Рынок яиц домашней птицы — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (яйца в скорлупе, специальные яйца, продукты из переработанных яиц), по применению (бытовое, коммерческое), по каналу сбыта (универмаги, специализированные магазины, интернет-магазины, другие), по региону, по конкуренции 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Глобальные яйца домашней птицы Рынок был оценен в 84,6 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 5,6% до 2028 года. Одним из существенных факторов, стимулирующих расширение рынка в этот период, является рост производства и потребления яиц во всем мире. На протяжении предыдущих десяти лет США, Китай и Япония были основными драйверами устойчивого роста потребления яиц на душу населения в мире. Мировой рынок яиц птицы также обусловлен ростом населения. В результате этого увеличились производственные мощности и предложение. Например, в 2022 году в Соединенных Штатах ежегодно производилось 92,6 млрд яиц. Кроме того, наблюдается рост потребления яиц и яичных продуктов в результате того, что люди стали больше заботиться о своем здоровье и осознавать ценность потребления белка. Таким образом, ожидается, что рост мирового потребления и производства яиц будет способствовать росту мирового рынка яиц птицы в прогнозируемый период.

Одной из новых тенденций, влияющих на рост рынка, является рост спроса на полуфабрикаты. Спрос на хлебобулочные изделия и другие готовые к употреблению (RTE) и полуфабрикаты косвенно увеличивается за счет популярности полуфабрикатов среди покупателей, поскольку для их приготовления требуется меньше времени и усилий. Полуфабрикаты становятся все более популярными в секторе продуктов питания из-за занятой жизни людей. Таким образом, существует положительная корреляция между ростом мирового рынка яиц птицы и спросом на хлеб и другие хлебобулочные изделия. Кроме того, специальные яичные продукты поставляются напрямую покупателям или организациям общественного питания в качестве полуфабрикатов. Яйца являются идеальным продуктом для смешивания питательных веществ и простоты использования. Помимо того, что их легко найти в готовом виде, они универсальны, просты в приготовлении и обеспечивают рацион белками, витаминами и минералами. Следовательно, в течение прогнозируемого периода ожидается, что увеличение использования яиц в полуфабрикатах положительно скажется на росте мирового рынка яиц птицы.

Рынок яиц птицы подпитывается ростом урбанизации и количеством ядерных домохозяйств, поскольку яйца требуют небольшого времени приготовления и их легко приготовить для любого приема пищи. Люди любят есть яйца в странах с холодным климатом, потому что они содержат цинк, который помогает в восстановлении после типичных зимних недугов, таких как грипп и простуда. Кроме того, ожидается, что легкость, с которой яйца можно включать в различные рецепты, будет способствовать расширению внутреннего рынка, что, в свою очередь, будет способствовать росту мирового рынка яиц птицы в течение прогнозируемого периода.

Ключевые движущие силы рынка

Рост населения мира и урбанизация

Рынок яиц птицы в значительной степени зависит от увеличения населения мира и продолжающейся тенденции урбанизации. Поскольку население мира продолжает расти, наблюдается последующий рост спроса на продукты питания, включая яйца птицы. Урбанизация приводит к изменениям в образе жизни и диетических предпочтениях, с большим акцентом на удобство и богатые белком диеты. Яйца домашней птицы, являющиеся экономически эффективным и легкодоступным источником высококачественного белка, испытывают повышенный спрос в городских районах.

Тенденция к урбанизации также влечет за собой изменения в поведении потребителей, склоняясь к обработанным и готовым к употреблению продуктам питания. Яйца домашней птицы, являясь универсальным ингредиентом, находят свое применение в различных обработанных и полуфабрикатах, способствуя общему росту рынка.

Осведомленность о здоровье и питании

Повышение осведомленности потребителей о здоровье и питании играет ключевую роль в развитии рынка яиц домашней птицы. Яйца признаны богатым питательными веществами источником пищи, содержащим такие необходимые питательные вещества, как белок, витамины и минералы. Кроме того, яйца являются источником высококачественных белков, что делает их предпочтительным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Научные исследования, подтверждающие пользу яиц для здоровья, такую как снижение уровня холестерина и обеспечение сытости, способствовали формированию положительного восприятия яиц в умах потребителей. Растущая осведомленность о пищевой ценности яиц привела к росту потребления, что обусловило спрос на яйца домашней птицы в различных демографических сегментах.

Технологические достижения в птицеводстве

Технологические достижения в практике птицеводства существенно повлияли на эффективность и производительность производства яиц. Автоматизация, точное земледелие и интеграция передовых систем мониторинга привели к улучшению управления птицей, что привело к более высоким показателям производства яиц и лучшему контролю качества.

