Рынок холодного кофе — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (арабика, робуста, другие), по каналу сбыта (гипермаркеты/супермаркеты, магазины шаговой доступности, онлайн, другие), по региону, по конкуренции 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок холодного кофе оценивался в 1,45 млрд. долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет расти в течение прогнозируемого периода со среднегодовым темпом роста 11,2% до 2029 года. Холодный кофе изначально был запущен как эксклюзивный напиток в сфере общественного питания. Однако популярность ручной работы и премиальной продукции открыла прибыльные возможности роста для мирового рынка.

Производители ищут все большее количество значимых игроков в отрасли из-за растущего спроса и популярности холодного кофе. Производители разрабатывают новый вкус, который может помочь привлечь клиентов в ответ на растущее число любителей кофе. На доход рынка холодного кофе влияет множество различных факторов. Рост продаж, изменение образа жизни, рост населения, быстрая урбанизация, развивающиеся экономики и успех определенных брендов — вот некоторые из движущих сил, движущих отрасль. Стремясь охватить определенную глобальную аудиторию, производители Cold Brew Coffee Market Trends в настоящее время расширяют свое присутствие в Интернете.

В ближайшие годы, вероятно, будет наблюдаться рост рынка холодного кофе. В прогнозируемый период ожидается заметный рост. В последние годы на рынке наблюдается рост числа клиентов из-за растущего знания его преимуществ и растущей популярности. По этой причине все любят этот рынок, потому что он имеет низкую кислотность и высокое содержание кофеина. Продукт для готовых к употреблению напитков также увеличивает рынок и помогает значительно увеличить долю рынка. В результате в последние годы среднегодовой темп роста мирового рынка холодного кофе увеличился из-за многих причин, связанных с холодным кофе.

Основные движущие силы рынка

Потребительские предпочтения и тенденция к спешиалти кофе

Мировой рынок холодного кофе пережил существенный рост из-за изменения потребительских предпочтений и растущей тенденции к спешиалти кофе. Потребители все чаще ищут уникальные и высококачественные кофейные впечатления, что стимулирует спрос на холодный кофе, известный своим мягким и менее кислым вкусовым профилем. Этот сдвиг очевиден не только в традиционных регионах потребления кофе, но и расширяется на развивающихся рынках по мере роста осведомленности об отличительных особенностях холодного кофе.

Рост культуры спешиалти кофе, характеризующейся акцентом на премиальном качестве, этически полученных зернах и кустарных методах заваривания, способствовал популярности холодного кофе. Поскольку потребители становятся более разборчивыми в выборе кофе, компании на рынке холодного кофе реагируют, предлагая разнообразные вкусовые профили, инновационные методы заваривания и удобную упаковку для удовлетворения меняющихся предпочтений.

Углубленные исследования рынка показывают, что всплеск спроса на спешиалти кофе, вероятно, поддержит рост рынка холодного кофе, побуждая компании инвестировать в закупку высококачественных зерен, совершенствование производственных процессов и дифференциацию своей продукции для удовлетворения этой разборчивой потребительской базы.

Растущее осознание важности здоровья и воспринимаемые преимущества

Глобальная тенденция к более здоровому образу жизни существенно повлияла на рынок холодного кофе. Холодный кофе часто воспринимается как более здоровая альтернатива традиционному горячему кофе из-за его более низкой кислотности и более мягкого вкуса. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, растет предпочтение напитков, которые предлагают как освежение, так и воспринимаемую пользу для здоровья.

Уникальный процесс заваривания холодного кофе, который включает замачивание кофейной гущи в холодной воде в течение длительного периода, приводит к получению напитка с пониженным уровнем кислотности по сравнению с горячим кофе. Эта характеристика особенно привлекательна для людей с чувствительным желудком или тех, кто хочет свести к минимуму потребление кислоты. Кроме того, более мягкий вкус холодного кофе делает его привлекательным вариантом для тех, кто хочет наслаждаться кофе без горечи, связанной с традиционными методами заваривания.

Маркетинговые стратегии, связанные со здоровьем, такие как продвижение антиоксидантов и потенциальных энергетических свойств холодного кофе, еще больше подстегнули его популярность. Компании на рынке извлекают выгоду из этих предполагаемых преимуществ для здоровья, включая их в свои стратегии брендинга и коммуникации, обращаясь к широкой потребительской базе, которая ценит как вкус, так и благополучие.

