Рынок здоровых закусок По продукту (замороженные и охлажденные, фрукты, выпечка, соленые, кондитерские изделия, молочные продукты и другие), По упаковке (пакеты и пакеты, коробки, банки, стеклянные банки и другие), По каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, магазины у дома, онлайн, другие), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям на 2018–2028 гг.

Глобальный рынок здоровых закусок зафиксировал оценку в размере долларов США 95,74 млрд в 2022 году, и ожидается, что он продемонстрирует сильный рост в течение прогнозируемого периода, прогнозируя совокупный годовой темп роста (CAGR) в 6,42% до 2028 года. Этот рост можно объяснить ростом интереса потребителей к более здоровым вариантам закусок, обусловленным ростом осведомленности о здоровье и благополучии и опасениями, связанными с заболеваниями, связанными с образом жизни. В результате растет спрос на удобные, полезные закуски, которые легко взять с собой на ходу. В ответ на этот спрос рынок выпустил широкий спектр инновационных и привлекательных предложений продуктов, которые удовлетворяют эти меняющиеся предпочтения. Кроме того, влияние социальных сетей сыграло значительную роль в популяризации тенденций здорового питания и формировании решений потребителей.

Кроме того, компании реализуют инициативы в области оздоровления для продвижения лучших практик перекусов, способствуя расширению рынка здоровых закусок. Диверсификация предложений продуктов и постоянные инновации являются ключевыми факторами роста рынка. Производители стремятся удовлетворить меняющиеся потребности и предпочтения потребителей, разрабатывая новые и креативные варианты закусок. Этот акцент на инновациях включает использование отличительных вкусов, уникальных ингредиентов и включение новых кулинарных тенденций. Например, в 2023 году Nourish Organics, известная компания по производству чистой этикетки и суперпродуктов, выпустила Popeas, которая считается самой полезной упаковкой чипсов. Она может похвастаться 12 г белка, запечена (не жарена), 100% чистой этикеткой и органической, удовлетворяя различным диетическим требованиям, таким как веганство и отсутствие глютена.

Изменение привычек в еде, рост располагаемого дохода, более продолжительный рабочий день и стрессовый корпоративный образ жизни привели к изменению поведения потребителей в сторону увеличения перекусов. Традиционно закуски ассоциировались с нездоровыми вариантами из-за высокого содержания масла и сахара, что создает значительные риски для здоровья, такие как ожирение, высокий уровень сахара в крови и гипертония. Однако недавние изменения в поведении потребителей указывают на переход от жирной и острой пищи к более здоровым, не содержащим сахара и контролируемым порциям закусок. Эта трансформация является важной тенденцией, способствующей росту отрасли.

Персонализированные полезные закуски набирают популярность на мировом рынке, поскольку потребители ищут закуски, которые соответствуют их образу жизни, диетическим предпочтениям и потребностям в области здоровья. Персонализированное питание становится все более популярным, что приводит к появлению закусок, разработанных для определенных диетических потребностей, включая варианты, благоприятные для холестерина и кето-диеты, закуски, улучшающие настроение, поддерживающие здоровье кишечника и способствующие лучшему сну. Например, PepsiCo и Beyond Meat выпустили свой первый растительный продукт Meatless Jerky в марте 2022 года в рамках своего партнерства PLANeT, сосредоточившись на создании полезных растительных закусок и напитков.

Основные движущие силы рынка

1. Рост осведомленности о здоровье и тенденции в области оздоровления

Рынок полезных закусок обусловлен растущим акцентом на здоровье и благополучии. Потребители все больше заботятся о своем здоровье и активно ищут способы сделать более здоровый выбор в питании. Поддержание сбалансированного образа жизни, профилактика хронических заболеваний и контроль веса являются главными приоритетами, что заставляет людей искать варианты перекусов, которые соответствуют их целям в отношении здоровья.

2. Удобство и образ жизни на ходу

Современный, напряженный образ жизни, характеризующийся ограниченным временем на приготовление пищи, подстегнул спрос на удобные варианты перекусов. Потребители тяготеют к полезным закускам, которые можно брать с собой, предварительно упакованы и готовы к употреблению, предлагая быструю и питательную альтернативу традиционной нездоровой пище.

3. Инновации и разнообразие продукции

Рынок полезных закусок процветает за счет инноваций, а производители постоянно представляют уникальные, вкусные и богатые питательными веществами предложения. Эти инновации включают новые ингредиенты, методы обработки и упаковочные решения, что приводит к широкому ассортименту вариантов здоровых закусок, отвечающих конкретным диетическим потребностям.

4. Развитие вкусовых предпочтений и разнообразие вкусов

Рынок столкнулся с распространением вкусовых профилей, комбинаций ингредиентов и мировых кулинарных влияний. Потребители становятся все более предприимчивыми в своем выборе продуктов питания, что побуждает производителей закусок представлять разнообразные и уникальные предложения, вдохновленные интернациональной кухней.

5. Спрос на варианты с высоким содержанием питательных веществ

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут закуски, которые предлагают питательный удар, включая сбалансированное сочетание макроэлементов, витаминов, минералов и других полезных соединений. Закуски, богатые клетчаткой, белком, полезными жирами и антиоксидантами, являются популярным выбором, поскольку они обеспечивают постоянную энергию и сытость, поддерживая при этом общее состояние здоровья.

