Рынок пивоваренного оборудования — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (оборудование для макропивоварен, оборудование для крафтового пивоварения), по режиму работы (ручной, автоматический, полуавтоматический), по региону, по конкуренции 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Глобальное пивоваренное оборудование Рынок был оценен в 16,4 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 5,9% до 2028 года. Ожидается, что спрос на пивоваренное оборудование увеличится в прогнозируемый период, поскольку любители пива во всем мире все больше отдают предпочтение крафтовым пивоварням из-за их отличительного вкуса. Поскольку пивоварни и торговцы алкоголем были вынуждены закрыться из-за карантина во время вспышки COVID-19, потребление пива снизилось. Это оказало влияние на рынок пивоваренного оборудования. Однако, поскольку пивоварни начали функционировать в 2022 году и в результате этого вырос спрос на пиво, прогнозируется, что рынок пивоваренного оборудования увидит рост спроса во всем мире. Из-за закрытия пивоварен правительство США ввело карантин во время COVID-19, чтобы остановить распространение вируса, что негативно повлияло на рынок поставок для пивоварения. Но в 2022 году открылись крупные и небольшие пивоварни, что, как ожидается, приведет к росту спроса.

По мере улучшения мировой экономики у бизнеса в сфере продуктов питания и напитков есть огромный потенциал развития.

Ожидается, что участившиеся изменения в законах о пиве в различных странах Европы и Северной Америки, таких как Германия, США и Великобритания, будут способствовать расширению рынка продукции. Кроме того, ожидается, что рынок оборудования для пивоваренных заводов не будет расти, как прогнозировалось, по ряду причин, включая высокие расходы на техническое обслуживание, затраты на электроэнергию, расходы на потребление электроэнергии и капитальные мощности. Растущий спрос клиентов на ремесленное пиво и другие алкогольные напитки во всем мире является одним из основных факторов, способствующих расширению рынка, несмотря на увеличение количества продуктов, выпускаемых ежедневно. Соответственно, было показано, что умеренное употребление пива низкокалорийно и обеспечивает организм большим количеством витаминов, минералов, антиоксидантов и полифенолов. Ожидается, что мировые пивоварни и пабы будут расширяться из-за растущей культуры пива, особенно среди миллениалов.

Ключевые драйверы рынка

Рост спроса на крафтовое и специальное пиво

Одним из основных драйверов рынка оборудования для пивоварения является растущий спрос на крафтовое и специальное пиво. Потребители все чаще ищут уникальные и высококачественные впечатления от пива, что приводит к всплеску крафтовых пивоварен во всем мире. Эта тенденция обусловлена растущим предпочтением разнообразным вкусам, инновационным методам пивоварения и желанием производить местные, кустарные напитки. В результате пивоварни инвестируют в современное оборудование для производства широкого ассортимента крафтового и специального пива, что стимулирует спрос на специализированное пивоваренное оборудование.

Крафтовым пивоварням часто требуется малогабаритное, гибкое оборудование, которое позволяет экспериментировать и настраивать. Это привело к разработке инновационных технологий пивоварения, ферментеров и другого оборудования, предназначенного для удовлетворения конкретных потребностей крафтовых пивоваров. Таким образом, рынок пивоваренного оборудования реагирует на меняющийся ландшафт пивной промышленности, при этом производители сосредотачиваются на предоставлении решений, которые позволяют пивоварам создавать отличительные и высококачественные продукты.

Технологические достижения в пивоваренном оборудовании

Рынок пивоваренного оборудования является свидетелем быстрого технологического прогресса, преобразующего процесс пивоварения и повышающего эффективность. Автоматизация, аналитика данных и интеллектуальные технологии пивоварения становятся неотъемлемыми компонентами современного пивоваренного оборудования. Автоматизированные системы могут оптимизировать операции пивоварения, улучшить контроль качества и снизить производственные затраты. Кроме того, достижения в области датчиков и систем мониторинга позволяют пивоварам внимательно отслеживать и контролировать различные параметры в процессе пивоварения, обеспечивая постоянство и качество конечного продукта.

