбор которых влияют такие факторы, как вкус, аромат и точки копчения. Например, в Северной Индии предпочитают горчичное масло, а в Южной Индии больше распространено кокосовое масло.

Большое и растущее население Индии обеспечивает устойчивый спрос на пищевые масла. По мере того, как население продолжает расти, увеличивается и потребление кулинарных масел. Кроме того, урбанизация и изменение диетических предпочтений привели к увеличению потребления обработанных и упакованных продуктов, которые часто содержат пищевые масла в качестве ключевых ингредиентов. Кроме того, растущая осведомленность о здоровье и благополучии привела к растущему предпочтению более здоровых вариантов пищевых масел, таких как оливковое масло и масло из рисовых отрубей. Потребители все чаще учитывают такие факторы, как низкий уровень холестерина и полезные для сердца свойства.

Цены на пищевые масла могут быть нестабильными из-за таких факторов, как колебания мирового производства масличных культур и изменения импортных пошлин. Это может повлиять как на потребителей, так и на предприятия. Кроме того, обеспечение стабильной цепочки поставок пищевых масел, от производства до дистрибуции, может быть сложным и подверженным сбоям, вызванным такими факторами, как погодные условия и транспортные проблемы. Кроме того, рынок является высококонкурентным, и многочисленные отечественные и международные бренды соревнуются за долю рынка. Формирование лояльности к бренду и дифференциация являются постоянной проблемой для производителей.

В заключение следует отметить, что рынок пищевых масел Индии является значительным и постоянно развивающимся сектором, движимым культурными традициями, ростом населения, изменением моделей питания и повышением осознания важности здоровья. Несмотря на проблемы, связанные с волатильностью цен и сложностью цепочки поставок, рынок продолжает предлагать возможности для роста и инноваций, особенно в сфере более здоровых и устойчивых вариантов пищевых масел.

Ключевые движущие силы рынка

Рост населения и урбанизация

Одним из основных движущих сил рынка пищевых масел Индии является быстрорастущее население страны, которое составляет более 1,3 миллиарда человек. По мере того, как население продолжает расти, растет и спрос на основные продукты питания, включая пищевые масла. Пищевые масла являются основополагающим компонентом индийской диеты, используются для приготовления пищи, жарки и в качестве основы для различных блюд.

Кроме того, урбанизация играет решающую роль в стимулировании спроса на пищевые масла. По мере того, как все больше людей переезжают в города и перенимают городской образ жизни, их пищевые предпочтения и привычки в приготовлении пищи меняются. Городские потребители, как правило, отдают предпочтение полуфабрикатам, для которых часто требуется большее количество пищевых масел. Кроме того, по мере роста располагаемых доходов в городских районах потребители с большей вероятностью будут приобретать высококачественные пищевые масла, такие как оливковое масло или импортные масла, что может способствовать повышению рыночной стоимости.

Изменение диетических предпочтений и осведомленности о здоровье

Еще одним важным фактором рынка пищевых масел в Индии является изменение диетических предпочтений и повышенная осведомленность о здоровье среди потребителей. Традиционно индийские домохозяйства в основном использовали для приготовления пищи такие масла, как горчичное масло и арахисовое масло. Однако изменение образа жизни и возросшее воздействие мировых кулинарных влияний привели к диверсификации кулинарных масел.

В последние годы растет интерес к более здоровым вариантам кулинарных масел. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще выбирают масла с более низким содержанием насыщенных жиров, такие как подсолнечное масло, сафлоровое масло и оливковое масло. Эти масла воспринимаются как более здоровые альтернативы и часто продаются как таковые. Растущая распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение, болезни сердца и диабет, еще больше подстегнула спрос на пищевые масла, которые считаются более полезными для сердца.

Кроме того, на рынке пищевых масел появились обогащенные и специальные масла, которые отвечают конкретным потребностям в области здравоохранения. К ним могут относиться масла, обогащенные витаминами, жирными кислотами Омега-3, или масла, предназначенные для определенных возрастных групп, такие как масла для детских смесей. Такие продукты соответствуют растущему осознанию потребностей в питании и стремлению к более здоровому выбору диеты.

