Рынок ячменных хлопьев — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (органический, традиционный), по каналу сбыта (гипермаркеты/супермаркеты, магазины у дома, онлайн, другие), по региону, по конкуренции 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок ячменных хлопьев оценивался в 8,15 млрд. долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет расти в течение прогнозируемого периода с CAGR 3,9% до 2029 года. Прогнозируется, что аспекты удобства закусок на ходу заставят предпочтения потребителей сместиться в сторону более здоровых вариантов, что ускорит рост отрасли в ближайшие годы. Кроме того, поскольку ячменные хлопья обладают множеством полезных питательных качеств, включая клетчатку, антиоксиданты, витамины, минералы, медь, магний и селен, ожидается, что они станут более полезными. Поскольку ячменные хлопья легко усваиваются, в течение последних нескольких лет их использовали в различных кулинарных продуктах, таких как сухие завтраки, печенье, энергетические батончики, печенье и хлеб. Кроме того, по сравнению с другими злаками, такими как пшеница и кукурузные хлопья, эти хлопья имеют более высокий уровень пищевых волокон и могут предложить превосходные питательные качества.

Эти элементы должны убедить клиентов добавлять ячменные хлопья в свои обычные блюда, чтобы сформировать рацион, который является как устойчивым, так и здоровым, тем самым предотвращая хронические проблемы со здоровьем. При регулярном потреблении этих ячменных хлопьев улучшается метаболическая активность и снижается риск высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета. Из-за этого производители обработанных закусок больше концентрируются на использовании устойчивых и полезных компонентов для изготовления своих закусок. Спрос на хлопья на основе ячменя в повседневных блюдах увеличился из-за растущей распространенности хронических заболеваний, таких как диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Растворимая клетчатка бета-глюкан, содержащаяся в самом ячмене, содержится в изобилии и помогает организму усваивать питательные вещества. Это помогает снизить уровень плохого холестерина и сахара в крови организма, а также увеличить количество хороших бактерий, что помогает улучшить пищеварительную систему человека.

Глобальный рынок ячменных хлопьев в последние годы значительно вырос, что обусловлено различными факторами, которые способствуют увеличению спроса и потребления. Ячменные хлопья, полученные из универсального ячменного зерна, стали популярным выбором как среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, так и среди производителей продуктов питания.

Основные движущие силы рынка

Тенденции в области здоровья и благополучия

Одним из основных движущих сил рынка ячменных хлопьев является растущий акцент на здоровье и благополучии. Ячменные хлопья богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает их питательным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Растущая осведомленность о преимуществах для здоровья, связанных с потреблением ячменя, таких как улучшение пищеварения, здоровья сердца и контроля веса, привела к всплеску спроса на продукты на основе ячменя, включая ячменные хлопья.

Потребители все чаще ищут цельные и минимально обработанные продукты, и ячменные хлопья идеально соответствуют этой тенденции. Сосредоточившись на натуральных и богатых питательными веществами ингредиентах, движение за здоровье и благополучие выдвинуло ячменные хлопья в центр внимания, что привело к росту рынка во всем мире.

Рост диет на растительной основе

Сдвиг в сторону диет на растительной основе является еще одним важным фактором, формирующим рынок ячменных хлопьев. Ячмень, зерно растительного происхождения, соответствует предпочтениям потребителей, придерживающихся вегетарианской, веганской или флекситарианской диеты. Ячменные хлопья предлагают универсальную и растительную альтернативу продуктам животного происхождения, способствуя их популярности среди тех, кто ищет устойчивый и этический выбор продуктов питания.

Поскольку все больше потребителей осознают экологические и этические последствия своего выбора продуктов питания, спрос на растительные варианты продолжает расти. Ячменные хлопья не только удовлетворяют этот спрос, но и являются полезным и сытным компонентом для блюд на растительной основе, что еще больше увеличивает их присутствие на рынке.

Повышение осведомленности потребителей

Осведомленность потребителей играет решающую роль в развитии рынка ячменных хлопьев. С появлением платформ обмена информацией и социальных сетей потребители стали более информированными, чем когда-либо, о пищевой ценности своей пищи. Положительный пищевой профиль ячменя в сочетании с его разнообразным кулинарным применением привлек внимание потребителей, ищущих более здоровые альтернативы.

