Рынок канолового масла По типу (органическое, обычное), По применению (обработанные продукты питания, бытовая химия, средства личной гигиены, другие), По каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, универмаги, интернет-магазины, другие), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям, 2018-2028F

Обзор рынка

Глобальный рынок канолы оценили на уровне 32,09 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 5,52% до 2028 года. Мировой рынок рапсового масла стал свидетелем значительного роста и трансформации в последние годы, что обусловлено ростом осведомленности потребителей о его пользе для здоровья и универсальном кулинарном применении. Рапсовое масло, получаемое из семян растения канолы, славится своим низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием полезных для сердца мононенасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот. Этот пищевой профиль способствовал его популярности как кулинарного масла, которое выбирают потребители, заботящиеся о своем здоровье. В результате мировой рынок рапсового масла неуклонно расширяется с упором на качество, чистоту и устойчивость.

Одной из заметных тенденций на мировом рынке рапсового масла является растущий спрос на не ГМО (генетически модифицированные организмы) и органические продукты из рапсового масла. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще ищут эти варианты, способствуя диверсификации рынка. Кроме того, универсальность рапсового масла привела к его использованию в различных областях пищевой промышленности, включая заправки для салатов, маргарин и закуски. Устойчивый рост рынка также обусловлен расширением потребительского населения в странах с развивающейся экономикой, где урбанизация и изменение диетических предпочтений подпитывают спрос на более полезные кулинарные масла.

Ключевые движущие силы рынка

Тенденции в области здоровья и благополучия

Одним из основных движущих факторов мирового рынка рапсового масла является растущая осведомленность потребителей о здоровье и благополучии. Рапсовое масло часто воспринимается как более здоровая альтернатива традиционным кулинарным маслам из-за низкого содержания насыщенных жиров и высокого уровня полезных для сердца мононенасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот. Поскольку все больше потребителей уделяют первостепенное внимание своему здоровью и ищут более здоровые варианты питания, спрос на рапсовое масло резко возрос. Эта тенденция еще больше подкрепляется исследованиями, подчеркивающими потенциальные преимущества потребления рапсового масла, такие как улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы и снижение риска хронических заболеваний. В результате рынок стал свидетелем растущего предпочтения рапсового масла по сравнению с другими кулинарными маслами, особенно в регионах с потребителями, заботящимися о своем здоровье.

Глобальная урбанизация и изменение рациона

Продолжающийся процесс урбанизации, особенно в странах с развивающейся экономикой, привел к значительным изменениям в рационе питания. По мере того, как люди переезжают из сельской местности в города, их рацион часто переходит от традиционных ингредиентов местного производства к более обработанным и основанным на удобстве вариантам. Рапсовое масло, благодаря своей универсальности и нейтральному вкусу, стало предпочтительным выбором как для производителей продуктов питания, так и для потребителей. Его используют в широком спектре обработанных пищевых продуктов, включая заправки для салатов, маргарин, выпечку и закуски. Переход к городской жизни в сочетании с изменением пищевых предпочтений повысил спрос на масло канолы как ключевой ингредиент в мировой пищевой промышленности.

Устойчивое развитие и экологические проблемы

Устойчивое развитие стало важнейшим фактором на мировом рынке масла канолы. Потребители все больше осознают влияние своего выбора продуктов питания на окружающую среду, включая производство кулинарных масел. Масло канолы, которое получают из растения канолы (разновидность рапса), рассматривается как относительно низкое воздействие на окружающую среду по сравнению с другими маслами. Для минимизации эрозии почвы и использования пестицидов были приняты такие методы устойчивого земледелия, как сокращенная обработка почвы и севооборот. Кроме того, набирает обороты продвижение сертифицированных устойчивых продуктов из масла канолы, включая варианты без ГМО и органические. Компании в отрасли производства рапсового масла инвестируют в устойчивые источники и прозрачность цепочки поставок, чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей на экологически чистые продукты.