Такие инновации, как интеллектуальные датчики, аналитика данных и робототехника, способствуют оптимизации операций по птицеводству. Эти технологии помогают фермерам контролировать здоровье и благополучие домашней птицы, управлять схемами кормления и обеспечивать оптимальные условия окружающей среды, что в конечном итоге приводит к увеличению производства яиц. Внедрение современных технологий в птицеводстве не только повышает эффективность, но и способствует устойчивости методов производства яиц.

Изменение предпочтений в питании и кулинарных тенденций

Развивающийся кулинарный ландшафт и меняющиеся предпочтения в питании оказывают непосредственное влияние на рынок яиц птицы. Яйца являются универсальным ингредиентом, который можно включать в самые разные кухни и блюда, что делает их основным продуктом в различных кулинарных традициях. Растущая популярность диет с высоким содержанием белка, таких как кето и палео, привела к увеличению потребления яиц в качестве основного источника белка.

Кроме того, растущий интерес к растительным диетам привел к разработке заменителей яиц и альтернативных яичных продуктов, расширяя охват рынка для обслуживания более разнообразной потребительской базы. Адаптируемость яиц к различным способам приготовления и их способность дополнять различные вкусы способствуют их устойчивому спросу в постоянно меняющемся продовольственном ландшафте.

Экономические факторы и доступность

Экономические факторы, включая уровень дохода и доступность, играют решающую роль в определении спроса на яйца домашней птицы. Яйца часто считаются экономически эффективным источником белка, что делает их доступными для широкого круга потребителей с разным уровнем дохода. Доступность яиц в сочетании с их питательными свойствами позиционирует их как основной продукт питания как в развитых, так и в развивающихся экономиках.

Во время экономических спадов потребители могут переходить на более бюджетные варианты питания, что еще больше повышает спрос на яйца. Экономический фактор способствует устойчивости рынка яиц птицы, поскольку яйца остаются жизнеспособным и экономичным источником необходимых питательных веществ для значительной части населения мира.

Инновации в упаковке и удобстве

Инновации в упаковке и удобстве играют ключевую роль в развитии рынка яиц птицы. Производители и розничные торговцы постоянно ищут способы повысить удобство потребления яиц для потребителей. Инновации в упаковке, такие как предварительно упакованные вареные яйца, индивидуальные размеры порций и повторно закрывающиеся картонные коробки, удовлетворяют спрос на продукты, которые можно брать с собой и контролировать порции.

Инновации, ориентированные на удобство, не только соответствуют меняющемуся образу жизни потребителей, но и способствуют сокращению пищевых отходов. Упаковка, которая продлевает срок годности яиц и обеспечивает их свежесть после потребления, решает проблемы потребителей, связанные с качеством продукции, способствуя повышению удовлетворенности и лояльности клиентов.

Основные проблемы рынка

Вспышки заболеваний и проблемы биобезопасности

Одной из основных проблем, с которыми сталкивается рынок яиц птицы, является постоянная угроза вспышек заболеваний на птицеводческих фермах. Птичий грипп, широко известный как птичий грипп, и другие заразные заболевания могут иметь разрушительные последствия для производства яиц. Эти вспышки не только приводят к значительным экономическим потерям для производителей яиц, но и представляют риск для общественного здравоохранения.

Меры биобезопасности имеют решающее значение для предотвращения и контроля распространения заболеваний на птицеводческих фермах. Однако внедрение и поддержание строгих протоколов биобезопасности может быть сложной задачей из-за различных факторов, таких как масштаб операций, инфраструктура фермы и потенциальные пробелы в мониторинге и обеспечении соблюдения. Страх вспышек заболеваний создает неопределенность на рынке, затрагивая как производителей, так и потребителей, и требует постоянных усилий по совершенствованию методов биобезопасности.

Колебания цен на корма и затраты на вводимые ресурсы

Рынок яиц домашней птицы очень чувствителен к колебаниям цен на корма и другим затратам на вводимые ресурсы. Корма составляют значительную часть общих производственных расходов фермеров, занимающихся производством яиц, и любая волатильность цен на корма напрямую влияет на их прибыльность. Такие факторы, как климатические условия, геополитические события и динамика рынка, влияют на цены ключевых ингредиентов кормов, таких как кукуруза и соя, тем самым влияя на стоимость производства яиц.

Производители яиц часто сталкиваются с проблемой управления затратами на вводимые ресурсы при сохранении конкурентоспособных цен на рынке. Непредсказуемые цены на корма могут привести к финансовому напряжению для производителей, влияя на их способность инвестировать в инфраструктуру фермы, технологии и другие улучшения, которые могли бы повысить общую эффективность и устойчивость.

