Рынок молока из кешью — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (ароматизированное, неароматизированное), по упаковке (картонные коробки, пакеты, бутылки), по каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, интернет-магазины, магазины у дома, специализированные магазины и другие (прямые продажи и т. д.)), по региону, по конкуренции, 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок молока из кешью оценивается в 67,23 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 5,4% до 2028 года. Глобальное кешью-молоко является популярной и быстро развивающейся молочной альтернативой, которая приобрела значительную популярность в мировой пищевой промышленности и индустрии напитков. Это растительное молоко производится из орехов кешью и предлагает широкий спектр преимуществ, которые нравятся потребителям, заботящимся о своем здоровье, и тем, у кого есть ограничения в питании.

Основные движущие силы рынка

Тенденции в области здоровья и благополучия

Основным движущим фактором для мирового рынка кешью-молока является растущее внимание к здоровью и благополучию. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут альтернативы традиционному молочному молоку, кешью-молоко представляет собой привлекательный вариант. Кешью-молоко от природы не содержит холестерина и, как правило, содержит меньше насыщенных жиров по сравнению с коровьим молоком. Оно также содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры, что делает его желанным выбором для людей, желающих улучшить свое сердечно-сосудистое здоровье. Более того, молоко из кешью часто обогащается необходимыми питательными веществами, такими как кальций, витамин D и витамины группы B, что гарантирует потребителям возможность поддерживать сбалансированный рацион без ущерба для вкуса или пользы для здоровья.

Кроме того, молоко из кешью подходит для различных диетических предпочтений и ограничений, включая непереносимость лактозы, аллергию на молочные продукты и веганские диеты. Его универсальность делает его идеальным вариантом для тех, кто ищет молочные альтернативы, соответствующие их диетическим потребностям. Поскольку заботящиеся о своем здоровье потребители продолжают искать питательные и устойчивые альтернативы молочным продуктам, ожидается, что спрос на молоко из кешью будет расти.

Устойчивость и экологические проблемы

Устойчивость является движущей силой глобальной тенденции к производству молока из кешью. Деревья кешью хорошо подходят для выращивания в засушливых регионах, требуя меньше ресурсов, таких как вода, по сравнению с некоторыми другими источниками орехового или растительного молока. Эта присущая устойчивость привлекает экологически сознательных потребителей и соответствует более широкому движению к выбору экологически чистых продуктов питания. Выращивание кешью также может предоставить экономические возможности фермерам в регионах, где выращиваются деревья, способствуя устойчивому жизнеобеспечению.

Более того, производство молока из кешью часто имеет меньший углеродный след по сравнению с производством молочного молока, что связано с выбросами парниковых газов, землепользованием и потреблением воды. По мере того, как изменение климата и экологические проблемы становятся все более заметными, потребители все чаще выбирают варианты на растительной основе, такие как молоко из кешью, как способ уменьшить свое воздействие на окружающую среду. Ожидается, что этот сдвиг в сторону устойчивости будет способствовать дальнейшему росту мирового рынка молока из кешью.

Привлекательность вкуса и текстуры

Вкус и текстура молока из кешью играют важную роль в его популярности. Оно славится своей кремовой консистенцией и мягким, слегка сладковатым вкусом, напоминающим традиционное молочное молоко. Этот привлекательный вкус и текстура делают кешью-молоко идеальной заменой в различных кулинарных приложениях, включая кофе, чай, смузи, хлопья и выпечку. Богатая и сливочная природа кешью-молока усиливает общий вкус и ощущение во рту этих блюд и напитков, что делает его предпочтительным выбором для многих потребителей.

Универсальность кешью-молока распространяется на тот факт, что его можно использовать как напиток сам по себе, так и в качестве кулинарного ингредиента в соленых и сладких рецептах. Эта универсальность сделала его основным продуктом на кухнях многих домохозяйств и предпочтительным вариантом для бариста и поваров в сфере общественного питания. Поскольку потребители продолжают искать растительные альтернативы, которые не идут на компромисс по вкусу и текстуре, ожидается, что привлекательность кешью-молока будет расти.

Инновации в области продуктов и маркетинг

Успех кешью-молока на мировом рынке можно объяснить обширными инновациями в области продуктов и эффективными маркетинговыми стратегиями, применяемыми компаниями по производству продуктов питания и напитков. Производители разработали широкий ассортимент продуктов из кешью-молока, включая ароматизированные варианты (например, ваниль и шоколад), несладкие варианты для тех, кто следит за потреблением сахара, и рецепты в стиле бариста, разработанные специально для вспенивания и латте-арта.

