Рынок томатных паст и пюре — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу продукта (томатные пасты, томатные пюре), по упаковке (бутылки, жестяные банки, пакетики, банки, тубы), по каналу сбыта (прямые продажи, непрямые продажи), по региону, по конкуренции, 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Глобальные томатные пасты и Рынок пюре оценивается в 12,21 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 5,2% до 2028 года. Мировой рынок томатных паст и пюре в последние годы демонстрирует значительный рост, обусловленный растущим спросом на удобные и универсальные продукты на основе томатов в различных кулинарных приложениях. Томатные пасты и пюре являются важными ингредиентами во многих кухнях мира, выступая в качестве основы для соусов, супов и многочисленных блюд. Рост рынка можно объяснить такими факторами, как рост урбанизации, изменение диетических предпочтений и растущая осведомленность о пользе томатов для здоровья.

Ключевой тенденцией на мировом рынке является переход к органическим и натуральным томатным пастам и пюре. Потребители все чаще ищут более здоровые варианты, без добавок и консервантов. Это побудило многих производителей предлагать органическую и чистую продукцию, чтобы удовлетворить этот спрос. Кроме того, инновации в упаковке, такие как удобные пакеты и саше, сделали томатные пасты и пюре более доступными и удобными для потребителей, что еще больше стимулирует рост рынка.

Движущие силы рынка

Изменение пищевых предпочтений потребителей

Одним из основных факторов мирового рынка томатных паст и пюре является изменение пищевых предпочтений потребителей. Поскольку люди становятся все более заботящимися о своем здоровье, растет спрос на натуральные и минимально обработанные продукты питания. Томатные пасты и пюре, изготовленные из спелых томатов, рассматриваются как более здоровая альтернатива консервированным или обработанным томатным продуктам, которые могут содержать добавки и консерванты. Потребители все чаще ищут продукты, не содержащие искусственных ингредиентов, и томатные пасты и пюре соответствуют этим требованиям, поскольку они часто лишены добавок, что делает их популярным выбором для людей, заботящихся о своем здоровье. Ожидается, что тенденция к более чистым этикеткам и более здоровым привычкам в еде продолжит стимулировать рост рынка.

Универсальность в кулинарном применении

Томатные пасты и пюре являются универсальными ингредиентами, широко используемыми в различных кулинарных применениях в разных кухнях мира. Они служат основополагающим элементом для многочисленных рецептов, включая соусы для пасты, супы, рагу, пиццу и многое другое. Универсальность томатных паст и пюре в кулинарии способствовала их растущей популярности как среди домашних поваров, так и среди профессиональных поваров. С учетом глобальной тенденции к изучению разнообразных кухонь эти продукты пользуются большим спросом, что стимулирует рост рынка, поскольку они становятся основным продуктом на кухнях по всему миру.

Увеличение урбанизации и более загруженный образ жизни

Урбанизация и изменение образа жизни привели к росту спроса на удобные и экономящие время варианты еды. Томатные пасты и пюре — удобные ингредиенты, которые могут значительно сократить время и усилия, необходимые для приготовления пищи. Занятые городские жители часто предпочитают удобство готовых продуктов на основе томатов, чтобы упростить процессы приготовления. Поскольку урбанизация в развивающихся странах продолжает расти, ожидается, что спрос на быстрые и простые решения для приготовления пищи останется высоким, что будет способствовать росту мирового рынка томатных паст и пюре.

Растущая осведомленность о пользе для здоровья

Помидоры хорошо известны своими питательными свойствами, поскольку они богаты витаминами, антиоксидантами и другими необходимыми питательными веществами. Потребители все больше осознают пользу для здоровья, связанную с потреблением томатов, включая улучшение здоровья сердца и снижение риска некоторых заболеваний. Эта осведомленность привела к всплеску спроса на продукты на основе томатов, такие как пасты и пюре. Многие потребители воспринимают эти продукты как удобный способ включить полезные свойства томатов в свой рацион. Поскольку осознание важности здоровья продолжает расти, ожидается, что этот фактор будет играть важную роль в поддержании роста рынка.

