Рынок кунжутного масла — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (белое кунжутное масло, черное кунжутное масло и другие), по отраслям (фармацевтика, косметика и средства личной гигиены, продукты питания и другие), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины, специализированные магазины и другие), п

Обзор рынка

Глобальный рынок кунжутного масла оценивается в 4,61 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 5,4% до 2028 года. Кунжутное семя извлекается для создания кунжутного масла, иногда называемого маслом гингелли. Поскольку оно обладает множеством антибактериальных, противовирусных и антиоксидантных свойств, его можно использовать для лечения широкого спектра заболеваний. С древних времен его использовали в качестве базового масла для 90% травяных масел, а также часто используют в азиатской и ближневосточной кухнях для приготовления пищи. Благодаря своим терапевтическим преимуществам кунжутное масло со временем стало пользоваться популярностью и теперь является типичным ингредиентом многих средств по уходу за кожей, таких как увлажняющие средства и солнцезащитные кремы. Кунжутное масло также широко используется компаниями, которые поставляют массажные масла для тела, что является ключевым фактором роста рынка этого продукта.

Кунжутное масло также пользуется большим спросом, поскольку его можно использовать для приготовления различных азиатских блюд благодаря растущему осознанию потребителями своего здоровья. Однако чрезмерное использование может быть вредным и привести к ряду медицинских проблем, включая воспаление кишечника и толстой кишки. Кроме того, отсутствие понимания среди широкой общественности преимуществ использования кунжутного масла для здоровья может ограничить расширение рынка. С другой стороны, кунжутное масло может использоваться для изготовления косметики и действует как более здоровая замена растительному маслу из-за его антиоксидантных свойств. Ожидается, что эти элементы откроют множество перспектив для расширения рынка.

Повышение осведомленности о пользе для здоровья кунжутного масла, такой как высокое содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов и витаминов. Растущий спрос на кунжутное масло в пищевой промышленности, так как это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах, от жаркого до заправок для салатов и выпечки. Растущий спрос на кунжутное масло в косметической промышленности и индустрии личной гигиены, так как оно используется в различных продуктах, таких как увлажняющие средства, солнцезащитные кремы и средства по уходу за волосами. Рост населения мира и увеличение располагаемых доходов, что приводит к увеличению потребления кунжутного масла.

Основные движущие силы рынка

Тенденции в области здоровья и благополучия

Одним из основных факторов, стимулирующих рынок кунжутного масла, является растущее внимание к здоровью и благополучию среди потребителей. Кунжутное масло приобрело популярность благодаря своим преимуществам для здоровья, в частности, богатому составу основных питательных веществ. Оно содержит высокую концентрацию мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые считаются полезными для сердца. Кроме того, кунжутное масло является источником антиоксидантов, таких как сезамол и сезамин, которые могут бороться с окислительным стрессом и воспалением.

Растущее понимание важности сбалансированного питания и переход к более здоровым кулинарным маслам привели к увеличению спроса на кунжутное масло. Потребители ищут альтернативы традиционным кулинарным маслам, таким как растительное масло, и готовы платить больше за более полезные варианты. В результате кунжутное масло нашло свое место на кухнях людей, заботящихся о своем здоровье, что способствовало росту его рынка.

Универсальность кунжутного масла выходит за рамки кулинарии. Оно также используется в традиционных медицинских системах, таких как Аюрведа, из-за его терапевтических свойств. Его антимикробные и противовоспалительные свойства делают его ценным ингредиентом в средствах по уходу за кожей и волосами, что еще больше расширяет его присутствие на рынке. Ожидается, что тенденция к здоровью и благополучию продолжит стимулировать рынок кунжутного масла, поскольку потребители отдают приоритет благополучию и ищут продукты, которые соответствуют их образу жизни, заботящемуся о своем здоровье.

