Европейский рынок пищевых масел По типу продукта (горчичное масло, соевое масло, подсолнечное масло, пальмовое масло, оливковое масло и другие), По типу упаковки (пакеты, банки, канистры и бутылки), По каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и другие), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям на 2018–2028 годы

Обзор рынка

Рынок пищевых масел в Европе насчитывает оценивается в 18,99 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 6,02% до 2028 года. Европейский рынок пищевых масел является динамичным и важным сегментом в мировой пищевой промышленности. Он охватывает широкий спектр растительных масел и жиров, используемых для приготовления пищи, жарки, выпечки и обработки пищевых продуктов.

Европа может похвастаться разнообразным ассортиментом пищевых масел, среди которых наиболее распространены оливковое масло, подсолнечное масло, рапсовое масло, пальмовое масло и соевое масло. Каждое из этих масел имеет свой уникальный вкусовой профиль, кулинарное применение и пользу для здоровья, что способствует богатой кулинарной традиции на всем континенте.

Растущая осведомленность о здоровье и благополучии привела к тому, что потребители стали отдавать предпочтение более полезным вариантам масел. Масла, богатые ненасыщенными жирами, такие как оливковое масло, приобрели популярность из-за их потенциальной пользы для сердечно-сосудистой системы. Эта тенденция, ориентированная на заботу о здоровье, также привела к росту спроса на масла холодного отжима и масла первого отжима, которые воспринимаются как более натуральные и питательные.

Устойчивость и этические методы поиска поставщиков стали центральными моментами на европейском рынке пищевых масел. Например, опасения по поводу вырубки лесов и воздействия на окружающую среду производства пальмового масла побудили потребителей и участников отрасли выступать за ответственный поиск поставщиков и прозрачные цепочки поставок.

В Европе действуют строгие правила, регулирующие маркировку и стандарты качества для пищевых масел. Эта нормативная среда обеспечивает безопасность и прозрачность продукции, внушая потребителям доверие к рынку. Требования Европейского союза к маркировке, такие как указание происхождения оливкового масла, являются примерами таких правил.

Богатые кулинарные традиции Европы способствуют спросу на различные пищевые масла. Оливковое масло, основной продукт средиземноморской кухни, широко используется в Южной Европе. Подсолнечное и рапсовое масла распространены в Северной и Восточной Европе. Разнообразный кулинарный ландшафт континента продолжает стимулировать потребление различных пищевых масел.

Европейская пищевая промышленность в значительной степени полагается на пищевые масла для различных целей, включая жарку, выпечку и заправку салатов. Спрос этой отрасли на масла и жиры для использования в обработанных пищевых продуктах вносит значительный вклад в размер и рост рынка.

Поскольку растет осведомленность потребителей об устойчивости, растет интерес к альтернативным пищевым маслам, изготовленным из таких источников, как авокадо, кокос и льняное семя. Эти масла обслуживают нишевые рынки, ищущие уникальные вкусы и потенциальную пользу для здоровья.

Европейский рынок пищевых масел характеризуется присутствием нескольких крупных игроков, но он также включает в себя более мелких региональных производителей. Консолидация рынка, слияния и поглощения стали заметными тенденциями, когда более крупные компании приобретали более мелкие, чтобы расширить свои продуктовые портфели и охват рынка.

Ключевые движущие силы рынка

Изменение потребительских предпочтений и диетических тенденций

Одним из основных движущих сил европейского рынка пищевых масел является изменение предпочтений и диетических тенденций среди потребителей. По мере роста осведомленности о здоровье и питании потребители все чаще ищут более полезные и разнообразные кулинарные масла. Этот сдвиг в потребительских предпочтениях привел к всплеску спроса на масла с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием ненасыщенных жиров, такие как оливковое масло, подсолнечное масло и рапсовое масло.

Оливковое масло, в частности, пережило значительный рост из-за его связи со средиземноморской диетой, которая известна своими полезными для здоровья свойствами. Высокое содержание мононенасыщенных жиров и антиоксидантов в оливковом масле сделало его предпочтительным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. В результате средиземноморский регион, включая Испанию, Италию и Грецию, внес значительный вклад в европейский рынок пищевых масел.

Кроме того, растущий интерес к растительным диетам и веганству подстегнул спрос на альтернативные кулинарные масла, такие как масло авокадо, кокосовое масло и миндальное масло. Эти масла предназначены для потребителей, ищущих устойчивые и этичные варианты.

