Рынок кукурузного масла По типу (пищевое кукурузное масло и непищевое кукурузное масло), По каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, прямые продажи, онлайн и другие (магазины у дома)), По применению (продукты питания и напитки, фармацевтика, косметика и средства личной гигиены, биодизель), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям на 2018–2028 годы

Обзор рынка

Глобальный рынок кукурузного масла оценивается в 5,65 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, прогнозирует устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 7,5% до 2028 года. Кукурузное масло, получаемое из зерен кукурузы, стало основным продуктом на кухнях по всему миру, а также важным ингредиентом в секторах переработки пищевых продуктов и промышленности.

Мировой рынок кукурузного масла на протяжении многих лет демонстрирует устойчивый рост из-за растущего спроса на него в пищевой промышленности, особенно в кулинарии и жарке. Рост рынка также обусловлен растущей осведомленностью о пользе для здоровья, связанной с потреблением кукурузного масла. Поскольку предпочтения потребителей в отношении более здоровых кулинарных масел растут, кукурузное масло набирает обороты из-за более низкого содержания насыщенных жиров по сравнению с некоторыми другими кулинарными маслами. Основное применение кукурузного масла — кулинария и жарка из-за его высокой точки дымления, что делает его пригодным для различных кулинарных процессов. Кроме того, оно широко используется в пищевой промышленности для заправок салатов, маргарина и выпечки. Помимо пищевых применений, кукурузное масло также используется в производстве биодизеля, кормов для животных и промышленных продуктов, таких как мыло и фармацевтические препараты.

Рынок кукурузного масла сталкивается с проблемами, связанными с колебаниями цен на рынке кукурузы, конкуренцией со стороны других растительных масел и необходимостью решения проблем устойчивости в процессе производства.

Ключевые движущие силы рынка

Повышение осознания важности здоровья

Одним из основных движущих сил мирового рынка кукурузного масла является растущая осведомленность потребителей о здоровье и благополучии. Кукурузное масло известно своими полезными для сердца свойствами, поскольку в нем мало насыщенных жиров и много ненасыщенных жиров, особенно мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Эти жиры могут помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, что делает кукурузное масло предпочтительным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Кроме того, кукурузное масло богато антиоксидантами, особенно витамином Е, который связан с различными преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья кожи и поддержку иммунной системы. Поскольку люди становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут продукты, способствующие благополучию, ожидается, что спрос на кукурузное масло как на кулинарное масло и ингредиент в различных продуктах питания продолжит расти.

Расширение пищевой промышленности

Пищевая промышленность играет решающую роль в стимулировании спроса на кукурузное масло. Кукурузное масло используется в качестве кулинарного масла в домашних условиях и ресторанах, а также как ингредиент в различных продуктах питания, таких как закуски, выпечка и заправки для салатов. По мере роста и урбанизации населения мира растет спрос на полуфабрикаты и обработанные закуски, которые часто содержат кукурузное масло.

Кроме того, тенденция к более здоровым привычкам в питании привела к переформулированию пищевых продуктов с целью снижения содержания насыщенных жиров и трансжиров, что сделало кукурузное масло предпочтительным выбором для производителей продуктов питания. Его нейтральный вкус и способность улучшать текстуру и вкусовые ощущения от продуктов питания без изменения вкуса способствовали его популярности в пищевой промышленности. Таким образом, расширяющаяся пищевая промышленность, обусловленная изменением предпочтений и образа жизни потребителей, является значительным драйвером мирового рынка кукурузного масла.

Растущее промышленное применение

Кукурузное масло не ограничивается пищевой промышленностью; оно также находит применение в различных промышленных секторах. Одним из заметных применений является производство биодизельного топлива. Поскольку мир сосредоточен на сокращении выбросов парниковых газов и переходе на возобновляемые источники энергии, биодизель приобрел известность как альтернатива традиционному ископаемому топливу. Кукурузное масло является ключевым сырьем для производства биодизеля из-за высокого содержания липидов, что делает его устойчивым и экологически чистым выбором.