Растущий спрос на азиатских рынках

Азия, особенно такие страны, как Индия, Китай, Япония и Южная Корея, является значительным драйвером рынка кунжутного масла. Кунжутное масло имеет глубоко укоренившееся культурное и кулинарное значение в этих регионах. Оно широко используется в традиционных блюдах и имеет сильное присутствие в азиатской кухне. В Индии кунжутное масло, часто называемое «til oil», является важным ингредиентом в различных региональных кухнях. Его используют для приготовления пищи, жарки и в качестве усилителя вкуса в таких продуктах, как сладости и закуски. Спрос на кунжутное масло в Индии также резко возрос из-за его использования в аюрведической медицине и массаже.

Китай является еще одним крупным потребителем кунжутного масла, используя его в различных блюдах для жарки и соусах. Рост китайского среднего класса и их растущий располагаемый доход способствовали более высокому уровню потребления кунжутного масла. Япония и Южная Корея также имеют долгую историю использования кунжутного масла в своих кулинарных традициях. В этих странах кунжутное масло является основным продуктом для придания вкуса и придания особого аромата блюдам. Растущее население и меняющиеся потребительские предпочтения на этих азиатских рынках по-прежнему будут значительным фактором развития мирового рынка кунжутного масла.

Расширение применения в пищевой промышленности

Рынок кунжутного масла выигрывает от расширения применения кунжутного масла в пищевой промышленности. Его уникальный вкус и универсальность делают его желанным ингредиентом в различных пищевых продуктах. Кунжутное масло используется в заправках для салатов, маринадах и соусах, усиливая вкус и аромат блюд. Его ореховый вкусовой профиль может улучшить общее впечатление от еды, что делает его востребованным ингредиентом для шеф-поваров и производителей продуктов питания.

Кроме того, кунжутное масло все чаще используется в производстве закусок и выпечки. Семена кунжута или кунжутное масло можно добавлять в хлеб, крекеры и кондитерские изделия для придания текстуры, вкуса и пищевой ценности. В индустрии быстрого питания кунжутное масло используется для жарки и в качестве приправы. Оно придает особый вкус таким продуктам, как курица с кунжутом и булочки с кунжутом, создавая фирменный вкус, который нравится потребителям. Принятие пищевой промышленностью кунжутного масла в качестве усилителя вкуса и ингредиента внесло значительный вклад в рост рынка кунжутного масла, поскольку оно выходит за рамки традиционного кулинарного использования.

Растущие веганские и вегетарианские диеты

Глобальный сдвиг в сторону веганских и вегетарианских диет является еще одним влиятельным фактором на рынке кунжутного масла. Многие растительные диеты подчеркивают использование натуральных и необработанных ингредиентов, включая кулинарные масла. Кунжутное масло, являясь продуктом растительного происхождения, идеально соответствует этим диетическим предпочтениям. Веганы и вегетарианцы ищут кулинарные масла, которые не содержат ингредиентов животного происхождения и являются здоровой альтернативой животным жирам. Кунжутное масло соответствует этим критериям, поскольку оно производится исключительно из семян кунжута без необходимости участия животных.

Высокая точка дымления кунжутного масла делает его пригодным для различных методов приготовления пищи, обычно используемых в веганской и вегетарианской кухне, таких как обжаривание и тушение. Его особый вкус также добавляет глубины блюдам на растительной основе. Кроме того, пищевой профиль кунжутного масла, включая высокое содержание витамина Е, делает его привлекательным выбором для людей, желающих удовлетворить свои диетические потребности, придерживаясь при этом образа жизни на основе растений. Поскольку веганские и вегетарианские движения продолжают набирать обороты во всем мире, рынок кунжутного масла готов извлечь выгоду из этой тенденции, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут альтернативы на растительной основе.

Технологические достижения в производстве

Технологические достижения в производстве кунжутного масла повышают эффективность и качество, делая его движущей силой роста рынка. Традиционные методы извлечения кунжутного масла включают прессование семян вручную или с помощью простых механических устройств. Хотя эти методы все еще используются, появились современные технологии для удовлетворения растущего спроса. Одним из таких достижений является использование гидравлических или экспеллерных прессов, которые могут извлекать масло из семян кунжута с большей эффективностью. Эти машины могут обрабатывать большие объемы семян и производить более высокий выход масла.