Удобные и готовые к употреблению (RTD) форматы

Спрос на удобство в пищевой промышленности и индустрии напитков превратился в значительный драйвер для рынка холодного кофе. Готовые к употреблению (RTD) продукты холодного заваривания, которые можно найти в банках, бутылках или картонных коробках, получили широкое признание благодаря своей доступности и удобству употребления на ходу. Занятой образ жизни и желание мгновенно освежиться привели к тому, что потребители стали выбирать предварительно упакованные варианты холодного кофе, которые исключают необходимость заваривания или дополнительной подготовки.

Фактор удобства выходит за рамки формата RTD и распространяется на концентраты холодного кофе и предварительно упакованные пакетики холодного кофе. Концентраты позволяют потребителям настраивать крепость и вкус своего холодного кофе дома, в то время как кофейные пакетики упрощают процесс заваривания, делая его более доступным для более широкой аудитории.

Участники рынка инвестируют в инновации в упаковке и стратегии дистрибуции, чтобы сделать продукты холодного кофе легкодоступными в различных розничных магазинах, включая розничные магазины у дома, супермаркеты и онлайн-платформы. Подход, ориентированный на удобство, является ключевым фактором, продвигающим мировой рынок холодного кофе в новые демографические группы и сегменты рынка.

Инновации во вкусах, смесях и методах заваривания

Инновации являются движущей силой на мировом рынке холодного кофе, поскольку компании постоянно исследуют новые вкусы, смеси и методы заваривания, чтобы дифференцировать свою продукцию. Разнообразные предпочтения потребителей привели к распространению ароматизированных вариантов холодного кофе, начиная от классического ванильного и мокко до более экзотических вариантов, таких как холодный кофе с лавандой или корицей.

Кроме того, заметным нововведением стало введение нитро холодного кофе, версии с азотом, которая придает кремовую текстуру и уникальный вкус. Популярность холодного кофе Nitro вышла за рамки специализированных кофеен и вышла на основные рынки, что свидетельствует об адаптивности отрасли к меняющимся вкусам потребителей.

Более того, сотрудничество между компаниями по производству холодного кофе и другими производителями напитков или специалистами по вкусам привело к выпуску ограниченных тиражей, что добавило рынку элемент эксклюзивности и волнения. Ожидается, что постоянное стремление к новым и уникальным вкусам, смесям и методам заваривания останется основным фактором роста мирового рынка холодного кофе.

Глобальное расширение и проникновение на рынок

Мировой рынок холодного кофе расширяется не только с точки зрения разнообразия продукции, но и географически. Основные игроки все больше внимания уделяют выходу на новые рынки и регионы, используя растущую осведомленность и признание холодного кофе как основного напитка.

В частности, развивающиеся рынки представляют значительные возможности для проникновения на рынок. По мере изменения потребительских предпочтений и развития кофейной культуры в этих регионах растет спрос на инновационные и премиальные кофейные продукты, включая холодный кофе. Участники рынка стратегически устанавливают партнерства, дистрибьюторские сети и маркетинговые кампании, чтобы позиционировать холодный кофе как желанный и доступный вариант для самых разных потребителей.

Глобальное расширение рынка холодного кофе обусловлено не только поиском новых потребительских баз, но и желанием использовать уникальные характеристики различных кофейных зерен из разных регионов. Эта стратегия соответствует обязательству отрасли предоставлять потребителям во всем мире разнообразный и обогащающий опыт холодного кофе.

Основные проблемы рынка

Сбои в цепочке поставок и сезонная изменчивость

Глобальный рынок холодного кофе сталкивается со значительными проблемами, связанными со сбоями в цепочке поставок и сезонной изменчивостью производства кофейных зерен. Зависимость холодного кофе от высококачественных кофейных зерен делает его восприимчивым к колебаниям поставок, вызванным погодными условиями, вспышками нашествий вредителей и геополитическими факторами, влияющими на регионы производства кофе. Сезонная изменчивость может привести к волатильности цен и потенциальному дефициту, что повлияет на себестоимость продукции для производителей холодного кофе.

Сбои в цепочке поставок, усугубленные глобальными событиями, такими как пандемия COVID-19, транспортные проблемы или торговые споры, могут повлиять на своевременные поставки кофейных зерен и распространение продуктов холодного кофе. Для решения этих проблем требуются надежные стратегии цепочек поставок, диверсифицированные варианты поставок и тщательный мониторинг динамики мирового рынка кофе.

