Рынок настоящего шоколада в Индии По типу продукта (темный, молочный и белый), По типу упаковки (пакеты и пакеты, шоколад в коробках и другие), По каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и другие), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям, 2019–2029 гг.

Обзор рынка

В 2023 году рынок настоящего шоколада в Индии достигла оценки в 2,5 млрд долларов США и готова к устойчивому росту в прогнозируемый период с прогнозируемым совокупным годовым темпом роста (CAGR) в 8,5% до 2029 года. Рынок настоящего шоколада в Индии претерпел значительные изменения в последние годы, превратившись из нишевого удовольствия в массовый кулинарный деликатес.

Ключевые движущие силы рынка

Изменение потребительских предпочтений и рост потребления шоколада в Индии

Одним из основных факторов, способствующих развитию рынка настоящего шоколада в Индии, является изменение потребительских предпочтений и значительный всплеск потребления шоколада в стране. Исторически Индия не была значительным потребителем шоколада, а традиционные сладости доминировали в кондитерском ландшафте. Однако в последние годы произошел существенный сдвиг во вкусах и предпочтениях потребителей.

Урбанизация, знакомство с международной кухней и рост располагаемых доходов способствовали растущей привязанности к шоколаду среди индийцев. Шоколад, который раньше считался случайным лакомством, теперь стал частью ежедневного удовольствия для многих. Этот сдвиг создал растущий спрос на высококачественный настоящий шоколад.

Потребители ищут шоколад не только из-за его сладости, но и из-за его разнообразных вкусов, текстур и содержания какао. Растет спрос на премиальный шоколад с отличительными вкусами какао и происхождением. Темный шоколад, с его предполагаемой пользой для здоровья, стал особенно популярен среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Более того, культура подарков в Индии приняла шоколад как предпочтительный предмет подарка на различные случаи, включая фестивали, свадьбы, дни рождения и корпоративные мероприятия. Этот культурный сдвиг еще больше увеличил продажи шоколада, поскольку потребители ищут премиальные и персонализированные варианты подарков из шоколада.

Расширение предложений премиального и ремесленного шоколада

Еще одним важным фактором рынка настоящего шоколада в Индии является расширение предложений премиального и ремесленного шоколада. Поскольку предпочтения потребителей изменились, производители шоколада отреагировали на это, диверсифицировав свои продуктовые портфели, включив в них высококачественный настоящий шоколад, который рассчитан на взыскательную аудиторию.

Ведущие международные бренды шоколада, а также отечественные игроки запустили линейки шоколада премиум-класса и ремесленного производства. Эти шоколадные изделия характеризуются использованием высококачественных какао-бобов, скрупулезным мастерством, уникальными вкусовыми профилями и визуально привлекательной упаковкой. Производители ремесленного шоколада, в частности, получили признание за свою приверженность созданию шоколада, который не только вкусен, но и рассказывает историю мастерства и подлинности.

Рост числа бутиков и шоколатье ремесленного шоколада в крупных городах Индии свидетельствует о растущем спросе на настоящий и премиальный шоколад. Эти бутиковые шоколатье часто экспериментируют с уникальными ингредиентами, такими как какао одного происхождения, экзотические орехи, специи и фрукты, чтобы создать разнообразный ассортимент вкусов, которые удовлетворят изысканный вкус.

Потребители все чаще готовы платить больше за настоящий шоколад, который предлагает превосходные сенсорные ощущения. Эта тенденция стимулирует инновации в шоколадной промышленности, при этом производители изучают новые источники какао-бобов, ароматизаторы и устойчивые методы, чтобы удовлетворить требования взыскательных ценителей индийского шоколада.

Соображения здоровья и благополучия при выборе шоколада

Включение соображений здоровья и благополучия в выбор шоколада является примечательным драйвером на индийском рынке настоящего шоколада. Традиционно шоколад ассоциировался с баловством и случайными угощениями. Однако растущая осведомленность о здоровом образе жизни повлияла на потребителей, которые стали искать шоколад, соответствующий их диетическим предпочтениям и целям в области оздоровления.

В частности, темный шоколад привлек внимание своей потенциальной пользой для здоровья. Он воспринимается как более здоровая альтернатива молочному шоколаду из-за более высокого содержания какао, которое содержит антиоксиданты и может иметь полезные для сердца свойства. Это восприятие обусловило спрос на темный шоколад, и производители реагируют, выпуская варианты темного шоколада с различным процентным содержанием какао.