Правительственные инициативы и поддержка политики

Правительственная политика и инициативы оказывают значительное влияние на рынок пищевых масел Индии. Индийское правительство реализовало различные меры для обеспечения наличия и доступности пищевых масел для своих граждан. Одной из ключевых инициатив является «Национальная миссия по масличным семенам и масличной пальме (NMOOP)», которая направлена на увеличение внутреннего производства масличных семян и сокращение импорта пищевого масла.

Кроме того, правительство начало политику поощрения выращивания масличных семян путем предоставления субсидий, поддержки исследований и разработок, а также стимулов для фермеров. Эти усилия способствуют общему росту отечественной индустрии пищевых масел за счет снижения зависимости страны от импортных масел.

Правительство также ввело импортные пошлины и тарифы на импорт пищевых масел для защиты отечественных производителей масличных семян и стимулирования отечественной индустрии пищевых масел. Такая торговая политика влияет на ценообразование и конкурентоспособность отечественных и импортных пищевых масел.

Кроме того, правила безопасности пищевых продуктов и стандарты качества, установленные Управлением по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI), играют жизненно важную роль в формировании рынка пищевых масел. Эти правила гарантируют, что пищевые масла соответствуют стандартам безопасности и качества, повышая доверие потребителей к отечественным маслам.

Основные проблемы рынка

Волатильность цен и сбои в цепочке поставок

Одной из самых серьезных проблем на рынке пищевых масел в Индии является волатильность цен на пищевые масла. Цены на пищевые масла зависят от различных факторов, включая мировые цены на сырьевые товары, погодные условия, влияющие на урожайность, курсы валют и геополитические события. Эта волатильность может оказывать прямое влияние на бюджеты потребителей и стоимость продуктов питания, поскольку пищевые масла являются основным продуктом питания в индийских домохозяйствах.

Колебания цен могут быть особенно проблематичными для семей с низким доходом, поскольку они могут испытывать трудности с приобретением основных кулинарных масел в периоды высоких цен. Кроме того, внезапные скачки цен могут привести к инфляции цен на продукты питания, что повлияет на общую стоимость жизни населения. Для решения этой проблемы правительство приняло различные меры, такие как импортные пошлины и запреты на экспорт, чтобы стабилизировать цены и обеспечить стабильные поставки пищевых масел.

Нарушения в цепочке поставок также способствуют волатильности цен. Узкие места в транспортировке, ограничения по хранению и проблемы с дистрибуцией могут привести к задержкам в доставке пищевых масел, усугубляя колебания цен и влияя на доступность основных кулинарных ингредиентов. Эффективная логистика и управление цепочками поставок имеют решающее значение для обеспечения стабильных и доступных поставок пищевых масел по всей стране.

Зависимость от импорта и проблемы внутреннего производства

Индия в значительной степени зависит от импорта для удовлетворения своих потребностей в пищевых маслах. Несмотря на усилия по увеличению внутреннего производства, производство пищевых масел в стране значительно отстает от спроса. Эта зависимость от импорта подвергает рынок международным колебаниям цен, рискам валютного курса и глобальным сбоям поставок.

Ограниченность пахотных земель для выращивания масличных культур затрудняет усилия по увеличению внутреннего производства. Нестабильные погодные условия, такие как засухи и несезонные дожди, могут отрицательно влиять на масличные культуры, что приводит к колебаниям урожайности. Внедрение современных сельскохозяйственных методов и технологий, таких как высокоурожайные сорта и эффективные методы ведения сельского хозяйства, в некоторых регионах относительно низкое. Неадекватная инфраструктура послеуборочной обработки, включая хранилища и перерабатывающие предприятия, может привести к значительным потерям урожая и неэффективности.

Для решения этих проблем необходимо увеличить инвестиции в исследования и разработки, улучшить методы ведения сельского хозяйства и развить инфраструктуру для повышения внутреннего производства масличных культур.

Проблемы качества и фальсификации

Обеспечение качества и подлинности пищевых масел является постоянной проблемой на рынке пищевых масел в Индии. Фальсификация и неправильная маркировка пищевых масел являются распространенными проблемами, которые могут иметь серьезные последствия для здоровья потребителей. Такие фальсификаторы, как пальмовое масло, хлопковое масло или масла низкого качества, часто смешивают с маслами премиум-класса для снижения производственных затрат, что ставит под угрозу пищевую ценность и безопасность продуктов.

