Рынок сухих завтраков по типу продукта (готовые к приготовлению и готовые к употреблению хлопья), по типу ингредиентов (пшеница, рис, кукуруза, ячмень и овес), по каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, универмаги, онлайн, прямые продажи и другие), по региону, по прогнозу конкуренции и возможностям, 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок завтраков Рынок злаковых продолжает демонстрировать существенный рост, обусловленный меняющимися потребительскими предпочтениями, урбанизацией и изменением пищевых привычек. Стремясь к удобным и питательным вариантам питания, потребители все больше склоняются к готовым к употреблению хлопьям для завтрака. Эти продукты предлагают удобство, разнообразие и часто пользу для здоровья, удовлетворяя потребности людей с напряженным образом жизни.

Рыночный ландшафт характеризуется широким ассортиментом продукции, начиная от традиционных кукурузных хлопьев и овсянки до гранолы, мюсли и инновационных злаковых батончиков. Заботящиеся о своем здоровье потребители стимулируют спрос на цельнозерновые, с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара варианты, побуждая производителей сосредоточиться на обогащении злаков витаминами, минералами и натуральными ингредиентами.

Ключевые движущие силы рынка

Фокус на здоровье и благополучии

Растущее внимание потребителей к здоровью и благополучию продвигает рынок злаковых завтраков вперед. С ростом осведомленности о важности сбалансированного питания многие люди активно ищут варианты завтрака, которые предлагают питательные преимущества. Сухие завтраки превратились из сладких, пустых калорийных вариантов в широкий ассортимент продуктов, обогащенных необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой. Производители реагируют на этот спрос, разрабатывая варианты из цельного зерна, с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, которые соответствуют целям здоровья потребителей. Этот сдвиг в сторону более здорового выбора завтрака также подпитывается опасениями, связанными с ожирением и другими проблемами со здоровьем, связанными с диетой. В результате на рынке наблюдается всплеск спроса на хлопья, которые не только удобны, но и положительно влияют на благополучие потребителей.

Инновации и диверсификация продукции

Рынок сухих завтраков характеризуется постоянными инновациями и диверсификацией продукции. Производители постоянно вводят новые вкусы, ингредиенты и форматы упаковки, чтобы идти в ногу с меняющимися предпочтениями потребителей. Эта стратегия не только привлекает новых клиентов, но и сохраняет интерес существующих. От древних злаков, таких как киноа и чиа, до новых комбинаций фруктов и орехов, отдел хлопьев для завтрака постоянно развивается, предлагая разнообразие и волнение. Кроме того, включение функциональных ингредиентов, таких как пробиотики, пребиотики и суперпродукты, добавляет привлекательности хлопьям для завтрака. Этот акцент на инновациях выходит за рамки самого продукта и включает упаковочные решения, которые повышают удобство и портативность. Способность отрасли адаптироваться и предлагать новые впечатления вносит значительный вклад в ее устойчивый рост.

Глобализация и культурный обмен

Рост рынка хлопьев для завтрака также подкрепляется глобализацией и возросшим культурным обменом. Поскольку люди во всем мире становятся все более связанными и подвергаются воздействию различных образов жизни, кухонь и пищевых привычек, они готовы экспериментировать с новыми продуктами. Эта открытость к пробе разных вкусов и привычек питания привела к глобальному распространению сухих завтраков. То, что когда-то считалось основным продуктом в западных странах, теперь набирает популярность в регионах, где традиционные завтраки сильно отличались. Поскольку потребители в Азии, Африке и Латинской Америке перенимают потребление хлопьев, потенциал рынка для расширения расширяется. Более того, поскольку многонациональные бренды хлопьев выходят на новые рынки, они часто адаптируют свои предложения к местным вкусам, что еще больше стимулирует рост рынка за счет усилий по локализации.

Изменение образа жизни и урбанизация

Глобальный рынок сухих завтраков подпитывается изменением образа жизни и быстрой урбанизацией. По мере расширения городских центров все больше людей ведут более занятую жизнь с ограниченным временем на приготовление сложных завтраков. Сухие завтраки представляют собой удобное и экономящее время решение, соответствующее современной потребности в быстрых вариантах на ходу. Эта тенденция особенно очевидна в развивающихся экономиках, где темпы урбанизации стремительно растут. По мере того как люди отходят от традиционных домашних завтраков, они ищут альтернативы, которые легко приготовить и употребить без ущерба для питания. Этот общественный сдвиг является существенным фактором роста рынка, поскольку сухие завтраки удовлетворяют именно этот спрос на беззаботное утро.

