Рынок чипсов из капусты кале — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (сушеные листовые чипсы/хрустящие чипсы, экструдированные чипсы), по каналу сбыта (гипермаркеты/супермаркеты, магазины у дома, онлайн, другие), по региону, по конкуренции 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок чипсов из капусты кале оценивался в 147,8 млн. долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет расти в течение прогнозируемого периода со среднегодовым темпом роста 9,5% до 2029 года. Ожидается, что развитие будет обусловлено растущей сознательностью в отношении здоровья и склонностью к питательным закускам. Помимо небольшого количества белка и клетчатки, капуста кале является богатым источником антиоксидантов, витаминов, лютеина, зеаксантина, сульфорафана, магния, кальция и калия. Поэтому она считается полезной для профилактики рака, здоровья глаз и снижения веса. Прогнозируется, что растущая осведомленность потребителей об этих преимуществах будет стимулировать спрос на продукцию. Глобальный рынок чипсов из капусты кале в последние годы значительно вырос, что обусловлено различными факторами, которые отражают изменение предпочтений потребителей, осознание своего здоровья и спрос на инновационные варианты закусок. Чипсы из капусты кале, приготовленные из запеченных или высушенных листьев капусты, приобрели популярность как питательная и вкусная альтернатива традиционным картофельным чипсам.

Ожидается, что ожидаемый всплеск потребительского спроса на вегетарианские чипсы как на полезный вариант перекуса будет стимулировать рост рынка. Прогнозируется, что этот рост спроса будет в первую очередь обусловлен потребителями, ищущими продукты без глютена, что приведет к более широкому принятию различных видов овощных чипсов. Кроме того, прогнозируется, что растущее предпочтение растительных продуктов среди потребителей еще больше увеличит спрос на продукцию. Ожидается, что внедрение новых продуктов, использующих передовые технологии, также будет способствовать расширению рынка. Ожидается, что такие страны, как Великобритания, Германия, Индия и Китай, испытают значительный рост спроса из-за изменения привычек питания и повышения осведомленности о здоровье. В ответ на вкусы и предпочтения индийских потребителей компания Green Snack Company выпустила три вкуса чипсов из капусты калес сыром и луком, с морской солью и уксусом и с тайским сладким перцем чили.

Основные движущие силы рынка

Рост осознания важности здоровья

Одним из основных факторов, стимулирующих мировой рынок чипсов из капусты кале, является растущая осведомленность и акцент на здоровье и благополучии. Потребители становятся все более сознательными в отношении своего здоровья, ищут закуски, которые предлагают питательные преимущества без ущерба для вкуса. Капуста кале, будучи суперпродуктом, богатым витаминами, минералами и антиоксидантами, позиционирует себя как привлекательный выбор для людей, заботящихся о своем здоровье. Резкий рост спроса на закуски, соответствующие более здоровому образу жизни, привел к росту рынка чипсов из капусты кале во всем мире.

Потребители все чаще делают осознанный выбор, выбирая закуски, которые обеспечивают баланс между вкусом и здоровьем. Чипсы из капусты кале с их низкой калорийностью и высокой пищевой ценностью стали предпочтительным вариантом для тех, кто хочет перекусить без чувства вины.

Тенденции на растительной и веганской основе

Растущая популярность диет на растительной и веганской основе внесла значительный вклад в расширение мирового рынка чипсов из капусты кале. Поскольку все больше потребителей принимают эти диетические предпочтения по этическим, экологическим или медицинским причинам, спрос на альтернативные закуски на растительной основе резко возрос. Чипсы из капусты кале, будучи продуктом на растительной основе, идеально соответствуют этим тенденциям, предлагая пикантный и хрустящий вариант закуски для тех, кто придерживается веганского или вегетарианского образа жизни.

Движение за растительную основу стало свидетелем существенного роста потребительского признания и проникновения на рынок. Чипсы из капусты кале, с их натуральной и необработанной привлекательностью, стали популярной закуской для людей, ищущих растительные варианты, которые не только вкусны, но и соответствуют их этическим и устойчивым ценностям.

