Рынок батончиков на растительной основе По типу продукта (протеиновые батончики, батончики из мюсли/злаков и другие), По природе (органические, традиционные), По каналу сбыта (онлайн, офлайн), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям, 2018-2028F

Обзор рынка

Рынок батончиков на растительной основе пережил значительный рост в последнее время, что обусловлено растущим спросом потребителей на более здоровые и устойчивые варианты закусок. Растительные батончики — это пищевые продукты, в основном изготавливаемые из растительных ингредиентов, таких как орехи, семена, фрукты и злаки, которые удовлетворяют широкий спектр диетических предпочтений, включая веганские, вегетарианские и безглютеновые.

Основные движущие силы рынка

Тенденции в области здоровья и благополучиявсплеск потребления растительных батончиков в первую очередь обусловлен растущим вниманием к здоровью и благополучию. Потребители становятся более сознательными в отношении своего здоровья и ищут питательные и сбалансированные диеты. Растительные батончики воспринимаются как более здоровая альтернатива традиционным закусочным батончикам из-за их натуральных ингредиентов, более низкого содержания насыщенных жиров и более высокого содержания клетчатки. Эти батончики удовлетворяют различные диетические потребности, такие как веганская, безглютеновая и чувствительная к аллергенам диета. Поскольку люди активно ищут способы контролировать свой вес, снижать уровень холестерина и поддерживать общее благополучие, батончики на растительной основе набирают популярность как удобные и питательные закуски, которые соответствуют целям в области здоровья.

Экологическая устойчивостьРастущая обеспокоенность по поводу экологической устойчивости значительно повлияла на выбор потребителей, что привело к переходу к растительным диетам. Рынок батончиков на растительной основе выигрывает от этой тенденции, поскольку эти продукты имеют меньший углеродный след по сравнению с альтернативами на основе животных. Ресурсоемкая природа и выбросы парниковых газов, связанные с животноводством, побудили потребителей исследовать варианты на растительной основе с меньшим воздействием на окружающую среду. Батончики на растительной основе, часто изготавливаемые из таких ингредиентов, как орехи, семена, фрукты и зерновые, требуют меньше природных ресурсов и способствуют сокращению использования земли, воды и энергии. Поскольку экологически сознательные потребители ищут способы привести свой выбор продуктов питания в соответствие со своими ценностями, рынок батончиков на растительной основе может выиграть от его соответствия целям устойчивого развития.

Расцвет флекситарианстваРост флекситарианства, который делает акцент на преимущественно растительной диете с периодическим включением продуктов животного происхождения, сыграл ключевую роль в росте рынка батончиков на растительной основе. Флекситарианцы стимулируют спрос на универсальные и удобные растительные закуски, которые соответствуют их диетическим предпочтениям. Батончики на растительной основе предлагают практичное решение, предоставляя источник белка, клетчатки и необходимых питательных веществ в портативном формате. Эти батончики позволяют флекситарианцам поддерживать свои диетические цели даже при плотном графике и в моменты, когда они на ходу. Поскольку флекситарианство набирает обороты как основной диетический выбор, рынок батончиков на растительной основе готов процветать как ключевой компонент этой гибкой модели питания.

Инновации во вкусе и текстуреИсторически продукты на растительной основе подвергались критике за свой вкус и текстуру, часто считаясь менее привлекательными, чем их аналоги животного происхождения. Однако достижения в области пищевых технологий и инноваций произвели революцию в секторе продуктов питания на растительной основе, включая батончики на растительной основе. Производители инвестировали в создание продуктов, которые не только предлагают питательные преимущества, но и обеспечивают приятный опыт употребления. Это привело к разработке батончиков на растительной основе с улучшенными вкусовыми, текстурными и ароматическими профилями. Такие ингредиенты, как натуральные подсластители, усиливающие вкус растительные экстракты и креативные комбинации орехов, семян и фруктов, способствовали повышению сенсорной привлекательности батончиков на растительной основе. Улучшенный вкус и текстура привлекли более широкую потребительскую базу, включая тех, кто, возможно, не рассматривал варианты на растительной основе в прошлом.