Интеграция технологий Интернета вещей (IoT) в пивоваренное оборудование обеспечивает удаленный мониторинг и управление, предоставляя пивоварам данные в реальном времени по ключевым показателям. Это не только повышает эксплуатационную эффективность, но и позволяет проводить предиктивное обслуживание, минимизируя время простоя и повышая общую производительность. Таким образом, технологические инновации являются важным драйвером рынка оборудования для пивоварения, привлекая пивоварни, стремящиеся оставаться конкурентоспособными и удовлетворять потребности технически подкованной потребительской базы.

Глобализация движения крафтового пива

Движение крафтового пива вышло за рамки региональных границ, и крафтовые пивоварни набирают популярность в мировом масштабе. Поскольку потребители по всему миру развивают вкус к разнообразным и уникальным предложениям пива, пивоварни расширяют свои производственные мощности для удовлетворения международного спроса. Эта глобализация движения крафтового пива является ключевым драйвером рынка оборудования для пивоварения, поскольку пивоварни стремятся масштабировать свою деятельность и выходить на новые рынки.

Расширение на международные рынки требует от пивоваренных компаний инвестировать в современное оборудование, способное справляться с большими объемами производства, сохраняя при этом качество продукции. Кроме того, соответствие нормативным стандартам в разных странах требует соответствия различным спецификациям оборудования. Таким образом, рынок пивоваренного оборудования движим тенденцией глобализации, при этом производители адаптируют свои предложения для удовлетворения потребностей пивоваренных заводов, работающих в мировом масштабе.

Растущая осведомленность об устойчивых методах пивоварения

Устойчивость стала важнейшим фактором на рынке пивоваренного оборудования, что обусловлено растущей осведомленностью об окружающей среде и потребительским спросом на экологически чистые продукты. Пивоварни внедряют устойчивые методы пивоварения, чтобы уменьшить свое воздействие на окружающую среду, включая энергоэффективное пивоваренное оборудование, технологии экономии воды и меры по сокращению отходов. Этот акцент на устойчивости обусловлен не только корпоративной социальной ответственностью, но и признанием того, что экологически сознательные методы могут привести к экономии затрат и повышению эффективности работы.

Спрос на энергоэффективное пивоваренное оборудование, такое как системы рекуперации тепла и современные изоляционные материалы, растет. Кроме того, пивоваренные заводы изучают способы повторного использования и переработки воды, сводя к минимуму свой водный след. Внедрение устойчивых методов пивоварения — это не только ответ на предпочтения потребителей, но и стратегическое решение для обеспечения долгосрочной жизнеспособности на экологически сознательном рынке.

Изменение предпочтений и тенденций потребителей

Рынок оборудования для пивоваренных заводов находится под сильным влиянием меняющихся предпочтений потребителей и тенденций отрасли. Например, растущий интерес к более полезным для здоровья вариантам напитков привел к увеличению спроса на слабоалкогольное и безалкогольное пиво. Пивоварни инвестируют в специализированное оборудование для эффективного производства этой продукции. Аналогичным образом, популярность таких сортов пива, как IPA (India Pale Ales), кислое и выдержанное в бочках пиво, обусловила необходимость в оборудовании, способном использовать различные методы пивоварения и ингредиенты. Адаптация к меняющимся предпочтениям потребителей имеет решающее значение для пивоваренных заводов, и, как следствие, рынок оборудования для пивоварения обусловлен потребностью в универсальном оборудовании, которое поддерживает широкий спектр стилей пивоварения и инноваций.