Кроме того, маркетинговые кампании подчеркивали преимущества кешью-молока, подчеркивая его пользу для здоровья, экологичность и кулинарную универсальность. Компании также использовали платформы социальных сетей и маркетинг влияния, чтобы охватить более широкую аудиторию и создать ажиотаж вокруг продуктов из кешью-молока.

Помимо традиционного маркетинга, партнерство с кафе, кофейнями и ресторанами сыграло ключевую роль в популяризации кешью-молока. Эти заведения часто предлагают молоко из кешью в качестве премиальной альтернативы молочным продуктам, удовлетворяя растущий спрос на растительные продукты в секторе общественного питания.

Основные проблемы рынка

Уязвимости цепочки поставок

Одной из основных проблем мировой индустрии молока из кешью является уязвимость цепочки поставок. Орехи кешью в основном выращиваются в таких регионах, как Западная Африка, Вьетнам и Индия, что делает производство молока из кешью в значительной степени зависимым от этих регионов. Такие факторы, как изменение климата, экстремальные погодные явления, вредители и болезни, могут существенно повлиять на урожайность орехов кешью. Например, продолжительные засухи или неожиданные погодные условия могут привести к сокращению урожая орехов кешью, что повлияет на доступность и стоимость сырья для производства молока из кешью.

Кроме того, цепочка поставок кешью столкнулась с проблемами, связанными с трудовой практикой и социальной ответственностью. Обеспечение справедливой заработной платы, безопасных условий труда и этических норм на протяжении всей цепочки поставок может быть сложной задачей, требующей постоянного внимания и ресурсов.

Чтобы смягчить эти уязвимости, заинтересованным сторонам в отрасли производства кешью-молока необходимо инвестировать в диверсификацию регионов-поставщиков, внедрение устойчивых методов ведения сельского хозяйства и разработку планов действий на случай сбоев в цепочке поставок. Такие усилия могут помочь обеспечить стабильные и надежные поставки кешью-орехов для производства молока.

Конкуренция на рынке растительного молока

Мировой рынок альтернатив молоку на растительной основе является высококонкурентным, и потребителям предлагается широкий спектр вариантов, включая миндальное молоко, соевое молоко, овсяное молоко и кокосовое молоко и другие. Хотя молоко кешью обладает уникальными свойствами, такими как его кремовая текстура и мягкий вкус, оно сталкивается с жесткой конкуренцией со стороны этих устоявшихся альтернатив.

В частности, миндальное молоко стало сильным конкурентом из-за своего длительного присутствия на рынке и схожей кремовой текстуры. Более того, растущая популярность овсяного молока, обусловленная его устойчивостью и удобными для бариста свойствами, усилила конкуренцию в секторе альтернативных молочных продуктов.

Чтобы решить эту проблему, производители молока из кешью должны дифференцировать свою продукцию с помощью инновационных рецептур, вкусовых профилей и функциональных преимуществ. Они также должны сосредоточиться на эффективных маркетинговых стратегиях, которые подчеркивают особые преимущества молока из кешью, такие как полезные для сердца жиры, универсальность в кулинарном применении и аспекты устойчивости.

Чувствительность к цене и себестоимость производства

Чувствительность к цене среди потребителей может представлять собой значительную проблему для мировой индустрии молока из кешью. Орехи кешью относительно дороги по сравнению с некоторыми другими источниками молока на растительной основе, такими как соевые бобы или овес. Эта более высокая стоимость сырья может привести к более высокой цене на продукты из кешью-молока, что может отпугнуть потребителей, следящих за ценами.

Кроме того, процесс производства кешью-молока включает несколько этапов, включая сбор урожая, очистку от скорлупы и переработку, которые могут быть трудоемкими. Стоимость рабочей силы может значительно различаться в зависимости от региона производства и трудового законодательства. Эти факторы влияют на общую стоимость производства кешью-молока.

Чтобы решить эту проблему, производители кешью-молока должны изучить экономически эффективные стратегии снабжения, оптимизировать производственные процессы и искать экономию за счет масштаба. Поиск способов снижения производственных затрат при сохранении качества продукции будет иметь важное значение для того, чтобы сделать кешью-молоко более доступным для более широкой потребительской базы.

Образование и осведомленность потребителей

Хотя кешью-молоко обладает многочисленными преимуществами, включая отсутствие лактозы, богатство мононенасыщенных жиров и экологичный выбор, многие потребители все еще могут не знать и не понимать этих преимуществ. Повышение осведомленности и просвещения потребителей о питательных преимуществах, экологической устойчивости и кулинарной универсальности молока кешью является важной задачей.