Проблемы благополучия животных и этические практики

Растущая осведомленность и обеспокоенность по поводу благополучия животных и этических практик представляют собой проблему для рынка яиц домашней птицы. Потребители все больше интересуются условиями содержания несушек, выступая за более гуманное и этичное обращение. Это привело к изменению предпочтений потребителей в сторону яиц с маркировкой «без клеток», «свободный выгул» или «органические», что отражает желание поддерживать практики, в которых приоритет отдается благополучию животных.

Соблюдение этих этических стандартов часто требует значительных инвестиций в инфраструктуру фермы, чтобы обеспечить более просторные и комфортные условия проживания для домашней птицы. Переход к этичным практикам может оказаться сложным для некоторых производителей, особенно тех, у кого уже есть традиционные фермерские хозяйства. Достижение баланса между этическими соображениями и экономической жизнеспособностью является постоянной проблемой в меняющемся ландшафте рынка яиц птицы.

Строгое соблюдение нормативных требований

Рынок яиц птицы подчиняется сложной сети правил и стандартов, регулирующих производство, переработку и дистрибуцию. Соблюдение этих строгих нормативных требований может быть сложной задачей для производителей, особенно небольших и местных предприятий, у которых может не хватать ресурсов для эффективного ориентирования в нормативной среде. Соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов, экологических норм и требований маркировки требует постоянных инвестиций в процессы мониторинга, документирования и обеспечения качества.

Изменения в правилах или введение новых стандартов также могут создавать проблемы для производителей, требуя от них быстрой адаптации, чтобы оставаться в соответствии. Несоблюдение нормативных стандартов может привести к штрафам, отзыву продукции и ущербу репутации как отдельных производителей, так и всей отрасли.

Основные тенденции рынка

Рост специализированных и функциональных яиц

Одной из заметных тенденций на рынке яиц птицы является растущий спрос на специализированные и функциональные яйца. Потребители ищут яйца с дополнительными питательными преимуществами, такими как жирные кислоты омега-3, варианты, обогащенные витаминами, и яйца от кур, которых кормили по специальным диетам для улучшения их питательного профиля. Например, яйца, обогащенные омега-3, становятся популярными из-за их предполагаемой пользы для здоровья сердца.

Растущая популярность альтернатив на растительной основе

Растущий интерес к растительным диетам влияет на рынок яиц птицы, что приводит к разработке альтернатив на растительной основе. Эти альтернативы, часто изготавливаемые из таких ингредиентов, как бобовые, водоросли или маш, направлены на то, чтобы воспроизвести вкус и текстуру традиционных яиц, одновременно привлекая потребителей с диетическими ограничениями или этическими соображениями.

Продукты из яиц на растительной основе набирают популярность среди веганов, вегетарианцев и флекситарианцев, ищущих устойчивые и не тестируемые на животных альтернативы. Эта тенденция отражает изменение потребительского поведения и предпочтений, стимулируя инновации на рынке заменителей яиц и поощряя традиционных производителей яиц изучать предложения на растительной основе.

Технологические достижения в обработке яиц

Технологические достижения трансформируют обработку и упаковку яиц, способствуя повышению эффективности, безопасности и удобства. Например, автоматизированные системы сортировки и классификации яиц повышают точность и скорость обработки, гарантируя, что на рынок попадают только высококачественные яйца. Эти технологии также снижают вероятность человеческих ошибок и повышают общую производительность.

Инновации в упаковке, такие как упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) и вакуумная упаковка, помогают продлить срок годности яиц и сохранить их свежесть. Умные упаковочные решения, включающие датчики для контроля качества яиц во время транспортировки и хранения, способствуют лучшему контролю качества по всей цепочке поставок.

Расширение каналов онлайн-торговли

Рынок яиц птицы переживает сдвиг в каналах сбыта, при этом все большее внимание уделяется онлайн-торговле. Удобство онлайн-покупок в сочетании с более широкой тенденцией роста электронной коммерции привело к росту онлайн-продаж яиц. Потребители теперь могут легко получить доступ к разнообразным яичным продуктам, включая специальные и органические варианты, через онлайн-платформы.

Тенденция онлайн-ритейла также позволяет производителям охватить более широкую потребительскую базу, преодолевая географические ограничения. Производители и розничные торговцы используют платформы электронной коммерции для повышения видимости продукта, предлагают услуги подписки и обеспечивают прямые продажи потребителю, способствуя более динамичному и конкурентному рынку.