Проблемы здоровья и благополучия

Соображения здоровья и благополучия стали основным фактором изменений на европейском рынке пищевых масел. Поскольку правительства, организации здравоохранения и потребители все больше обеспокоены хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, диабет и ожирение, все больше внимания уделяется сокращению потребления трансжиров и насыщенных жиров. Это привело к движению за более здоровые варианты масел.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и национальные агентства здравоохранения сыграли ключевую роль в разработке руководящих принципов и правил, касающихся состава пищевых масел. Они рекомендовали ограничить использование частично гидрогенизированных масел и трансжиров в пищевых продуктах, что побудило производителей переформулировать свои продукты с использованием более полезных масел.

Более того, исследования научного сообщества о пользе для здоровья определенных масел, таких как масла с высоким содержанием омега-3, такие как льняное и конопляное масла, побудили потребителей включать эти масла в свой рацион для укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы. Это еще больше диверсифицировало европейский рынок пищевых масел.

Устойчивое развитие и экологические проблемы

Устойчивое развитие и экологические проблемы становятся все более влиятельными движущими силами на европейском рынке пищевых масел. Потребители и регулирующие органы уделяют все больше внимания влиянию производства масла на окружающую среду, включая вопросы, связанные с вырубкой лесов, землепользованием и выбросами парниковых газов.

Например, пальмовое масло подверглось серьезному контролю из-за его связи с вырубкой лесов в тропических регионах. В ответ на экологические проблемы многие европейские страны и пищевые компании взяли на себя обязательства использовать устойчивое пальмовое масло, сертифицированное такими организациями, как Круглый стол по устойчивому пальмовому маслу (RSPO).

Кроме того, растет интерес к маслам, полученным из культур с меньшим воздействием на окружающую среду, таких как рапсовое и подсолнечное масло. Эти масла часто считаются более устойчивыми вариантами, поскольку они требуют меньше земли и воды по сравнению с некоторыми другими масличными культурами.

Основные проблемы рынка

Проблемы устойчивости и экологии

Проблемы устойчивости и экологии находятся на переднем крае проблем отрасли пищевых масел в Европе. Среди потребителей, политиков и заинтересованных сторон в отрасли растет осведомленность о влиянии на окружающую среду производства пищевого масла, особенно пальмового.

В частности, производство пальмового масла подверглось серьезной критике из-за его связи с вырубкой лесов, разрушением среды обитания и выбросами парниковых газов. Европейские потребители и группы поддержки оказывают давление на компании, требуя от них принятия устойчивых методов получения пальмового масла или перехода на альтернативные масла.

В ответ на эти опасения Европейский союз (ЕС) ввел правила, направленные на сдерживание вырубки лесов и продвижение устойчивых цепочек поставок. Это привело к росту спроса на сертифицированные устойчивые масла и оказало давление на компании, заставив их отслеживать происхождение своего сырья.

Кроме того, стремление к более устойчивым методам распространяется на сокращение трансжиров и продвижение более здоровых масел. Это создает проблему для традиционных производителей пищевого масла, поскольку им приходится адаптировать свои методы обработки и портфели продуктов для соответствия этим меняющимся потребительским предпочтениям и нормативным требованиям.

Нестабильность в глобальных цепочках поставок

Европейский рынок пищевых масел в значительной степени зависит от глобальных цепочек поставок, что делает его уязвимым для сбоев, вызванных такими факторами, как погодные явления, геополитическая напряженность и транспортные проблемы. Эти сбои могут привести к колебаниям цен и дефициту поставок.

Изменение климата является существенным фактором, способствующим нестабильности цепочек поставок. Нестабильные погодные условия, засухи и ураганы могут нарушить урожайность, влияя на производство пищевых масел, таких как соевое, подсолнечное и рапсовое масла. Зависимость Европы от импорта некоторых из этих масел делает рынок восприимчивым к международным сбоям поставок.

Кроме того, геополитическая напряженность и торговые споры могут привести к экспортным ограничениям, влияя на доступность и цены пищевых масел в Европе. Продолжающаяся торговая напряженность между ЕС и ключевыми поставщиками, такими как США и Китай, создала неопределенность на рынке.

