Рынок йогурта в Австралии По типу (без вкусовых добавок, со вкусовыми добавками), По содержанию жира (обычный, с низким содержанием жира, обезжиренный), По форме (обычный йогурт, готовый йогурт, греческий йогурт, замороженный йогурт, йогуртовые напитки и другие), По упаковке (пакеты, пластиковые бутылки, тетра-паки и другие), По каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности

Рынок йогуртов в Австралии оценивался в 1,41 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 4,83% до 2029 года. Рынок йогуртов в Австралии является быстрорастущим и динамичным сектором в более широкой молочной промышленности страны. Йогурт приобрел популярность как универсальный и здоровый вариант пищи, и эта тенденция отражается в растущем спросе на йогуртовую продукцию со стороны австралийских потребителей.

Одним из ключевых факторов, способствующих росту рынка йогуртов в Австралии, является растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с потреблением йогурта. Йогурт богат пробиотиками, кальцием и другими необходимыми питательными веществами, что делает его популярным выбором для тех, кто ищет питательную и сбалансированную диету. Растущее внимание к здоровью и благополучию, а также растущий интерес к растительным и безлактозным вариантам привели к инновациям в области йогуртовых продуктов. В результате на рынке представлен широкий ассортимент разновидностей йогурта, удовлетворяющих различным диетическим предпочтениям и требованиям.

Рынок йогурта в Австралии характеризуется жесткой конкуренцией как среди отечественных, так и среди международных брендов. Ведущие игроки на рынке предлагают широкий ассортимент йогуртовых продуктов, включая традиционный йогурт, греческий йогурт, йогуртовые напитки и ароматизированный йогурт. Кроме того, все большую популярность приобретают различные закуски и десерты на основе йогурта.

В последние годы наблюдается всплеск спроса на йогурт с дополнительными функциональными преимуществами, такими как пробиотики, пребиотики и обогащенный белком йогурт. Эти продукты нацелены на определенные сегменты потребителей, заботящихся о своем здоровье, что еще больше диверсифицирует рынок.

Еще одной важной тенденцией на рынке йогуртов в Австралии является рост безмолочных и растительных альтернатив йогурту, ориентированных на веганов и людей с непереносимостью лактозы. Эти альтернативы обычно изготавливаются из таких ингредиентов, как миндаль, кокос, соя или овес, предлагая вкусный и питательный выбор для тех, кто ищет варианты без молочных продуктов.

Ключевые движущие силы рынка

Тенденции в области здоровья и благополучия

Одним из основных движущих сил рынка йогуртов в Австралии является растущее внимание потребителей к здоровью и благополучию. Йогурт часто воспринимается как вариант здоровой пищи из-за содержания в нем пробиотиков, белка и кальция. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще включают йогурт в свой ежедневный рацион, осознавая его потенциальную пользу для здоровья пищеварительной системы и общего благополучия.

В частности, йогурт с высоким содержанием пробиотиков приобрел популярность в Австралии из-за его связи со здоровьем кишечника. С ростом осведомленности о связи между кишечником и мозгом и важности поддержания сбалансированного микробиома кишечника производители йогуртов отреагировали выпуском разнообразных пробиотических йогуртовых продуктов. Эти предложения рассчитаны на потребителей, стремящихся улучшить здоровье пищеварительной системы и повысить иммунитет, что соответствует более широкой тенденции профилактического здравоохранения.

Кроме того, возрос спрос на йогурт как на источник белка и низкокалорийный вариант перекуса, особенно среди людей, стремящихся контролировать свой вес и поддерживать сбалансированную диету. Этот образ мышления, ориентированный на здоровье, привел к инновациям на рынке йогуртов, с появлением греческого йогурта, йогурта с высоким содержанием белка и вариантов йогурта с низким содержанием жира для удовлетворения разнообразных диетических предпочтений.

Инновации во вкусах и разнообразие продуктов

Еще одним ключевым фактором рынка йогуртов в Австралии является постоянное внедрение инноваций во вкусах и разнообразие продуктов. Производители йогуртов расширяют свои портфели продуктов, чтобы удовлетворить широкий спектр вкусов и предпочтений потребителей. Рынок переполнен множеством вкусов йогурта, включая традиционные фавориты, такие как клубника и ваниль, а также экзотические и уникальные варианты, такие как манго-маракуйя, кокос и йогурт со специями чай.