Кроме того, растет интерес к шоколаду, который соответствует определенным диетическим требованиям, например, шоколад без сахара для диабетиков, веганский шоколад для тех, кто придерживается растительной диеты, и безглютеновый шоколад для людей с чувствительностью к глютену. Производители осознают важность удовлетворения этих особых диетических потребностей и соответственно расширяют свои линейки продукции.

Кроме того, прозрачность и этичное происхождение ингредиентов становятся важными факторами при принятии решений о покупке шоколада. Потребители все больше обеспокоены экологическим и социальным воздействием производства какао. В результате возникает спрос на шоколад, который производится этически, устойчиво и поддерживает честную торговую практику.

Основные проблемы рынка

Чувствительность к цене и доступность

Одной из основных проблем, с которой сталкивается рынок настоящего шоколада в Индии, является чувствительность потребителей к цене. Шоколад, особенно настоящий шоколад, изготовленный из высококачественных какао-бобов, как правило, относительно дорог по сравнению с другими кондитерскими изделиями, представленными на рынке. Эта разница в цене может отпугнуть значительную часть населения Индии, которое часто ставит доступность выше высшего качества.

Чувствительность к цене особенно выражена в стране, где большой процент населения относится к группам со средним и низким доходом. Фактор доступности становится еще более важным, если учесть огромные различия в доходах в разных регионах Индии. В то время как в городских районах может быть более обеспеченная потребительская база, готовая платить больше за качественный шоколад, в сельских и полугородских районах часто есть потребители с ограниченной покупательной способностью.

Чтобы решить эту проблему, производителям шоколада в Индии необходимо найти тонкий баланс между сохранением качества и подлинности своей продукции, а также предложением доступных вариантов для обслуживания более широкой потребительской базы. Это может включать изучение экономически эффективных методов снабжения, оптимизацию производственных процессов и инвестирование в экономию масштаба для снижения производственных издержек.

Распределение и доступность

Географическое разнообразие и обширность Индии представляют собой значительную проблему распределения для настоящего рынка шоколада. В то время как в городских районах имеются хорошо налаженные дистрибьюторские сети и современные розничные магазины, где потребители могут получить доступ к премиальному шоколаду, в сельских и отдаленных регионах такая инфраструктура часто отсутствует. Такое неравенство в дистрибуции может ограничить охват рынка и помешать брендам настоящего шоколада раскрыть весь потенциал индийского рынка.

Кроме того, климат Индии, особенно в летние месяцы, создает проблемы для дистрибуции настоящего шоколада, который очень чувствителен к колебаниям температуры. Поддержание качества и целостности шоколадной продукции во время транспортировки и хранения может быть сложной задачей в жарких и влажных условиях.

Чтобы решить проблемы дистрибуции, производителям шоколада необходимо инвестировать в надежную и эффективную логистику и сети дистрибуции. Это может включать партнерство с местными дистрибьюторами, использование платформ электронной коммерции и создание холодильных цепочек хранения, чтобы гарантировать сохранение качества своей продукции на протяжении всей цепочки поставок. Более того, расширение их присутствия на сельских и полугородских рынках будет иметь решающее значение для охвата обширной потенциальной потребительской базы.

Конкуренция и насыщение рынка

Индийский рынок настоящего шоколада в последние годы значительно вырос, привлекая как внутренних, так и международных игроков. Хотя этот рост указывает на потенциал рынка, он также приводит к усилению конкуренции и насыщению рынка. Наличие многочисленных брендов, предлагающих широкий ассортимент настоящей шоколадной продукции, может усложнить задачу отдельных компаний по выделению и завоеванию значительной доли рынка.

Более того, потребители становятся все более разборчивыми, ищут не только высококачественный шоколад, но и уникальные вкусы, инновационную упаковку и этические методы поиска и производства. Удовлетворение этих меняющихся потребительских запросов требует постоянных инноваций и дифференциации, что может быть сложной задачей на переполненном рынке.

Чтобы решить эти проблемы, производителям шоколада необходимо сосредоточиться на дифференциации продукции, инновациях и брендинге. Это может включать внедрение новых и захватывающих вкусов, принятие устойчивых и этических методов поиска и инвестирование в маркетинговые стратегии, которые создают сильную идентичность бренда. Создание базы постоянных клиентов и предложение незабываемого шоколадного опыта может помочь компаниям преуспеть в конкурентной среде.

Основные тенденции рынка

Премиумизация и ремесленный шоколад

Одной из самых заметных тенденций на индийском рынке настоящего шоколада является растущий спрос на премиальные и ремесленные шоколадные изделия. Поскольку потребители становятся более разборчивыми и желают исследовать разнообразные вкусы и текстуры, они все чаще обращаются к высококачественному шоколаду ручной работы. Эта тенденция меняет рынок шоколада, выводя его за рамки стандартных предложений массового производства.

