Рынок замороженных десертов в Индии По типу продукта (замороженное мороженое, замороженный йогурт и другие), По категории (обычные, без сахара), По каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, интернет-магазины и другие), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям, 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Индия Замороженные Рынок десертов оценивается в 3,20 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 10,5% до 2029 года. Рынок замороженных десертов Индии в последние годы пережил значительный рост и трансформацию, поскольку вкусы и предпочтения потребителей изменились, а пищевая промышленность адаптировалась к их требованиям.

Индийские потребители стали более предприимчивыми в выборе десертов, ища инновационные и разнообразные варианты за пределами традиционных сладостей. Это изменение предпочтений обусловило спрос на широкий ассортимент замороженных десертов, включая мороженое, джелато, сорбеты, замороженные йогурты и многое другое.

Растущее население среднего класса в Индии в сочетании с увеличением располагаемого дохода сделали замороженные десерты более доступными для большей части населения. В результате потребители более охотно балуют себя замороженными десертами премиум-класса.

Разрастание городских центров и расширение современных розничных точек, таких как супермаркеты, гипермаркеты и специализированные розничные магазины десертов, упростили потребителям доступ к разнообразному ассортименту замороженных десертов. Это способствовало росту рынка.

Многие потребители ищут более полезные варианты десертов, что привело к популярности замороженных йогуртов и вариантов с низким содержанием жира или без сахара. Бренды, предлагающие эти более полезные альтернативы, получили конкурентное преимущество.

Бренды отреагировали на требования потребителей к новизне и разнообразию, представив инновационные вкусы, текстуры и форматы. К ним относятся смешанные вкусы, ремесленные творения и индивидуальные десерты.

Спрос на безмолочные и веганские замороженные десерты растет. Бренды представляют варианты на растительной основе, изготовленные из таких ингредиентов, как кокосовое, миндальное и соевое молоко. Потребители готовы платить больше за высококачественные и кустарные замороженные десерты, что стимулирует рост магазинов гурманов и крафтового мороженого. С ростом электронной коммерции и платформ доставки еды потребители теперь могут удобно заказывать свои любимые замороженные десерты онлайн, что способствует расширению рынка. Десерты на заказ и персонализированные топпинги приобрели популярность, что позволяет потребителям создавать свои уникальные десертные впечатления.

Индийский рынок замороженных десертов подвержен влиянию сезонных колебаний, с более высоким потреблением в теплые месяцы. Бренды должны разрабатывать стратегии для поддержания продаж в течение всего года. Рынок является высококонкурентным, и многочисленные игроки соревнуются за внимание потребителей. Бренды должны постоянно внедрять инновации и выделяться. Несмотря на спрос на более здоровые варианты, потребители по-прежнему осознают питательную ценность замороженных десертов, что создает для брендов проблему поиска правильного баланса.

Ключевые движущие силы рынка

Изменение предпочтений потребителей и осознание своего здоровья

Одним из главных факторов устойчивого роста рынка замороженных десертов в Индии является изменение вкусовых предпочтений и осознание своего здоровья потребителями. Поскольку Индия переживает быструю урбанизацию и экономическое развитие, потребители становятся все более разборчивыми в отношении качества и питательной ценности потребляемой ими пищи. Это изменение предпочтений особенно заметно в категории десертов.

Теперь потребители ищут замороженные десерты, которые соответствуют их диетическим предпочтениям и целям в области оздоровления. Это привело к всплеску спроса на более здоровые и легкие альтернативы традиционному мороженому и сладостям. Замороженные йогурты, сорбеты и замороженные десерты на основе фруктов стали популярным выбором, часто воспринимаемым как более полезные и менее калорийные варианты.