Кроме того, кукурузное масло используется в производстве мыла, косметики и фармацевтических препаратов. Его смягчающие свойства делают его распространенным ингредиентом в средствах личной гигиены, включая кремы и лосьоны для кожи. Фармацевтическая промышленность использует кукурузное масло в качестве базового масла для некоторых лекарств. Рост этих промышленных применений, обусловленный устойчивостью и спросом на натуральные ингредиенты, вносит значительный вклад в мировой рынок кукурузного масла.

Основные проблемы рынка

Колебания поставок и цен на кукурузу

Доступность и цена кукурузы являются существенными факторами, влияющими на рынок кукурузного масла. Кукуруза является основным сырьем для производства кукурузного масла, и ее поставки подвержены различным факторам, таким как погодные условия, заражение вредителями и изменение методов ведения сельского хозяйства. В последние годы непредсказуемые погодные условия из-за изменения климата привели к колебаниям урожайности кукурузы, что привело к перебоям в поставках. Это, в свою очередь, влияет на цену кукурузы, что напрямую влияет на стоимость производства кукурузного масла.

Кроме того, использование кукурузы для производства этанола, корма для скота и продуктов питания конкурирует с ее использованием для извлечения кукурузного масла. В результате рынок кукурузного масла должен ориентироваться в этой динамике спроса и предложения, что может привести к волатильности цен и потенциальному снижению прибыли производителей.

Проблемы со здоровьем и питанием

Проблемы со здоровьем и питанием, связанные с кукурузным маслом, представляют собой серьезную проблему для отрасли. Хотя кукурузное масло широко используется из-за своего нейтрального вкуса и высокой точки дымления в кулинарии и жарке, оно попало под пристальное внимание из-за высокого содержания в нем жирных кислот омега-6. Несбалансированное потребление жирных кислот омега-6 по сравнению с жирными кислотами омега-3 в рационе было связано с повышенным воспалением и различными проблемами со здоровьем.

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще ищут альтернативы с более здоровыми профилями жиров, например, масла, богатые мононенасыщенными или полиненасыщенными жирами, такие как оливковое масло или рапсовое масло. Чтобы решить эту проблему, производители кукурузного масла изучают методы снижения содержания омега-6 в своих продуктах или диверсификации своих предложений за счет более здоровых альтернативных масел.

Проблемы регулирования и устойчивости

Глобальный рынок кукурузного масла сталкивается с проблемами регулирования, связанными с маркировкой, правилами в отношении трансжиров и стандартами устойчивости. Правительства и организации здравоохранения в разных странах ввели правила маркировки трансжиров в пищевых продуктах, что может повлиять на товарность кукурузного масла, если содержание трансжиров в нем не находится в допустимых пределах. Производители должны постоянно контролировать и корректировать свои производственные процессы, чтобы соответствовать этим меняющимся нормативным требованиям.

Кроме того, проблемы устойчивости, включая воздействие выращивания кукурузы на окружающую среду и энергоемкий характер извлечения кукурузного масла, становятся серьезными проблемами. Потребители становятся более экологически сознательными, требуя продукты с меньшим углеродным следом. Выращивание кукурузы часто требует большого количества воды, пестицидов и удобрений, что усиливает опасения по поводу использования воды и стока пестицидов. Это привело к призывам к более устойчивым методам ведения сельского хозяйства и повышению прозрачности в цепочке поставок.

Более того, конкуренция со стороны альтернативных масел с предполагаемыми преимуществами в плане устойчивости, таких как масла, полученные из не-ГМО-культур или источников, таких как водоросли, представляет собой проблему для рынка кукурузного масла. Соблюдение стандартов устойчивости и принятие экологически чистых методов может быть дорогостоящим для производителей, но становится все более важным для доступа на рынок и принятия потребителями.

Основные тенденции рынка

Здоровье и благополучие стимулируют спрос на более полезные кулинарные масла

Одной из самых влиятельных тенденций на мировом рынке кукурузного масла является растущий акцент на здоровье и благополучии. Потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье и активно ищут кулинарные масла, которые предлагают питательные преимущества. Кукурузное масло с его относительно низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием полезных для сердца ненасыщенных жиров приобрело популярность как более здоровая альтернатива другим кулинарным маслам.