Инновационные вкусовые профили

Рынок чипсов из капусты кале стал свидетелем всплеска инноваций, когда производители представили широкий ассортимент вкусов, чтобы удовлетворить различные предпочтения потребителей. Традиционные простые чипсы из капусты кале превратились в ряд захватывающих и уникальных вкусов, таких как острый шрирача, сырный начо, чесночный пармезан и многое другое. Инновации в профилях вкусов расширили рынок, привлекая более широкую потребительскую базу, включая тех, кто ищет авантюрные и нетрадиционные впечатления от перекусов.

Внедрение инновационных вкусов не только повышает привлекательность чипсов из капусты, но и позволяет производителям дифференцировать свою продукцию на конкурентном рынке. Потребители теперь более открыты для пробы новых и экзотических вкусов, способствуя росту и динамизму рынка чипсов из капусты.

Удобство и образ жизни на ходу

Стремительный образ жизни современных потребителей привел к повышению спроса на удобные и портативные варианты закусок. Чипсы из капусты, упакованные в удобные и повторно закрывающиеся пакеты, предлагают удобное решение для перекуса на ходу. Легкость потребления без необходимости приготовления или охлаждения делает чипсы из капусты практичным выбором для занятых людей, ищущих более здоровую альтернативу традиционным закускам.

Мировой рынок чипсов из капусты извлек выгоду из тенденции удобства, позиционируя себя как удобный и питательный вариант закуски для потребителей с напряженным графиком. Портативность и длительный срок хранения чипсов из капусты делают их предпочтительным выбором для тех, кто ищет полезную закуску, которая легко вписывается в их активный образ жизни.

Расширение розничной торговли и рост электронной коммерции

Наличие чипсов из капусты в различных розничных каналах, включая супермаркеты, гипермаркеты, розничные магазины у дома и специализированные розничные магазины здорового питания, внесло значительный вклад в рост рынка. Кроме того, рост платформ электронной коммерции облегчил потребителям доступ к покупке чипсов из капусты в Интернете. Расширение розничной торговли в сочетании с удобством онлайн-покупок расширило рыночный охват и доступность чипсов из капусты.

Глобальный охват платформ электронной коммерции позволил потребителям из разных регионов изучать и приобретать чипсы из капусты, даже если их нелегко найти в местных розничных магазинах. Эта возросшая доступность сыграла решающую роль в глобализации рынка чипсов из капусты, сделав их широко признанным и востребованным вариантом закуски.

В заключение следует отметить, что мировой рынок чипсов из капусты переживает устойчивый рост, обусловленный конвергенцией факторов, которые учитывают меняющиеся предпочтения потребителей и выбор образа жизни. Растущее внимание к здоровью и благополучию в сочетании с ростом тенденций на растительной и веганской основе превратило чипсы из капусты в излюбленную закуску среди людей, заботящихся о своем здоровье. Динамизм рынка дополнительно подпитывается постоянными инновациями в профилях вкусов, удовлетворяя спрос на разнообразные и захватывающие впечатления от перекусов.

Более того, удобство, предлагаемое чипсами из капусты, соответствует образу жизни современных потребителей, которые постоянно находятся в движении, способствуя их популярности как удобного и портативного варианта перекуса. Расширение каналов розничной торговли и рост электронной коммерции сыграли ключевую роль в том, чтобы сделать чипсы из капусты доступными для глобальной потребительской базы.

Поскольку рынок чипсов из капусты продолжает развиваться, производители, скорее всего, сосредоточатся на устойчивости, чистой маркировке и дальнейшей диверсификации вариантов вкусов, чтобы оставаться впереди в этой конкурентной среде. Учитывая, что эти факторы определяют траекторию рынка, мировая индустрия чипсов из капусты готова к устойчивому росту в обозримом будущем.

Основные проблемы рынка

Сезонная доступность и сбои в цепочке поставок

Одной из основных проблем, с которой сталкивается мировой рынок чипсов из капусты, является сезонный характер выращивания капусты. Капуста — это культура холодного сезона, и ее доступность может быть ограничена в определенное время года. Эта сезонность создает проблемы для производителей в поддержании постоянных и надежных поставок капусты для круглогодичного производства. Колебания поставок могут привести к увеличению издержек производства, что повлияет на ценообразование и общую стабильность рынка.