Расширение розничной и онлайн-дистрибуцииДоступность батончиков на растительной основе значительно расширилась из-за растущей доступности каналов дистрибуции. Помимо розничных продавцов здорового питания и специализированных магазинов, батончики на растительной основе теперь занимают видное место в обычных супермаркетах, розничных магазинах у дома и даже на онлайн-рынках. Платформы электронной коммерции сыграли ключевую роль в расширении охвата этих продуктов, позволяя потребителям исследовать широкий спектр вариантов батончиков на растительной основе, не выходя из дома. Фактор удобства, предлагаемый онлайн-покупками, хорошо сочетается с быстрым темпом современного образа жизни, стимулируя дальнейшее внедрение батончиков на растительной основе. Кроме того, сотрудничество между производителями растительных продуктов питания и хорошо зарекомендовавшими себя розничными торговцами продуктами питания привело к увеличению полочного пространства и видимости этих продуктов, что сделало их более доступными для более широкой потребительской базы.

В заключение следует отметить, что рынок батончиков на растительной основе демонстрирует значительный рост, обусловленный стечением факторов. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, тяготеют к этим батончикам в рамках своего поиска питательных вариантов перекуса. Проблемы экологической устойчивости заставляют людей искать альтернативы на растительной основе, которые соответствуют их ценностям. Рост флекситарианизма создал спрос на универсальные, быстросъемные растительные закуски. Инновации во вкусе и текстуре превратили батончики на растительной основе в привлекательные варианты. Наконец, расширение каналов дистрибуции, включая онлайн-платформы, сделало эти продукты более доступными, чем когда-либо прежде. Поскольку эти движущие силы продолжают формировать потребительские предпочтения и пищевые привычки, рынок батончиков на растительной основе готов к устойчивому росту и инновациям.

Основные проблемы рынка

Сложность поставок и поиска ингредиентоводна из главных проблем рынка батончиков на растительной основе заключается в поиске высококачественных, устойчивых ингредиентов. Спрос на продукты на растительной основе резко возрос, что оказало давление на доступность основных ингредиентов, таких как орехи, семена и некоторые фрукты. На поиск ингредиентов могут влиять такие факторы, как погодные условия, геополитические проблемы и нехватка рабочей силы, что может привести к сбоям в цепочке поставок и повлиять на последовательность предложений продуктов. Более того, обеспечение этичного и устойчивого поиска ингредиентов имеет решающее значение для сохранения доверия потребителей. Поставщики и производители должны преодолевать эти сложности, чтобы обеспечить надежные поставки ингредиентов, соответствующих стандартам качества и критериям устойчивости. Поиск инновационных способов диверсификации источников ингредиентов и содействие устойчивым цепочкам поставок имеет жизненно важное значение для преодоления этой проблемы.

Постоянство вкуса и текстурыдостижение постоянных и привлекательных вкусов и текстур в батончиках на растительной основе является постоянной проблемой. Потребители все больше разбираются во вкусе и ощущении во рту потребляемых ими продуктов. Ранние итерации батончиков на растительной основе подвергались критике за отсутствие насыщенных вкусов и удовлетворяющих текстур, часто ассоциируемых с их аналогами не на растительной основе. Несмотря на значительные успехи, достигнутые в улучшении сенсорных аспектов батончиков на растительной основе, поддержание единообразия между партиями и линейками продуктов остается проблемой. Ингредиенты в области растительной основы могут различаться по вкусу и текстуре из-за таких факторов, как изменчивость урожая, методы обработки и рецептура. Производители должны инвестировать в исследования и разработки, чтобы отточить рецепты, оптимизировать методы обработки и использовать натуральные усилители вкуса, чтобы обеспечить потребителям единообразные и приятные ощущения от еды.

Конкурентоспособность ценцена является существенным фактором, влияющим на решения потребителей о покупке, и растительные батончики часто сталкиваются с проблемами, связанными с ценовой конкурентоспособностью. Производство высококачественных растительных батончиков с премиальными ингредиентами может привести к более высоким производственным затратам по сравнению с обычными закусками. Эти затраты можно отнести к

таким факторам, как источники ингредиентов, методы обработки и упаковочные материалы. В результате розничная цена растительных батончиков может быть выше, чем у их аналогов нерастительного происхождения. Хотя потребители ценят пользу для здоровья и устойчивые свойства растительных продуктов, они все равно могут быть чувствительны к разнице в ценах. Достижение баланса между предложением доступных вариантов при сохранении качества продукции и этичного снабжения является сложной задачей. Производители должны изучить способы оптимизации производственных процессов, масштабирования операций и потенциальной выгоды от экономии масштаба, чтобы снизить затраты и сделать растительные батончики более доступными для более широкого круга потребителей.