Более того, тенденция осознанного баловства стимулирует спрос на десерты, включающие натуральные ингредиенты, низкое содержание сахара и отсутствие искусственных добавок. Бренды замороженных десертов реагируют, предлагая продукты с более чистыми этикетками ингредиентов и прозрачной информацией о пищевой ценности, ориентируясь на сегмент потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Рост диетических предпочтений, таких как вегетарианство, веганство и безлактозность, еще больше подтолкнул диверсификацию рынка. Производители разрабатывают замороженные десерты, которые соответствуют этим диетическим предпочтениям, расширяя свою потребительскую базу и укрепляя идею о том, что замороженными десертами можно наслаждаться без чувства вины.

Расширение урбанизации и современной розничной инфраструктуры

Урбанизация сыграла ключевую роль в росте рынка замороженных десертов в Индии. По мере того, как все больше индийцев переезжают в городские центры и перенимают быстрый темп жизни, резко возрос спрос на удобные и готовые к употреблению десерты. Замороженные десерты — идеальное решение для потребителей, ищущих быстрые и беспроблемные сладкие удовольствия.

Распространение современной розничной инфраструктуры, включая супермаркеты, гипермаркеты и магазины товаров повседневного спроса, значительно повысило доступность замороженных десертов. Эти торговые точки предлагают широкий ассортимент замороженных десертов — от популярных международных брендов до местных ремесленных производителей. Удобство выбора замороженного десерта во время обычных покупок продуктов стало обычным явлением, что привело к импульсивным покупкам и общему росту рынка.

Кроме того, расширение электронной коммерции и онлайн-платформ для продуктовых магазинов еще больше расширило охват брендов замороженных десертов. Потребители теперь могут удобно заказывать свои любимые замороженные лакомства онлайн, способствуя расширению рынка и росту, обусловленному удобством.

Инновации и диверсификация продукции

Инновации и диверсификация продукции стали ключевыми факторами, выведшими рынок замороженных десертов Индии на новые высоты. Производители постоянно экспериментируют со вкусами, текстурами и ингредиентами, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы потребителей.

Одной из заметных тенденций на рынке является слияние традиционных индийских вкусов с замороженными десертами. Бренды представляют замороженные десерты, настоянные на региональных специях, фруктах, орехах и травах, создавая уникальный и привлекательный вкусовой профиль, который находит отклик у индийских потребителей. Например, мороженое с шафраном, замороженные йогурты со вкусом кардамона и сорбеты из манго набирают популярность.

Кроме того, на рынке появились бренды замороженных десертов ручной работы и ремесла. Эти мелкие производители сосредоточены на замороженных десертах ручной работы высшего качества, часто с использованием местных и натуральных ингредиентов. Мороженое ручной работы, джелато и сорбеты предлагают потребителям особый и приятный опыт, создавая ощущение исключительности и роскоши.

Основные проблемы рынка

Острая конкуренция и насыщение рынка

Одной из самых существенных проблем на индийском рынке замороженных десертов является острая конкуренция и насыщение рынка. В секторе наблюдается всплеск числа игроков, как внутренних, так и международных, предлагающих широкий ассортимент замороженных десертов, включая мороженое, замороженные йогурты, джелато, сорбеты и многое другое. Такое распространение привело к насыщению рынка, из-за чего новым участникам стало все сложнее закрепиться на нем.

Несколько крупных игроков, таких как Amul, Vadilal, Mother Dairy и Kwality Walls, доминировали на рынке десятилетиями. Их обширные дистрибьюторские сети, узнаваемость бренда и широкий ассортимент продукции усложняют эффективную конкуренцию для новичков.

Наряду с национальными гигантами многочисленные региональные и местные бренды создали лояльные клиентские базы, особенно на своих территориях. Зачастую у них есть глубоко укоренившиеся связи с местными потребителями, что затрудняет выход на эти рынки для крупных брендов.

Еще одним препятствием является лояльность потребителей к устоявшимся брендам. Многие потребители выросли на определенных брендах мороженого или замороженных десертов и не решаются переходить на новые или незнакомые варианты.

Разнообразное население Индии приводит к различным предпочтениям в отношении вкусов и видов замороженных десертов. Такое разнообразие требует широкого ассортимента продукции, что затрудняет для мелких игроков удовлетворение широкого спектра вкусов.