Производители ремесленного и крафтового шоколада набирают популярность в Индии. Эти шоколатье сосредоточены на использовании высококачественных какао-бобов, часто поставляемых из определенных регионов, для создания уникальных и сложных вкусовых профилей. Крафтовый шоколад обычно производится небольшими партиями, что позволяет уделять особое внимание деталям и экспериментировать со вкусами.

Шоколад одного происхождения, изготовленный из какао-бобов, полученных из одного географического региона, нашел свою нишу на индийском рынке. Этот шоколад славится своими отличительными вкусами, обусловленными терруаром, предоставляя потребителям возможность почувствовать вкус происхождения какао.

Движение «от бобов к плитке», когда шоколатье контролируют каждый аспект процесса изготовления шоколада, от поиска какао-бобов до создания конечного продукта, набирает обороты. Это обеспечивает прозрачность и контроль качества, привлекая потребителей, ищущих аутентичный шоколадный опыт.

Здоровье и благополучие в шоколаде

Потребители в Индии все больше внимания уделяют своему здоровью и благополучию, и эта осведомленность влияет на их выбор шоколада. В результате растет спрос на шоколад, который предлагает не только удовольствие, но и пользу для здоровья. В этой категории появляются несколько тенденций

Доминирование темного шоколадатемный шоколад, известный своим более высоким содержанием какао и потенциальной пользой для здоровья, переживает значительный рост в Индии. Потребители привлекаются его антиоксидантными свойствами и потенциальным эффектом улучшения настроения. Производители реагируют, выпуская различные варианты темного шоколада, некоторые из которых обладают улучшенными питательными свойствами.

Функциональные ингредиентышоколад с функциональными ингредиентами, такими как орехи, семена, ягоды и специи, набирает популярность. Эти ингредиенты не только добавляют вкус и текстуру, но и обеспечивают дополнительную пользу для здоровья, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Альтернативы сахарус учетом все большего внимания к сокращению потребления сахара растет спрос на шоколад, подслащенный натуральными альтернативами, такими как стевия, кокосовый сахар или финики. Эти варианты предназначены для потребителей, ищущих удовольствия без чувства вины.

Этичный и устойчивый шоколад

Этичные и устойчивые практики становятся неотъемлемой частью индийского рынка настоящего шоколада. Потребители все больше осознают экологические и социальные последствия своих покупок, и производители шоколада реагируют инициативами, направленными на решение этих проблем

Справедливая торговля и этичное снабжениемногие бренды шоколада придерживаются принципов справедливой торговли, гарантируя, что фермеры, выращивающие какао, получат справедливую компенсацию за свой труд. Этичное снабжение распространяется на экологически чистые методы ведения сельского хозяйства, которые способствуют сохранению биоразнообразия и сокращают воздействие производства какао на окружающую среду.

Сертификациибренды шоколада все чаще стремятся получить такие сертификаты, как Fair Trade, Rainforest Alliance и Organic, которые свидетельствуют об их приверженности этическим и устойчивым практикам. Эти сертификаты предоставляют потребителям прозрачность и уверенность в отношении происхождения шоколада и процесса производства.

Прослеживаемость бобовнекоторые бренды внедряют системы прослеживаемости бобов, которые позволяют потребителям отслеживать путь какао-бобов от фермы до плитки шоколада. Такая прозрачность способствует доверию и демонстрирует приверженность ответственному снабжению.

Сегментарные данные

Тип продукта

Темный шоколад обеспечил себе существенную и стабильно растущую долю на индийском рынке настоящего шоколада, отражая меняющиеся потребительские предпочтения и развивающееся понимание шоколада не только как восхитительного лакомства, но и как потенциального источника пользы для здоровья.

Изменение вкусов потребителейза прошедшие годы произошел заметный сдвиг во вкусах индийских потребителей. Традиционно Индия была рынком, в первую очередь склонным к молочному шоколаду и сладостям. Однако растущее осознание важности здоровья и стремление к более изысканным вкусам привели к всплеску популярности темного шоколада. Теперь потребители ищут варианты шоколада с более высоким содержанием какао, что является определяющей характеристикой темного шоколада.