В заключение следует отметить, что глобальный рынок сухих завтраков переживает существенный рост из-за различных факторов. Изменение образа жизни и урбанизация привели к спросу на удобные варианты завтрака, которые соответствуют плотному графику. Акцент на здоровье и благополучие побудил потребителей искать сухие завтраки, которые предлагают питательные преимущества, что привело к разработке более здоровых вариантов. Инновации и диверсификация продукции играют ключевую роль в поддержании интереса потребителей, поскольку производители представляют новые вкусы, ингредиенты и упаковочные решения. Кроме того, глобализация и культурный обмен расширяют охват рынка, поскольку сухие завтраки находят признание в регионах с исторически разными моделями питания. Эти драйверы в совокупности способствуют постоянному расширению и развитию рынка сухих завтраков.

Основные проблемы рынка

Конкуренция со стороны альтернативных вариантов завтрака

Одной из существенных проблем, с которой сталкивается глобальный рынок сухих завтраков, является жесткая конкуренция со стороны альтернативных вариантов завтрака. Поскольку потребители ищут разнообразные и полезные для здоровья варианты, такие альтернативы, как йогуртовые парфе, протеиновые батончики, смузи и сэндвичи для завтрака, приобрели популярность. Эти альтернативы часто предлагают схожий уровень удобства и питательности, тем самым отвлекая потребителей от традиционных сухих завтраков. Универсальность этих альтернатив, удовлетворяющих различным вкусовым предпочтениям и диетическим требованиям, представляет собой прямую проблему для роста рынка.

Проблемы со здоровьем и восприятие содержания сахара

Восприятие высокого содержания сахара в некоторых сухих завтраках вызвало обеспокоенность у потребителей, заботящихся о своем здоровье. Несмотря на усилия производителей по разработке более полезных вариантов, некоторые хлопья по-прежнему содержат значительное количество добавленного сахара. Это привело к негативному восприятию сухих завтраков как сладких и нездоровых вариантов. Поскольку потребители становятся более внимательными к этикеткам ингредиентов и информации о пищевой ценности, они могут избегать хлопьев, которые они считают менее питательными. Решение этой проблемы требует последовательных усилий по снижению содержания сахара и прозрачного предоставления потребителям точной информации о пищевой ценности.

Устойчивость и воздействие на окружающую среду

В эпоху растущей осведомленности об окружающей среде рынок сухих завтраков сталкивается с проблемой устойчивости. Производство, упаковка и распространение сухих завтраков способствуют образованию пластиковых отходов и выбросам углерода. Поскольку потребители становятся более сознательными в вопросах экологии, растет спрос на экологически чистые упаковочные решения и ответственные методы закупок. Производители должны решать эту проблему, используя экологически чистые упаковочные материалы, минимизируя отходы и внедряя методы устойчивой цепочки поставок. Неспособность решить эти проблемы может привести к негативным настроениям потребителей и потенциально повлиять на продажи.

Ценообразование и экономические факторы

Ценообразование на сухие завтраки, особенно те, которые позиционируются как премиум-класса или ориентированные на здоровье продукты, часто представляет собой проблему из-за их относительно высокой стоимости по сравнению с другими вариантами завтрака. Экономические факторы, такие как колебания цен на сырье, производственные расходы и инфляция, могут существенно повлиять на общую стратегию ценообразования, применяемую производителями. Эти факторы могут привести к волатильности цен, что потенциально повлияет на решения потребителей о покупке.

В периоды экономической неопределенности потребители могут быть более склонны выбирать более экономичные альтернативы завтракам, что потенциально повлияет на спрос на более дорогие зерновые продукты. Такая чувствительность к изменениям цен может привести к сдвигу предпочтений потребителей в сторону более бюджетных вариантов.

На рынках, где цена играет ключевую роль в принятии решений, например в чувствительных к ценам регионах, доступность сухих завтраков может значительно повлиять на выбор потребителей. Производители сталкиваются с проблемой предоставления ценности потребителям, а также сохранения прибыльности и покрытия расходов, связанных с качеством продукции, инновациями и маркетингом.

Поиск тонкого равновесия между предложением привлекательных цен потребителям и обеспечением устойчивой прибыльности остается постоянной проблемой для производителей в отрасли сухих завтраков. Адаптация стратегий ценообразования к экономическим условиям, изучение мер по экономии затрат и эффективная коммуникация ценностного предложения премиальных или ориентированных на здоровье хлопьев являются жизненно важными стратегиями для навигации в сложной ситуации ценообразования и экономических факторов.

Основные тенденции рынка

Инновации, ориентированные на здоровье

Потребители все чаще отдают приоритет своему благополучию и ищут варианты завтрака, которые соответствуют их целям в области здоровья и благополучия. Чтобы удовлетворить этот спрос, производители активно занимаются разработкой хлопьев, которые выходят за рамки простого питания, включая функциональные ингредиенты, которые предлагают дополнительные питательные преимущества. Пробиотики, антиоксиданты и растительные белки добавляются в составы хлопьев для улучшения их полезных для здоровья качеств.