Кроме того, инновации в процессах очистки и фильтрации улучшили качество и срок годности кунжутного масла. Это гарантирует, что масло сохраняет свои питательные свойства и вкусовые характеристики, что делает его более привлекательным для потребителей. Автоматизация в упаковке и дистрибуции также оптимизировала цепочку поставок, сократила сроки поставки и гарантировала, что кунжутное масло попадет к потребителям в оптимальном состоянии. Кроме того, набирают обороты устойчивые методы выращивания кунжута, такие как точное земледелие и методы органического земледелия. Эти методы не только удовлетворяют спрос на экологически чистые продукты, но и повышают качество и чистоту кунжутного масла.

Основные проблемы рынка

Уязвимость к изменению климата

Одной из основных проблем, с которой сталкивается рынок кунжутного масла, является его уязвимость к неблагоприятным последствиям изменения климата. Кунжут — чувствительная культура, которая процветает в определенных климатических условиях, включая равномерное распределение осадков и умеренные температуры. Изменение климата привело к увеличению случаев экстремальных погодных явлений, таких как засухи, наводнения и волны тепла, которые могут серьезно повлиять на выращивание кунжута.

В частности, засушливые условия представляют значительную угрозу для кунжутных культур, поскольку им требуется постоянная влажность на этапах роста. Сокращение количества осадков и продолжительные засухи могут привести к снижению урожайности, снижению качества семян и даже к неурожаю. Фермеры в регионах, где кунжут является основной культурой, часто испытывают трудности с адаптацией к меняющимся погодным условиям и могут столкнуться с экономическими трудностями из-за потерь урожая.

Кроме того, неустойчивые погодные условия могут повлиять на качество кунжутного масла. Вкус масла и питательный состав зависят от качества семян кунжута, которые могут ухудшиться при неблагоприятных погодных условиях. Это может привести к изменениям во вкусе и качестве кунжутного масла, что повлияет на предпочтения потребителей и доверие к продукту.

Для решения этой проблемы ведутся исследования и разработки по созданию засухоустойчивых сортов кунжута. Более того, устойчивые методы ведения сельского хозяйства и методы управления водными ресурсами могут помочь смягчить воздействие изменения климата на выращивание кунжута. Однако для обеспечения долгосрочной устойчивости рынка кунжутного масла необходимо сохранять бдительность и адаптироваться.

Волатильность цен на мировом рынке

Волатильность цен является постоянной проблемой на мировом рынке кунжутного масла. Цены на семена кунжута, которые являются основным сырьем для производства кунжутного масла, могут значительно колебаться из-за различных факторов, включая погодные условия, мировой спрос и геополитические события. Семена кунжута в основном выращиваются в таких регионах, как Африка и Азия, где на сельскохозяйственные методы могут влиять политическая нестабильность и экономическая неопределенность. Неурожаи или сбои в этих регионах могут привести к внезапным скачкам цен на семена кунжута. Кроме того, мировой спрос на кунжутное масло может колебаться из-за изменений в предпочтениях потребителей и рыночных тенденциях, что влияет на цены как на сырые семена кунжута, так и на готовые продукты из кунжутного масла.

Для производителей и переработчиков эти колебания цен могут создать проблемы в управлении затратами и нормой прибыли. Мелкие фермеры, в частности, могут испытывать трудности с поглощением влияния растущих затрат на вводимые ресурсы, что приводит к снижению производства или снижению качества продукции. Чтобы смягчить волатильность цен, заинтересованные стороны на рынке кунжутного масла должны использовать проактивные стратегии управления рисками. Это может включать форвардные контракты с поставщиками семян кунжута, диверсификацию вариантов поставок и поддержание гибких структур ценообразования для адаптации к меняющимся рыночным условиям. Такие меры могут помочь стабилизировать цены и обеспечить устойчивость отрасли кунжутного масла.