Расширение глобальной индустрии общественного питания

Глобальная индустрия общественного питания, которая включает рестораны, кафетерии и услуги общественного питания, в последние годы пережила значительный рост. Томатные пасты и пюре являются основными ингредиентами на коммерческих кухнях, где они используются для приготовления широкого спектра блюд. Рост индустрии общественного питания, особенно на развивающихся рынках, способствовал увеличению спроса на томатные пасты и пюре. Поскольку потребители все чаще обедают вне дома и исследуют разнообразные кухни, спрос на высококачественные ингредиенты на основе томатов резко возрос, что подталкивает рынок вперед. Кроме того, принятие международных кухонь в различных частях мира привело к более высокому использованию томатных паст и пюре в заведениях общественного питания по всему миру.

В заключение следует отметить, что глобальный рынок томатных паст и пюре обусловлен изменением предпочтений потребителей, универсальностью этих продуктов в кулинарном применении, урбанизацией и напряженным образом жизни, растущим пониманием пользы для здоровья и расширением глобальной индустрии общественного питания. Эти движущие силы в совокупности способствуют росту рынка и делают томатные пасты и пюре основным продуктом на кухнях и в коммерческом приготовлении пищи по всему миру. Поскольку потребители продолжают искать здоровые и удобные варианты питания, рынок, вероятно, будет устойчиво расширяться в ближайшие годы с возможностями для инноваций и диверсификации в предложениях продуктов.

Основные проблемы рынка

Колебания цен на томаты и сбои в цепочке поставок

Одной из основных проблем в отрасли томатных паст и пюре является волатильность цен на томаты и сбои в цепочке поставок. Урожай томатов подвержен различным факторам окружающей среды, таким как погодные условия, вредители и болезни, которые могут существенно повлиять на урожайность и качество томатов. Эти колебания в производстве томатов могут привести к нестабильности цен, что затруднит для производителей эффективное планирование своих производственных и ценовых стратегий. Кроме того, сбои в цепочке поставок, такие как задержки при транспортировке или проблемы, связанные с упаковочными материалами, могут повлиять на своевременную доставку продукции потребителям. Чтобы смягчить эти проблемы, игрокам отрасли нужны надежные стратегии управления цепочками поставок, и они могут рассмотреть такие варианты, как диверсификация регионов-источников томатов или инвестирование в устойчивые методы ведения сельского хозяйства для снижения уязвимости урожая.

Проблемы устойчивости и охраны окружающей среды

Отрасль производства томатных паст и пюре сталкивается с растущим вниманием в отношении проблем устойчивости и охраны окружающей среды. Выращивание томатов, особенно в крупных масштабах, может быть ресурсоемким, требующим значительных затрат воды и энергии. Более того, утилизация отходов томатов и побочных продуктов, таких как кожура и семена, может иметь неблагоприятные последствия для окружающей среды, если не управлять ею ответственно. Потребители все чаще требуют продуктов питания, полученных и произведенных устойчивым образом, а регулирующие органы вводят более строгие экологические нормы. Это оказывает давление на производителей, заставляя их внедрять экологически чистые методы, сокращать отходы и изучать методы устойчивого снабжения, что может быть сложно реализовать при сохранении экономической эффективности.

Острая рыночная конкуренция и ценовые войны

Качество и постоянство продукции

Поддержание постоянного качества продукции в отрасли томатных паст и пюре является серьезной проблемой. Помидоры различаются по вкусу, текстуре и цвету в зависимости от таких факторов, как сорт томатов, условия выращивания и зрелость при сборе урожая. Достижение постоянного качества продукции круглый год может быть сложной задачей, особенно для производителей, поставляющих продукцию на мировые рынки с высокими ожиданиями потребителей. Соответствие этим стандартам качества требует инвестиций в передовые технологии переработки, меры контроля качества и постоянный мониторинг сырья. Кроме того, поддержание единообразия продукта при соблюдении меняющихся предпочтений потребителей, таких как органические или натуральные продукты, может быть сложной задачей.