Кроме того, кукурузное масло богато фитостеролами, которые известны своими свойствами снижения уровня холестерина. Это привело к более широкому использованию кукурузного масла в качестве средства для приготовления пищи, особенно среди людей, стремящихся контролировать уровень холестерина и поддерживать здоровую для сердца диету.

В результате производители кукурузного масла реагируют, продвигая пользу для здоровья своей продукции и предлагая такие варианты, как не содержащие ГМО, органические и высокоолеиновые кукурузные масла, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Практики устойчивого и этичного снабжения

Еще одной примечательной тенденцией на мировом рынке кукурузного масла является растущий акцент на практиках устойчивого и этичного снабжения. Потребители становятся все более осведомленными об экологических и этических последствиях своих решений о покупке. Это понимание распространяется на процессы поиска и производства кулинарных масел, включая кукурузное масло.

Компании, работающие на рынке кукурузного масла, все чаще внедряют методы устойчивого ведения сельского хозяйства, включая ответственное водопользование, сокращение использования пестицидов и сохранение почв. Этичные методы поиска поставщиков, такие как справедливые трудовые стандарты и участие в жизни общества, также приобретают все большее значение.

Кроме того, некоторые потребители отдают предпочтение кукурузному маслу, полученному из сортов кукурузы, не содержащих ГМО (генетически модифицированные организмы). В результате производители инвестируют в прозрачные цепочки поставок и сертификацию, чтобы заверить потребителей в своей приверженности принципам устойчивости и этичным практикам.

Технологические достижения в производстве и упаковке

Достижения в области технологий революционизируют процесс производства кукурузного масла и методы упаковки. Эти инновации повышают эффективность, качество и срок годности, тем самым влияя на динамику рынка.

Традиционные методы экстракции кукурузного масла включали химические растворители. Однако наблюдается переход к методам механического прессования и прессования с помощью экспеллера, которые считаются более натуральными и экологичными. Эти методы сохраняют естественный вкус и пищевую ценность масла.

Упаковка играет решающую роль в сохранении качества кукурузного масла. Производители все чаще применяют передовые упаковочные решения, такие как материалы с защитой от кислорода и устойчивые к УФ-излучению контейнеры, чтобы предотвратить окисление и сохранить свежесть масла.

Автоматизация и цифровые технологии интегрируются в производственные процессы для обеспечения постоянного качества и снижения человеческого фактора. Передовые меры контроля качества, такие как мониторинг свойств масла в реальном времени, становятся стандартом на предприятиях по производству кукурузного масла.

Сегментарные данные

Тип

Пищевое кукурузное масло стало важным игроком на мировом рынке кукурузного масла, занимая значительную долю благодаря своей универсальности, пользе для здоровья и широкому использованию в пищевой промышленности. Как растительное масло, полученное из зерен кукурузы, оно стало незаменимым компонентом в кулинарии и пищевой промышленности.

Одним из ключевых факторов, способствующих значительной доле пищевого кукурузного масла на мировом рынке, является его широкая доступность. Кукуруза выращивается в больших масштабах в разных частях мира, что делает ее легкодоступным источником этого кулинарного масла. Обилие кукурузы как сырья обеспечивает стабильные и постоянные поставки, что имеет решающее значение как для производителей, так и для потребителей.

Более того, пищевое кукурузное масло славится своими полезными для здоровья свойствами. Оно от природы содержит мало насыщенных жиров и холестерина, что делает его предпочтительным выбором для людей, заботящихся о своем здоровье. Высокая точка дымления масла, которая подходит для различных способов приготовления пищи, включая жарку и обжаривание, добавляет ему привлекательности. Универсальность кукурузного масла расширяет его применение в широком спектре кулинарных практик, от заправок для салатов до выпечки, что еще больше увеличивает его спрос в домашних хозяйствах и на коммерческих кухнях.