Сбои в цепочке поставок, включая неблагоприятные погодные условия, стихийные бедствия или логистические проблемы, могут усугубить влияние сезонных проблем. Обеспечение стабильной и устойчивой цепочки поставок становится решающим для производителей в преодолении препятствий, связанных с сезонной доступностью капусты кале.

Проблемы скоропортимости и срока годности

Кале, будучи листовым зеленым овощем, имеет относительно короткий срок годности по сравнению с обработанными альтернативами для закусок. Задача заключается в сохранении свежести и питательной ценности капусты кале при ее переработке в чипсы. Производители должны решать проблемы, связанные со скоропортимостью продукта, гарантируя, что чипсы из капусты кале останутся хрустящими и вкусными без использования чрезмерных консервантов.

Поддержание оптимального баланса между продлением срока годности чипсов из капусты кале и удовлетворением предпочтений потребителей в отношении чистых и натуральных ингредиентов является деликатной задачей. Любой компромисс в отношении качества или вкуса из-за методов консервации может негативно повлиять на удовлетворенность потребителей и репутацию бренда.

Конкуренция со стороны других альтернатив закускам

Глобальный рынок закусок является высококонкурентным, и за внимание потребителей борется множество альтернатив. Чипсы из капусты сталкиваются с жесткой конкуренцией со стороны традиционных картофельных чипсов, кукурузных чипсов и расширяющегося ассортимента более здоровых вариантов закусок. Чтобы убедить потребителей выбрать чипсы из капусты вместо устоявшихся и знакомых альтернатив, требуются эффективные маркетинговые стратегии, позиционирование бренда и постоянные инновации продукта.

Инновации в индустрии закусок, такие как введение новых вкусов, ингредиентов и текстур в конкурирующие продукты, могут отвлечь предпочтения потребителей от чипсов из капусты. Производители должны оставаться бдительными в понимании рыночных тенденций и предпочтений потребителей, чтобы оставаться конкурентоспособными в этой динамичной среде.

Чувствительность к цене и производственные затраты

Производство чипсов из капусты требует различных затрат, включая закупку сырья, обработку, упаковку и дистрибуцию. Как относительно нишевый и специализированный продукт, чипсы из капусты могут столкнуться с проблемами, связанными с ценовой чувствительностью потребителей. Чтобы убедить потребителей платить больше за более полезный вариант закуски, требуется эффективная коммуникация ценностного предложения продукта, его питательных преимуществ и уникальных качеств.

Кроме того, колебания стоимости сырья, особенно связанные с выращиванием капусты, могут повлиять на общую себестоимость производства чипсов из капусты. Баланс между необходимостью поддержания доступности для потребителей и покрытием производственных расходов представляет собой постоянную проблему для производителей на рынке чипсов из капусты.

Ограниченная осведомленность и образование потребителей

Несмотря на растущую популярность чипсов из капусты, остается сегмент потребителей, который не в полной мере осведомлен о продукте или его питательных преимуществах. Ограниченное информирование потребителей о преимуществах включения чипсов из капусты в сбалансированный рацион питания создает проблему для проникновения на рынок и роста.

Производителям необходимо инвестировать в маркетинговые и образовательные кампании, чтобы повысить осведомленность о чипсах из капусты, подчеркивая их пользу для здоровья, уникальные вкусовые характеристики и универсальность в качестве варианта закуски. Просвещение потребителей о пищевой ценности чипсов из капусты по сравнению с традиционными закусками имеет важное значение для содействия более широкому принятию этого продукта.

Проблемы устойчивости

Поскольку устойчивость становится центральным моментом в выборе потребителей, рынок чипсов из капусты должен решать проблемы, связанные с сельскохозяйственными методами, упаковочными материалами и общим воздействием на окружающую среду. Производство капусты должно соответствовать устойчивым методам ведения сельского хозяйства, чтобы обеспечить долгосрочную жизнеспособность и минимизировать экологический след отрасли.

Кроме того, использование экологически чистых упаковочных материалов и этических методов закупок может повысить репутацию чипсов из капусты с точки зрения устойчивости. Удовлетворение этих ожиданий при сохранении экономической эффективности представляет собой сложную задачу для производителей, которым необходимо найти баланс между целями устойчивого развития и экономическими соображениями.