Увеличение численности населения мира и спроса на продовольствие

Население мира продолжает расти, и, по прогнозам, к 2050 году его численность увеличится почти до 10 миллиардов человек. Этот рост населения обуславливает более высокий спрос на продукты питания, включая кулинарные масла, такие как рапсовое масло. Универсальность и доступность рапсового масла делают его привлекательным вариантом как для потребителей, так и для производителей продуктов питания, стремящихся удовлетворить этот растущий спрос. Более того, по мере роста мировых доходов все больше людей получают доступ к разнообразному и западному рациону питания, который часто включает потребление обработанных пищевых продуктов, содержащих рапсовое масло. Этот демографический сдвиг вносит значительный вклад в расширение мирового рынка рапсового масла, при этом развивающиеся экономики становятся ключевыми рынками роста.

Технологические достижения и инновации

Индустрия производства рапсового масла продолжает развиваться за счет технологических достижений и инноваций. Сельскохозяйственные исследования привели к разработке новых сортов канолы с улучшенной урожайностью и устойчивостью к болезням, что способствовало повышению уровня производства. Кроме того, инновации в процессах извлечения и очистки масла повысили качество и чистоту канолы. Эти достижения приводят к более конкурентной рыночной среде, где компании стремятся предлагать высококачественные продукты из канолы, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей. Кроме того, технологические инновации также способствуют расширению применения канолы за пределами кулинарии, например, в производстве биодизеля и промышленных смазочных материалов, что еще больше диверсифицирует рынок.

В заключение следует отметить, что мировой рынок канолы формируется под воздействием сложного взаимодействия факторов, включая тенденции в области здравоохранения и благополучия, урбанизацию, проблемы устойчивого развития, рост населения и технологические достижения. Эти движущие силы в совокупности способствуют росту и развитию рынка, делая канолу универсальным и востребованным продуктом в мировой пищевой и сельскохозяйственной промышленности. Поскольку предпочтения потребителей продолжают меняться, рынок рапсового масла, вероятно, увидит дальнейшие инновации и расширение в ответ на меняющиеся требования и тенденции.

Основные проблемы рынка

Конкуренция со стороны альтернативных кулинарных масел

Одной из главных проблем на рынке рапсового масла является интенсивная конкуренция со стороны альтернативных кулинарных масел. В то время как рапсовое масло ценится за свои полезные для сердца свойства, другие масла, такие как оливковое масло, масло авокадо и кокосовое масло, приобрели популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Каждое из этих масел имеет уникальные вкусовые характеристики и потенциальные преимущества для здоровья, что приводит к потребительским предпочтениям, которые различаются в зависимости от региона и кулинарных традиций. Задача производителей рапсового масла состоит в том, чтобы дифференцировать свой продукт на переполненном рынке и эффективно донести его преимущества для здоровья до потребителей. Это требует надежных маркетинговых усилий, инноваций в продуктах и адаптации к меняющимся вкусам потребителей.

Волатильность цен и рыночные колебания

Цены на рапсовое масло подвержены колебаниям из-за различных факторов, включая погодные условия, урожайность и глобальную динамику спроса и предложения. Неблагоприятные погодные явления, такие как засухи, наводнения или нашествия вредителей, могут нарушить урожай рапса, что приведет к сокращению поставок и повышению цен. Кроме того, глобальные экономические условия и торговая политика могут повлиять на стабильность рынка. Волатильность цен может создать серьезные проблемы как для производителей, так и для потребителей рапсового масла. Производители могут столкнуться с неопределенными потоками доходов, в то время как потребители могут столкнуться с ростом цен, который повлияет на их решения о покупке. Управление этими колебаниями цен и обеспечение стабильной цепочки поставок является постоянной проблемой для индустрии рапсового масла.

Экологические проблемы и устойчивость

Экологическая устойчивость становится все более актуальной проблемой на мировом рынке рапсового масла. Хотя рапсовое масло, как правило, считается имеющим меньший экологический след по сравнению с некоторыми другими растительными маслами, все еще существуют опасения относительно воздействия на окружающую среду крупномасштабного монокультурного выращивания рапса. Такие проблемы, как эрозия почвы, использование пестицидов и потеря биоразнообразия, могут возникнуть из-за неустойчивых методов ведения сельского хозяйства. Чтобы решить эти проблемы, отрасль все чаще внедряет устойчивые методы ведения сельского хозяйства, такие как севооборот, ограниченная обработка почвы и комплексная борьба с вредителями. Удовлетворение спроса на рапсовое масло, полученное из устойчивых источников, и достижение стандартов сертификации могут быть сложными и требуют постоянных усилий по достижению баланса между охраной окружающей среды и экономической жизнеспособностью.