В заключение следует отметить, что, хотя рынок растительных батончиков переживает значительный рост, важно распознавать и решать проблемы, которые возникают с этим ростом. Сложности в получении ингредиентов, постоянство вкуса и текстуры, а также ценовая конкурентоспособность — три ключевые проблемы, требующие продуманных стратегий и совместных подходов. Преодоление этих проблем будет способствовать не только успеху отдельных компаний, но и общему развитию индустрии растительных продуктов питания в целом.

Основные тенденции рынка

Разнообразие и функциональность белкапоскольку потребители все чаще ищут закуски с высоким содержанием белка для поддержки своего активного образа жизни и диетических целей, рынок растительных батончиков отреагировал диверсификацией источников белка и повышением их функциональности. К традиционным растительным белкам, таким как соя и горох, присоединяются новые источники, такие как семена маша, конопли, тыквы и арбуза. Эти новые источники белка не только обеспечивают незаменимые аминокислоты, но и предлагают дополнительные питательные преимущества, такие как клетчатка, витамины и минералы. Более того, производители используют инновационные методы обработки для повышения растворимости и усвояемости растительных белков, решая прошлые опасения относительно их функциональных свойств. Эта тенденция не только обслуживает любителей фитнеса, но и привлекает более широкую потребительскую базу, ищущую богатые белком удобные закуски.

Чистая этикетка и минимальная обработкапотребители становятся более добросовестными в отношении ингредиентов в своей пище и отдают предпочтение продуктам с чистой этикеткой с минимальной обработкой. На рынке батончиков на растительной основе эта тенденция означает отход от искусственных добавок, консервантов и чрезмерно обработанных ингредиентов. Вместо этого производители выбирают более простые списки ингредиентов с узнаваемыми компонентами, такими как цельные орехи, семена, фрукты и цельные зерна. Принимая практику чистой этикетки, бренды батончиков на растительной основе привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые отдают приоритет прозрачности, подлинности и продуктам, которые соответствуют их диетическим ценностям. Минимальная обработка не только сохраняет питательную целостность ингредиентов, но и усиливает натуральные вкусы и текстуры батончиков, способствуя более удовлетворяющему опыту перекуса.

Функциональные ингредиенты и улучшение питательных веществсегодняшние потребители ждут от своих закусок большего, чем просто базовое питание. Растительные батончики все чаще обогащаются функциональными ингредиентами, которые предлагают целевые преимущества для здоровья. Адаптогены, суперпродукты, такие как спирулина и семена чиа, и ингредиенты, богатые антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами и витаминами, включаются в растительные батончики для улучшения их питательного профиля. Эти батончики предназначены для обеспечения энергией, повышения иммунитета, поддержки пищеварения и решения конкретных проблем со здоровьем. Добавляя функциональные ингредиенты, рынок батончиков на растительной основе соответствует более широкому движению за здоровье и благополучие, предлагая потребителям закуски, которые не только утоляют голод, но и способствуют их общему благополучию.

Кастомизация и персонализацияперсонализация является значимой тенденцией в пищевой промышленности, и рынок батончиков на растительной основе не является исключением. Потребители ищут продукты, которые соответствуют их индивидуальным предпочтениям, диетическим потребностям и вкусовым профилям. Эта тенденция стимулирует появление настраиваемых вариантов батончиков на растительной основе. Некоторые бренды позволяют клиентам выбирать предпочтительный источник белка, подсластитель, ароматизатор и добавки, чтобы создать батончик, который идеально соответствует их вкусу и диетическим целям. Персонализированное питание выходит за рамки простого выбора ингредиентов — оно также учитывает такие факторы, как аллергены, размеры порций и содержание питательных веществ. Предлагая кастомизацию, производители батончиков на растительной основе используют потребность в индивидуальных, ориентированных на потребителя продуктах, повышая лояльность к бренду и вовлеченность потребителей.

В заключение следует отметить, что последние тенденции на рынке батончиков на растительной основе отражают более широкие сдвиги в предпочтениях потребителей в сторону более устойчивых, питательных и персонализированных вариантов закусок. Разнообразие белков, практика чистой этикетки, функциональные ингредиенты и кастомизация формируют ландшафт батончиков на растительной основе. Поскольку производители внедряют инновации для решения этих тенденций, они могут не только удовлетворять запросы потребителей, но и стимулировать развитие всей индустрии продуктов питания на растительной основе. Поскольку осведомленность потребителей и интерес к растительным продуктам продолжают расти, рынок растительных батончиков готов к устойчивому росту и постоянной трансформации.

