Рынок здорового печенья — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (функциональные и улучшающие пищеварение, безглютеновые, с пониженной калорийностью, другие), по типу продукта (пшеница, овес, мультизерновые, другие), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, онлайн, другие), по региону, по конкуренции, 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок здорового питания Рынок печенья был оценен в 3,24 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 7,1% до 2028 года. Ожидается, что рынок полезного печенья в ближайшие годы будет демонстрировать значительный рост из-за растущего спроса на полезные и удобные варианты перекусов. Ключевые игроки на рынке сосредоточены на инновациях и разработке продуктов для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей.

Растущий интерес потребителей к полезным вариантам перекусов, особенно среди работающих взрослых и миллениалов, а также возросшая осведомленность о здоровье и фитнесе считаются движущей силой расширения рынка. В ближайшие годы также ожидается, что отличное содержание питательных веществ в полезном печенье увеличит спрос. Ожидается также, что популярность мирового рынка будет расти, поскольку люди будут обращаться к нему как к обычному перекусу вместо высококалорийных продуктов, таких как печенье, торты и шоколад.

Активный образ жизни клиентов, которые ищут более легкие варианты еды, стимулирует спрос на питательное печенье. Высокое потребление продуктов питания на душу населения, особенно в развивающихся странах, таких как Китай и Индия, наряду с ростом спроса на полезные закуски, заставляет мировую индустрию расширяться. Более того, ожидается, что инновации в упаковке и увеличение числа любителей фитнеса будут способствовать росту рынка полезного печенья.

Ожидается, что полезное печенье станет более популярным из-за ряда переменных, включая его низкую стоимость, простоту доступности, скорость потребления и высокую пищевую ценность. Производство полезного печенья с различными вкусами для улучшения вкуса является фокусом производителей. Например, Parle продает пищеварительное печенье со вкусом корицы и овса и меда. Учитывая обилие как иностранных, так и отечественных компаний, эта ситуация привела к жесткой конкуренции на мировом рынке.

Во всем мире наблюдается рост потребительского спроса на органические и не содержащие ГМО продукты. Из-за повышения осведомленности о здоровье и растущего беспокойства о безопасности пищевых продуктов потребители обращаются к натуральным продуктам питания. Более того, улучшение образа жизни и внедрение передовых методов покупки, таких как онлайн-покупки продуктов, подпитывают рост рынка. Кроме того, компании принимают инновационные рекламные стратегии, такие как телевизионные кампании, для распространения информации о своих продуктах для здоровья.

Ключевые движущие силы рынка

Тенденции в области здоровья и благополучия

Растущее внимание к здоровью и благополучию является одним из основных двигателей рынка здорового печенья. Потребители становятся более осознанными в своем диетическом выборе и активно ищут закуски, которые предлагают питательные преимущества. Полезное печенье, обогащенное такими ингредиентами, как цельное зерно, орехи, семена и натуральные подсластители, соответствует этим меняющимся предпочтениям. Оно воспринимается как удобный способ включить выбор, ориентированный на здоровье, в повседневную жизнь, не жертвуя вкусом или удовольствиями.

Растущее понимание неблагоприятных последствий чрезмерного содержания сахара и искусственных добавок в традиционном печенье заставило потребителей внимательно изучать этикетки продуктов. Полезное печенье, которое часто содержит пониженное количество сахара и меньше добавок, находит отклик у потребителей, ищущих более чистые, полезные варианты. Спрос на печенье, изготовленное из органических и не содержащих ГМО ингредиентов, также резко возрос, поскольку потребители ищут продукты, которые соответствуют их целям в области здоровья и благополучия.

Удобство и портативность

В нашем быстро меняющемся мире удобство является основным фактором популярности полезного печенья. Это печенье часто упаковывается в удобные порции, что делает его идеальным перекусом на ходу. Такая портативность привлекает занятых профессионалов, студентов и всех, кто ищет быстрый и питательный перекус во время своей повседневной рутины.