Фокус на прослеживаемости и прозрачности

Прослеживаемость и прозрачность в цепочке поставок продуктов питания становятся значимыми тенденциями на рынке яиц птицы. Потребители проявляют растущий интерес к пониманию пути своей еды от фермы до стола. Производители реагируют на это внедрением систем прослеживаемости, которые позволяют потребителям получать доступ к информации о происхождении яиц, методах ведения сельского хозяйства и мерах обеспечения качества.

Технология блокчейн изучается как инструмент для улучшения прослеживаемости, обеспечивающий безопасную и прозрачную запись всей цепочки поставок. Предлагая четкую и проверяемую информацию, производители могут завоевать доверие потребителей, которые в первую очередь хотят знать источник и методы производства приобретаемых ими яиц.

Инновации в продуктах на основе яиц

Рынок яиц птицы является свидетелем постоянных инноваций в разработке новых продуктов на основе яиц. От предварительно упакованных сваренных вкрутую яиц до удобных и готовых к употреблению закусок из яиц — существует диверсификация предложений для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей. Эти инновации удовлетворяют спрос на варианты полезных закусок на ходу, соответствующие меняющемуся образу жизни и диетическим предпочтениям.

Более того, включение яиц в функциональные продукты питания и напитки, такие как протеиновые батончики, коктейли и выпечка, демонстрирует универсальность яиц как ингредиента. Эта тенденция не только расширяет рынок яичных продуктов, но и способствует общему росту индустрии яиц птицы, охватывая новые потребительские сегменты.

Сегментарные данные

Типовые данные

В зависимости от типа яйца в скорлупе являются наиболее доминирующим типом яиц, на которые приходится наибольшее мировое производство яиц. Это связано с их универсальностью, доступностью и длительным сроком хранения. Яйца в скорлупе можно использовать в самых разных блюдах, от простой яичницы-болтуньи до изысканных тортов и пирожных. Они также являются относительно недорогим источником белка и других питательных веществ. Кроме того, яйца в скорлупе имеют длительный срок хранения, что делает их удобным вариантом для потребителей. Специальные яйца представляют собой меньший, но растущий сегмент рынка яиц. Специальные яйца — это яйца, которые производятся для удовлетворения определенных потребительских потребностей, например, яйца от кур свободного выгула, органические яйца или яйца с омега-3. Эти яйца, как правило, дороже яиц в скорлупе, но они также считаются более полезными и гуманными. Обработанные яичные продукты — это наименьший сегмент рынка яиц. Обработанные яичные продукты — это яйца, которые были обработаны каким-либо образом, например, жидкие яйца, сушеные яйца или замороженные яйца. Эти продукты обычно используются производителями продуктов питания и другими коммерческими предприятиями.

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион является доминирующим регионом на мировом рынке яиц птицы, на который приходится наибольшее мировое потребление. Это обусловлено несколькими факторами, включая большую численность населения, растущие располагаемые доходы, растущую урбанизацию. Азиатско-Тихоокеанский регион является самым густонаселенным регионом в мире, в котором проживает более 60% населения мира. Такая большая численность населения обеспечивает высокий спрос на яйца птицы. Располагаемые доходы растут во многих странах Азиатско-Тихоокеанского региона, что приводит к увеличению спроса на продукты, богатые белком. Яйца птицы являются относительно доступным источником белка. Урбанизация приводит к изменению рациона питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где потребители все больше потребляют обработанные и полуфабрикаты. Это стимулирует спрос на продукты из яиц, такие как жидкие яйца и сушеные яйца. Китай и Индия являются двумя крупнейшими производителями и потребителями яиц домашней птицы в Азиатско-Тихоокеанском регионе. На Китай пришлось более 30% мирового производства яиц в 2021 году, в то время как на Индию пришлось более 10%.

Последние события

В 2023 году - Cal-Maine Foods, Inc.

В 2023 году - Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (CP Foods) подтвердила свою приверженность устойчивому производству морепродуктов благодаря членству в SeaBOS, глобальном альянсе лидеров индустрии морепродуктов.

Ключевые игроки рынка

• CalMaine Foods Inc.
• CharoenPokphand Foods PCL
• GranjaYabuta
• ISEFOODS Inc.
• ProteinaAnimal SA DE CV
• RoseAcre Farms
• SugunaFoods Pvt. Ltd.
• TrilliumFarm Holdings LLC
• UkrlandfarmingPLC
• AgroholdingAvangard

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок яиц домашней птицы был сегментирован на следующие категории в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок яиц домашней птицы По типу

o

o

o

• Рынок яиц птицы По применению

o

o

• Рынок яиц птицы По каналу сбыта

o

o

o

o

• Рынок яиц птицы по регионам

o

§

§

§

o

§ !!! /дел>