Рынок органических продуктов питания в США по типу продукта (органические фрукты и овощи, органическое мясо, птица и молочные продукты, органические переработанные продукты, другие (бобовые, крупы и т. д.)), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, продуктовые магазины, электронная коммерция, другие (универмаги, прямые продажи), по региону, прогноз конкуренции и воз

Рынок органических продуктов питания в Соединенных Штатах испытывает высокий спрос из-за растущей осведомленности потребителей о вредном воздействии пестицидов в продуктах питания. Более того, растущая тенденция потребителей к переходу на более здоровый образ жизни еще больше способствует росту рынка.

Охват рынка органических продуктов питания в Соединенных Штатах

Органические продукты питания, как свежие, так и переработанные, являются продуктом органического земледелия. Они выращиваются без использования синтетических химикатов, включая созданные человеком пестициды и удобрения, и не содержат генетически модифицированных организмов.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) заявляет, что существует несколько критериев, которым должен соответствовать продукт, чтобы его можно было классифицировать как органический. Продукт питания животного происхождения можно считать органическим, если он был выращен без использования антибиотиков или гормонов роста.

Обзор рынка органических продуктов питания в США

Ожидается, что рынок органических продуктов питания в США будет испытывать значительный рост в прогнозируемые годы из-за роста активности в области органического земледелия и различных правительственных инициатив по поддержке органического земледелия в стране. Согласно данным, предоставленным Министерством сельского хозяйства США (USDA), продажи органических фруктов и овощей составили 40,2% от общего объема продаж органических продуктов в стране. Таким образом, ожидается, что рост потребления различных органических продуктов питания окажет положительное влияние на рост рынка органических продуктов питания в США.

Движущие силы рынка органических продуктов питания в США

Органическое земледелие соответствует принципам устойчивого сельского хозяйства, которое направлено на сохранение окружающей среды, поддержание плодородия почв и защиту природных ресурсов для будущих поколений. По мере того, как устойчивое сельское хозяйство набирало обороты, органическое земледелие стало привлекательным вариантом для экологически сознательных фермеров. Методы органического земледелия направлены на улучшение здоровья почвы и содействие биоразнообразию. Избегая использования синтетических химикатов, органические фермы создают более здоровые экосистемы, которые поддерживают полезных насекомых, опылителей и микробную жизнь в почве. Согласно данным, предоставленным Министерством сельского хозяйства США (USDA), исследования Национальной службы сельскохозяйственной статистики показали, что сертифицированные органические пахотные земли увеличились примерно на 79% и достигли 3,6 млн акров, а сертифицированные фермерские операции увеличились более чем на 90% до 17 445 ферм в стране.

Органическое земледелие снижает воздействие на окружающую среду, связанное с традиционным земледелием, такое как химические стоки и выбросы парниковых газов. Это нашло отклик у фермеров, которые хотели минимизировать свой экологический след. Розничные торговцы и производители продуктов питания расширяли свои органические предложения, создавая новые рыночные возможности для органических фермеров. Этот расширенный доступ на рынок побудил больше фермеров внедрять органические методы.

Более того, потребители стали лучше осознавать последствия процессов производства неорганических продуктов питания для окружающей среды. Использование различных синтетических веществ и химических удобрений наносит серьезный вред здоровью человека и окружающей среде. Поэтому потребители переходят на использование более экологически устойчивых и органических продуктов.

Кроме того, различные правительственные инициативы по поддержке органического земледелия также способствуют росту органической пищевой промышленности США. Например, в 2022 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) в рамках новой Инициативы по переходу на органическое земледелие инвестировало около 300 миллионов долларов США, что поможет создать новые и лучшие рынки и источники дохода для фермеров и производителей.

Тенденции рынка органических продуктов США

Поскольку все больше потребителей ищут более здоровые и устойчивые варианты питания, спрос на органические продукты значительно вырос. Крупные розничные торговцы и продуктовые сети осознали потенциал рынка органических продуктов и взяли на себя обязательство предлагать более широкий выбор органических продуктов. Они выделили больше места на полках и ресурсов для размещения органических предложений. Розничные торговцы запустили собственные органические бренды под собственной торговой маркой, чтобы предлагать более доступные органические варианты и конкурировать с устоявшимися органическими брендами. Этот шаг увеличил доступность органических продуктов в разных ценовых категориях. Рестораны, кафе и заведения общественного питания начали включать органические ингредиенты в свои меню, чтобы удовлетворить запросы людей, заботящихся о своем здоровье. Это расширило охват органических предложений за пределы розничных продавцов. Многие супермаркеты и продуктовые магазины создали специальные секции или проходы для органических продуктов. Это упрощает потребителям поиск и покупку органических продуктов во время походов по магазинам.

Рост электронной коммерции и онлайн-сервисов доставки продуктов питания предоставил платформу для более широкого ассортимента органических продуктов, включая нишевые и специализированные органические продукты. Розничные торговцы и производители продуктов питания напрямую сотрудничают с фермерами и поставщиками органических продуктов, чтобы обеспечить стабильные поставки органических продуктов и продукции, способствуя развитию отношений в сообществе органических фермеров. Помимо фруктов и овощей, рынок органических продуктов расширился и теперь включает в себя различные категории продуктов питания, такие как молочные продукты, мясо, птица, закуски, напитки и основные продукты питания.