Соображения относительно здоровьятемный шоколад приобрел репутацию за свою потенциальную пользу для здоровья. Он содержит антиоксиданты, в частности флавоноиды, которые, как полагают, оказывают положительное влияние на здоровье сердца, воспаление и общее благополучие. Эта воспринимаемая полезность сделала темный шоколад привлекательным выбором для потребителей, желающих побаловать себя сладким, делая осознанный выбор в отношении своего рациона.

Содержание какао и вкусовой профильтемный шоколад характеризуется более высоким содержанием какао по сравнению с молочным шоколадом. Твердые частицы какао в темном шоколаде придают ему богатый, сложный и слегка горьковатый вкусовой профиль, который нравится тем, кто ценит более интенсивный и менее сладкий вкус. Глубина вкуса темного шоколада нашла отклик у растущего сегмента населения Индии.

Предложения премиум-класса и ремесленного производствана индийском рынке настоящего шоколада появились бренды темного шоколада премиум-класса и ремесленного производства, которые фокусируются на качестве, мастерстве и уникальных сочетаниях вкусов. Эти бренды рассчитаны на потребителей, ищущих изысканный шоколад и готовых платить больше за превосходный вкус и ингредиенты.

Осведомленность и образованиеосведомленность потребителей о различных видах шоколада, включая различия между темным, молочным и белым шоколадом, значительно выросла. Производители и шоколатье сыграли в этом свою роль, проводя образовательные кампании и дегустации, помогая потребителям делать осознанный выбор.

Культура подарков и гурмановтемный шоколад стал популярным выбором для подарков, особенно во время фестивалей и особых случаев. Его элегантная упаковка и премиальный вид делают его привлекательным вариантом как для личных, так и для корпоративных подарков. Это еще больше способствовало увеличению его доли на рынке.

Канал продаж

В последние годы на индийском рынке настоящего шоколада произошли заметные изменения, связанные с появлением каналов онлайн-продаж в качестве ключевой силы, стимулирующей рост и формирующей предпочтения потребителей. Значимость каналов онлайн-продаж на этом рынке является отражением изменения поведения потребителей, удобства и цифровой революции, охватившей Индию.

Распространение электронной коммерцииРаспространение платформ электронной коммерции в Индии было просто замечательным. Такие онлайн-площадки, как Amazon, Flipkart, и специализированные розничные продавцы шоколада сделали просмотр, сравнение и покупку настоящих шоколадных изделий из шоколада проще, чем когда-либо, для потребителей, не выходя из дома. Этот сдвиг значительно расширил охват рынка настоящего шоколада, превзойдя географические границы и представив изысканные шоколадные бренды потребителям даже в отдаленных районах.

Удобство и разнообразиеканалы онлайн-продаж предлагают потребителям непревзойденное удобство. Покупатели могут получить доступ к огромному ассортименту настоящей шоколадной продукции всего за несколько щелчков мыши, что устраняет необходимость посещения физических магазинов. Более того, онлайн-платформа позволяет легко исследовать разнообразные вкусы, происхождение и бренды шоколада. Это разнообразие позволило потребителям открыть для себя и насладиться премиальным и ремесленным шоколадом, который раньше было нелегко найти в традиционных розничных магазинах.

Эксклюзивные предложениямногие производители и розничные торговцы шоколадом осознали потенциал каналов онлайн-продаж для демонстрации эксклюзивных и лимитированных шоколадных продуктов. Они часто используют свои веб-сайты и платформы электронной коммерции для запуска новых вкусов, сезонных коллекций и сотрудничества с известными шоколатье. Эти эксклюзивные предложения не только вызывают ажиотаж, но и создают чувство предвкушения среди любителей шоколада.

Подарки и особые случаинастоящий шоколад стал излюбленным выбором для подарков по особым случаям, и каналы онлайн-продаж способствовали этой тенденции. Простота заказа шоколада онлайн и его доставки прямо к порогу получателя сделала его популярным выбором для дней рождения, годовщин, фестивалей и корпоративных подарков. Персонализированная упаковка и настраиваемые подарочные наборы еще больше повышают привлекательность настоящего шоколада как продуманного и элегантного подарка.

Отзывы и рекомендации потребителейканалы онлайн-продаж предоставляют потребителям платформу для оставления отзывов и рекомендаций, которые влияют на решения других о покупке. Положительные отзывы и устные рекомендации играют важную роль в формировании доверия и авторитета для брендов настоящего шоколада. Онлайн-отзывы служат ценным ресурсом для потребителей, ищущих гарантии качества и вкуса.