Чувствительность к цене среди индийских потребителей остается ключевым фактором. В то время как премиальные бренды замороженных десертов имеют нишевый рынок, большинство потребителей ищут доступные варианты. Ценовые войны могут быть губительны для мелких игроков с ограниченными ресурсами.

Чтобы решить эту проблему, новые бренды должны сосредоточиться на инновациях в продуктах, дифференциации и целевых маркетинговых стратегиях. Создание сильной идентичности бренда, предложение уникальных вкусов и впечатлений, а также взаимодействие с потребителями с помощью цифрового маркетинга могут помочь новичкам занять нишу в конкурентной среде.

Сезонный характер спроса и чувствительность к климату

Еще одной проблемой на индийском рынке замороженных десертов является сезонный характер спроса и чувствительность к климату. Климат Индии характеризуется значительными колебаниями температуры, с палящим летом и относительно мягкой зимой в большинстве регионов. В результате спрос на замороженные десерты имеет ярко выраженную сезонность, с пиком потребления в летние месяцы.

В непиковые зимние месяцы продажи замороженных десертов, как правило, значительно падают. Это может создавать проблемы с точки зрения управления запасами, поддержания доходов и сохранения интереса потребителей.

Разнообразная география Индии означает, что начало лета и интенсивность жары могут различаться от региона к региону. Бренды должны гибко реагировать на местные климатические условия и соответствующим образом адаптировать свои маркетинговые и дистрибьюторские стратегии.

Поддержание качества замороженных десертов во время транспортировки и хранения может быть логистической проблемой, особенно в регионах с экстремальными температурами.

Чтобы противостоять сезонности, бренды должны постоянно вводить новшества, представляя новые продукты и вкусы, чтобы удерживать внимание потребителей в течение всего года.

Чтобы решить эти проблемы, бренды могут изучить возможности расширения своих продуктовых линеек за пределы традиционного мороженого и включить замороженный йогурт, джелато или даже теплые десерты для зимних месяцев. Кроме того, инвестиции в надежное управление цепочкой поставок, холодильные склады и эффективное прогнозирование спроса могут помочь смягчить влияние сезонности.

Проблемы качества и ингредиентов

Проблемы качества и ингредиентов представляют собой еще одну серьезную проблему на индийском рынке замороженных десертов. Потребители становятся все более внимательными к своему здоровью и внимательнее относятся к ингредиентам, используемым в их выборе продуктов питания. Эта тенденция привела к спросу на замороженные десерты, которые воспринимаются как более полезные и изготовленные из высококачественных ингредиентов.

Потребители стремятся к прозрачности в отношении ингредиентов, используемых в замороженных десертах. Бренды должны четко сообщать свои списки ингредиентов и информацию о пищевой ценности, чтобы завоевать доверие.

Чистая маркировка, которая подразумевает использование натуральных и легко узнаваемых ингредиентов, приобретает все большее значение. Бренды, использующие искусственные добавки, красители или консерванты, могут столкнуться с сопротивлением потребителей.

Растет спрос на замороженные десерты с пониженным содержанием сахара, пониженным содержанием жира и варианты, соответствующие определенным диетическим предпочтениям, например, безмолочные или веганские.

Поддержание постоянного качества продукции и обеспечение того, чтобы замороженные десерты оставались свободными от загрязняющих веществ и порчи, имеет решающее значение для доверия потребителей.

Соблюдение правил безопасности пищевых продуктов и маркировки имеет важное значение для предотвращения правовых и репутационных рисков.

Основные тенденции рынка

Осознанное здоровье баловство

В эпоху, отмеченную повышенной осведомленностью о здоровье, одной из самых заметных тенденций на индийском рынке замороженных десертов является спрос на более здоровые, но в то же время вкусные варианты. Потребители все больше осознают свой выбор диеты, и это осознание распространяется на их предпочтения в десертах. Они ищут замороженные десерты, которые обеспечивают баланс между желанием сладкого лакомства и потребностью в более здоровых ингредиентах.