Основные проблемы рынка

Высокие первоначальные инвестиционные затраты

Одной из главных проблем на рынке оборудования для пивоварения являются высокие первоначальные инвестиции, необходимые для создания или расширения пивоваренных операций. Стоимость приобретения пивоваренного оборудования, бродильных емкостей, кегов и другого необходимого оборудования может быть существенной, особенно для новых участников или небольших пивоварен. Капиталоемкий характер пивоваренного бизнеса может стать барьером для входа, ограничивая способность начинающих пивоваров выйти на рынок. Эта проблема особенно выражена для крафтовых пивоварен или мини-пивоварен с ограниченными финансовыми ресурсами. Производителям на рынке оборудования для пивоварения необходимо решить эту проблему, разработав варианты финансирования, лизинговые соглашения или пакеты оборудования начального уровня, которые соответствуют бюджетным ограничениям более мелких игроков. Кроме того, заинтересованные стороны отрасли должны выступать за и изучать государственные стимулы или гранты, которые поддерживают рост малых и средних пивоварен, помогая смягчить финансовое бремя, связанное с созданием пивоваренных предприятий.

Быстрый технологический прогресс и устаревание

Хотя технологические достижения стимулируют инновации на рынке оборудования для пивоварения, они также представляют собой проблему с точки зрения быстрого устаревания. Пивоварни, которые инвестируют в современное оборудование, могут обнаружить, что их технологии устаревают в течение короткого промежутка времени из-за постоянного усовершенствования технологии пивоварения. Это ставит перед владельцами пивоварен дилемму, которые должны сбалансировать желание иметь передовое оборудование с финансовыми реалиями потенциального устаревания. Чтобы решить эту проблему, производителям необходимо предоставить масштабируемые и обновляемые решения, которые позволят пивоварням внедрять новые технологии без полной переделки своего оборудования. Кроме того, установление партнерских отношений с поставщиками технологий и предоставление постоянного обучения и поддержки может помочь пивоварням оставаться в курсе последних достижений и максимально продлить срок службы своего оборудования.

Строгое соответствие нормативным требованиям

Соблюдение и соблюдение строгих нормативных стандартов является постоянной проблемой на рынке оборудования для пивоварен. Производство и продажа алкогольных напитков подчиняются сложной сети местных, национальных и международных правил, регулирующих безопасность, маркировку и контроль качества. Пивоварни должны ориентироваться в лабиринте требований соответствия, и несоблюдение этих стандартов может привести к штрафам, юридическим проблемам и ущербу для репутации. Производители оборудования для пивоварен играют важную роль в оказании помощи пивоваренным заводам в решении этой проблемы, проектируя оборудование, которое способствует соблюдению нормативных требований. Это может включать включение функций для прослеживаемости, обеспечения качества и гигиены. Кроме того, производители могут предоставить документацию и поддержку, чтобы помочь пивоваренным заводам продемонстрировать свое соответствие нормативным стандартам.

Экологическая устойчивость и эффективность ресурсов

Поскольку глобальное внимание к экологической устойчивости усиливается, пивоваренные заводы сталкиваются с растущим давлением, требующим принятия экологически чистых методов. Рынок оборудования для пивоваренных заводов должен справиться с проблемой разработки оборудования, которое способствует эффективности ресурсов, минимизирует отходы и снижает общее воздействие на окружающую среду пивоваренных операций. Эта проблема выходит за рамки самого оборудования и охватывает весь процесс пивоварения, от поиска сырья до упаковки. Производителям необходимо отдать приоритет разработке устойчивых решений для пивоварения, включая энергоэффективные технологии, меры по экономии воды и материалы, которые можно перерабатывать или использовать повторно. Сотрудничество с экологическими организациями и органами сертификации также может помочь производителям продемонстрировать свою приверженность устойчивому развитию и предоставить пивоваренным заводам инструменты для соответствия меняющимся экологическим стандартам.