Помимо кулинарного применения, пищевое кукурузное масло нашло применение в пищевой промышленности. Оно является распространенным ингредиентом в производстве закусок, хлебобулочных изделий и готовых к употреблению блюд. Его нейтральный вкус и превосходная стабильность делают его идеальным выбором для сохранения качества продуктов питания и продления срока годности. Эта универсальность в секторе пищевой промышленности вносит значительный вклад в его долю на рынке.

Рост мирового рынка кукурузного масла еще больше стимулируется растущей осведомленностью потребителей о здоровье и благополучии. Поскольку все больше людей ищут более здоровые альтернативы для приготовления пищи, репутация пищевого кукурузного масла как масла, полезного для сердца, становится движущей силой его доминирования на рынке. Его часто предпочитают другим маслам с высоким содержанием насыщенных жиров.

Аналитика применения

Сектор продуктов питания и напитков играет ключевую роль на постоянно растущем мировом рынке кукурузного масла. Благодаря своим универсальным применениям и многочисленным преимуществам для здоровья кукурузное масло заняло существенную долю в этом секторе. Эта золотистая жидкость извлекается из зародышей кукурузных зерен с помощью сложного процесса, что делает ее ценным ингредиентом в различных продуктах питания и напитках.

Одной из основных причин распространенности кукурузного масла в секторе продуктов питания и напитков являются его исключительные кулинарные свойства. Оно имеет высокую точку дымления, что означает, что оно может выдерживать высокие температуры без разрушения или образования вредных соединений. Это свойство делает его предпочтительным выбором для жарки и тушения как на коммерческих кухнях, так и в домашних условиях. Нейтральный вкус кукурузного масла также гарантирует, что оно не перебивает вкус пищи, что делает его идеальной кулинарной средой для широкого спектра кухонь.

Более того, кукурузное масло получило признание за свои полезные для здоровья свойства. В нем мало насыщенных жиров и сбалансированное соотношение полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, что делает его полезным для сердца. Этот пищевой профиль идеально соответствует тенденциям, связанным со здоровьем, наблюдаемым в секторе продуктов питания и напитков, где потребители все чаще требуют более полезные кулинарные масла и ингредиенты. Свойства кукурузного масла снижать уровень холестерина еще больше повышают его привлекательность в этом контексте.

Помимо своего кулинарного применения, кукурузное масло является важнейшим ингредиентом в производстве многочисленных продуктов питания и напитков. Оно служит эмульгатором, улучшая текстуру и вкусовые ощущения заправок для салатов, соусов и майонеза. Способность кукурузного масла продлевать срок годности продуктов за счет своих антиоксидантных свойств особенно ценна для этого сектора. Он также выступает в качестве носителя ароматизаторов и приправ в закусках, выпечке и готовых к употреблению блюдах, способствуя общему вкусу и аромату этих продуктов.

Региональные данные

Северная Америка занимает существенную и влиятельную долю на мировом рынке кукурузного масла, демонстрируя свою ключевую роль в производстве и потреблении этого незаменимого растительного масла. Этот регион, включающий США, Канаду и Мексику, может похвастаться множеством факторов, которые способствуют его доминированию в отрасли кукурузного масла.

Прежде всего, Соединенные Штаты являются электростанцией производства кукурузного масла. Благодаря своим обширным сельскохозяйственным ландшафтам и высокоэффективным методам ведения сельского хозяйства США ежегодно собирают впечатляющий урожай кукурузы. Кукуруза, основная культура в американском сельском хозяйстве, служит основным сырьем для производства кукурузного масла. Обилие кукурузы позволяет североамериканским производителям извлекать значительные объемы масла, удовлетворяя как внутренние, так и международные потребности.

Более того, североамериканский рынок кукурузного масла выигрывает от передовых технологий и современных процессов экстракции. Современные предприятия региона по экстракции масла используют передовые технологии, такие как экстракция растворителем и холодное прессование, для эффективного получения высококачественного кукурузного масла. Это технологическое мастерство гарантирует, что североамериканское кукурузное масло соответствует строгим стандартам качества, что делает его предпочтительным выбором для различных применений в пищевой промышленности, включая жарку, выпечку и заправку салатов.