Кроме того, полезное печенье часто рекламируется как закуска, которая может утолить голод, обеспечивая при этом постоянную энергию. Оно предназначено для того, чтобы потребители чувствовали себя сытыми в течение более длительного времени, снижая потребность в частых перекусах. Этот фактор удобства внес значительный вклад в рост рынка полезного печенья, поскольку потребители все больше отдают предпочтение экономичным и сбалансированным по питательным веществам закускам.

Диетические предпочтения и проблемы с аллергенами

Еще одним важным фактором рынка полезного печенья является растущая распространенность диетических предпочтений и проблем с аллергенами. Сегодня многие потребители придерживаются специализированных диет, таких как безглютеновые, веганские или кето-диеты. Полезное печенье, которое соответствует этим конкретным диетическим требованиям, приобрело значительную популярность. Например, безглютеновое печенье необходимо для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.

Более того, полезное печенье, не содержащее распространенных аллергенов, таких как орехи, молочные продукты и соя, решает проблемы людей с пищевой аллергией или непереносимостью. Поскольку все больше людей переходят на эти специализированные диеты и образ жизни без аллергенов, производители отреагировали, предложив более широкий ассортимент полезного печенья, соответствующего этим предпочтениям, тем самым расширяя охват рынка.

Маркетинг и брендинг

Не следует недооценивать силу эффективного маркетинга и брендинга как движущую силу рынка полезного печенья. Компании вложили значительные средства в создание привлекательной упаковки, позиционирование продукта и сообщения, подчеркивающие пользу для здоровья. Они используют такие ключевые слова, как «натуральный», «органический», «с низким содержанием сахара» и «богатый питательными веществами», чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Более того, поддержка со стороны влиятельных лиц в сфере фитнеса, диетологов и знаменитостей оказывает значительное влияние на выбор потребителей. Эти влиятельные лица часто продвигают полезное печенье как часть сбалансированной диеты, что еще больше повышает его привлекательность. Благодаря активным кампаниям в социальных сетях и партнерству с брендами здорового образа жизни компании успешно создали ажиотаж вокруг своих полезных продуктов из печенья, стимулируя интерес потребителей и продажи.

Рост заболеваемости заболеваниями, связанными с образом жизни

Рост заболеваемости заболеваниями, связанными с образом жизни, такими как диабет, ожирение и сердечно-сосудистые проблемы, подстегнул спрос на более здоровые варианты перекусов, включая печенье. Потребители все больше осознают роль, которую диета играет в профилактике и лечении этих заболеваний. В результате они ищут закуски, которые предлагают баланс между вкусом и пользой для здоровья.

Полезное печенье позиционируется как жизнеспособная альтернатива традиционным закускам с высоким содержанием сахара и жира. Они часто содержат такие ингредиенты, как овес, семена льна и клетчатка, которые, как известно, способствуют лучшему контролю сахара в крови и здоровью сердца. Эта связь с пользой для здоровья нашла отклик у людей, стремящихся делать более осознанный выбор продуктов питания, чтобы снизить риск заболеваний, связанных с образом жизни.

Инновации в ингредиентах и ароматизаторах

Инновации в ингредиентах и ароматизаторах являются важнейшим двигателем рынка полезного печенья. Производители постоянно изучают новые ингредиенты и вкусовые профили, чтобы повысить пищевую ценность и вкус своей продукции. Это нововведение привело к созданию широкого ассортимента уникальных и привлекательных сортов полезного печенья.

Например, включение в рецепты печенья суперпродуктов, таких как киноа, семена чиа и матча, приобрело популярность. Эти ингредиенты не только питательны, но и придают печенью особые вкусы и текстуры. Кроме того, полезное печенье выпускается с различными вкусами, такими как миндаль, кокос, корица и темный шоколад, удовлетворяя разнообразные вкусовые предпочтения. Это разнообразие способствовало повышению интереса потребителей и повторным покупкам.

Основные проблемы рынка

Вкус и вкусовые качества

Одной из главных проблем, с которой сталкивается рынок полезного печенья, является восприятие того, что более здоровые варианты часто приносят в жертву вкус и вкусовые качества. Традиционное печенье, известное своими насыщенными, приятными вкусами и текстурами, установило высокую планку для ожиданий потребителей. Полезное печенье, которое обычно изготавливается из цельного зерна, с пониженным содержанием сахара и меньшим количеством добавок, не всегда может соответствовать вкусовому профилю своих обычных аналогов.