Более того, среди потребителей могут быть заблуждения или скептицизм относительно пищевой ценности и пользы для здоровья растительных альтернатив молоку в целом. Некоторые потребители могут полагать, что растительное молоко не такое питательное, как коровье, или могут быть обеспокоены добавками и обогащениями в этих продуктах.

Для решения этой проблемы производители молока кешью и отраслевые ассоциации должны инвестировать в маркетинговые и образовательные кампании, которые предоставляют точную информацию о свойствах продукта. Эти кампании могут включать продвижение питательной ценности молока кешью, объяснение экологических преимуществ выбора растительных вариантов, а также обмен рецептами и советами по приготовлению пищи, чтобы продемонстрировать его кулинарную универсальность. Совместные усилия в отрасли могут помочь повысить осведомленность и создать более информированную потребительскую базу.

Основные тенденции рынка

Рост спроса на растительные альтернативы

Значительной и устойчивой тенденцией на мировом рынке молока из кешью является растущий спрос на растительные альтернативы молоку. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, экологические проблемы и диетические ограничения — все это способствовало росту популярности немолочных вариантов молока, включая молоко из кешью. Поскольку люди ищут более здоровые и устойчивые альтернативы традиционным молочным продуктам, рынок растительного молока существенно вырос.

Молоко из кешью с его кремовой текстурой и мягким, слегка сладковатым вкусом стало фаворитом среди потребителей. Оно удовлетворяет различные диетические предпочтения, включая веганское, безлактозное и безмолочное, что делает его доступным для широкой демографической группы. Ожидается, что эта тенденция сохранится, что обусловлено растущим пониманием преимуществ для здоровья и окружающей среды, связанных с растительными диетами.

Чтобы извлечь выгоду из этой тенденции, производители кешью-молока расширяют свои линейки продуктов и каналы сбыта для удовлетворения растущего спроса. Это включает в себя предложение разнообразных вкусов и рецептур для удовлетворения различных вкусов и диетических потребностей.

Чистая этикетка и минимальное количество ингредиентов

Еще одной заметной тенденцией на мировом рынке кешью-молока является спрос на продукты с чистой этикеткой и минимальным количеством ингредиентов. Потребители все чаще изучают этикетки продуктов и ищут прозрачности, когда дело касается выбора продуктов питания и напитков. Они предпочитают продукты, которые содержат меньше добавок, консервантов и искусственных ингредиентов.

Кешью-молоко хорошо вписывается в эту тенденцию, поскольку его можно производить с простым списком ингредиентов, обычно состоящим из воды, орехов кешью и натуральных загустителей или стабилизаторов. Рецептуры кешью-молока с чистой этикеткой привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые хотят наслаждаться растительным молоком без ненужных добавок. Производители реагируют на эту тенденцию, предлагая «чистые» или «чистые» варианты кешью-молока, которые не содержат искусственных ароматизаторов, красителей и подсластителей.

Кроме того, некоторые потребители заинтересованы в приготовлении собственного кешью-молока дома, используя только кешью и воду. Эта тенденция отражает стремление к полному контролю над ингредиентами и позволяет людям полностью избегать любых нежелательных добавок.

Инновации в разнообразии вкусов и функциональных преимуществах

Мировой рынок кешью-молока является свидетелем постоянных инноваций с точки зрения разнообразия вкусов и функциональных преимуществ. Производители кешью-молока представляют широкий ассортимент вкусов, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения потребителей. Такие разновидности, как ванильное, шоколадное, карамельное и кешью-молоко со специями чай, приобрели популярность, предлагая потребителям ароматную и приятную альтернативу обычному молоку.

Помимо вкусов, кешью-молоко обогащается различными питательными веществами для улучшения его питательного профиля и функциональных преимуществ. Обычные обогащения включают добавление кальция, витамина D, витамина B12 и белка. Эти улучшения направлены на то, чтобы сократить разрыв в питании между молоком кешью и коровьим молоком, делая его более привлекательным выбором для тех, кто ищет полноценную молочную альтернативу.

Более того, некоторые продукты из молока кешью разработаны для удовлетворения конкретных диетических или жизненных потребностей, таких как варианты с низким содержанием сахара, высоким содержанием белка или кето-дружественные. Эти инновации обусловлены желанием предоставить потребителям индивидуальный выбор, который соответствует их уникальным потребностям в питании.