Эта тенденция тесно переплетается с растущим акцентом на персонализированное питание. Компании изучают способы персонализации предложений хлопьев для завтрака, чтобы удовлетворить особые диетические потребности и предпочтения людей. Это может включать варианты, адаптированные под различные диетические ограничения, аллергии или образ жизни, предоставляя потребителям более персонализированный завтрак.

Более того, акцент на цельном зерне, высоком содержании клетчатки и сниженном уровне сахара становится все более стандартизированным в отрасли. Поскольку потребители становятся более разборчивыми в отношении питательной ценности своего выбора завтрака, производители работают над тем, чтобы их продукция соответствовала этим ожиданиям, ориентированным на здоровье.

В заключение следует сказать, что ориентированные на здоровье инновации меняют рынок хлопьев для завтрака. Производители реагируют на спрос потребителей на питательные варианты завтрака, включая функциональные ингредиенты, исследуя персонализированное питание и сосредотачиваясь на улучшении общего профиля питательных свойств своих продуктов. Эта тенденция не только отвечает меняющимся предпочтениям потребителей, но и продвигает отрасль к будущему, в котором сухие завтраки будут играть более значимую роль в поддержании общего здоровья и благополучия.

Растительные и альтернативные ингредиенты

Растущий интерес к растительным диетам меняет рынок сухих завтраков. Потребители изучают альтернативы традиционным продуктам животного происхождения, и этот сдвиг влияет на выбор ингредиентов для хлопьев. Растительные белки из таких источников, как бобовые, орехи и семена, находят свое место в хлопьях, предлагая устойчивый и питательный вариант. Растительные альтернативы молоку, такие как миндальное, овсяное и соевое молоко, также набирают популярность, меняя способ потребления хлопьев людьми. Эта тенденция соответствует экологическому сознанию и диетическим предпочтениям, обслуживая более широкую потребительскую базу.

Устойчивая упаковка и этичное снабжение

В отрасли наблюдается заметная тенденция к устойчивой упаковке и этичным методам снабжения. Потребители все больше обеспокоены воздействием упаковки продуктов на окружающую среду, что побуждает производителей искать экологически чистые альтернативы. Биоразлагаемые, компостируемые и перерабатываемые варианты упаковки набирают обороты, что отражает приверженность сокращению пластиковых отходов. Этичное снабжение, включая ответственные методы ведения сельского хозяйства и партнерства в рамках справедливой торговли, также является ключевой тенденцией. Потребители интересуются не только самим продуктом, но и ценностями и практиками компаний, стоящих за ним, что делает устойчивость решающим фактором при принятии решений о покупке.

Цифровое взаимодействие и электронная коммерция

Цифровая эпоха привела к тенденции усиления цифрового взаимодействия и стратегий электронной коммерции на рынке сухих завтраков. Бренды используют платформы социальных сетей, партнерства с влиятельными лицами и онлайн-рекламу для связи с потребителями и создания узнаваемости бренда. Платформы электронной коммерции предоставляют производителям прямой канал для охвата потребителей, позволяя им предлагать более широкий ассортимент продуктов и вкусов. Онлайн-платформы также позволяют брендам собирать ценные идеи и отзывы потребителей, помогая в разработке и настройке продукта. Эта тенденция особенно актуальна в постпандемийной обстановке, когда онлайн-покупки и виртуальное взаимодействие стали неотъемлемой частью жизни потребителей.

В заключение следует отметить, что глобальный рынок сухих завтраков формируется под влиянием нескольких важных тенденций, которые определяют его эволюцию. Инновации, ориентированные на здоровье, находятся на переднем крае, поскольку производители реагируют на спрос потребителей на питательные и функциональные варианты завтрака. Рост популярности растительных диет приводит к включению альтернативных ингредиентов, удовлетворяя самые разные диетические предпочтения. Экологичная упаковка и этические методы поиска поставщиков отражают приверженность отрасли принципам экологической ответственности и осознанного потребления. Наконец, стратегии цифрового взаимодействия и электронной коммерции меняют способ взаимодействия брендов с потребителями, предоставляя возможности для персонализации и прямого взаимодействия. Эти тенденции в совокупности демонстрируют динамичный характер рынка сухих завтраков и его способность адаптироваться к меняющимся запросам и предпочтениям потребителей.