Производители сталкиваются с проблемой разработки полезного печенья, которое не только превосходило бы по питательной ценности, но также было бы вкусным и удовлетворяющим вкусовые рецепторы. Нежелание потребителей идти на компромисс во вкусе может стать серьезным препятствием для принятия. Чтобы решить эту проблему, компании должны инвестировать в исследования и разработки для создания более полезных рецептур, которые обеспечивают вкус, не жертвуя при этом пищевой целостностью.

Ценообразование и соображения стоимости

Еще одной важной проблемой на рынке полезного печенья является ценообразование. Высококачественные, натуральные и органические ингредиенты часто стоят дороже по сравнению с их обычными аналогами. Это приводит к более высоким производственным затратам на полезное печенье, которые могут быть переложены на потребителей в виде более высоких цен.

Потребители, хотя и желают более полезных вариантов, также чувствительны к цене. Многие могут не захотеть платить больше за полезное печенье, особенно когда они могут найти более дешевые альтернативы. Поиск правильного баланса между предложением питательных ингредиентов и поддержанием конкурентоспособных цен является постоянной проблемой для производителей на этом рынке. Такие стратегии, как экономия за счет масштаба, эффективное управление цепочкой поставок и экономически эффективные источники ингредиентов, необходимы для смягчения этой проблемы.

Конкуренция со стороны традиционного печенья

Рынок полезного печенья сталкивается с жесткой конкуренцией со стороны традиционного печенья, которое доминировало в индустрии закусок на протяжении десятилетий. Традиционное печенье часто пользуется сильной узнаваемостью бренда, лояльностью и устоявшимся присутствием на рынке. Потребители, выросшие с этими брендами, могут не решиться перейти на более полезные варианты.

Кроме того, традиционное печенье постоянно совершенствуется, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей. Многие традиционные бренды печенья теперь предлагают «более полезные» линейки продуктов, такие как сорта с пониженным содержанием сахара или цельнозерновые, еще больше вторгаясь на территорию полезного печенья. Производители полезного печенья должны ориентироваться в этой конкурентной среде, подчеркивая свои уникальные ценностные предложения и дифференцируя себя с помощью вкуса, питания и маркетинговых стратегий.

Соблюдение нормативных требований и маркировка

Обеспечение соответствия меняющимся нормативным стандартам и точная маркировка продуктов на рынке полезного печенья — это многогранная задача. Поскольку потребители становятся более разборчивыми в отношении того, что они едят, регулирующие органы ужесточают требования к заявлениям о пользе для здоровья, спискам ингредиентов и информации о пищевой ценности. Производители должны быть в курсе этих правил, чтобы избежать потенциальных юридических проблем и сохранить доверие потребителей.

Более того, точная передача информации о питательных свойствах полезного печенья с помощью упаковки и маркетинговых материалов имеет решающее значение. Вводящие в заблуждение заявления или недостаточная информация могут привести к скептицизму потребителей и снижению доверия к бренду. Производителям необходимо инвестировать в исследования и испытания, чтобы предоставлять проверяемые данные о питательной ценности своих продуктов и эффективно ориентироваться в сложном ландшафте заявлений, связанных со здоровьем.

Основные тенденции рынка

Чистая этикетка и прозрачность

Значительной тенденцией на рынке здорового печенья является спрос на продукты с чистой этикеткой и большую прозрачность в источниках и обработке ингредиентов. Сегодня потребители более разборчивы и ищут продукты с простыми, легко понятными списками ингредиентов. Они опасаются искусственных добавок, консервантов и чрезмерного содержания сахара.

Производители реагируют, принимая практику чистой этикетки, используя узнаваемые ингредиенты и четко указывая источник и происхождение компонентов. Эта тенденция не только укрепляет доверие потребителей, но и соответствует более широкому движению к натуральным и минимально обработанным продуктам питания. Компании, которые отдают приоритет прозрачности в маркировке и поиске ингредиентов, вероятно, получат конкурентное преимущество на рынке полезного печенья.