Потребители часто не знают о фальсификации или неправильной маркировке пищевых масел, поэтому регулирующим органам необходимо применять строгие меры контроля качества. Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) ввело правила и стандарты качества для решения этих проблем, но эффективная реализация и мониторинг остаются проблемами.

Кроме того, подлинность местных и традиционных масел, таких как горчичное масло, имеет решающее значение. Обеспечение того, чтобы потребители получали подлинные, нефальсифицированные продукты, требует постоянной бдительности и нормативных усилий.

Основные тенденции рынка

Переход на более полезные масла и осведомленность о питании

Одной из заметных тенденций на рынке пищевых масел Индии является растущая осведомленность о здоровье и питании, что заставляет потребителей переходить на более полезные варианты масел. Традиционно пищевые масла, такие как горчичное масло и арахисовое масло, широко использовались для приготовления пищи в Индии. Однако в последние годы наблюдается заметный сдвиг в сторону масел, которые считаются более полезными, таких как подсолнечное масло, соевое масло и оливковое масло.

Эта тенденция во многом обусловлена растущей сознательностью потребителей в отношении здоровья. Люди все больше осознают важность сбалансированного питания и роль кулинарных масел в поддержании общего здоровья. Они выбирают масла с меньшим содержанием насыщенных жиров, большим содержанием ненасыщенных жиров (особенно мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров) и те, которые обогащены необходимыми питательными веществами, такими как витамины A и D.

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, также ищут масла, которые предлагают определенные преимущества для здоровья. Например, масла, богатые жирными кислотами омега-3, набирают популярность из-за их потенциала поддерживать здоровье сердца. Кроме того, резко возрос спрос на органические и холодного отжима масла, поскольку потребители воспринимают их как более натуральный и полезный выбор.

Растущая популярность смешанных масел

Еще одной важной тенденцией на рынке пищевых масел в Индии является растущая популярность смешанных масел. Смешанные масла создаются путем смешивания различных типов пищевых масел для объединения их уникальных свойств и обеспечения баланса вкуса, питательности и доступности. Эти смеси часто направлены на обеспечение пользы для здоровья, связанной с определенными маслами, при этом сохраняя знакомые вкусы традиционных кулинарных масел.

Одним из распространенных примеров является сочетание подсолнечного масла с небольшой долей оливкового масла. Эта смесь позиционируется как более здоровая альтернатива традиционным маслам, сохраняя при этом вкусовой профиль, к которому привыкли индийские потребители. Аналогичным образом, некоторые смешанные масла включают масло рисовых отрубей, известное своей высокой точкой дымления и полезными для сердца свойствами.

Смешанные масла получили признание среди потребителей, которые ищут как выбор, ориентированный на здоровье, так и сохранение традиционных вкусов в своих кулинарных изделиях. Производители реагируют на эту тенденцию, предлагая различные смеси, которые отвечают различным потребительским предпочтениям и целям в отношении здоровья.

Растущий спрос на упакованные и фирменные пищевые масла

На рынке пищевых масел Индии наблюдается растущий спрос на упакованные и фирменные пищевые масла. Традиционно рассыпные или небрендированные масла, продаваемые на местных рынках и в розничных магазинах по соседству, были предпочтительным выбором для многих индийских домохозяйств. Однако теперь потребители все чаще выбирают упакованные масла по нескольким веским причинам.

Во-первых, упакованные масла обеспечивают более высокий уровень гарантии качества и постоянства. Потребители могут быть уверены, что приобретаемое ими масло соответствует определенному стандарту и соответствует нормам безопасности и качества. Это особенно важно, учитывая опасения по поводу фальсификации и подлинности рассыпных масел.

Во-вторых, фирменные и фасованные масла часто имеют дополнительные характеристики и преимущества, такие как сертификаты чистоты, информация о пищевой ценности и упаковка с защитой от несанкционированного доступа. Эти атрибуты повышают доверие потребителей и привлекают тех, кто ищет более здоровые и безопасные варианты пищевого масла.

Сегментарные идеи

Тип продукта

Горчичное масло занимает значительную долю на рынке пищевого масла в Индии и имеет давнюю традицию как кулинарный продукт и источник различных преимуществ для здоровья. Его известность в индийских семьях можно объяснить несколькими факторами, что делает его жизненно важным компонентом кулинарного ландшафта и диетической культуры страны.