Инновации не ограничиваются только вкусами, но распространяются на продукты на основе йогурта, такие как йогуртовые напитки, йогуртовые десерты и закуски на основе йогурта. Производители все чаще внедряют инновационные формулы йогурта, такие как йогурт без лактозы, растительные заменители йогурта и йогуртовые продукты с добавлением таких ингредиентов, как орехи, семена и гранола. Эти вариации продуктов рассчитаны на потребителей с особыми диетическими требованиями, включая непереносимость лактозы, веганские предпочтения и тех, кто ищет дополнительное удобство в выборе продуктов питания.

Удобство и потребление на ходу

Удобство является важным фактором на рынке йогуртов в Австралии. Портативность йогурта и длительный срок хранения делают его идеальным вариантом перекуса или еды для потребителей с занятым, подвижным образом жизни. Предварительно упакованные стаканчики и пакеты для йогурта являются удобным выбором для людей, ищущих быстрый и полезный завтрак или перекус, что делает йогурт отличной альтернативой менее полезным вариантам быстрого питания.

Адаптивность йогурта в различных условиях приема пищи еще больше подстегнула его популярность. Его обычно используют в качестве топпинга для хлопьев или мюсли, как основу для смузи или даже как заправку для салатов. Универсальность йогурта как одновременно пикантного и сладкого ингредиента расширила возможности его потребления за пределы традиционных вариантов завтрака и десерта.

Рост количества порционных йогуртовых продуктов и предложений в многоразовой упаковке также отвечает потребностям домохозяйств и отдельных лиц, ищущих готовые к употреблению варианты с контролируемыми порциями. Кроме того, рынок йогуртов стал свидетелем всплеска продаж через розничные магазины шаговой доступности, супермаркеты и онлайн-платформы, гарантируя, что потребители могут легко и удобно получить доступ к своим любимым йогуртовым продуктам.

Основные проблемы рынка

Острая конкуренция

Рынок йогуртов в Австралии является высококонкурентным, и за долю рынка борются как внутренние, так и международные игроки. Эта конкуренция привела к ценовому давлению и постоянной потребности в инновациях. Отечественным производителям йогуртов приходится конкурировать с хорошо зарекомендовавшими себя международными брендами, которые обладают значительными ресурсами для маркетинга, исследований и разработок. Эта острая конкуренция может затруднить для небольших или новых компаний закрепление на рынке. Чтобы решить эту проблему, компаниям необходимо сосредоточиться на дифференциации продукта, брендинге и маркетинговых стратегиях, чтобы выделиться на переполненном рынке.

Изменение потребительских предпочтений

Потребительские предпочтения на рынке йогуртов постоянно меняются. Хотя традиционные йогуртовые продукты по-прежнему занимают существенную долю, растет спрос на различные альтернативы, включая растительные йогурты, греческий йогурт и йогуртовые напитки. Потребители все чаще ищут более здоровые варианты, с меньшим содержанием сахара и безмолочные альтернативы, движимые опасениями по поводу непереносимости лактозы, аллергии и диетических предпочтений. Адаптация к этим меняющимся предпочтениям и опережение рыночных тенденций может стать серьезной проблемой для производителей йогуртов. Они должны инвестировать в исследования и разработки, чтобы создавать инновационные и привлекательные продукты, которые отвечают меняющимся вкусам потребителей.

Сбои в цепочке поставок и колебания цен

Рынок йогурта сильно зависит от стабильной и эффективной цепочки поставок молочных ингредиентов, упаковочных материалов и транспортировки. Географическая изоляция Австралии в сочетании с внешними факторами, такими как экстремальные погодные явления, сбои в цепочке поставок и колебания стоимости сырья, могут представлять значительные проблемы для индустрии йогурта. Например, колебания цен на молоко, которое является важнейшим ингредиентом в производстве йогурта, могут влиять на производственные затраты и, следовательно, на розничные цены. Компаниям необходимо инвестировать в стратегии управления рисками и разрабатывать устойчивые цепочки поставок, чтобы эффективно смягчать эти проблемы.

Кроме того, экологические проблемы и вопросы устойчивости становятся все более важными для потребителей. Снижение воздействия упаковочных материалов на окружающую среду и обеспечение устойчивых источников молочных ингредиентов могут усложнить и удорожить цепочку поставок. Компании, которые не решают эти проблемы, могут столкнуться с репутационным ущербом и снижением доверия потребителей.