Растительные и веганские варианты

Рост популярности растительных диет и веганства привел к росту спроса на растительное и веганское полезное печенье. Потребители все чаще ищут продукты, которые не содержат ингредиенты животного происхождения, такие как молочные продукты или яйца. В растительном печенье часто используются такие ингредиенты, как миндальное молоко, кокосовое масло и семена льна, в качестве заменителей традиционных ингредиентов животного происхождения.

Более того, растительное печенье соответствует проблемам устойчивого развития, поскольку оно, как правило, оказывает меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с продуктами, которые в значительной степени зависят от животноводства. Поскольку все больше потребителей переходят на растительное питание, производители расширяют свои портфели, включая в них разнообразные растительные и веганские варианты, извлекая выгоду из этой тенденции.

Без глютена и без аллергенов

Тенденция без глютена и без аллергенов набирает значительную популярность на рынке здорового печенья. Потребители с целиакией, чувствительностью к глютену или пищевой аллергией ищут безопасные и приятные варианты перекусов. Здоровое печенье, которое отвечает этим диетическим требованиям, становится все более популярным.

Производители разрабатывают безглютеновое печенье с использованием альтернативных видов муки, таких как рисовая мука, миндальная мука или нутовая мука, гарантируя, что вкус и текстура останутся привлекательными. Кроме того, безаллергенное печенье, не содержащее распространенных аллергенов, таких как орехи, соя и молочные продукты, удовлетворяет потребности людей с пищевой аллергией или непереносимостью.

Функциональные ингредиенты и обогащение питательными веществами

Потребители все чаще ищут в своих закусках не только пустые калории. Они хотят печенье, которое предлагает дополнительную пользу для здоровья за счет функциональных ингредиентов и обогащения питательными веществами. Производители реагируют, включая в рецепты своих печений суперпродукты, такие как семена чиа, киноа и семена льна, улучшая пищевой профиль.

Кроме того, обогащение питательными веществами набирает популярность. Печенье, обогащенное витаминами, минералами и клетчаткой, набирает популярность, особенно среди потребителей, которые рассматривают закуски как возможность восполнить пробелы в питании в своем рационе. Функциональные ингредиенты и обогащение питательными веществами не только делают печенье более полезным, но и создают отличительную черту на конкурентном рынке.

Инновационные вкусы и разновидности

Инновации во вкусах и разновидностях являются движущей силой на рынке полезного печенья. Производители постоянно экспериментируют с уникальными и экзотическими сочетаниями вкусов, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения потребителей. Такие вкусы, как матча, куркума, кокос-лайм и специи чай, находят свое применение в полезных печеньях, добавляя элемент азарта на рынок.

Более того, полезные сорта печенья, которые удовлетворяют особые диетические потребности, такие как кето-дружественные, низкоуглеводные или высокобелковые варианты, набирают обороты. Эти инновации позволяют производителям выходить на нишевые рынки и предлагать потребителям более широкий выбор, стимулируя рост и лояльность.

Онлайн-розница и электронная коммерция

Цифровая революция изменила способ, которым потребители покупают продукты питания, и рынок полезных печений не является исключением. Удобство онлайн-ритейла и платформ электронной коммерции облегчило потребителям доступ к широкому ассортименту полезного печенья, не выходя из дома.

Производители все больше внимания уделяют своему присутствию в Интернете, партнерству с платформами электронной коммерции и созданию каналов прямого взаимодействия с потребителем. Эта тенденция особенно актуальна в постпандемийном мире, где онлайн-покупки стали нормой. Это позволяет производителям охватить более широкую аудиторию и собрать ценные данные о предпочтениях потребителей.

Сегментарные данные

Типовые данные

В зависимости от типа наибольшая доля в 2022 году приходилась на сегмент с пониженной калорийностью. Расширение рынка объясняется растущим желанием потребителей получать более здоровую продукцию, что побудило производителей создавать печенье с пониженным содержанием жира и сахара. В этой области есть множество производителей. Например, Tiffany производит печенье без сахара со вкусами лимона, апельсина и шоколада, Galletas производит печенье Marie и волокнистое печенье без сахара, а IKO продает печенье с тыквой, овсом и зерновыми ингредиентами.