Пандемия COVID-19 еще больше подчеркнула хрупкость глобальных цепочек поставок. Блокировки, ограничения на поездки и проблемы с рабочей силой нарушили логистику и транспортные сети, повлияв на своевременную доставку пищевых масел на европейские рынки.

Проблемы здравоохранения и регулирования

Проблемы здравоохранения и изменения в регулировании представляют собой еще один набор проблем для европейского рынка пищевых масел. Осведомленность потребителей о последствиях пищевых жиров для здоровья выросла, что привело к изменению моделей потребления и увеличению спроса на более здоровые альтернативы.

Трансжиры оказались в центре внимания регулирующих органов в Европе из-за их неблагоприятного воздействия на здоровье. ЕС установил строгие ограничения на трансжиры в пищевых продуктах, подталкивая производителей к переформулированию своей продукции или переходу на масла с более низким содержанием трансжиров. Это побудило пересмотреть рецептуры и методы обработки пищевых масел.

Кроме того, продолжающиеся дебаты вокруг роли насыщенных жиров в здоровье сердца привели к неопределенности на рынке. В то время как некоторые эксперты выступают за сокращение потребления насыщенных жиров, другие утверждают, что тип потребляемых жиров важнее общего количества.

Более того, нормативные изменения, связанные с маркировкой и заявлениями о пользе для здоровья, создают проблемы для производителей пищевых масел. Компании должны придерживаться меняющихся требований к маркировке и обосновывать заявления о пользе для здоровья своих масел, что еще больше усложняет разработку и маркетинг продукции.

Основные тенденции рынка

Сдвиг в сторону более полезных и специальных масел

Одной из самых заметных тенденций на европейском рынке пищевых масел является растущий потребительский спрос на более полезные и специальные масла. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще ищут пищевые масла, которые предлагают особые преимущества для здоровья, такие как снижение уровня холестерина или жирных кислот омега-3. Некоторые из заметных событий в этой тенденции включают

Доминирование оливкового маслаоливковое масло, особенно оливковое масло первого отжима, продолжает набирать популярность в Европе из-за его хорошо документированных преимуществ для здоровья, включая здоровье сердца и антиоксиданты. Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, вдохновила потребителей по всему континенту принять этот более здоровый вариант.

Масла авокадо и ореховмасла, полученные из авокадо, миндаля, грецких орехов и других орехов, стали пользоваться большим спросом. Эти масла хвалят за высокое содержание мононенасыщенных жиров и необходимых питательных веществ. В частности, масло авокадо приобрело популярность в салатах и кулинарии.

Масла, обогащенные омега-3масла, обогащенные жирными кислотами омега-3, обычно получаемые из рыбы или водорослей, набирают популярность, поскольку потребители осознают их потенциальные преимущества для сердечно-сосудистой системы и когнитивных функций. Эти специальные масла предназначены для людей, заботящихся о своем здоровье и стремящихся дополнить свой рацион незаменимыми жирными кислотами.

Устойчивость и прослеживаемость

Экологические и этические проблемы привели к тому, что на европейском рынке пищевых масел все больше внимания уделяется устойчивости и прослеживаемости. Потребители хотят знать, откуда поступает их еда и соответствует ли она их ценностям. Эта тенденция проявляется несколькими способами

Устойчивое снабжениепотребители все чаще ищут пищевые масла, полученные с помощью устойчивых и экологически ответственных методов. Сюда входит пальмовое масло, сертифицированное Круглым столом по устойчивому пальмовому маслу (RSPO), что гарантирует ответственные методы производства.

Органические и не содержащие ГМОорганические пищевые масла и масла, маркированные как не содержащие ГМО, предпочитают потребители, которые ценят экологически чистый и заботящийся о своем здоровье выбор. Эти масла производятся без синтетических пестицидов или генетически модифицированных организмов.

Прозрачная маркировкарастет спрос на четкую и точную маркировку, которая предоставляет информацию о происхождении масла, методах производства и любых сертификатах, которые оно имеет. Бренды, которые могут продемонстрировать прозрачность в своей цепочке поставок и этических практиках, могут завоевать доверие потребителей.

Растительные и альтернативные масла

Рост растительных диет и поиск устойчивых альтернатив традиционным пищевым маслам привели к всплеску спроса на растительные и альтернативные масла в Европе. Эта тенденция охватывает

Кокосовое маслококосовое масло, долгое время используемое в традиционной кухне, пережило возрождение из-за своей универсальности и предполагаемой пользы для здоровья. Его обычно используют в веганской и растительной кулинарии в качестве альтернативы безмолочным продуктам.