Загрузить бесплатный образец отчета

Основные проблемы рынка

1. Баланс между здоровьем и вкусом

Достижение правильного баланса между здоровьем и вкусом остается основной проблемой на рынке здоровых закусок. В то время как потребители ищут закуски, которые приносят пользу для здоровья, вкус остается критическим фактором при принятии решений о покупке. Производители должны создавать продукты, которые одновременно являются полезными и привлекательными, что часто требует инновационной рецептуры и использования натуральных ингредиентов.

2. Стабильность при хранении и упаковка

Поддержание стабильности при хранении без использования искусственных консервантов является значительной проблемой. Упаковка также играет важную роль, поскольку устойчивые упаковочные материалы иногда не обеспечивают необходимую барьерную защиту для сохранения свежести здоровых закусок.

3. Технологические и связанные с обработкой проблемы

Обработка здоровых закусок сопряжена с проблемами, связанными с текстурой, удержанием влаги и совместимостью ингредиентов. Закуски с чистой этикеткой без добавок или консервантов могут создавать проблемы в достижении желаемых текстур и качеств. Ожидается, что постоянные технологические достижения решат эти проблемы.

4. Высокая стоимость здоровых закусок

Более высокая стоимость здоровых закусок по сравнению с менее полезными вариантами может стать сдерживающим фактором для чувствительных к цене потребителей. Восприятие здоровых закусок как дорогих может ограничить доступность, особенно для людей или семей с низким доходом.

Основные тенденции рынка

1. Растительные продукты и чистая этикетка

Растительные закуски, изготовленные из минимально обработанных растительных ингредиентов, набирают популярность. Продукты с чистой этикеткой — те, которые имеют простые, узнаваемые ингредиенты — пользуются спросом, поскольку потребители тщательно изучают списки ингредиентов на предмет искусственных добавок, консервантов и избыточного сахара. Закуски обогащаются функциональными ингредиентами, такими как суперпродукты, пробиотики и адаптогены.

2. Перекусы со смыслом

Потребители ищут закуски, которые соответствуют их ценностям и образу жизни, что приводит к росту закусок, отвечающих определенным диетическим предпочтениям, устойчивому развитию, социальной ответственности и этическим источникам. Более мелкие, более частые приемы пищи на основе закусок в течение дня заменяют традиционные приемы пищи.

3. Рост электронной коммерции

Платформы электронной коммерции изменили то, как потребители получают и покупают полезные закуски. Эти платформы предлагают удобство, доступность и широкий выбор вариантов закусок, позволяя брендам внедрять уникальные вкусы, ингредиенты и форматы, которые невозможно найти в обычных розничных магазинах.

Сегментарные аналитические данные

Аналитические данные о продукте

В 2022 году на рынке полезных закусок доминировали соленые закуски с наибольшей долей рынка. Соленые закуски нравятся представителям рабочего класса и недавним выпускникам колледжей, которые ищут полезные альтернативы традиционным обедам, позволяя им удовлетворять свой аппетит, не переедая. Производители разрабатывают натуральные, не содержащие ГМО, многозерновые, с низким содержанием соли и обладающие различными полезными для здоровья свойствами чипсы, в том числе те, которые сделаны из таких ингредиентов, как раги, соя и овощи. С другой стороны, ожидается, что полезные фруктовые закуски будут расти быстрее всего в течение прогнозируемого периода. Фруктовые батончики, в частности, продолжают стимулировать инновации на рынке. Эти батончики выпускаются в различных обогащенных вариантах, включая омега-3, пребиотики, пробиотики, кето и палео, удовлетворяя разнообразные диетические предпочтения. Такие ингредиенты, как гороховый белок, сывороточный и соевый белки, включаются в батончики для повышения уровня белка.

Информация об упаковке

Информация о регионах

Последние разработки

• В 2022 году CLIF расширил свою категорию закусок, выпустив CLIF Thins, хрустящую и хрустящую вариацию оригинального батончика CLIF BAR. CLIF Thins сознательно изготавливаются с использованием растительных ингредиентов. Каждая упаковка содержит 100 калорий и 5 граммов сахара, что делает ее идеальным выбором для тех, кто хочет вкусных закусок с натуральными ингредиентами, включая органические овсяные хлопья.
• В 2022 году - DaburIndia, известная компания Natural HealthCare и Ayurvedic Company, расширила свое портфолио Réal, представив линейку полезных закусок в категории Superfoods Seeds. Ассортимент включает жареные тыквенные семена и семена чиа и в настоящее время доступен через основные платформы электронной коммерции для онлайн-покупок.
• В 2022 году - HUNGRY, комплексная платформа для еды и мероприятий для корпоративной Америки, приобрела NatureBox, производителя полезных закусок. Это приобретение расширяет возможности HUNGRY в плане улучшения ваших продуктов и расширяет его национальный охват, укрепляя его позиции в корпоративной индустрии пищевых технологий.

Ключевые игроки рынка

• Nestlé
• TheKellogg Company
• Unilever
• Danone
• PepsiCo
• MondelēzInternational
• HormelFoods Корпорация
• DolePackaged Foods, LLC.
• Del MonteFoods, Inc.
• SelectHarvests

Область отчета

• Рынок здоровых закусок, По продукту

o

o

o

o

o

o

o

o

• Рынок здоровых закусок По упаковке

o

o

o

o

o

• Рынок здоровых закусок По каналу сбыта

o

o

o

o

o

• Рынок здоровых закусок по регионам

o

§ !!! p>§

§

§