Основные тенденции рынка

Бум здоровья и благополучия

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, являются движущей силой основной тенденции на рынке йогуртов в Австралии. Йогурт воспринимается как здоровый и питательный вариант пищи из-за его пробиотиков, высокого содержания белка и полезных питательных веществ. Поскольку все больше австралийцев отдают приоритет здоровью и благополучию, йогурт стал основным продуктом в их рационе. В частности, йогурт, богатый пробиотиками, набирает популярность из-за его потенциальных преимуществ для пищеварительной и иммунной системы. Производители реагируют, выпуская варианты йогурта с конкретными утверждениями о пользе для здоровья и функциональными ингредиентами, такими как варианты с низким содержанием жира, сахара, белка и без лактозы.

Растительный йогурт также набирает популярность в ответ на растущий спрос на молочные альтернативы. Изготовленные из таких ингредиентов, как миндаль, соя, кокос и овес, растительные йогурты подходят веганам, людям с непереносимостью лактозы и тем, кто предпочитает диету без молочных продуктов. Эти альтернативы не только решают проблемы диетических ограничений, но и привлекательны для потребителей, обеспокоенных экологической устойчивостью.

Кроме того, йогурт с добавлением суперпродуктов, таких как семена чиа, льняное семя и ягоды асаи, становится все более популярным, привлекая тех, кто ищет еще больше пользы для здоровья от своего выбора йогурта.

Вкусовые инновации и кулинарное разнообразие

Вкусовые инновации и кулинарное разнообразие стали необходимыми для привлечения потребителей на австралийском рынке йогуртов. Производители постоянно экспериментируют с уникальными и экзотическими вкусовыми профилями, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусовые предпочтения населения Австралии. Традиционные фруктовые вкусы, такие как клубника и черника, остаются популярными, но авантюрные потребители теперь ищут более смелые варианты, такие как манго и маракуйя, а также смешанные вкусы, такие как кокос и лайм, или бузина и гранат.

Йогурты, вдохновленные десертами, также набирают популярность, со вкусами, имитирующими классические лакомства, такие как яблочный пирог, чизкейк или тирамису. Рынок йогуртов быстро принял такие тенденции, как греческий йогурт, который предлагает более кремовую и густую текстуру, и пикантные варианты йогурта с травами и специями для потребителей, ищущих другой вкусовой опыт.

Более того, тенденция к чистой этикетке и натуральным ингредиентам побуждает производителей использовать настоящие фрукты и натуральные подсластители в своих продуктах, обеспечивая как вкус, так и пищевую привлекательность.

Устойчивая упаковка и этические практики

Австралийский рынок йогуртов все больше подвержен влиянию проблем устойчивости и этических практик. Потребители все больше осознают влияние своих покупок на окружающую среду, и это касается и выбора йогурта. Упаковка играет важную роль в этой тенденции, поскольку потребители отдают предпочтение брендам, которые используют экологически чистые и перерабатываемые материалы.

Чтобы удовлетворить эти требования, многие производители йогуртов переходят на устойчивые варианты упаковки, такие как биоразлагаемые контейнеры или контейнеры из переработанных материалов. Компании также работают над сокращением одноразового пластика в своих линейках продукции. Кроме того, особое внимание уделяется прозрачности в отношении источников и методов производства. Потребители ищут бренды, которые используют этические и гуманные практики, такие как поддержка справедливой торговли, защиты животных и ответственного поиска ингредиентов.

В рамках своих усилий по обеспечению устойчивого развития некоторые компании также фокусируются на сокращении пищевых отходов, используя излишки или «некрасивые» фрукты для создания вкусов йогурта, минимизируя отходы в цепочке поставок.

Сегментарные данные

Типовые данные

Ароматизированный йогурт, несомненно, захватил значительную долю рынка йогуртов в Австралии, отражая меняющиеся предпочтения потребителей в молочной и здоровой пищевой промышленности. Йогурт, известный своими пробиотическими свойствами и богатством кальция, становится все более популярным в последние годы, в первую очередь из-за растущего спроса на ароматизированные варианты. Это изменение предпочтений можно объяснить различными факторами, включая вкус, удобство и растущее понимание важности поддержания сбалансированной диеты.