Основные тенденции рынка

Автоматизация и интеллектуальные технологии пивоварения

Одной из заметных тенденций на рынке оборудования для пивоваренных заводов является растущее внедрение автоматизации и интеллектуальных технологий пивоварения. Пивоварни используют автоматизацию для повышения эффективности, последовательности и точности на различных этапах процесса пивоварения. Автоматизированные системы интегрируются в такие задачи, как затирание, фильтрация, контроль брожения и упаковка. Эта тенденция обусловлена не только стремлением к операционной эффективности, но и потенциалом для улучшения контроля качества и снижения производственных затрат.

Интеллектуальные технологии пивоварения, включая датчики, аналитику данных и устройства Интернета вещей (IoT), позволяют пивоваренным заводам контролировать и управлять процессами пивоварения в режиме реального времени. Этот уровень подключения обеспечивает ценную информацию о ключевых параметрах, позволяя пивоварам оптимизировать рецепты, устранять неполадки удаленно и обеспечивать единообразие продукта. По мере роста спроса на точное пивоварение и контроль качества ожидается, что интеграция автоматизации и интеллектуальных технологий продолжит формировать рынок оборудования для пивоварения.

Устойчивость и экологичные методы пивоварения

Устойчивость является распространенной тенденцией на рынке оборудования для пивоварения, отражающей более широкую приверженность отрасли экологической ответственности. Пивоварни все чаще внедряют экологичные методы пивоварения и инвестируют в оборудование, которое минимизирует их воздействие на окружающую среду. Это включает использование энергоэффективных систем пивоварения, технологий рециркуляции и экономии воды, а также материалов, которые подлежат вторичной переработке или биоразложению.

Устойчивые методы пивоварения не только соответствуют ожиданиям потребителей в отношении экологически чистых продуктов, но и способствуют экономии затрат и повышению эксплуатационной эффективности. Производители оборудования для пивоваренных заводов реагируют на эту тенденцию, разрабатывая энергоэффективные решения для пивоварения, технологии сокращения отходов и упаковочные материалы, которые ставят во главу угла устойчивость. Поскольку глобальное внимание к проблемам окружающей среды усиливается, ожидается, что устойчивость останется ключевой тенденцией на рынке оборудования для пивоваренных заводов.

Производство крафтового и специального пива

Растущая популярность крафтового и специального пива продолжает определять тенденции на рынке оборудования для пивоваренных заводов. Потребители все чаще ищут уникальные и разнообразные впечатления от пива, что приводит к всплеску крафтовых пивоварен во всем мире. Эта тенденция требует пивоваренного оборудования, которое подходит для мелкосерийного производства, гибкости в формулировании рецептов и возможности экспериментировать с различными стилями и вкусами.

Производители оборудования для пивоваренных заводов реагируют на эту тенденцию, проектируя системы, которые удовлетворяют конкретным потребностям крафтовых пивоваров. Сюда входят компактные системы пивоварения, универсальные емкости для брожения и линии консервирования или розлива, подходящие для небольших партий. По мере расширения движения крафтового пива рынок оборудования для пивоварения, вероятно, увидит постоянные инновации, чтобы удовлетворить меняющиеся потребности как пивоваров-крафтистов, так и потребителей.

Кастомизация и гибкость в проектировании оборудования

Гибкость и кастомизация становятся ключевыми тенденциями на рынке оборудования для пивоварения, поскольку пивоварни ищут оборудование, которое может адаптироваться к их уникальным производственным требованиям. Пивоварни, особенно крафтовые и мини-пивоварни, ищут оборудование, которое позволит им экспериментировать с различными стилями пивоварения, ингредиентами и рецептами. Настраиваемые системы пивоварения, модульные конструкции оборудования и возможность легкого масштабирования производства становятся важными характеристиками.

Производители реагируют на эту тенденцию, предлагая ряд вариантов настройки, таких как регулируемые конфигурации варочных цехов, модульные ферментеры и гибкие упаковочные решения. Эта тенденция отражает разнообразие рынка пива и потребность пивоваренных заводов в дифференциации за счет производства уникальных и инновационных продуктов. Возможность адаптировать оборудование к конкретным потребностям пивоварения позиционирует производителей как ценных партнеров в достижении успеха пивоварен.