Ожидается, что сегмент функциональных и пищеварительных продуктов будет расширяться с самыми быстрыми среднегодовыми темпами роста в течение прогнозируемого периода. Сегмент обусловлен растущим потребительским спросом на питательные закуски. Эти печенья содержат различные питательные ингредиенты, включая овес, пшеницу и мультизерновые. В этой области ожидается огромное развитие Индии. Линия Britannia Nutrichoice в значительной степени контролирует рынок пищеварительного печенья в Индии.

Аналитика каналов сбыта

Ожидается, что сегмент супермаркетов и гипермаркетов будет испытывать быстрый рост в течение прогнозируемого периода. Физическая демонстрация продуктов в розничных магазинах позволяет покупателям просматривать сведения о продукте. Более того, наличие широкого ассортимента продуктов, предлагаемых разными брендами, позволяет потребителям сравнивать и выбирать лучший продукт. Рост организованного розничного сектора и различные предложения и скидки, предоставляемые ведущими игроками, также помогли повысить узнаваемость этих продуктов.

Загрузить бесплатный образец отчета

Региональные данные

Европа стала доминирующим игроком на мировом рынке здорового печенья в 2022 году, занимая самую большую долю рынка. Рост рынка в основном объясняется высоким спросом на диетическое печенье и присутствием основных игроков, а именно MondelÄ“z International, Inc. и United Biscuits. На Великобританию пришлась значительная доля на европейском рынке в 2022 году. Высокий спрос на продукцию, а также запуск ряда продуктов являются некоторыми из факторов, стимулирующих рост в стране.

Традиционно считающиеся нездоровыми среди потребителей, печенье и бисквиты, представленные сегодня, привлекают все большее число потребителей, поскольку многие из них не содержат глютена, с высоким содержанием клетчатки, без добавления сахара и с высоким содержанием белка. Ожидается, что это повысит спрос на полезное печенье в регионе.

Последние события

• В 2022 году Bonn Group выпустила печенье Premium Digestive Minis в рамках своей линейки продуктов «Americana». В состав Premium Digestive Minis не входят искусственные красители или ароматизаторы, что является постоянной особенностью многих продуктов Bonn.
• В 2022 году NutriChoice Digestive Zero — это новое печенье, которое Britannia Industries добавила в свою линейку. Britannia расширяет свою линейку полезных продуктов с появлением этого продукта. Линейка продуктов включает NutriChoiceDigestives, которые производятся из пшеницы и клетчатки, NutriChoice Digestive 5Grains, которые производятся из пшеницы, кукурузы, риса, овса, раги и меда, NutriChoice Heavens, которые производятся из клюквы, миндаля и бананов, и NutriChoice Essentials, которые представляют собой печенье, приготовленное из ингредиентов, подходящих для людей с диабетом.

Ключевые игроки рынка

• Mondeläz International, Inc.
• Pladis
• Britannia
• ParleProducts Pvt. Ltd.
• IFFCO
• CosmicNutracos Solutions Private Limited
• UNIBICFoods India Pvt. Ltd.
• AnmolIndustries Ltd.
• ITCLimited
• IKO

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок здорового печенья был сегментирован на следующие категории в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок здорового печенья, По типу

o

o

o

o

• Рынок здорового печенья По типу продукта

o

o

o

o

• Рынок здорового печенья По каналу сбыта

o

o

o

o

• Рынок здорового печенья по регионам

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

o

o

§

§

§

§

§

§

§

§

§

Конкурентная среда

Профили компаний

найдено в разделе Настройки

Информация о компании

• Подробный анализ и профилирование дополнительных игроков рынка (до пять).

Глобальный рынок здорового печенья — это предстоящий отчет, который будет опубликован в ближайшее время. Если вы хотите получить этот отчет раньше или хотите подтвердить дату публикации, свяжитесь с нами по адресу