Ключевым аспектом этой тенденции является рост замороженных десертов на растительной основе. Веганство и безмолочные диеты набирают популярность в Индии, что обусловлено проблемами со здоровьем и окружающей средой. Замороженные десерты на растительной основе, такие как мороженое из миндального молока и замороженный йогурт на соевой основе, удовлетворяют этот растущий сегмент потребителей. Эти альтернативы предлагают кремовую текстуру и восхитительные вкусы традиционных молочных десертов без ущерба для вкуса.

Потребители также ищут замороженные десерты с пониженным содержанием сахара и меньшим количеством калорий. Бренды реагируют, разрабатывая продукты, в которых используются натуральные подсластители, такие как стевия или эритрит, и включая такие ингредиенты, как фрукты и орехи, для дополнительного вкуса без необходимости чрезмерного использования сахара. Эти варианты обеспечивают безвинное баловство для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Предложения кустарного и премиум-класса

Еще одной важной тенденцией на индийском рынке замороженных десертов является растущая популярность кустарных и премиум-замороженных десертов. Потребители готовы платить больше за высококачественные, изготовленные вручную и уникальные замороженные десерты, которые предлагают превосходные вкусовые ощущения. Эта тенденция является отражением стремления потребителей к аутентичным и инновационным вкусам.

Ремесленные бренды создают уникальные вкусы, которые отражают региональные и мировые влияния. От экзотических индийских специй, таких как кардамон и шафран, до международных фаворитов, таких как бельгийский шоколад или итальянские творения, вдохновленные джелато, рынок замороженных десертов переживает возрождение вкуса. Потребители стремятся исследовать новые вкусовые ощущения за пределами обычных.

Премиальные замороженные десерты также известны своими инновационными текстурами и включениями. Это включает в себя включение кусочков высококачественного шоколада, орехов и фруктов, чтобы улучшить общее впечатление от десерта. Игра текстур в этих десертах обеспечивает дополнительный уровень удовольствия и сложности, который ценят потребители.

Электронная коммерция и службы доставки

Удобство электронной коммерции и услуг доставки на дом стало значимой тенденцией на индийском рынке замороженных десертов. Потребители все чаще обращаются к онлайн-платформам, чтобы заказать свои любимые замороженные десерты, наслаждаясь удобством доставки этих угощений к их порогу.

Бренды, работающие напрямую с потребителями (DTC), становятся мощной силой на рынке. Эти бренды сосредоточены на доставке высококачественных замороженных десертов напрямую потребителям, исключая посредников и гарантируя свежесть продукта. Они часто предлагают широкий ассортимент вкусов и вариантов настройки.

Модели на основе подписки для замороженных десертов набирают популярность. Потребители могут подписаться на получение регулярных поставок своих любимых замороженных лакомств, обеспечивая постоянный запас удовольствия без необходимости частого посещения магазина. Эти подписки также могут включать эксклюзивные вкусы или скидки, стимулируя лояльность клиентов.

Сегментарные данные

Тип продукта

Замороженное мороженое, несомненно, занимает существенную долю на рынке замороженных десертов в Индии, доминируя на рынке своими восхитительно сливочными и универсальными предложениями. Это доминирование на рынке можно объяснить сочетанием факторов, делающих мороженое любимым лакомством для потребителей по всей стране.

Любовь потребителей к мороженомумороженое пользуется всеобщей популярностью в Индии, выходя за рамки возраста, региона и случая. Будь то знойный летний день или радостный праздник, мороженое часто является любимым десертом для миллионов индийцев. Эта непреходящая любовь к мороженому закрепила его позицию бесспорного лидера на рынке замороженных десертов.

Широкий выбор вкусовбренды мороженого в Индии неустанно внедряют инновации, чтобы создать разнообразный спектр вкусов, которые удовлетворят широкий спектр вкусов. От традиционных вкусов, таких как ваниль, шоколад и клубника, до более экзотических вариантов, таких как манго, ириски и паан, выбор ошеломляет. Такое разнообразие вкусов гарантирует, что найдется мороженое на любой вкус.