Сегментарные данные

Типовые данныеСпрос на протеиновые батончики на рынке растительных батончиков переживает значительный подъем. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут питательные, удобные закуски, протеиновые батончики набирают популярность благодаря своей способности обеспечивать концентрированный источник белка, незаменимых аминокислот и других питательных веществ. Растительные протеиновые батончики удовлетворяют потребности людей, придерживающихся вегетарианской, веганской и флекситарианской диеты, а также людей с аллергией или чувствительностью к продуктам животного происхождения. В этих батончиках используются различные богатые белком растительные источники, такие как горох, рис, конопля, орехи и семена. Растущий интерес к фитнесу и активному образу жизни еще больше стимулирует спрос на протеиновые батончики, поскольку они воспринимаются как идеальный перекус после тренировки, способствующий восстановлению мышц и насыщению. Тенденция к устойчивому развитию и этическому потреблению также повышает привлекательность протеиновых батончиков на растительной основе, поскольку они соответствуют экологически сознательным решениям. В результате ожидается, что спрос на протеиновые батончики на рынке батончиков на растительной основе продолжит расти, что обусловлено сближением предпочтений потребителей в отношении здоровья, экологии и диеты.

Аналитика каналов распространениярынок батончиков на растительной основе переживает существенный рост спроса через каналы онлайн-распространения. Удобство, доступность и разнообразный ассортимент продукции, предлагаемый онлайн-платформами, подтолкнули эту тенденцию. Потребители все чаще обращаются к электронной коммерции, чтобы изучать и приобретать батончики на растительной основе из-за простоты использования, что позволяет им просматривать широкий спектр продуктов и делать осознанный выбор. Онлайн-канал обслуживает широкий спектр диетических предпочтений и требований, предоставляя платформу как для известных брендов, так и для новых игроков для демонстрации своих предложений. Кроме того, глобальный охват онлайн-дистрибуции позволяет потребителям получать доступ к уникальным и нишевым вариантам батончиков на растительной основе, которые невозможно найти в местных розничных магазинах. По мере того, как цифровой ландшафт продолжает развиваться, ожидается, что растущий спрос на растительные батончики через онлайн-каналы сохранится, формируя траекторию роста рынка и подчеркивая важность сильного присутствия в Интернете для производителей в этом секторе.

Региональные данныеЕвропа наблюдает значительный всплеск спроса на рынке растительных батончиков. Потребители региона все чаще переходят на растительные диеты по соображениям здоровья, экологии и этики, что способствует росту популярности растительных батончиков. С ростом осведомленности о преимуществах, связанных с сокращением потребления мяса и устойчивым питанием, европейцы принимают эти батончики как удобные и питательные альтернативы. Разнообразие вариантов на растительной основе хорошо согласуется с разнообразными диетическими предпочтениями региона, включая вегетарианский, веганский и флекситарианский выбор. Кроме того, хорошо развитая розничная инфраструктура Европы и широкая доступность розничных продавцов здорового питания и супермаркетов облегчают доступ к широкому ассортименту растительных батончиков. Тенденция также обусловлена растущим акцентом на местные и региональные источники, поскольку потребители отдают приоритет продуктам с прозрачными и устойчивыми цепочками поставок. Поскольку этот спрос продолжает расти, производителям на рынке батончиков на растительной основе предоставляется возможность внедрять инновации, разрабатывать новые вкусы и расширять свои предложения, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы и предпочтения европейского рынка.

Последние разработки

• В 2022 году ALOHA объявила о запуске четырех новых вкусов своих органических, растительных батончиков с шоколадной крошкой, тестом для печенья и арахисовым маслом, а также батончиков с кокосовым шоколадом, миндалем и батончиков с арахисовым маслом, все из которых теперь доступны в Whole FoodsMarket по всей стране.
• В 2022 году Laird Superfood объявила о запуске продуктов на растительной основе с протеином, содержащих адаптогены. С ростом интереса потребителей к функциональным суперпродуктам бренд представил свой первый снековый продукт с функциональными свойствами — протеиновый батончик, содержащий 10 граммов белка, полученного из гороха.

Ключевые игроки рынка

• Kellogg's
• Greens Gone Wild, LLC.
• GNC Holdings, LLC
• Rise Bar
• MadeGood
• Växa Бары
• Бар Clif & Компания
• General Mills Inc.(LÄRABAR)
• 88 ACRES
• GoMacro, LLC

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок батончиков на растительной основе был сегментирован по следующим категориям в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок батончиков на растительной основе, По типу продукта

o

• Рынок батончиков на растительной основе, По характеру

o

• Рынок батончиков на растительной основе, По каналу сбыта

o

• Рынок батончиков на растительной основе, по региону

o

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

o