Цифровой маркетинг и продвижениепроизводители и розничные торговцы шоколадом используют цифровой маркетинг и социальные сети для продвижения своей продукции и взаимодействия с потребителями. С помощью визуально привлекательной рекламы, интерактивных кампаний и увлекательного контента они создают узнаваемость бренда и поддерживают сильное присутствие в Интернете. Эта стратегия цифрового маркетинга не только привлекает новых клиентов, но и способствует лояльности к бренду.

Конкурентные цены и скидкиканалы онлайн-продаж часто предлагают конкурентоспособные цены и эксклюзивные скидки, что делает настоящий шоколад более доступным для более широкой аудитории. Эти конкурентоспособные цены в сочетании с удобством доставки на дом стимулируют потребителей изучать и приобретать настоящие шоколадные изделия онлайн.

Региональные данные

Северный регион Индии прочно зарекомендовал себя как ключевой игрок на растущем рынке настоящего шоколада страны, занимая существенную долю в этой восхитительной отрасли. Этот замечательный подвиг объясняется множеством факторов, которые в совокупности вывели Север на лидирующие позиции в сфере потребления настоящего шоколада.

Прежде всего, меняющиеся предпочтения и взыскательные вкусы потребителей сыграли первостепенную роль в повышении статуса Севера на индийском рынке настоящего шоколада. Поскольку люди все больше подвергаются влиянию мировых тенденций в кондитерской промышленности и пристрастились к высококачественному шоколаду, спрос на настоящие шоколадные изделия резко возрос. Это изменение потребительских предпочтений побудило производителей шоколада удовлетворить растущий аппетит к настоящему шоколадному опыту.

Урбанизация и рост располагаемых доходов также сыграли важную роль в поддержании доминирования Севера на рынке настоящего шоколада. По мере того, как в регионе появлялось все больше городских центров, что сопровождалось всплеском экономической активности, потребители демонстрировали повышенную готовность баловать себя предложениями из премиального и настоящего шоколада. Настоящий шоколад с его богатым содержанием какао и отличительными вкусами завоевал популярность среди тех, кто ищет нотку роскоши в своих кулинарных впечатлениях.

Кроме того, розничная торговля на Севере претерпела значительные изменения. Распространение современных розничных магазинов, специализированных шоколадных бутиков и платформ электронной коммерции облегчило потребителям доступ к широкому ассортименту настоящих шоколадных изделий. Эта улучшенная доступность стала ключевым фактором увеличения доли Севера на рынке.

Региональное разнообразие и склонность к гастрономическим инновациям также сыграли ключевую роль в успехе рынка настоящего шоколада Севера. Кулинарное наследие региона охватывает множество вкусов и традиций, и производители шоколада извлекли выгоду из этого разнообразия, представив региональные варианты шоколада, наполненные традиционными специями, фруктами и другими местными ингредиентами. Эта стратегия локализации нашла отклик у потребителей, еще больше стимулируя потребление настоящего шоколада.

Последние разработки

• В апреле 2022 года Mondelez India представила отличительное дополнение к своей премиальной линейке шоколадаCadbury Dairy Milk Silk Bubbly Bubblegum. Благодаря запатентованной и узнаваемой форме «Bubbly» этот новый вариант Cadbury Dairy Milk Silk сочетает в себе нежный и рассыпчатый розовый шоколад со вкусом жевательной резинки и кремовый слой Silkouter.
• В октябре 2021 года недавно открытый Cadbury Center от Mondelēz India, известный как «The Purple Room», стал первым в мире 3D-принтером для шоколада. Расположенная в торговом центре Jio World Drive в Мумбаи, эта инновация позволяет потребителям персонализировать свой выбор изысканных 3D-шоколада. В «The Purple Room» они могут стать свидетелями завораживающей трансформации, когда 3D-принтер мастерски придаёт шоколаду желаемую форму.
• В январе 2021 года компания Mondelez India представила уникальную инновационную продукцию — Cadbury Dairy MilkSilk Mousse — в своей линейке шоколада премиум-класса. Это исключительное предложение сочетает в себе микропористую муссовую начинку, заключенную в плитку шоколада Cadbury Dairy MilkSilk.

Ключевые игроки рынка

• Mondelēz International Inc.
• Mars Incorporated
• Nestlé SA
• Ferrero International SA
• The Hershey Company
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
• The Campco Limited
• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (Amul)
• Lotus Chocolate Company Limited
• ITC Limited

Область отчета

В этом отчете

Индийский рынок настоящего шоколада

o

o

o

Индийский рынок настоящего шоколада по типу упаковки

o

o

o

Индийский рынок настоящего шоколада по каналам сбыта

o

o

o

o

Индийский рынок настоящего шоколада по регионам

o

o

o

o