Сезонная универсальностьразнообразный климат Индии позволяет потреблять мороженое круглый год. Хотя оно обеспечивает столь необходимое облегчение во время знойного лета, мороженое также добавляет радости в муссонные и зимние месяцы благодаря своей успокаивающей и праздничной привлекательности.

Премиум- и ремесленные предложенияпремиализация мороженого в Индии нашла отклик у потребителей, ищущих более качественные десерты. Бренды отреагировали предложением премиального, кустарного и изысканного мороженого, изготовленного из высококачественных ингредиентов. Эти предложения часто имеют более высокую цену и привлекают тех, кто ищет удовольствия.

Инновационная упаковка и форматымороженое можно найти в различных удобных форматах, включая рожки, стаканчики, палочки и семейные ванночки. Бренды также выпустили инновационную упаковку, чтобы повысить удобство для потребителей и дифференцировать свою продукцию.

Проникновение в розницумороженое широко распространено в розничной торговле, причем бренды можно найти во множестве торговых точек, от небольших семейных розничных магазинов до крупных сетей супермаркетов. Такая широкая доступность гарантирует, что потребители могут легко получить доступ к своим любимым брендам мороженого.

Бренды и региональные особенностикак международные, так и внутренние бренды мороженого оставили свой след в Индии. Такие бренды, как Amul, Kwality Wall's и Vadilal, зарекомендовали себя как известные имена, в то время как региональные деликатесы, такие как Kulfi и Gola (струженый лед), продолжают процветать.

Особые случаи и торжестваМороженое является неотъемлемой частью праздников и особых случаев в Индии, будь то дни рождения, свадьбы или фестивали. Спрос на мороженое резко возрастает в эти праздничные периоды, что значительно увеличивает его долю на рынке.

Канал продаж

Канал онлайн-продаж стал значимым игроком на рынке замороженных десертов в Индии, изменив способ, которым потребители получают доступ к этим восхитительным лакомствам и наслаждаются ими. Этот сдвиг в поведении потребителей и рост электронной коммерции изменили ландшафт отрасли замороженных десертов, способствуя ее существенному росту.

Бум электронной коммерцииИндия стала свидетелем значительного всплеска платформ электронной коммерции и онлайн-покупок, обусловленного ростом проникновения Интернета, использования смартфонов и цифровой грамотности. Это создало плодородную почву для процветания канала онлайн-продаж, включая сегмент замороженных десертов.

Удобство и доступностьонлайн-платформы предлагают потребителям удобство заказа замороженных десертов, не выходя из дома или с работы. Этот фактор удобства особенно привлекателен для занятых городских жителей, которые ищут беспроблемные способы побаловать себя замороженными лакомствами.

Разнообразный ассортимент продукцииинтернет-магазины и бренды десертов использовали цифровое пространство для демонстрации разнообразного ассортимента замороженных десертов. От мороженого и джелато до сорбетов, замороженных йогуртов и инновационных десертных новинок потребители имеют доступ к широкому ассортименту вариантов онлайн.

Настройка и персонализацияонлайн-платформы часто предоставляют возможности для настройки и персонализации, позволяя потребителям выбирать вкусы, начинки и размеры порций в соответствии со своими предпочтениями. Такой уровень настройки улучшает общий опыт онлайн-покупок.

Доставка до двериодним из самых привлекательных аспектов онлайн-покупок замороженных десертов является доставка до двери. Потребители могут заказать свои любимые замороженные лакомства и получить их прямо домой, что устраняет необходимость в поездке в физический магазин.

Сезонные и праздничные акциионлайн-платформы умело проводят сезонные и праздничные акции, заманивая потребителей специальными предложениями и скидками в такие периоды, как лето, фестивали и праздники. Эта маркетинговая стратегия повышает продажи и вовлеченность потребителей.

Обзоры и рейтингионлайн-покупатели получают выгоду от прозрачности отзывов и рейтингов клиентов. Они могут делать осознанный выбор, учитывая опыт и отзывы других покупателей, укрепляя доверие к процессу онлайн-покупок.