Ограниченная технология производства кунжутного масла

Рынок кунжутного масла сталкивается с проблемой, связанной с ограниченными технологическими достижениями в производственных процессах. Традиционные методы извлечения кунжутного масла, такие как механическое прессование, по-прежнему широко используются, что может привести к снижению урожайности и снижению качества масла. Модернизация и улучшение производственных процессов имеют важное значение для повышения эффективности, качества и устойчивости. Однако многие мелкие производители, особенно в развивающихся регионах, могут не иметь доступа к передовым технологиям и ресурсам извлечения масла. Одним из решений является содействие исследованиям и разработкам в области технологий производства кунжутного масла, уделяя особое внимание методам, которые могут максимизировать извлечение масла при минимизации отходов. Это включает разработку более эффективных маслопрессов, методов экстракции растворителем и инновационных методов, таких как холодное прессование, которые могут помочь сохранить пищевую ценность масла. Более того, внедрение этих передовых технологий для мелких фермеров и производителей может дать им возможность расширить свои производственные возможности и улучшить свои средства к существованию. Инвестиции в программы обучения и предоставление доступа к доступному оборудованию могут способствовать долгосрочному росту рынка кунжутного масла.

Основные тенденции рынка

Растущая популярность азиатских кухонь

Азиатские кухни, известные своими смелыми вкусами и разнообразными кулинарными традициями, набирают популярность во всем мире. Эта тенденция положительно влияет на рынок кунжутного масла, поскольку кунжутное масло играет жизненно важную роль во многих азиатских блюдах. Кунжутное масло является основным продуктом в таких странах, как Индия, Китай, Япония, Южная Корея и Таиланд. В этих регионах его используют для жарки, обжаривания и в качестве ароматного завершающего штриха в многочисленных рецептах. Поскольку потребители по всему миру развивают вкус к азиатской кухне, кунжутное масло становится востребованным ингредиентом на кухнях по всему миру.

В Индии кунжутное масло, часто называемое «til oil», необходимо для традиционных блюд, таких как доса, карри и сладости. Его ценят не только за его особый вкус, но и за его роль в аюрведической медицине и массаже. Китай, крупный потребитель кунжутного масла, использует его в самых разных блюдах, от жаркого до блюд с лапшой. Его ореховый аромат и вкус улучшают общее впечатление от еды, делая его любимым как среди домашних поваров, так и среди шеф-поваров. Япония и Южная Корея также имеют глубоко укоренившуюся традицию использования кунжутного масла в своих кухнях. Кунжутное масло используется для приправы риса для суши, придания глубины бульонам для лапши и улучшения вкуса различных банчан (гарниров). Растущая популярность азиатских кухонь и включение кунжутного масла в фьюжн и современные рецепты указывают на многообещающее будущее рынка кунжутного масла. По мере того, как все больше людей исследуют вкусы Азии, ожидается, что спрос на кунжутное масло будет расти.

Расширение использования в пищевых продуктах

Рынок кунжутного масла выходит за рамки своей традиционной роли масла для готовки. Он находит свое применение во все большем количестве продуктов питания благодаря своему отличительному вкусу и питательным свойствам. Кунжутное масло является излюбленным ингредиентом в заправках для салатов, маринадах и соусах. Его ореховый профиль добавляет глубину и характер этим продуктам, улучшая общий вкус. Поскольку потребители ищут более здоровые и ароматные варианты, кунжутное масло приобретает популярность в отделе приправ и соусов.

В индустрии закусок кунжутное масло используется для создания пикантных и ароматных закусок, таких как крекеры и чипсы с кунжутом. Его вкус дополняет широкий спектр рецептур закусок, привлекая потребителей, ищущих уникальные и сытные варианты. Хлебобулочные и кондитерские изделия также включают кунжутное масло из-за его текстурных и вкусовых качеств. Семена кунжута или кунжутное масло можно использовать в хлебе, печенье и даже шоколаде, чтобы обеспечить восхитительный хруст и тонкий ореховый оттенок.

Более того, в индустрии быстрого питания кунжутное масло используется для жарки и в качестве приправы. Он придает особый вкус таким продуктам, как курица с кунжутом и булочки с кунжутом, создавая фирменный вкус, который находит отклик у потребителей. Расширение применения кунжутного масла в пищевых продуктах подчеркивает его универсальность и привлекательность для потребителей. Поскольку пищевая промышленность продолжает внедрять инновации, кунжутное масло, вероятно, найдет свое применение в еще большем количестве продуктов, способствуя росту рынка.