Прежде всего, горчичное масло имеет богатое историческое и культурное значение в Индии. Оно было неотъемлемой частью индийской кухни на протяжении веков, особенно в северных и восточных регионах страны. Уникальный острый вкус и аромат горчичного масла добавляют глубину и характер традиционным блюдам, таким как соленья, карри и различные региональные деликатесы. Его неповторимый вкус ценится многими и играет важную роль в сохранении аутентичности региональной кухни.

Помимо своей кулинарной привлекательности, горчичное масло также славится своей потенциальной пользой для здоровья. Известно, что оно богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, включая жирные кислоты омега-3, которые связаны с различными преимуществами для здоровья сердечно-сосудистой системы. Считается, что масло помогает снизить уровень плохого холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний. Кроме того, горчичное масло содержит антиоксиданты, такие как витамин Е и селен, которые способствуют его потенциальным противовоспалительным и укрепляющим иммунитет свойствам.

Горчичное масло также ценится за свою высокую точку дымления, что делает его пригодным для жарки во фритюре и высокотемпературных методов приготовления пищи. Это свойство особенно полезно в индийской кухне, где жарка является распространенным кулинарным приемом. Стабильность масла при высоких температурах предотвращает образование вредных трансжиров, что делает его более здоровым выбором для жарки по сравнению с некоторыми другими кулинарными маслами.

Кроме того, горчичное масло почитается в традиционной аюрведической медицине за его терапевтические качества. Его часто используют при массаже и в качестве ингредиента в растительных средствах от различных недугов. Считается, что его согревающие свойства улучшают кровообращение, снимают мышечную боль и облегчают симптомы простуды и кашля при наружном применении.

Канал онлайн-продаж стал значимым игроком на рынке пищевых масел в Индии, изменив способ, которым потребители покупают кулинарные масла, и повлияв на динамику всей отрасли. Этот сдвиг в сторону онлайн-продаж был обусловлен различными факторами, которые изменили ландшафт рынка в последние годы.

Интернет-шопинг приобрел огромную популярность в Индии благодаря удобству, которое он предлагает. Потребители могут просматривать широкий ассортимент пищевых масел разных брендов, сравнивать цены, читать отзывы и совершать покупки, не выходя из дома. Такой уровень доступности особенно привлекателен для городских потребителей с напряженным образом жизни, которые ценят решения, экономящие время.

Онлайн-платформы предоставляют широкий спектр вариантов пищевых масел, включая традиционные масла, такие как горчичное и арахисовое масло, а также более полезные альтернативы, такие как оливковое масло, подсолнечное масло и смеси. Этот разнообразный выбор продуктов отвечает меняющимся диетическим предпочтениям и выбору индийских потребителей, заботящихся о своем здоровье. Он позволяет покупателям исследовать более широкий спектр вариантов, чем тот, что можно найти в местных розничных магазинах.

Онлайн-платформы предлагают подробную информацию о продукте, сведения о пищевой ценности и отзывы покупателей, что позволяет потребителям делать осознанный выбор. Эта прозрачность имеет решающее значение при выборе кулинарных масел, поскольку потребители все больше интересуются пониманием пищевой ценности, источника масла и любых сертификатов, связанных с чистотой и качеством.

Платформы электронной коммерции часто предлагают конкурентоспособные цены и регулярные скидки, что делает онлайн-покупки экономически выгодными для потребителей. Возможности оптовых закупок и подписные услуги еще больше стимулируют потребителей покупать пищевые масла онлайн, поскольку они могут сэкономить на общих расходах, обеспечивая при этом стабильные поставки кулинарного масла.

Известные платформы электронной коммерции сотрудничают с известными брендами и продавцами, обеспечивая потребителям чувство доверия и надежности в отношении приобретаемых ими продуктов. Это важно на рынке, где подлинность и качество имеют первостепенное значение для потребителей.

Пандемия COVID-19 ускорила принятие каналов онлайн-покупок, в том числе для товаров первой необходимости, таких как пищевые масла. Потребители, обеспокоенные своей безопасностью, предпочли бесконтактные варианты покупок. Ожидается, что эта тенденция сохранится, поскольку потребители продолжают отдавать приоритет безопасности и гигиене при принятии решений о покупке.