Сегментарные данные

Типовые данные

В зависимости от типа, в 2022 году оборудование для микропивоварен составило крупнейший рынок общего дохода и доминировало на рынке. Поскольку пиво выпускается под разными брендами и в разных ценовых диапазонах, растет потребность в стандартном стиле пива, что, как ожидается, будет способствовать дальнейшему доминированию этого сегмента в обозримом будущем. Выгодно производить пиво в больших масштабах, используя это оборудование. Ожидается, что в прогнозируемый период отрасль оборудования для ферментации продолжит занимать лидирующие позиции на рынке оборудования для макропивоварен. Ожидается, что наличие высококачественного оборудования для ферментации и постоянная потребность в его замене в связи с постоянным использованием будут способствовать расширению рынка в прогнозируемый период.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода оборудование, используемое в крафтовых пивоварнях, будет расти со среднегодовым темпом роста 6,8%. Уникальный вкус и натуральные ингредиенты крафтового пива способствуют его растущей мировой популярности. Оно предлагает несколько преимуществ для здоровья, таких как более низкий риск диабета, сердечных заболеваний и артрита. Рынок оборудования для крафтовых пивоварен растет в результате растущей популярности крафтового пива. Компрессоры используются на многочисленных этапах процесса пивоварения в крафтовых пивоварнях. Они обеспечивают сжатый воздух для аэрации во время ферментации, что является важной фазой в процессе пивоварения. Другие области применения сжатого воздуха включают удаление дрожжей и пива из контейнеров, очистку, санитарию и производство азота. Компрессоры становятся все более популярными благодаря своим многоцелевым возможностям.

Региональные данные

В 2022 году Европа занимала самую большую долю рынка мирового дохода, доминируя на рынке. В Европе находится несколько крупных производителей пива, включая Carlsberg A/S, SABMiller и Heineken NV. В результате крупномасштабного производства пива в регионе используется много пивоваренного оборудования, и потребление пива растет, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка.

На рынке пивоваренного оборудования Азиатско-Тихоокеанского региона, который, как ожидается, будет быстро расти в течение прогнозируемого периода, доминировал Китай. Китайские потребители становятся все более осведомленными о хорошей еде и выборе образа жизни, и они отдают предпочтение низкокалорийному или безалкогольному пиву. Крафтовое пиво также становится все более популярным из-за его многочисленных преимуществ для здоровья.

Ожидается, что спрос на пивоваренное оборудование будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в Северной Америке в течение прогнозируемого периода. Растущее внимание различных производителей в таких странах, как США и Канада, к поставкам напитков с превосходным вкусом и новыми ароматами, как ожидается, будет стимулировать спрос на пивоваренное оборудование в Северной Америке.

Последние разработки

В 2020 году компания Alfa Laval выпустила новейшее оборудование Brew 20, чтобы создать новые возможности для производства пива в мини-пивоваренах и удовлетворить растущие потребности современных пивоварен. Это оборудование просто в установке и обеспечивает более высокую маржу прибыли

В 2020 году компания Kaspar Schulz GmbH объявила о сотрудничестве с GEAdditive с целью углубления пересечения производства пивоваренного оборудования и внедрения передовых аддитивных технологий для пивоваренной и безалкогольной промышленности.

Ключевые игроки рынка

• AlfaLaval
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Krones AG
• Paul Mueller Company
• Criveller Group
• Della Toffola США
• Praj Industries
• ABE Equipment
• Ampco Pumps Company
• Brewbilt Manufacturing Inc

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок пивоваренного оборудования был сегментирован на следующие категории в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок пивоваренного оборудования, По типу

o

o

• Рынок оборудования для пивоварения, По режиму работы

o

o

o

• Рынок оборудования для пивоварения, по регионам

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

o

o

§

§

§

§

§