Распространение информации о пользе для здоровья, универсальности приготовления пищи и идеях рецептов с использованием ячменных хлопьев способствовало повышению осведомленности потребителей. В результате потребители делают осознанный выбор и активно включают ячменные хлопья в свой рацион, способствуя росту рынка.

Инновации в технологиях обработки пищевых продуктов

Достижения в технологиях обработки пищевых продуктов открыли новые возможности для включения ячменных хлопьев в различные пищевые продукты. Разработка улучшенных методов обработки обеспечивает сохранение пищевой ценности ячменя при улучшении текстуры и вкуса конечных продуктов. Это расширило применение ячменных хлопьев за пределы традиционных сухих завтраков, включив в них закуски, выпечку и даже пикантные блюда.

Инновационные технологии переработки также позволили производить безглютеновые ячменные хлопья, удовлетворяя растущий спрос на безглютеновые альтернативы. Эти достижения в технологиях переработки вносят значительный вклад в рост рынка, расширяя ассортимент продуктов на основе ячменя, доступных потребителям.

Растущий спрос в пищевой промышленности и производстве напитков

Растущее использование ячменных хлопьев в пищевой промышленности в качестве универсального ингредиента является ключевым фактором расширения рынка. Ячменные хлопья служат ценным компонентом в рецептуре различных пищевых продуктов, включая батончики мюсли, мюсли, хлеб и закуски. Производители продуктов питания используют питательные преимущества и уникальную текстуру ячменных хлопьев для повышения привлекательности своей продукции на конкурентном рынке.

Спрос на натуральные и цельнозерновые ингредиенты в пищевой промышленности и производстве напитков сделал ячменные хлопья предпочтительным выбором как среди производителей, так и среди потребителей. Включение ячменных хлопьев в различные пищевые приложения способствовало устойчивому росту рынка в отрасли.

Региональные диетические предпочтения и кулинарные традиции

Модели потребления и кулинарные традиции в разных регионах играют значительную роль в развитии рынка ячменных хлопьев. В регионах, где ячмень имеет историческое значение или является основным продуктом питания в местном рационе, существует естественная склонность к продуктам, полученным из ячменя, включая ячменные хлопья. Например, в некоторых европейских странах ячменные хлопья были традиционным ингредиентом каши и мюсли.

Понимание и уважение региональных диетических предпочтений и кулинарных традиций позволяет участникам рынка адаптировать свои продукты к конкретным предпочтениям потребителей. Этот региональный подход не только усиливает проникновение на рынок, но и способствует более глубокой связи между потребителями и продуктами на основе ячменя.

В заключение следует отметить, что рынок ячменных хлопьев переживает устойчивый рост, обусловленный сочетанием тенденций в области здоровья и благополучия, ростом популярности растительных диет, повышением осведомленности потребителей, инновациями в технологиях переработки пищевых продуктов, растущим спросом в пищевой промышленности и производстве напитков, а также региональными диетическими предпочтениями. Каждый из этих факторов способствует расширению рынка, отражая универсальность и привлекательность ячменных хлопьев в удовлетворении меняющихся потребностей современных потребителей. Поскольку пищевая промышленность продолжает развиваться, рынок ячменных хлопьев готов сыграть заметную роль в формировании будущего выбора питательных и устойчивых продуктов питания.

Основные проблемы рынка

Ограниченная осведомленность потребителей

Одной из основных проблем, с которой сталкивается рынок ячменных хлопьев, является ограниченная осведомленность потребителей. Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, связанные с ячменными хлопьями, значительная часть потребительской базы по-прежнему не знакома с этим питательным зерновым продуктом. Недостаток осведомленности обусловлен сочетанием факторов, включая неадекватные маркетинговые усилия, ограниченную видимость в основных средствах массовой информации и доминирование других хорошо зарекомендовавших себя зерновых продуктов на рынке.

Чтобы решить эту проблему, игрокам отрасли необходимо инвестировать в надежные маркетинговые кампании, подчеркивая пищевую ценность, универсальность и кулинарное использование ячменных хлопьев. Обучение потребителей через различные каналы, такие как социальные сети, кулинарные шоу и сотрудничество с диетологами, может помочь повысить осведомленность и стимулировать принятие потребителями.