Безопасность пищевых продуктов и соблюдение нормативных требований

Безопасность пищевых продуктов является первостепенной задачей в отрасли производства томатных паст и пюре. Помидоры являются скоропортящимися и подвержены загрязнению, а переработка томатных продуктов требует строгого соблюдения стандартов и правил безопасности пищевых продуктов. Обеспечение безопасности продуктов от фермы до вилки включает мониторинг и контроль различных этапов производства, включая сбор урожая, переработку, упаковку и дистрибуцию. Производители также должны ориентироваться в сложных международных правилах при экспорте своей продукции на разные рынки, каждый из которых имеет свой собственный набор требований и стандартов. Несоблюдение правил безопасности пищевых продуктов может привести к отзыву продукции, ущербу репутации бренда и юридическим последствиям. Для решения этой проблемы крайне важно быть в курсе меняющихся правил безопасности пищевых продуктов и инвестировать в строгие процедуры обеспечения качества и тестирования.

В заключение следует отметить, что мировой рынок томатных паст и пюре сталкивается с проблемами, связанными с колебаниями цен на томаты и сбоями в цепочке поставок, проблемами устойчивости и охраны окружающей среды, интенсивной рыночной конкуренцией и ценовыми войнами, поддержанием качества и постоянства продукции, а также обеспечением безопасности пищевых продуктов и соответствия нормативным требованиям. Чтобы преуспеть в этой конкурентной среде, компании должны принять стратегии, которые решают эти проблемы, включая устойчивые методы снабжения, дифференциацию через качество и инновации, а также надежные меры контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Решение этих проблем будет иметь важное значение для долгосрочного успеха и устойчивости отрасли томатных паст и пюре

Основные тенденции рынка

Рост спроса на органические и натуральные продукты

Одной из наиболее значимых последних тенденций на рынке томатных паст и пюре является растущее предпочтение потребителями органических и натуральных продуктов. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут продукты с чистой этикеткой, они требуют томатные пасты и пюре, не содержащие синтетических добавок, консервантов и пестицидов. Производители реагируют на эту тенденцию, предлагая органические варианты томатных паст и пюре, изготовленные из органически выращенных томатов без использования химических удобрений или пестицидов. Эти продукты предназначены для потребителей, которые ищут более здоровые и экологически устойчивые варианты, и они часто поставляются в экологически чистой упаковке, чтобы еще больше соответствовать органической этике.

Инновационные упаковочные решения

Упаковка играет решающую роль на рынке томатных паст и пюре, при этом последние тенденции фокусируются на удобстве, устойчивости и свежести продукта. Производители внедряют инновационные упаковочные решения для улучшения потребительского опыта и продления срока годности своей продукции. Некоторые популярные упаковочные инновации включают одноразовые пакеты или саше, которые обеспечивают удобство и контроль порций для потребителей. Кроме того, производители переходят на экологически чистые упаковочные материалы, такие как перерабатываемые или биоразлагаемые варианты, чтобы уменьшить свое воздействие на окружающую среду. Повторно закрывающаяся упаковка и сжимаемые тубы также набирают популярность, позволяя потребителям более эффективно использовать продукт, сохраняя его свежесть.

Разнообразные вкусовые профили и сортовые смеси

Чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы потребителей и удовлетворить спрос на кулинарное разнообразие, производители томатной пасты и пюре предлагают более широкий ассортимент вкусовых профилей и сортовых смесей. В то время как традиционные томатные пасты и пюре продолжают пользоваться популярностью, растет интерес к специальным продуктам, изготовленным из разных сортов томатов, таких как рома, сан-марцано или томаты-реликвии. Эти сортовые смеси часто имеют различные вкусовые профили и востребованы шеф-поварами и домашними поварами, желающими улучшить свои блюда. Кроме того, производители вводят ароматизированные томатные пасты и пюре, в том числе варианты с травами, специями и овощами, предоставляя удобные способы улучшить сложность соусов и супов.