Привлекательность ароматизированного йогурта заключается в его разнообразных и заманчивых вкусовых профилях. Производители быстро отреагировали на желания потребителей, представив широкий спектр вкусов, начиная от классических вариантов, таких как клубника и ваниль, до более экзотических вариантов, таких как манго, маракуйя и черника. Эти вкусы вызвали интерес у потребителей и часто предпочитаются из-за их вкусности, делая йогурт восхитительным вариантом закуски или десерта. Кроме того, ароматизированные йогурты подходят как детям, так и взрослым, что делает их универсальным выбором для разных возрастных групп.

Удобство играет решающую роль в популярности ароматизированного йогурта. Он предлагает готовый к употреблению вариант на ходу для занятых людей, ищущих питательный перекус или замену приему пищи. Одноразовые стаканчики и портативные пакеты позволяют легко включать ароматизированный йогурт в повседневную жизнь, будь то завтрак, перекус в полдень или даже восстановление после тренировки. Это удобство привело к увеличению потребления йогурта в Австралии, что еще больше укрепило его долю на рынке.

Заботящиеся о своем здоровье потребители также подогревают спрос на ароматизированный йогурт, при этом многие ищут продукты, которые предлагают как вкус, так и питательные преимущества. Чтобы удовлетворить этот спрос, производители часто обогащают ароматизированные йогурты витаминами, минералами и пробиотиками, способствуя здоровью кишечника и общему благополучию. Восприятие йогурта как полезного и сытного варианта пищи соответствует современным диетическим тенденциям, которые подчеркивают важность сбалансированного питания.

Аналитика каналов продаж

Интернет-торговля стала значимым игроком на рынке йогуртов в Австралии, отражая более широкие тенденции электронной коммерции в стране. Рынок йогуртов в Австралии значительно вырос за эти годы, и онлайн-канал обеспечил себе заметную долю в этой процветающей отрасли. Эта тенденция обусловлена различными факторами и изменила то, как потребители находят, покупают и наслаждаются йогуртовыми продуктами.

Одним из основных факторов значительного присутствия онлайн-продаж на рынке йогуртов в Австралии является удобство, которое они предлагают потребителям. Онлайн-шопинг позволяет покупателям исследовать широкий выбор брендов йогурта, вкусов и вариаций продукта, не выходя из дома. Это удобство особенно ценится занятыми людьми и семьями, у которых может не быть времени на регулярные посещения физических розничных магазинов. Это также привлекает тех, кто живет в отдаленных районах, где доступ к разнообразным йогуртовым продуктам может быть ограничен.

Более того, онлайн-платформы предоставляют прекрасную возможность брендам йогуртов продемонстрировать свою продукцию и взаимодействовать с потребителями. Компании могут использовать свои веб-сайты или сторонние платформы электронной коммерции для предоставления подробной информации о продукте, включая сведения о пищевой ценности и списки ингредиентов, что имеет решающее значение для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, отзывы и рейтинги клиентов помогают потенциальным покупателям принимать обоснованные решения.

Промоакции и программы лояльности также являются ключевыми факторами онлайн-продаж. Многие бренды йогуртов предлагают эксклюзивные скидки, наборы и варианты подписки, побуждая потребителей совершать покупки онлайн. Эта стратегия способствует лояльности клиентов и повторным покупкам, поскольку покупатели ценят экономию средств и дополнительное удобство.

Недавний всплеск осознания важности здоровья и хорошего самочувствия еще больше подтолкнул онлайн-продажи на рынке йогуртов. Потребители все чаще ищут йогуртовые продукты, которые предлагают определенные преимущества для здоровья, такие как пробиотики, обезжиренные или безмолочные варианты. Интернет-магазины облегчают людям поиск и покупку этих специализированных продуктов, гарантируя удовлетворение разнообразных потребностей потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Как и на других онлайн-рынках, цифровые технологии сыграли ключевую роль в трансформации индустрии йогуртов. Мобильные приложения и веб-сайты обеспечивают бесперебойный процесс покупок, позволяя клиентам легко просматривать, заказывать и отслеживать свои поставки йогуртов. Некоторые бренды даже запустили модели подписки, когда клиенты получают регулярные поставки йогуртов, обеспечивая постоянное наличие своих любимых продуктов.