Более того, компаниям на рынке холодного кофе необходимо выстраивать устойчивые цепочки поставок, изучать устойчивые практики и поддерживать местных производителей кофе, чтобы гарантировать постоянные и высококачественные поставки зерен. Стратегии, которые решают эти проблемы, способствуют долгосрочной стабильности и успеху предприятий по производству холодного кофе в глобальном масштабе.

Экологическая устойчивость и этичное снабжение

Поскольку осведомленность потребителей об экологических и этических проблемах растет, рынок холодного кофе сталкивается с проблемами, связанными с устойчивостью и ответственным снабжением. Воздействие на окружающую среду выращивания, обработки и упаковки кофе вызывает беспокойство у потребителей, которые отдают приоритет экологически чистым методам. Компаниям по производству холодного кофе необходимо решать проблемы, связанные с сокращением отходов, потреблением энергии и общим углеродным следом их деятельности.

Этичность снабжения является еще одним важным аспектом, поскольку потребители все чаще требуют прозрачности в цепочке поставок, справедливой торговой практики и поддержки местных сообществ, выращивающих кофе. Задача заключается в обеспечении того, чтобы зерна, используемые в производстве холодного кофе, закупались ответственно, с предоставлением фермерам справедливой компенсации и соблюдением этических норм труда.

Для преодоления этих проблем требуется приверженность устойчивому развитию на протяжении всей цепочки создания стоимости. Компании, занимающиеся холодным кофе, могут внедрять экологичную упаковку, инвестировать в возобновляемые источники энергии и устанавливать партнерские отношения с производителями кофе, которые отдают приоритет сохранению окружающей среды и социальной ответственности. Решение этих проблем не только отвечает ожиданиям потребителей, но и соответствует более широкой отраслевой тенденции к этичным и устойчивым методам ведения бизнеса.

Конкуренция и насыщение рынка

Рынок холодного кофе стал свидетелем быстрого роста, что привело к усилению конкуренции и потенциальному насыщению рынка. По мере того, как на рынок выходит все больше компаний, дифференциация продуктов становится сложной задачей, а поддержание конкурентного преимущества требует постоянных инноваций. Риск насыщения рынка создает проблемы как для существующих игроков, так и для новых участников, поскольку потребителям предоставляется множество вариантов.

Чтобы выделиться на переполненном рынке, требуется тонкое понимание предпочтений потребителей, стратегический брендинг и приверженность качеству продукции. Компании, производящие холодное пиво, должны постоянно вводить новшества в отношении вкусов, методов заваривания и упаковки, чтобы захватить и удержать долю рынка. Дифференциация также может исходить от целевых маркетинговых кампаний, сотрудничества и акцента на уникальных торговых предложениях, которые находят отклик у определенных сегментов потребителей.

Кроме того, насыщение рынка может привести к ценовым войнам, влияя на прибыльность и устойчивость. Компаниям необходимо преодолевать эти трудности, укрепляя лояльность к бренду, расширяя линейки продуктов и исследуя неиспользованные сегменты рынка, чтобы обеспечить устойчивый рост в конкурентной среде.

Основные тенденции рынка

Рост спроса на готовый к употреблению (RTD) холодный кофе

Формат готового к употреблению (RTD) кофе продолжает доминировать на мировом рынке холодного кофе. Поскольку образ жизни потребителей становится все более быстрым, резко возрос спрос на удобные и удобные для употребления на ходу напитки. Готовые к употреблению продукты холодного кофе, продающиеся в банках, бутылках или картонных коробках, предлагают потребителям простой способ насладиться любимым холодным кофе без необходимости заваривания или дополнительной подготовки.

Эта тенденция совпадает с более широкими предпочтениями потребителей в отношении удобства, и компании на рынке холодного кофе реагируют на это расширением своих линеек готовой к употреблению продукции. Креативный дизайн упаковки, меньшие размеры порций и инновационные вкусы способствуют популярности холодного кофе RTD, делая его основным продуктом в холодильниках потребителей по всему миру. Кроме того, доступность холодного кофе RTD в различных розничных магазинах, включая магазины шаговой доступности и онлайн-платформы, еще больше стимулирует его доминирование на рынке.

Инновации во вкусах и уникальные смеси

Инновации во вкусах остаются значимой тенденцией на мировом рынке холодного кофе. Поскольку потребители ищут разнообразные и уникальные вкусовые ощущения, производители холодного кофе экспериментируют с широким спектром вкусовых профилей и смесей. От классической ванили и мокко до более нетрадиционных вариантов, таких как лаванда, кардамон или даже экзотические фруктовые настои, рынок становится свидетелем взрыва креативности в разработке вкусов.