Восприятие и заблуждения потребителей

Несмотря на пользу для здоровья, рапсовое масло столкнулось с заблуждениями и негативным восприятием на некоторых рынках. Одной из проблем является связь масла канолы с генетически модифицированными организмами (ГМО), поскольку значительная часть мирового производства канолы генетически модифицирована для улучшения таких характеристик, как устойчивость к вредителям или гербицидам. Хотя эти сорта ГМО считаются безопасными для потребления регулирующими органами, опасения потребителей по поводу ГМО сохраняются, что заставляет некоторых потребителей искать альтернативы без ГМО или органические альтернативы. Четкое информирование и просвещение о безопасности и преимуществах канолы ГМО, а также наличие вариантов без ГМО и органических вариантов имеют важное значение для решения этой проблемы и сохранения доверия потребителей.

Требования к соблюдению нормативных требований и маркировке

Мировой рынок масла канолы функционирует в сложной нормативной среде с различными требованиями и стандартами маркировки в разных странах и регионах. Соблюдение этих правил может быть сложной задачей для производителей, желающих экспортировать свою продукцию на несколько рынков. Кроме того, меняющиеся требования к маркировке, связанные с информацией о пищевой ценности, декларациями об аллергенах и заявлениями об устойчивости, могут усложнить разработку и маркетинговые усилия по продукции. Обеспечение соответствия продуктов рапсового масла необходимым стандартам и требованиям при сохранении конкурентоспособности на рынке является постоянной проблемой для участников отрасли. Быть в курсе меняющихся правил и соответствующим образом адаптировать продукты имеет решающее значение для избежания потенциальных юридических проблем и сохранения доступа к рынку.

Основные тенденции рынка

Растущий спрос на не-ГМО и органическое рапсовое масло

В последние годы наблюдается заметный рост потребительского спроса на продукты из негенетически модифицированных организмов (не-ГМО) и органические продукты питания, включая рапсовое масло. Многие потребители обеспокоены потенциальным воздействием ГМО на здоровье и окружающую среду и предпочитают продукты, произведенные без генетической модификации. В ответ на эту тенденцию все большее число производителей рапсового масла предлагают варианты не-ГМО и органического рапсового масла. Эти продукты, как правило, маркируются и сертифицируются в соответствии с критериями не-ГМО или органического статуса. Доступность не-ГМО и органического рапсового масла удовлетворяет потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде, расширяя возможности рынка и диверсифицируя выбор потребителей.

Фокус на устойчивости и ответственном снабжении

Устойчивость стала центральной темой в индустрии рапсового масла. Потребители все больше хотят знать, что приобретаемые ими продукты производятся экологически ответственным образом. Это привело к большему акценту на устойчивых методах ведения сельского хозяйства и ответственном снабжении по всей цепочке поставок рапсового масла. Фермеры, выращивающие рапс, внедряют такие методы, как севооборот, сокращенная обработка почвы и комплексная борьба с вредителями, чтобы минимизировать воздействие выращивания рапса на окружающую среду. Кроме того, некоторые компании в секторе рапсового масла реализуют программы сертификации, такие как сертификация Круглого стола по устойчивому производству пальмового масла (RSPO), чтобы продемонстрировать свою приверженность устойчивому развитию. Эти усилия согласуются с более широким движением к устойчивому сельскому хозяйству и ответственному снабжению, повышая привлекательность рынка для экологически сознательных потребителей.