Основные тенденции рынка

Рост осведомленности о здоровье и благополучии

Значительной тенденцией, движущей мировым рынком чипсов из капусты кале, является повышение осведомленности и акцент на здоровье и благополучии. Потребители становятся более осознанными в своем диетическом выборе, ищут закуски, которые предлагают питательные преимущества и в то же время соответствуют их целям в области здоровья и благополучия. Капуста кале, будучи богатым питательными веществами листовым зеленым овощем, позиционирует себя как суперпродукт, что делает чипсы из капусты кале привлекательным вариантом для людей, заботящихся о своем здоровье.

Тенденция к более здоровым перекусам отражает более широкий сдвиг в поведении потребителей, с растущим предпочтением продуктов, которые способствуют общему благополучию. В рамках этой тенденции чипсы из капусты набирают популярность благодаря своей низкой калорийности, высокому содержанию клетчатки и богатому питательному профилю, что делает их популярным перекусом для тех, кто хочет сбалансировать вкус и здоровье.

Предпочтения в образе жизни на основе растений и веганов

Глобальный рост образа жизни на основе растений и веганов значительно повлиял на рынок чипсов из капусты. Поскольку все больше потребителей переходят на растительно-ориентированные диеты по этическим, экологическим и медицинским причинам, спрос на растительные закуски резко возрос. Чипсы из капусты, являясь продуктом растительного происхождения, идеально соответствуют этому образу жизни, предлагая вариант перекуса без чувства вины и с приятным вкусом.

Тенденция на растительные продукты выходит за рамки традиционных веганских и вегетарианских сообществ, поскольку флекситарианцы и те, кто ищет альтернативы мясу по соображениям здоровья, способствуют растущему спросу на растительные закуски. Чипсы из капусты кале, с их натуральной и необработанной привлекательностью, стали универсальным и удовлетворяющим выбором для широкого спектра потребителей, предпочитающих растительное питание.

Инновационные вкусовые разновидности

Значительной тенденцией, формирующей мировой рынок чипсов из капусты кале, является постоянное новаторство в профилях вкусов. То, что начиналось как простая, незамысловатая закуска, превратилось в разнообразный набор захватывающих и уникальных вкусов, удовлетворяющих авантюрный вкус современных потребителей. Чипсы из капусты кале теперь можно найти в таких вкусах, как острый халапеньо, пикантный барбекю, чесночный пармезан и другие, предлагая разнообразие, которое выходит за рамки традиционных вариантов закусок.

Внедрение инновационных вкусов не только повышает привлекательность чипсов из капусты кале, но и дифференцирует продукцию на конкурентном рынке. Производители извлекают выгоду из предпочтений потребителей в отношении разнообразных и экзотических вкусовых ощущений, способствуя росту рынка чипсов из капусты и поддерживая интерес потребителей к продукту.

Чистая этикетка и минимальная обработка

Потребители все чаще ищут прозрачности в продуктах питания, что приводит к тенденции в пользу чистой этикетки и минимально обработанных закусок. Чипсы из капусты с их простыми и понятными ингредиентами — в первую очередь капуста, масло и приправы — соответствуют этой тенденции. Акцент на продуктах с чистой этикеткой отражает стремление к полезным и натуральным вариантам закусок без включения искусственных добавок, консервантов или чрезмерной обработки.

Поскольку заботящиеся о своем здоровье потребители внимательно изучают списки ингредиентов, тенденция чистой этикетки дает возможность чипсам из капусты позиционировать себя как прозрачную и минимально обработанную закуску. Эта тенденция также соответствует более широкому движению к подходу «назад к основам» в потреблении пищи, подчеркивающему настоящие и узнаваемые ингредиенты.

Удобство и перекусы на ходу

Стремительный образ жизни современных потребителей подпитывает тенденцию к удобным и мобильным вариантам перекусов. Чипсы из капусты кале с их портативной и повторно закрывающейся упаковкой извлекли выгоду из этой тенденции, предложив удобное, но питательное решение для перекуса. Простота потребления без необходимости приготовления или охлаждения делает чипсы из капусты кале практичным выбором для людей с плотным графиком.