Нитро холодный кофе, насыщенный азотом для кремовой текстуры и улучшенного ощущения во рту, продолжает оставаться законодателем моды. Это нововведение не только добавляет продукту уровень изысканности, но и удовлетворяет потребности потребителей, ищущих первоклассный и приятный опыт холодного заваривания. Исследование инновационных вкусов и методов заваривания отражает стремление отрасли поддерживать интерес и интерес потребителей к развивающемуся миру холодного заваривания.

Устойчивость и экологически чистые методы

Устойчивость стала краеугольным камнем на мировом рынке холодного кофе, поскольку потребители все больше отдают приоритет экологически чистым продуктам. Компании реагируют, внедряя экологически чистые методы по всей цепочке создания стоимости, от поиска кофейных зерен до упаковки и дистрибуции. Устойчивое закупочное производство, честная торговля и поддержка местных сообществ, выращивающих кофе, являются неотъемлемыми аспектами этой тенденции.

Экологичная упаковка, включая перерабатываемые материалы и сокращенное использование пластика, приобретает все большую популярность. Компании, занимающиеся холодным кофе, активно решают проблемы, связанные с воздействием одноразовой упаковки на окружающую среду, исследуя альтернативы, которые соответствуют ожиданиям потребителей в отношении ответственной и устойчивой деловой практики. Эта тенденция является не только ответом на требования потребителей, но и стратегическим шагом, чтобы защитить отрасль от изменяющихся экологических норм.

Фокус на здоровье и благополучии

Тенденция на здоровье и благополучие продолжает влиять на выбор потребителей на рынке холодного кофе. Холодный кофе позиционируется как более здоровая альтернатива традиционному горячему кофе из-за его более низкой кислотности и более мягкого вкуса. Такое позиционирование нашло отклик у потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут напитки, которые не только освежают, но и соответствуют их образу жизни.

Компании, занимающиеся холодным кофе, извлекают выгоду из этой тенденции, внедряя маркетинговые стратегии, ориентированные на здоровье, подчеркивая антиоксиданты и продвигая потенциальные энергетические свойства. Кроме того, универсальность холодного кофе позволяет создавать функциональные напитки, такие как холодный кофе, наполненный адаптогенами, коллагеном или другими полезными для здоровья ингредиентами. Сочетание вкуса и пользы для здоровья позиционирует холодный кофе как напиток по выбору для потребителей, ищущих баланс между удовольствием и благополучием.

Сегментарные данные

Тип

Сегментация рынка холодного кофе по типу включает арабику, робусту и другие сорта. Сегмент арабики занимал большую часть выручки рынка холодного кофе в 2023 году. Арабика обладает множеством полезных для здоровья свойств, включая антибактериальные свойства, которые поддерживают здоровье полости рта, снижение стресса, улучшение обмена веществ и увлажнение кожи. Эти элементы, как ожидается, будут стимулировать рост сегмента.

Региональные данные

В 2023 году Северная Америка доминировала на рынке, составляя наибольшую долю рынка в общем доходе из-за растущей покупательной способности миллениалов и их предпочтения кофе другим напиткам. Более того, ряд ключевых компаний сосредоточены на внедрении новых вариантов продукта через различные каналы сбыта, что также, вероятно, окажет положительное влияние на рынок холодного кофе.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион зарегистрирует самый высокий среднегодовой темп роста из-за растущего спроса на продукцию, особенно в Индии, Китае и Японии. Успех брендов изысканного кофе в Индии привел к росту предпочтения специальных продуктов по сравнению с обычными, тем самым предлагая рынку прибыльные возможности роста.

Последние события

В 2024 году

В 2023 году компания Nestlé расширила свой популярный бренд сливок Coffee mate, включив в него холодный кофе, предложив его в двух вкусахфранцузская ваниль и карамель. Такое расширение ассортимента продукции предоставило больше возможностей для ароматизации охлажденных кофейных напитков.

Ключевые игроки рынка

• Califia Farms, LLC
• JABHolding Company
• High Brew Coffee
• Kohana Кофе 
• Nestlé SA
• La Colombe Coffee Roasters
• Starbucks Corporation
• RISEBrewing Co.
• Sleepy Owl Coffee Private Limited
• HeartlandFood Products Group, LLC

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок холодного кофе был сегментирован по следующим категориям в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Холодный кофе Рынок, По типу

o

o

o

• Рынок холодного кофе, По каналу сбыта

o

o

o

o

• Рынок холодного кофе, по региону

o

§

§

§

o

§

§

§

§ !!!