Фокус на устойчивости и ответственном снабжении

Устойчивость стала критическим фактором на рынке томатных паст и пюре, и потребители все чаще ищут продукты, которые соответствуют их ценностям. Многие производители принимают меры для обеспечения ответственных методов снабжения своих томатов. Это включает в себя продвижение устойчивого сельского хозяйства, сокращение потребления воды и поддержку местных сообществ. Некоторые компании внедрили системы прослеживаемости, которые позволяют потребителям отслеживать путь своих томатов от поля до перерабатывающего завода. Кроме того, усилия по сокращению пищевых отходов привели к использованию побочных продуктов томатов, таких как кожура и семена, для создания продуктов с добавленной стоимостью, что еще больше снижает воздействие на окружающую среду.

Расширение глобальных рынков

Глобальный рынок томатных паст и пюре стал свидетелем расширения на новые географические рынки. Поскольку потребители во всем мире выбирают разнообразные кухни, спрос на продукты на основе томатов вырос в регионах, которые ранее не считались традиционными рынками для этих продуктов. Развивающиеся экономики Азии, Африки и Латинской Америки испытывают рост потребления томатных паст и пюре, поскольку они перенимают международные кулинарные влияния. Это расширение привело к большим рыночным возможностям как для местных, так и для международных производителей. Чтобы извлечь выгоду из этих возможностей, компании адаптируют свою продукцию к региональным вкусам и предпочтениям и расширяют свои дистрибьюторские сети, чтобы охватить более широкую аудиторию.

В заключение следует отметить, что мировой рынок томатных паст и пюре претерпевает значительные изменения, обусловленные последними тенденциями. К этим тенденциям относятся растущий спрос на органические и натуральные продукты, инновационные упаковочные решения, разнообразные вкусовые профили и сортовые смеси, акцент на устойчивость и ответственный подбор поставщиков, а также расширение мировых рынков. Производители адаптируются к этим тенденциям, чтобы удовлетворить меняющиеся потребности и предпочтения потребителей, а также решить экологические и этические проблемы. Поскольку эти тенденции продолжают формировать отрасль, рынок томатных паст и пюре готов к дальнейшему росту и инновациям в ближайшие годы.

Сегментарные аналитические данные

Анализ упаковки

На мировом рынке томатных паст и пюре наблюдается значительный всплеск спроса на пакеты и саше как предпочтительные варианты упаковки. Эта тенденция в первую очередь обусловлена изменением образа жизни и предпочтений потребителей. Пакеты и саше предлагают удобство и портативность, что делает их идеальным выбором для современных потребителей, которые находятся в движении и ищут простую в использовании и порционную упаковку. Одноразовый характер этих упаковок ориентирован на потребителей, которые ценят удобство и сокращают пищевые отходы, особенно в домохозяйствах с небольшими размерами семей. Эта тенденция соответствует быстрому образу жизни многих потребителей, поскольку они могут удобно использовать продукт без необходимости в открывалках для консервных банок или дополнительных контейнерах для хранения, тем самым экономя время и усилия.

Кроме того, пакеты и саше способствуют снижению воздействия на окружающую среду. Производители все чаще используют экологически чистые материалы для этих вариантов упаковки, такие как перерабатываемые или биоразлагаемые материалы, решая проблемы устойчивости. Кроме того, гибкость пакетов и саше обеспечивает эффективную транспортировку и хранение, сокращая углеродный след, связанный с более тяжелыми упаковочными материалами, такими как стекло или банки. Поскольку потребительский спрос на удобство, контроль порций и экологичность продолжает расти, использование пакетов и саше на мировом рынке томатных паст и пюре, как ожидается, останется заметной и устойчивой тенденцией.