Сегментные данные

Сведения о типе продукта

Сегмент готовых к употреблению продуктов в настоящее время является самым быстрорастущим сегментом на мировом рынке сухих завтраков. Этот всплеск популярности можно объяснить меняющимся образом жизни потребителей, которые все чаще ищут удобные решения для приема пищи в разгар напряженной рутины. Готовые к употреблению хлопья предлагают преимущество мгновенного потребления, устраняя необходимость в подготовке и приготовлении пищи. Это удобство идеально соответствует современным предпочтениям, стимулируя устойчивый спрос на эти продукты. Кроме того, производители быстро вводят инновации в этом сегменте, представляя широкий спектр вкусов, текстур и профилей питательных веществ, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы и диетические потребности. В результате сегмент готовых к употреблению продуктов не только удовлетворяет потребительские потребности в удобстве, но и предоставляет платформу для дифференциации продукта и расширения рынка.

Аналитика каналов продаж

Прямые продажи стали самым быстрорастущим сегментом на мировом рынке сухих завтраков. Эта тенденция подпитывается изменением потребительского покупательского поведения и повышенным вниманием к взаимодействию с брендом. С ростом платформ электронной коммерции и цифрового маркетинга производители извлекают выгоду из возможности напрямую взаимодействовать с потребителями, минуя традиционные каналы розничной торговли. Прямые продажи предоставляют брендам средства для предложения более широкого ассортимента продукции, персонализированного опыта и взаимодействия в реальном времени, что находит отклик у современных технически подкованных потребителей. Развивая прямые отношения, компании могут собирать ценную информацию, совершенствовать свои товарные предложения и развивать лояльность к бренду. Быстрый рост сегмента прямых продаж подчеркивает значимость онлайн-платформ в формировании будущего потребления и маркетинговых стратегий сухих завтраков.

Региональные данные

Европейский регион является доминирующим сегментом на мировом рынке сухих завтраков. Это лидерство подкреплено сочетанием культурных предпочтений, давних привычек потребления и доступности разнообразных вариантов завтрака. Пристрастие европейцев к сухим завтракам, восходящее к появлению кукурузных хлопьев в конце 19 века, закрепило их как основной утренний прием пищи. Удобство и питательные свойства, предлагаемые хлопьями, соответствуют быстро меняющемуся образу жизни, распространенному во многих европейских странах.

Более того, развивающееся в регионе осознание своего здоровья стимулировало спрос на более здоровые альтернативы завтракам, побуждая производителей инвестировать в инновационные, цельнозерновые и с низким содержанием сахара варианты. Нормативная поддержка прозрачной маркировки и заявлений о пользе для здоровья также способствовала повышению доверия потребителей к зерновым продуктам.

Европейские рынки стали плодородной почвой для диверсификации продукции с широким ассортиментом зерновых, удовлетворяющих различным вкусам и диетическим требованиям. Более того, наличие как устоявшихся, так и новых брендов зерновых завтраков обеспечивает конкурентную среду, которая стимулирует инновации и повышение качества.

Поскольку зерновые завтраки продолжают адаптироваться к меняющимся вкусам и предпочтениям, ожидается, что европейское доминирование на рынке сохранится. Однако важно отметить, что развивающиеся рынки, находящиеся под влиянием тенденций урбанизации и вестернизации, демонстрируют ускоренные темпы роста. Несмотря на это, историческая связь Европы с хлопьями для завтрака в сочетании с постоянными инновациями и потребительским спросом на удобные и питательные варианты укрепляют ее роль значимого игрока на мировом рынке хлопьев для завтрака.

Последние события

• В апреле 2021 года Kellogg расширила свое предложение продукции в Индии, включив в него больше индианизированных продуктов, разработанных с учетом местных вкусов.
• В октябре 2021 года Nestlé Cereals, британское подразделение международной пищевой компании, выпустило Cheerios Vanilla O's, хлопья с низким содержанием сахара, не содержащие искусственных красителей и ароматизаторов. Основным компонентом новых хлопьев являются цельные зерна, которые классифицируются как не содержащие HFSS (с высоким содержанием жира, соли или сахара) в соответствии с новыми стандартами правительства Великобритании. Cheerios Vanilla O's, обогащенные витаминами и минералами, содержат менее 5% сахара без ущерба для вкуса и призваны обеспечить потребителям здоровое и приятное утро.
• В сентябре 2021 года Parle, один из ведущих производителей печенья, закусок и кондитерских изделий в Индии, объявила о выходе на рынок сухих завтраков. Согласно пресс-релизу Parle Products, компания расширила свой успешный бренд «Hide & Seek' в области злаков.

Ключевые игроки рынка

• General Mills Inc.
• Nestlé SA
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Kellogg's Co
• Nature's Path Foods
• Gluten-Free Prairie
• Avena Foods Limited
• B&G Foods, Inc.
• PostHoldings, Inc.
• TheQuaker Oats Company

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок сухих завтраков был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок сухих завтраков По типу продукта

o

• Рынок сухих завтраков По ингредиенту Тип

o

o

o

o

• Рынок сухих завтраков, По каналу сбыта

o

o

o

• Рынок сухих завтраков по региону

o

§

§

§

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

o

§

§

§