Льняное и конопляное маслаэти масла богаты жирными кислотами омега-3 и завоевали популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты. Их часто используют в качестве заправок для салатов или добавляют в смузи.

Водорослевое масловодорослевое масло, полученное из водорослей, получает признание как устойчивый источник жирных кислот омега-3. Оно особенно привлекательно для потребителей, обеспокоенных чрезмерным выловом рыбы и истощением морских ресурсов.

Сегментарные данные

Тип продукта

Горчичное масло, основной продукт во многих кухнях Южной Азии и Индии, заняло заметную долю на европейском рынке пищевых масел. Это достижение можно объяснить различными факторами, включая его уникальный вкусовой профиль, питательные свойства и растущую популярность среди различных кулинарных традиций Европы.

Одной из основных причин присутствия горчичного масла на европейском рынке является его отличительный вкус. Горчичное масло имеет острый, пряный и слегка ореховый вкус, который добавляет глубину и характер широкому спектру блюд. Европейские потребители, известные своей любовью к разнообразным вкусам и кухням, приняли горчичное масло за его способность придавать блюдам уникальный и ароматный вкус.

Более того, питательные свойства горчичного масла способствовали его популярности. Оно богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, особенно жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые известны своими полезными для сердца свойствами. Этот пищевой профиль соответствует растущему вниманию потребителей к выбору, ориентированному на здоровье, в Европе, что делает горчичное масло привлекательным вариантом для тех, кто ищет альтернативы традиционным кулинарным маслам.

Растущая мультикультурность в Европе также сыграла значительную роль в проникновении горчичного масла на рынок. С ростом интереса к интернациональной кухне и кулинарному разнообразию европейские потребители все чаще экспериментируют с ингредиентами из разных уголков мира. Включение горчичного масла в средиземноморскую, ближневосточную и фьюжн-кухню расширило его потребительскую базу.

Универсальность горчичного масла в кулинарных применениях сделала его универсальным выбором для потребителей в Европе. Его можно использовать для жарки, обжаривания, маринования и в качестве ароматной заправки для салатов. Способность масла выдерживать высокие температуры без разрушения или потери своего особого вкуса делает его пригодным для широкого спектра методов приготовления пищи, включая жарку во фритюре.

Канал продаж

Канал онлайн-продаж стал мощным и влиятельным игроком на европейском рынке пищевых масел, изменив способ, которым потребители покупают и взаимодействуют с этим необходимым товаром. Пищевые масла являются основным продуктом в европейских домохозяйствах, используются для приготовления пищи, жарки и в качестве ингредиентов в различных кулинарных изделиях. Канал онлайн-продаж разрушил традиционные розничные модели и теперь занимает существенную долю на европейском рынке пищевых масел по нескольким веским причинам.

Удобство и доступностьонлайн-платформы обеспечивают потребителям непревзойденное удобство, позволяя им просматривать, сравнивать и приобретать пищевые масла, не выходя из дома. Такая доступность особенно привлекательна для занятых людей и семей, экономя им время и усилия, которые они в противном случае тратили бы на посещение физических розничных магазинов.

Широкий ассортимент продукцииинтернет-магазины предлагают широкий ассортимент вариантов пищевого масла, удовлетворяя разнообразные предпочтения потребителей. Покупатели могут изучить различные масла, включая оливковое масло, подсолнечное масло, кокосовое масло и специальные масла, которые часто нелегко найти в местных розничных магазинах. Этот широкий выбор поощряет исследования и эксперименты с различными кулинарными маслами.

Конкурентные ценыонлайн-платформы часто предлагают конкурентоспособные цены из-за снижения накладных расходов, связанных с физическими розничными продавцами. Потребители могут воспользоваться выгодными предложениями, скидками и вариантами оптовых закупок, что может быть особенно привлекательным для домохозяйств, стремящихся сэкономить.

Прозрачная информацияонлайн-платформы предоставляют подробную информацию о продукте, включая содержание питательных веществ, сертификаты (например, органические, без ГМО) и отзывы покупателей. Эта прозрачность позволяет потребителям делать осознанный выбор на основе своих диетических предпочтений и соображений, связанных со здоровьем.