Мировой рынок чипсов из капусты кале отреагировал на спрос на удобство, предложив порции размером с закуску, которые легко вписываются в суматошный образ жизни. Поскольку потребители все больше отдают приоритет удобству без ущерба для пищевой ценности, тенденция перекусов на ходу продолжает стимулировать рост рынка чипсов из капусты.

Расширение каналов розничной торговли и электронной коммерции

Доступность чипсов из капусты расширилась за счет распространения каналов розничной торговли и роста платформ электронной коммерции. Чипсы из капусты теперь можно найти в супермаркетах, магазинах здорового питания, специализированных магазинах и на онлайн-рынках, что способствует их глобальному охвату. Удобство онлайн-покупок еще больше облегчило доступ для потребителей, позволив им изучать и приобретать чипсы из капусты, не выходя из дома.

Расширение каналов розничной торговли и рост электронной коммерции сыграли ключевую роль в глобализации рынка чипсов из капусты. Потребители из разных регионов теперь могут легко находить и включать чипсы из капусты в свой ассортимент закусок, способствуя устойчивому росту и узнаваемости этого нишевого продукта.

Сегментарные аналитические данные

Аналитические данные о каналах дистрибуции

В 2023 году супермаркеты и гипермаркеты занимали самую большую долю рынка на основе каналов дистрибуции. Эти каналы позволяют покупателям лично осматривать продукты перед покупкой, влияя на процесс принятия ими решений. Кроме того, покупатели получают помощь от персонала магазина в выборе правильных продуктов. Несколько брендов чипсов из капусты, включая Martin's и Walmart, в основном поставляются через супермаркеты. Напротив, по прогнозам, канал онлайн-дистрибуции будет демонстрировать самые быстрые совокупные годовые темпы роста (CAGR) в течение прогнозируемого периода. Чтобы охватить более широкую потребительскую базу, компании формируют партнерства с интернет-ритейлерами и создают собственные платформы электронной коммерции. К ним относятся Alibaba, Amazon, Walmart, Big Basket, Nature's Basket, LuckyVitamin и Delights Food (Индия). Недавно американская компания из Вермонта заключила партнерское соглашение с Amazon, а Rhythm Superfoods сотрудничает с Amazon, Jet, Vitacost и Thrive Market. Кроме того, такие компании, как The Green Snack Company и The Angel Kale Company, имеют собственные специализированные онлайн-порталы.

Региональные данные

В 2023 году Азиатско-Тихоокеанский регион занимал самую большую долю рынка в общем объеме выручки, доминируя на рынке. Доминирование Азиатско-Тихоокеанского региона на рынке чипсов из капусты можно объяснить несколькими факторами. Компания вложила значительные средства в исследования и разработки, что позволило ей создавать инновационные и высококачественные продукты из чипсов из капусты, которые соответствуют вкусам и предпочтениям потребителей. Более того, Азиатско-Тихоокеанский регион имеет надежную дистрибьюторскую сеть, обеспечивающую широкую доступность их продукции в различных розничных магазинах и на онлайн-платформах, тем самым охватывая более широкую клиентскую базу. Более того, компания успешно продвигает свои чипсы из капусты кале как более здоровую альтернативу традиционным закускам, используя растущую тенденцию потребителей, заботящихся о своем здоровье. Их маркетинговые стратегии подчеркивают питательные преимущества капусты кале, такие как ее богатство витаминами, минералами и антиоксидантами, что хорошо находит отклик у потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, сильная репутация бренда Азиатско-Тихоокеанского региона и доверие клиентов способствуют их доминированию на рынке, поскольку потребители с большей вероятностью выберут их продукцию, чем продукцию конкурентов.

Последние события

В 2023 году —

Ключевые игроки рынка

• The Vermont Foodbank
• GreenSnack Co.
• RhythmSuperfoods
• New Life Origins, LLC (Val's Kale Chips)
• The Healthy Crunch Компания
• TheKale Factory
• Brad's Plant Based, LLC
• Brandneu Foods Canada Inc
• Made InNature, LLC
• GeneralMills Inc.

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок чипсов из капусты был сегментирован по следующим категориям в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок чипсов из капусты, По Тип

o

o

• Рынок чипсов из капусты По каналу сбыта

o

o

o

o

• Рынок чипсов из капусты по региону

o

§

§

§

o

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

o

§

§

§

§

§