Сегментарные данные

Сведения о применении

Пищевая промышленность занимает самую высокую долю на рынке кунжутного масла, на долю которого в 2022 году придется более 70% мирового рынка. Кунжутное масло — универсальное кулинарное масло, которое можно использовать в самых разных блюдахот жаркого до заправок для салатов и выпечки. Его также используют в производстве обработанных пищевых продуктов, таких как маргарин и майонез. Повышение осведомленности о пользе кунжутного масла для здоровья, такой как высокое содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов и витаминов. Двумя другими основными сферами применения кунжутного масла являются фармацевтическая промышленность и косметическая промышленность и индустрия средств личной гигиены. Однако эти сферы применения составляют гораздо меньшую долю общего рынка кунжутного масла. В фармацевтической промышленности кунжутное масло используется в различных продуктах, таких как мази, кремы и лосьоны. Оно обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, а также используется для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз.

Загрузить бесплатный образец отчета

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион занимает самую высокую долю рынка кунжутного масла, на долю которого в 2022 году пришлось более 50% мирового рынка. Это связано с высоким потреблением кунжутного масла в региональной кухне, особенно в Китае, Японии, Индии и Корее. Китай является крупнейшим в мире производителем и потребителем кунжутного масла. Кунжутное масло используется в различных блюдах китайской кухни, таких как жаркое, лапша и пельмени. Оно также используется в производстве обработанных пищевых продуктов, таких как соусы и приправы. Япония является вторым по величине потребителем кунжутного масла в мире. Кунжутное масло используется в различных японских блюдах, таких как суши, сашими и темпура. Оно также используется в производстве обработанных пищевых продуктов, таких как кунжутная заправка и семена кунжута. Ожидается, что рынок кунжутного масла в Азиатско-Тихоокеанском регионе продолжит расти в ближайшие годы, что обусловлено растущей осведомленностью о пользе кунжутного масла для здоровья и растущим спросом со стороны пищевой и косметической промышленности.

Последние события

• В 2022 году - Seiwa Kasei CO., LTD. запустили новое сырье для ухода за кожей Sesaqua, название INCIгидролизованный белок кунжута [или] экстракт семян кунжута (Sesamum Indicum), бутиленгликоль и вода. Этот продукт представляет собой переработанный ингредиент с использованием выжимок из процесса производства кунжутного масла.
• В 2021 году - Equinom, компания по производству продуктов питания на растительной основе, которая разрабатывает новые сорта не содержащих ГМО новых зерен для создания более качественных ингредиентов для инновационных продуктов питания на растительной основе, объявила о сотрудничестве с Dipasa, одним из ведущих мировых переработчиков и экспортеров семян кунжута. Это сотрудничество объединяет две мощные компании, поскольку они работают вместе над разработкой первого в своем роде высокобелкового кунжутного семени и функционального ингредиента и выводят их на рынок.

Ключевые игроки рынка

• Olam International
• DipasaGroup
• UnicornIngredients Limited
• VirdharaInternational
• TradinOrganic Agriculture BV
• KadoyaSesame Mills Inc.
• LaTourangelle, Inc.
• ManishankarOils Private Limited
• Tampico
• TheHain Celestial Group   

Область отчета

В этом отчете мировой рынок кунжутного масла был сегментирован на следующие категории в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок кунжутного масла, По типу

o

o

o

• Рынок кунжутного масла, По отраслям

o

o

o

o

• Рынок кунжутного масла, По каналам сбыта

o

o

o

o

o

o

• Рынок кунжутного масла, по регионам

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

o

o

§

§

§

§

§

§

§

§

§

Конкурентная среда

Профили компаний

найдено в разделе Настройки

Информация о компании

• Подробный анализ и профилирование дополнительных игроков рынка (до пяти).

Глобальный рынок кунжутного масла предстоящий отчет будет опубликован в ближайшее время. Если вы хотите получить этот отчет раньше или хотите подтвердить дату публикации, свяжитесь с нами по адресу