Бренды, ориентированные на потребителямногие производители пищевых масел создали свои онлайн-каналы, ориентированные на потребителя. Эта прямая связь позволяет брендам доносить свои уникальные истории, гарантии качества и практики устойчивого развития напрямую до потребителей, способствуя лояльности и доверию к бренду.

Тенденции в области здоровья и благополучияна европейском рынке наблюдается растущий интерес к здоровью и благополучию, что стимулирует спрос на определенные пищевые масла, такие как оливковое масло, известное своими полезными для здоровья свойствами. Онлайн-платформы предоставляют платформу для продвижения этих полезных для здоровья продуктов и обслуживания потребителей, ищущих более здоровые диетические варианты.

Рост популярности домашней кухнипандемия COVID-19 привела к всплеску популярности домашней кухни и выпечки, поскольку возможности питания вне дома стали ограниченными. Эта тенденция увеличила спрос на пищевые масла, и онлайн-платформы сыграли ключевую роль в удовлетворении этих потребностей, обеспечивая стабильные поставки основных продуктов для приготовления пищи в домохозяйства.

Региональные данные

Соединенное Королевство (Великобритания) занимает существенную долю на европейском рынке пищевых масел благодаря своей устойчивой экономике, разнообразной пищевой промышленности и растущему вниманию к здоровому питанию и устойчивому снабжению. Пищевые масла являются основополагающим компонентом кулинарного ландшафта и сектора пищевой промышленности Великобритании, внося значительный вклад в экономический и диетический ландшафт страны.

Одной из основных причин выдающегося положения Великобритании на европейском рынке пищевых масел является широкий ассортимент масел, потребляемых и производимых в стране. Оливковое масло, подсолнечное масло, рапсовое масло и растительное масло являются одними из самых популярных вариантов в британских домохозяйствах и в сфере общественного питания. Разнообразные кулинарные традиции и многокультурное население Великобритании привели к спросу на широкий спектр пищевых масел, и это разнообразие позиционирует страну как крупного игрока на европейском рынке.

Население Великобритании все больше заботится о своем здоровье, и эта тенденция существенно повлияла на рынок пищевых масел. Потребители активно ищут более здоровые альтернативы, такие как оливковое масло и рапсовое масло, которые воспринимаются как полезный для сердца выбор из-за их благоприятных липидных профилей. Производители отреагировали, предложив ряд вариантов премиум-класса, холодного отжима и экстра-класса, извлекая выгоду из растущего спроса на полезные для здоровья пищевые масла.

Устойчивость и этичное снабжение стали первостепенными в пищевой промышленности. Великобритания находится в авангарде продвижения ответственных и устойчивых методов снабжения и производства пищевых масел. Потребители все больше обеспокоены воздействием своего выбора продуктов питания на окружающую среду, и приверженность Великобритании устойчивости соответствует этой обеспокоенности. Участие страны в таких инициативах, как Круглый стол по устойчивому производству пальмового масла (RSPO), отражает ее приверженность ответственному снабжению на рынке пищевых масел.

Последние события

• В августе 2022 года Bunge Loders Croklaan, известный мировой производитель и поставщик растительных специальных масел и жиров, представила европейское представление Betapol Plus. Это инновационное олеиновое подсолнечное масло специально разработано для детских молочных смесей.
• В 2022 году украинская компания Kernel недавно расширила свои мощности по производству подсолнечного масла. В апреле 2022 года они успешно открыли новый маслоэкстракционный завод в Кропивницкой области, что привело к значительному увеличению их годовой производственной мощности на 1 миллион тонн.

Ключевые игроки рынка

• Bunge Limited
• Cargill, Incorporated
• Basso Fedele & Figli
• Borges International Group, SL
• Hebany Group
• Henry Lamotte OILS GmbH
• NGO Chew Hong Edible Oil Pte Ltd (Mewah Group)
• Olenex Sàrl
• Olympic Oils Ltd
• Valtris Specialty Chemicals

Область отчета

В В этом отчете рынок пищевых масел Европы был сегментирован по следующим категориям в дополнение к тенденциям отрасли, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок пищевых масел Европы По типу продукта

o

o

o

o

o

o

o

• Рынок пищевых масел Европы По типу упаковки

o

o

o

o

• Пищевые масла Европы Рынок, По каналу сбыта

o

o

o

o

o

• Рынок пищевых масел в Европе по странам

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o