Здоровье и благополучие продолжают стимулировать спрос

Тенденция к здоровью и благополучию остается значительным драйвером рынка рапсового масла. Питательный профиль рапсового масла с его низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием мононенасыщенных жиров и жирных кислот омега-3 позиционирует его как полезное для сердца кулинарное масло. Научные исследования продолжают подтверждать пользу для здоровья от потребления рапсового масла, включая улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы и снижение риска хронических заболеваний. Поскольку потребители становятся все более сознательными в отношении своего здоровья, рапсовое масло хорошо подходит для удовлетворения их диетических предпочтений. На рынке наблюдается устойчивый спрос на рапсовое масло как на кулинарное масло, которое выбирают люди и семьи, заботящиеся о своем здоровье. Маркетинговые усилия, которые подчеркивают пользу для здоровья масла канолы и его пригодность для различных кулинарных применений, стимулируют эту тенденцию.

Диверсификация применений масла канолы

Универсальность и нейтральный вкус масла канолы привели к его расширению использования в различных областях пищевой промышленности за пределами традиционной готовки и жарки. Производители продуктов питания включают масло канолы в широкий ассортимент продуктов, включая заправки для салатов, майонез, маргарин, выпечку и закуски. Легкая текстура масла канолы и его способность легко смешиваться с другими ингредиентами делают его ценным ингредиентом в рецептуре обработанных пищевых продуктов. Такая диверсификация применений стимулирует спрос на масло канолы в пищевой промышленности и расширяет его присутствие на полках супермаркетов. Тенденция к полуфабрикатам и растущая популярность готовых к употреблению и упакованных продуктов еще больше способствуют росту сфер применения рапсового масла.

Технологические достижения в области извлечения и очистки масла

Технологические инновации в процессах извлечения и очистки масла повышают качество, чистоту и эффективность производства рапсового масла. Для извлечения масла из семян рапса с сохранением его питательных свойств используются такие передовые методы, как холодное прессование, прессование экспеллером и экстракция растворителем. Кроме того, процессы очистки становятся все более сложными, что приводит к получению рапсового масла с более низким содержанием примесей и улучшенной стабильностью при хранении. Эти достижения приносят пользу как производителям, так и потребителям, обеспечивая постоянный и высококачественный продукт. Кроме того, разработка сортов высокоолеинового рапсового масла, которые обладают улучшенной стабильностью при высоких температурах и более длительным сроком хранения, открывает новые возможности в сфере общественного питания, особенно в коммерческих приложениях для жарки.

Segmental Insights

Nature Insights

В последние годы на мировом рынке рапсового масла наблюдается значительный всплеск спроса на обычное рапсовое масло. Несмотря на растущую популярность специальных и органических сортов рапсового масла, обычное рапсовое масло остается доминирующим игроком на рынке. Этот растущий спрос можно объяснить несколькими факторами.

Во-первых, обычное рапсовое масло широко известно своей универсальностью и доступностью. Это основное кулинарное масло в домашних хозяйствах и заведениях общественного питания по всему миру благодаря своему нейтральному вкусу и высокой температуре дымления, что делает его пригодным для широкого спектра кулинарных применений, включая жарку, обжаривание, выпечку и заправку салатов. Его доступность по сравнению с некоторыми специальными и органическими маслами привлекает чувствительных к цене потребителей, особенно в странах с развивающейся экономикой, где соображения стоимости играют значительную роль при принятии решений о покупке.

Во-вторых, обычное рапсовое масло продолжает извлекать выгоду из своей устоявшейся репутации полезного для сердца кулинарного масла. Богатое мононенасыщенными жирами и низкое содержание насыщенных жиров, оно соответствует предпочтениям потребителей, заботящихся о своем здоровье. Его хорошо задокументированные преимущества для здоровья, такие как улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, способствовали его устойчивому спросу среди тех, кто ищет питательный вариант кулинарного масла.

Более того, надежная производственная инфраструктура для обычного рапсового масла, включая крупномасштабное выращивание и эффективные процессы экстракции, обеспечивает стабильное и легкодоступное предложение, удовлетворяя высокий спрос. В результате обычное рапсовое масло сохраняет свое доминирующее положение на мировом рынке рапсового масла, движимое его универсальностью, доступностью и положительными ассоциациями со здоровьем.

Аналитика каналов продаж

В последние годы на мировом рынке рапсового масла наблюдался заметный рост спроса через каналы онлайн-продаж, что отражает меняющиеся потребительские привычки и предпочтения в покупках. Этот сдвиг в розничной торговле является ответом на удобство и доступность, которые предлагают онлайн-платформы.