Проблемы на рынке органических продуктов питания в США

Фермеры, занимающиеся органическим земледелием, придерживаются строгих правил и избегают использования синтетических химикатов, которые могут увеличить издержки производства. Методы органического земледелия могут привести к снижению урожайности по сравнению с традиционным земледелием, что снижает экономию за счет масштаба и потенциально повышает цены. Получение и поддержание органической сертификации может быть дорогостоящим для фермеров и производителей продуктов питания, что увеличивает общую стоимость органических продуктов. Спрос на органические продукты за эти годы увеличился, но предложение не всегда может поспевать за ним, что приводит к повышению цен. Некоторые органические бренды позиционируют себя как продукты премиум-класса, что еще больше оправдывает более высокую цену.

Органическое земледелие больше полагается на ручной труд для таких задач, как прополка, борьба с вредителями и обработка почвы, поскольку синтетические химикаты не используются. Фермеры должны соблюдать строгие стандарты органической сертификации, которые подразумевают дополнительную бумажную работу, проверки и сборы. Методы органического земледелия часто приводят к более низкой урожайности по сравнению с традиционным земледелием из-за отказа от синтетических удобрений и пестицидов. Органические фермеры часто практикуют севооборот и выращивают разнообразные культуры для поддержания здоровья почвы, что может потребовать большего планирования и управления. Фермеры, занимающиеся органическим земледелием, используют естественные методы борьбы с вредителями, которые могут быть менее эффективными и требовать более частого мониторинга.

Последние разработки

• В 2021 году компания Organic Prairi запустила в США органический говяжий фарш, предварительно приправленный полностью органическими специями.
• В 2023 году компания Remedy Drinks запустила энергетические напитки Berry Blast Energy и Tropical Twist, которые производятся из органических ингредиентов, включая экстракт сырых зеленых кофейных зерен и женьшень, что обеспечивает органический и полностью натуральный вариант энергетического напитка. Оба энергетических напитка на 100% состоят из растительных ингредиентов для подпитки энергией хорошего самочувствия.

Возможности рынка

• Потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье и ищут варианты продуктов питания, которые воспринимаются как более полезные и натуральные. Органическая пища часто рассматривается как более здоровый выбор из-за отсутствия в ней синтетических химикатов и пестицидов. Растет понимание воздействия традиционного сельского хозяйства на окружающую среду, что побуждает потребителей поддерживать методы органического земледелия, которые отдают приоритет устойчивости и сохранению. Потребители все больше беспокоятся о происхождении и методах производства своей пищи. Органическая сертификация обеспечивает прозрачность и гарантию безопасности пищевых продуктов. Молодое поколение, особенно миллениалы и поколение Z, с большей вероятностью отдают предпочтение органическому и устойчивому выбору продуктов питания, влияя на общий спрос на рынке. Розничные торговцы и поставщики услуг общественного питания отреагировали на спрос потребителей, увеличив предложение органических продуктов, сделав органические продукты более доступными для более широкой аудитории. Социальные сети и онлайн-платформы сыграли свою роль в обучении потребителей преимуществам органических продуктов питания, что привело к повышению интереса и спроса.
• Компании на органическом рынке США имеют возможность расширить свой бизнес, выпустив в стране различные органические напитки. Например, органические фруктовые соки, такие как апельсиновый сок, яблочный сок и смешанные фруктовые смеси, органические травяные чаи, зеленые и черные чаи, органическое миндальное молоко, соевое молоко, овсяное молоко и другие растительные альтернативы молоку, органическая кокосовая вода, органические энергетические напитки и т. д. Рынок органических напитков продолжает расширяться, поскольку потребители отдают приоритет здоровью, устойчивости и экологически чистым вариантам при выборе напитков. Компании, которые предлагают широкий ассортимент органических напитков и фокусируются на прозрачности и устойчивости, скорее всего, добьются успеха в этом растущем сегменте рынка органических продуктов питания.

Сегментация рынка

Рынок органических продуктов питания в США сегментирован на основе типа продукта, канала сбыта, региона и конкурентной среды. По типу продукта рынок сегментирован на органические фрукты и овощи, органическое мясо, птицу и молочные продукты, органические обработанные пищевые продукты, а также другие, включая бобовые, крупы и т. д. Кроме того, по каналу сбыта рынок фрагментирован на супермаркеты/гипермаркеты, специализированную розничную торговлю, розничную торговлю продуктами питания, электронную коммерцию и другие, включая ведомственную розничную торговлю, прямые продажи. В зависимости от региона рынок делится на Юг, Запад, Средний Запад и Северо-Восток.

Профили компаний

Sprouts Farmers Inc., General Mills, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Amy's Kitchen, Inc., Aurora Organic Dairy, Eden Foods, Inc., Clif Bar & Company, LLC, Harris Teeter, LLC, Danone North America Public Benefit Corporation, Organic Valley являются одними из ведущих компаний на рынке органических продуктов питания в США.

Область отчета

В этом отчете органические продукты питания США

• Рынок органических продуктов питания США, по типу продукта
• Органические фрукты и Овощи
• Органическое мясо
• Птица и Молочные продукты
• Органические обработанные продукты
• Другие (бобовые, злаки и т. д.)
• Рынок органических продуктов питания в США по каналам сбыта
• Супермаркеты/гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Бакалея Магазины
• Электронная коммерция
• Другое (универмаги, прямые продажи
• Рынок органических продуктов питания США по регионам
• Юг
• Запад
• Средний Запад
• Северо-Восток