Устойчивые источники и этические практики

Устойчивость становится все более важной тенденцией на мировом рынке молока кешью. Потребители становятся более экологически сознательными и ищут продукты, которые производятся с использованием устойчивых методов источников. Орехи кешью в основном выращиваются в таких регионах, как Западная Африка, Индия и Вьетнам, и были высказаны опасения по поводу вырубки лесов, землепользования и трудовых практик в районах производства кешью.

В ответ на эти опасения производители молока из кешью уделяют больше внимания устойчивым источникам сырья. Они работают над созданием прозрачных цепочек поставок, поддерживают справедливые трудовые практики и гарантируют, что выращивание кешью является экологически ответственным. Устойчивые сертификации и партнерские отношения с организациями, ориентированными на этические источники, становятся все более распространенными в отрасли.

Кроме того, производители молока из кешью изучают инновации в области упаковки, чтобы еще больше снизить свое воздействие на окружающую среду. Это включает в себя использование перерабатываемых материалов и усилия по минимизации отходов упаковки.

Сегментарные данные

Типовые данные

Ароматизированные разновидности молока из кешью представляют собой самый быстрорастущий сегмент на мировом рынке молока из кешью. Эти инновационные предложения, от ванили и шоколада до экзотических вариантов, таких как чай со специями и карамелью, пленили потребителей, ищущих уникальные и изысканные молочные альтернативы. Привлекательность заключается в их способности обеспечить вкусный и удовлетворяющий опыт, соблазняя даже тех, кто изначально не рассматривал кешью-молоко. С ростом спроса на разнообразные вкусовые ощущения и желанием более здоровых альтернатив традиционным молочным продуктам ароматизированные продукты из кешью-молока быстро набирают популярность, что приводит к значительному росту в этом динамичном секторе рынка молочных альтернатив.

Анализ упаковки

Пакеты для кешью-молока быстро становятся самым быстрорастущим сегментом на мировом рынке кешью-молока. Эти удобные, портативные пакеты предлагают многочисленные преимущества, такие как простота использования, снижение воздействия на окружающую среду и длительный срок хранения. Они предназначены для потребителей, ищущих варианты для употребления на ходу и экологичные варианты упаковки. Пакеты также позволяют производителям экспериментировать с инновационными вкусовыми профилями и обогащениями, удовлетворяя разнообразные вкусы и диетические потребности. Поскольку потребители все больше отдают приоритет устойчивости и удобству, пакетная упаковка быстро набирает популярность, что приводит к значительному росту в отрасли кешью-молока и изменяет способ доставки этой молочной альтернативы потребителям по всему миру.

Региональные данные

Северная Америка является доминирующим регионом на мировом рынке кешью-молока. Эта известность в первую очередь обусловлена растущим аппетитом региона к молочным альтернативам, предпочтениями потребителей, заботящихся о своем здоровье, и высоким спросом на продукты на растительной основе. Кешью-молоко приобрело значительную популярность в Соединенных Штатах и Канаде, с множеством брендов, предлагающих различные рецептуры и вкусы. Надежная инфраструктура для молочных альтернатив в сочетании с инновационными маркетинговыми стратегиями и разнообразным ассортиментом продукции позиционирует Северную Америку как лидера по потреблению кешью-молока. Ожидается, что тенденция к растительным диетам и безмолочным вариантам еще больше укрепит доминирование Северной Америки на этом рынке.

Последние разработки

• В апреле 2021 года компания Forager представила новую линейку веганского мороженого, произведенного с использованием кешью-молока. Целью этой новой линейки продуктов было предоставление органического и вкусного растительного мороженого.
• В марте 2021 года компания Forager объявила о планах по выпуску Cheeseworks — новой линейки сыров без содержания молочных продуктов, созданных на основе пробиотического йогурта из кешью. Продукция была разработана с целью поставки безглютеновых, органических и веганских сыров.

Ключевые игроки рынка

• Производители Blue Diamond
• SoDelicious Dairy Бесплатно
• Aplro
• CashewDream
• ForagerProject
• Nuttylife, LLC.
• Pro vamel
• DanoneSA
• PlenishCleanse Ltd.
• WhiteWaves Food Company

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок молока из кешью был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к тенденциям отрасли, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок молока из кешью По типу

o

• Рынок молока из кешью По упаковке

o

o

• Рынок молока из кешью По продажам Канал

o

o

o

o

o

o

• Рынок молока из кешью по регионам

o

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§