Во-первых, рост электронной коммерции позволил потребителям исследовать более широкий ассортимент продуктов из рапсового масла, не выходя из дома. Онлайн-рынки предлагают широкий выбор марок рапсового масла, включая как обычные, так и специальные варианты. Потребители могут легко сравнивать цены, читать обзоры продуктов и получать доступ к подробной информации о продуктах, что дает им возможность делать осознанный выбор. Этот фактор удобства побудил многих покупателей выбирать онлайн-покупки, особенно при поиске определенных марок или уникальных сортов рапсового масла, которые не всегда можно найти в местных розничных магазинах.

Во-вторых, глобальный рынок рапсового масла также выиграл от удобства доставки на дом, связанного с онлайн-продажами. Занятой образ жизни и стремление к бесконтактным покупкам побудили потребителей заказывать рапсовое масло онлайн, что экономит время и усилия по сравнению с традиционными покупками в магазине. Кроме того, возможность подписаться на регулярные поставки рапсового масла через онлайн-платформы становится все более популярной, обеспечивая непрерывные поставки этого важного продукта на кухне. В результате канал онлайн-продаж стал неотъемлемой частью мирового рынка рапсового масла, предоставляя потребителям удобство и доступ к широкому ассортименту продуктов из рапсового масла.

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион стал важным фактором роста спроса на мировом рынке рапсового масла. Эту тенденцию можно объяснить несколькими факторами, включая изменение диетических предпочтений, повышение осведомленности о своем здоровье и универсальность рапсового масла в азиатских кухнях.

Во-первых, пищевые привычки потребителей в Азиатско-Тихоокеанском регионе развиваются, и все больше внимания уделяется более здоровому питанию. Репутация рапсового масла как полезного для сердца кулинарного масла из-за его низкого содержания насыщенных жиров и высокого уровня мононенасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот хорошо согласуется с этими меняющимися предпочтениями. По мере того, как распространяется осведомленность о пользе для здоровья, связанной с рапсовым маслом, все больше потребителей включают его в свой рацион как при приготовлении пищи дома, так и в качестве ингредиента в обработанных пищевых продуктах. Это привело к существенному росту спроса на продукты из рапсового масла во всем регионе.

Во-вторых, кулинарная универсальность рапсового масла делает его предпочтительным выбором во многих азиатских кухнях. Его мягкий вкус и высокая температура дымления делают его пригодным для широкого спектра методов приготовления пищи, от жарки во фритюре до жарки во фритюре. Поскольку традиционные азиатские рецепты встречаются с современными методами приготовления пищи, способность рапсового масла сохранять аутентичный вкус блюд, предлагая при этом пользу для здоровья, сделала его популярным выбором как среди шеф-поваров, так и среди домашних поваров. Эта адаптивность еще больше подстегнула спрос на рапсовое масло в Азиатско-Тихоокеанском регионе, укрепив его позицию как востребованного кулинарного масла.

Последние разработки

• В 2023 году компания Spectrum Naturals запустила линейку кулинарных масел на основе рапсового масла. Масла производятся из рапсового масла, отжатого экспеллером, и не содержат искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. Они доступны в трех вариантахLight, Extra Light и Unrefined.
• В 2022 году компания Pompeian запустила линейку кулинарных спреев на основе рапсового масла. Спреи изготавливаются из 100% рапсового масла и не содержат трансжиров, холестерина и насыщенных жиров. Они доступны в трех вкусахOriginal, Olive Oil и Garlic.

Ключевые игроки рынка

• Archer Daniels Midland (ADM) Company
• Bunge Limited
• Jivo Wellness Pvt. Ltd.
• Arla Foods AmbA
• Cargill Inc.
• Associated British Foods plc
• The JMSmucker Company
• Richardson International Limited
• Wilmar International Inc
• American Vegetable Oils

Область отчета

В этом В отчете глобальный рынок рапсового масла был сегментирован по следующим категориям в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок рапсового масла, По характеру

o

• Рынок рапсового масла, По применению

o

o

o

• Рынок рапсового масла, По каналу сбыта

o

o

o

• Рынок рапсового масла по регионам

o

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o