Аналитика каналов сбыта

Мировой рынок томатных паст и пюре в последнее время испытал заметный всплеск спроса со стороны канала прямых продаж. Эта тенденция отражает изменение потребительских привычек покупки и стремление к более персонализированному опыту покупок. Каналы прямых продаж включают платформы электронной коммерции, принадлежащие компаниям интернет-магазины и фермерские рынки, что позволяет потребителям приобретать томатные пасты и пюре напрямую у производителей. Этот сдвиг в поведении покупателей можно объяснить несколькими факторами, включая удобство онлайн-покупок, доступ к более широкому ассортименту продуктов и возможность прямого взаимодействия с производителями для получения информации о поставках и качестве.

Платформы электронной коммерции сыграли ключевую роль в продвижении этой тенденции, предлагая потребителям удобство совершения покупок, не выходя из дома, и предоставляя широкий выбор томатной пасты и пюре. Прямые каналы продаж также предлагают более прозрачный опыт покупок, позволяя потребителям узнать о происхождении продукта, методах производства и методах устойчивого развития непосредственно от производителя. Эта повышенная прозрачность и возможность поддерживать местных или кустарных производителей способствовали росту спроса со стороны канала прямых продаж на мировом рынке томатных паст и пюре. Поскольку потребители продолжают искать удобство, информацию и уникальные продукты, ожидается, что эта тенденция сохранится и потенциально изменит динамику дистрибуции в отрасли.

Загрузить бесплатный образец отчета

Региональные данные

В последние годы в регионе Северной Америки наблюдается значительный рост спроса на томатные пасты и пюре, что стимулирует рост на мировом рынке. Этот возросший спрос можно объяснить несколькими факторами, включая меняющиеся кулинарные предпочтения, популярность разнообразных международных кухонь и растущую осведомленность об удобстве и универсальности продуктов на основе томатов.

Потребители в Северной Америке все чаще включают томатные пасты и пюре в свои ежедневные кулинарные процедуры. Эти продукты служат основными ингредиентами в широком ассортименте блюд, от итальянских соусов для пасты до мексиканских сальс и не только. Универсальность томатных паст и пюре позволяет использовать их в различных кухнях, делая их основным продуктом на кухнях по всему региону. Кроме того, тенденция к более здоровым привычкам питания побудила потребителей выбирать томатные пасты и пюре, поскольку они воспринимаются как натуральная, не содержащая консервантов альтернатива консервированным или обработанным томатным продуктам. Этот спрос, вероятно, продолжит расти, поскольку североамериканские потребители открывают для себя новые кулинарные горизонты и ищут более здоровые и удобные решения для приготовления пищи, тем самым способствуя росту мирового рынка томатных паст и пюре.

Последние события

• Компания Heinz запустила томатное пюре Simply Heinz в сентябре 2023 года. Новая линейка томатного пюре производится из простых натуральных ингредиентов, включая 100% спелые томаты без добавления соли, сахара или консервантов.
• Компания Muttilaunched Organic Tomato Puree в июле 2023 года. Новая линейка органического томатного пюре производится из 100% итальянских органических томатов.

Основные игроки рынка

• Neil Jones Food Компания
• General Mills Inc.
• Pacific Coast Producers
• Mutti SpA
• Galla Foods
• The Kraft Heinz Company
• Olam Group
• Del Monte Foods, Inc
• Conagra Brands, Inc.
• Riviana Foods Pty Ltd.

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок томатных паст и пюре был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок томатных паст и пюре, По типу продукта

o

• Рынок томатных паст и пюре, По упаковке

o

o

o

o

• Томатные пасты и пюре Рынок, По каналу сбыта

o

• Рынок томатных паст и пюре по регионам

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

§

§

§

o

Конкурентная среда

Профили компаний

найдено в разделе Настройки

Информация о компании

• Подробный анализ и профилирование дополнительных игроков рынка (до пяти).

Глобальный рынок томатных паст и пюре — это предстоящий отчет, который будет опубликован в ближайшее время. Если вы хотите получить этот отчет раньше или хотите подтвердить дату выпуска, свяжитесь с нами по адресу