Региональные данные

Северный регион Индии занимает существенную и влиятельную долю на рынке пищевых масел страны, что делает его ключевым игроком в формировании динамики этого важного сектора. Включающий такие штаты, как Пенджаб, Харьяна, Уттар-Прадеш, Дели и Раджастхан, значимость этого региона на рынке пищевых масел подкреплена несколькими критическими факторами.

Северный регион часто называют «пищевой миской» Индии из-за его плодородных земель и обширной сельскохозяйственной деятельности. Этот регион вносит значительный вклад в производство масличных культур в стране. Масличные культуры, такие как горчица, соя, подсолнечник и арахис, широко выращиваются в таких штатах, как Раджастхан, Харьяна и Уттар-Прадеш. Это местное производство масличных культур играет решающую роль в доступности сырья для извлечения и очистки пищевого масла.

Кулинарные традиции Северной Индии в значительной степени влияют на потребление пищевых масел. Североиндийская кухня известна своими богатыми и разнообразными вкусами, и различные блюда готовятся с использованием определенных типов масел. Например, горчичное масло является основным продуктом во многих кухнях Северной Индии, особенно в таких регионах, как Пенджаб. Оно придает особый вкус таким блюдам, как сарсон да сааг и макки ди роти. Предпочтение региональным маслам для традиционных блюд поддерживает спрос на определенные типы пищевых масел на Севере.

Северный регион может похвастаться разнообразной демографической и потребительской базой, начиная от мегаполисов, таких как Дели, до полугородских и сельских общин. Это разнообразие приводит к различным потребительским предпочтениям и привычкам в питании. В то время как городские потребители могут выбирать высококачественные или ориентированные на здоровье пищевые масла, сельское и полугородское население часто придерживается традиционных и местных масел. Такое разнообразие требует широкого выбора пищевых масел на рынке, чтобы удовлетворить эти различные предпочтения.

Урбанизация быстро трансформирует образ жизни и диетические предпочтения городского населения Северной Индии. Поскольку все больше людей мигрируют в городские центры на работу и учебу, растет спрос на полуфабрикаты и упакованные пищевые масла. Городской образ жизни, характеризующийся плотным графиком и меньшими жилыми помещениями, подстегнул предпочтение упакованным и фирменным пищевым маслам, поскольку их удобнее хранить и использовать. Этот городской сдвиг еще больше стимулирует рост рынка пищевого масла в Северном регионе.

Последние события

• В 2023 году Cargill India, дочерняя компания глобальной продовольственной корпорации Cargill, вышла на рынок Южной Индии, приобретя и инвестировав 35 миллионов долларов США в существующее предприятие в Неллоре, штат Андхра-Прадеш. Компания официально объявила о запуске своего первого продукта в четырех штатах Южной Индии — Gemini Pureit, подсолнечного масла, которое будет производиться на заводе в Неллоре и распространяться по всему региону.
• В 2023 году Sunpure, крупнейший бренд пищевого масла в Южной Индии, представил свою последнюю маркетинговую кампанию — #Fantastic5WithSunpure, — подчеркивающую пять преимуществ для здоровья масла и основные ценности брендачистота, благополучие, качество, забота и честность. Эта многоязычная кампания, рассчитанная на год, будет расширена через различные офлайн- и онлайн-каналы, включая социальные сети и цифровые платформы.

Ключевые игроки рынка

• Adani Wilmar Limited
• Agro Tech Foods Ltd. (ConAgra BrandsInc.)
• BCL Industries Ltd.
• Bunge India Private Limited
• Cargill India Private Limited
• Emami Agrotech Limited
• Gulab Oil And Foods Pvt. Ltd.
• Mahesh Edible Oil Industries (масло SaloniMustard)
• Marico Limited
• Patanjali Ayurved Limited

Область отчета

В этом отчете

• Индийский рынок пищевых масел по типу продукта

o

o

o

o

o

o

o

• Рынок пищевого масла в Индии, по типу упаковки

o

o

o

• Рынок пищевого масла в Индии, по каналу сбыта

o

o

o

• Рынок пищевого масла в Индии, по регионам

o

o

o