Региональные данные

Северный регион Индии стал доминирующей силой на рынке замороженных десертов страны, обеспечив себе значительную долю и играя ключевую роль в формировании роста и динамики отрасли. Это господство можно объяснить несколькими факторами, которые способствовали известности региона в секторе замороженных десертов.

Изменение потребительских предпочтенийСеверный регион стал свидетелем трансформации потребительских предпочтений, когда дело доходит до десертов. Хотя традиционные индийские сладости по-прежнему занимают особое место, произошел заметный сдвиг в сторону десертов в западном стиле, включая замороженные лакомства, такие как мороженое, джелато и замороженные йогурты. Городское население на Севере, в частности, развило растущую любовь к этим замороженным деликатесам.

Урбанизация и рост среднего классабыстрая урбанизация Северной Индии, сопровождаемая ростом населения среднего класса, привела к увеличению располагаемых доходов и изменению образа жизни. Городские потребители более склонны баловать себя премиальными и новыми десертами, что стимулирует спрос на замороженные десерты.

Революция в розничной торговлеСевер может похвастаться хорошо развитой розничной инфраструктурой с наличием современных супермаркетов, гипермаркетов, десертных салонов и платформ онлайн-доставки. Эти торговые точки предлагают широкий выбор замороженных десертов, что позволяет потребителям с удобством исследовать и наслаждаться разнообразными вкусами и форматами.

Сезонная изменчивостьэкстремальные погодные условия в Северной Индии, характеризующиеся палящим летом, усилили спрос на замороженные десерты. Мороженое и сопутствующие продукты пользуются спросом как освежающий способ справиться с жарой. Производители извлекли выгоду из этой сезонности, предлагая широкий спектр вкусов и инноваций.

Молодежная демографияв северном регионе проживает значительное количество молодежи, которая открыта для пробы новых и захватывающих десертных предложений. Этот демографический сегмент является не только ключевой потребительской базой, но и источником вдохновения для инновационных десертных творений и маркетинговых стратегий.

Разнообразный кулинарный ландшафтсевер известен своим богатым кулинарным наследием, и это разнообразие распространяется и на десерты. Региональные деликатесы, такие как кулфи, рабри и фалуда, имеют сильное присутствие наряду с такими мировыми фаворитами, как сандэ и сорбеты. Это кулинарное разнообразие подпитывает спрос на широкий ассортимент замороженных десертов.

Последние события

• В 2022 году крупнейшая в Индии сеть самообслуживания froyo, Myfroyoland, открыла новый филиал в Джаландхаре, Индия. Они предлагают широкий выбор вкусов и начинок для клиентов, чтобы они могли персонализировать свой опыт замороженного йогурта.
• В 2022 году Федерация маркетинга молока кооперативов Гуджарата (GCMMF), которая продвигает бренд Amul, вышла на рынок замороженного йогурта в Индии. Этот запуск знаменует их выход на растущий рынок замороженных йогуртов.
• В 2022 году популярный бренд замороженных йогуртов Cocoberry открыл свой второй магазин в Калькутте. Расположенный на Purna Das Road, этот новый магазин предоставляет жителям Калькутты доступ к их восхитительным предложениям замороженных йогуртов.

Ключевые игроки рынка

• Creambell (RJ Corp.)
• Gelato Vinto
• Hindustan Unilever Limited
• Keventer Group
• Lazza Ice Cream
• Menchie's India
• Vadilal Industries Limited
• Cocoberry Restaurants and Distributors Private Limited
• Prestige Ice Creams Pvt. Ltd.
• Team24 Marketing India Pvt. Ltd.

Область отчета

В этом отчете

• рынок замороженных десертов Индии, По типу продукта

o

o

o

• рынок замороженных десертов Индии, По категории

o

o

• Рынок десертов IndiaFrozen, Канал продаж

o

o

o

o

• IndiaFrozen Dessert Рынок, по регионам

o

o

o

o