Кроме того, приверженность Северной Америки устойчивым методам ведения сельского хозяйства соответствует глобальной тенденции к более здоровым и экологически безопасным продуктам питания. Кукурузное масло, поскольку содержит мало насыщенных жиров и трансжиров, привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье, что еще больше подпитывает спрос на него в регионе. Североамериканские фермеры все чаще перенимают методы устойчивого земледелия, которые не только обеспечивают постоянные поставки кукурузы, но и находят отклик у потребителей, ищущих этичные и экологически чистые продукты.

Кроме того, надежная инфраструктура региона и обширные дистрибьюторские сети способствуют эффективным поставкам кукурузного масла как на внутреннем, так и на международном уровне. Стратегическое расположение Северной Америки позволяет легко экспортировать его на мировые рынки, что делает ее важным игроком в мировой торговле кукурузным маслом.

Последние разработки

• В 2022 году Green Plains Inc., ведущий американский производитель этанолового топлива, объявила об успешных инновациях в области продуктов и технологий на своем биоперерабатывающем заводе в Вуд-Ривер, штат Небраска. Эти усилия привели к производству концентраций кукурузного белка, превышающих 60%, с выходом до 4 фунтов на бушель с использованием запатентованной системы MSC Fluid QuipTechnologies. Изменения, внесенные в ходе испытательного этапа, также дали рекордно высокие объемы низкоуглеродного возобновляемого кукурузного масла, достигающие 1,4 фунта на бушель. Эти достижения еще больше расширяют возможности компании по поставкам стратегического сырья на быстрорастущий рынок возобновляемого дизельного топлива.
• В 2022 году завод по производству этанола в Миннедосе (MEP), расположенный в Миннедосе, Канада, начал производство кукурузного масла для возобновляемого дизельного топлива. Этот новый продукт демонстрирует непоколебимую приверженность компании изобретательности, сотрудничеству и инновациям в удовлетворении меняющихся мировых потребностей в энергии. Ранее MEP сосредоточилась на производстве топливного этанола и сухой барды с растворимыми веществами (DDGS), ценных побочных продуктов кукурузы, используемых на рынке кормов для животных. Из-за колебаний рынка компания перенесла свою деятельность на производство дистиллированного кукурузного масла (DCO).
• В 2022 году LCM Inc., лидер биотопливной отрасли в США, заключила контракт с ImpactoEnergia S/A и ее дочерней компанией Impacto Bioenergia, известной энергетической компанией в Бразилии. Соглашение предусматривает строительство современного завода по производству этанола методом сухого помола в Баие, Бразилия, с предполагаемой датой запуска в начале 2025 года. Завод, рассчитанный на переработку 1700 метрических тонн кукурузы в день, будет оснащен фирменной системой LCM Base Tricanter, технологией селективного помола и технологией разделения волокон. Биоперерабатывающий завод, как ожидается, будет извлекать 9000 метрических тонн кукурузного масла.
• В 2022 году Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) издало приказ о немедленном внедрении стандартов на сырое кукурузное масло в Правилах стандартов пищевых продуктов и пищевых добавок (FSS) 2011 года. Эти стандарты были включены в Правила о внесении поправок в FSS 2022 года. Правила определяют конкретные критерии для сырого масла, включая максимальное содержание влаги 0,25% по весу и диапазон показателя преломления 1,4637-1,4675 при 40 градусах Цельсия, среди прочего.

Ключевые игроки рынка

• Ingredion Incorporated
• Richardson International
• Roquette Frères.
• Abu Dhabi Vegetable Oil Company LLC.
• Archer-Daniels-Midland Company
• Associated British Foods
• Bluecraft Agro
• Cargill Inc
• Переработка зерна Корпорация
• Greenfield Specialty Alcohols

Область отчета

В этом отчете мировой рынок кукурузного масла был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Мировой рынок кукурузного масла по типу

o

o

• Мировой рынок кукурузного масла по каналу сбыта

o

o

o

o

• Глобальный рынок кукурузного масла по областям применения

o

o

o

o

o

• Глобальный рынок кукурузного масла по регионам

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

§

§

§

o

§

§

§

o

§

§

§

o

§

§