В то время как рынок онлайн-йогуртов значительно вырос, традиционные физические розничные торговцы и супермаркеты по-прежнему остаются важными для потребителей, которые предпочитают совершать покупки лично или хотят спонтанно исследовать новые продукты из йогурта. Синергия между онлайн- и офлайн-каналами создает конкурентную среду, которая приносит пользу потребителям, предлагая широкий выбор и опыт покупок.

Региональные данные

Австралийская столичная территория и Новый Южный Уэльс стали значимыми игроками на рынке йогуртов в Австралии, способствуя общему росту и динамизму отрасли. Эти регионы являются домом для значительной потребительской базы, и их предпочтения и требования сыграли ключевую роль в формировании рынка йогуртов в стране.

Как в Австралийской столичной территории (ACT), так и в Новом Южном Уэльсе (NSW) растет понимание важности здорового питания и образа жизни. Йогурт, известный своими питательными свойствами и пробиотиками, приобрел популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Этот повышенный интерес к здоровью и благополучию обусловил спрос на йогурт, поскольку он хорошо сочетается с желанием питательной и удобной пищи.

Разнообразное население в этих регионах, которое включает в себя смесь городских и пригородных районов, способствует универсальности рынка йогурта. Потребители происходят из разных культур и имеют разные вкусовые предпочтения. В результате производители йогурта выпустили широкий ассортимент вкусов, типов и стилей, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы населения в ACT и NSW.

Кроме того, пищевая промышленность и производство напитков в этих регионах хорошо развита, с многочисленными супермаркетами, продуктовыми розничными торговцами и специализированными продовольственными магазинами, которые предлагают разнообразные йогуртовые продукты. Эта доступность к широкому выбору брендов и продуктов йогурта еще больше подстегнула спрос.

Ориентация на устойчивость и экологическую сознательность является еще одной движущей силой на рынке йогурта в Австралии. И в ACT, и в NSW есть активные сообщества, приверженные устойчивому образу жизни и экологически чистым практикам. Это привело к росту спроса на бренды йогуртов, которые подчеркивают устойчивую упаковку, источники ингредиентов и ответственные методы производства.

На рынок йогуртов в Австралии также влияет продолжающаяся тенденция альтернатив на растительной основе и без молочных продуктов. Потребители в ACT и NSW все больше интересуются вариантами безмолочных йогуртов, и производители отреагировали, представив широкий ассортимент йогуртовых продуктов на растительной основе, изготовленных из таких источников, как миндаль, соя и кокос. Эта тенденция демонстрирует адаптивность рынка к меняющимся предпочтениям потребителей.

Последние события

В 2023 году Dairy Farmers запустила линейку Aussie Fruit and Natives в своей линейке йогуртов Thick and Creamy, подчеркнув разнообразные и ароматные ингредиенты, полученные из Австралии. В этой новой коллекции сочетаются слои йогурта с местными фруктами, создавая такие соблазнительные сочетания, как манго из Квинсленда с австралийским пальчиковым лаймом,

В 2023 году Chobani представила дополнение к своей линейке продуктов — Chobani Greek Yogurt Spiced Holiday Nog. Этот сливочный греческий йогурт воплощает праздничный дух благодаря своей ароматной смеси специй, которая готова заявить о себе в молочном отделе. Созданный исключительно из натуральных ингредиентов, этот ограниченный выпуск греческого йогурта не содержит искусственных ароматизаторов, подсластителей и консервантов.

Ключевые игроки рынка

• Woolworths Group Limited
• Chobani Pty Ltd.
• Danone Murray Goulburn PtyLtd.
• Bega Dairy and Drinks Pty Ltd.
• Queensland Yoghurt Компания
• Lactalis Australia Pty Ltd
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Saputo Dairy Australia Pty Ltd.
• Bega Cheese Limited
• Meiji Dairy Australasia Pty.Ltd.

Область отчета

В этом отчете рынок йогурта в Австралии был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Австралийский рынок йогуртов По типу

o

o

• Австралийский рынок йогуртов По содержанию жира

o

o

o

• Австралийский рынок йогуртов По форме

o

o

o

o

o

o

• Австралийский рынок йогуртов По упаковке

o

o

o

o

• Австралийский рынок йогуртов По каналу сбыта

o

o

o

o

• Австралийский рынок йогуртов, по регионам

o

o

o

o

о