Рынок кокосового масла — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (органический, традиционный), по конечному использованию (косметическая промышленность и производство средств личной гигиены, пищевая промышленность и производство напитков, другие), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, онлайн, другие), по региону и конкуренц

Обзор рынка

Глобальный рынок кокосового масла оценивался в 1215,05 млн долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 8,53% до 2029 года. Глобальный рынок кокосового масла пережил значительный рост за последнее десятилетие, что обусловлено растущим предпочтением натуральных и органических пищевых продуктов. Кокосовое масло, полученное из зрелых кокосов, ценится за свой насыщенный вкус, питательные свойства и универсальность в кулинарном применении. Его широко используют в выпечке, кулинарии и в качестве спреда, что привлекает как потребителей, заботящихся о своем здоровье, так и тех, кто ищет растительные альтернативы молочным продуктам. Растущая осведомленность о преимуществах для здоровья, связанных с кокосовыми продуктами, такими как улучшение здоровья сердца, контроль веса и питание кожи, способствовала росту спроса на кокосовое масло. Кроме того, рост веганского населения и переход на растительную диету еще больше подстегнули расширение рынка. Кокосовое масло также набирает обороты в индустрии красоты и личной гигиены благодаря своим увлажняющим и противовоспалительным свойствам.

Географически Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке кокосового масла из-за обилия кокосов и давнего культурного использования кокосовых продуктов. Индия является одним из крупнейших в мире производителей кокосов, на долю которого в 2021-2022 годах пришлось примерно 31,45% мирового производства, что в общей сложности составило 19 247 миллионов орехов. Урожай приносит около 307 498 миллионов рупий (3,88 миллиарда долларов США) в ВВП страны. Однако Северная Америка и Европа становятся значительными рынками из-за растущей склонности потребителей к здоровому питанию и популярности экзотических натуральных ингредиентов. Рынок сильно фрагментирован, на нем конкурируют многочисленные малые и средние предприятия наряду с устоявшимися игроками. Ключевые участники рынка сосредоточены на инновациях продуктов, устойчивом снабжении и расширении своих дистрибьюторских сетей, чтобы получить конкурентное преимущество. Более того, сотрудничество и партнерство с розничными сетями, розничными продавцами здорового питания и онлайн-платформами становятся обычными стратегиями для повышения проникновения на рынок.

Несмотря на положительную траекторию роста, рынок сталкивается с такими проблемами, как колебания цен на сырье, сбои в цепочке поставок и необходимость постоянных инноваций для удовлетворения меняющихся предпочтений потребителей. Тем не менее, мировой рынок кокосового масла готов к дальнейшему росту, обусловленному тенденциями в области здравоохранения и растущей популярностью натуральных пищевых продуктов.

Движущие силы рынка

Повышение осведомленности о здоровье

Растущая осведомленность о здоровье и благополучии является значительным фактором развития мирового рынка кокосового масла. Потребители все больше осознают пищевую ценность своего выбора продуктов питания и активно ищут товары, которые приносят пользу для здоровья. Кокосовое масло, известное своим богатым содержанием полезных жиров, витаминов и минералов, хорошо вписывается в эту парадигму. С ростом заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение, диабет и сердечные заболевания, все больше внимания уделяется контролю питания. Кокосовое масло, будучи растительным жиром, воспринимается как более здоровая альтернатива традиционным животным жирам и гидрогенизированным маслам. Оно также не содержит холестерина, что делает его предпочтительным выбором для людей, заботящихся о здоровье сердца. Эффективные маркетинговые стратегии и образовательные кампании производителей и защитников здоровья играют решающую роль в повышении осведомленности потребителей. Информативная маркировка, заявления о пользе для здоровья и одобрения диетологов и специалистов в области здравоохранения помогают повысить доверие потребителей и предпочтение кокосового масла. Ожидается, что растущая осведомленность потребителей о здоровье продолжит стимулировать спрос на кокосовое масло, поскольку это соответствует глобальному сдвигу в сторону более здоровых привычек питания и натуральных пищевых продуктов.

Рост

Рост веганства и растительных диет является еще одним важным фактором рынка кокосового масла. Поскольку все больше потребителей переходят на веганский образ жизни по медицинским, этическим и экологическим причинам, спрос на растительные альтернативы молочным и животным продуктам резко растет. Согласно исследованию 2023 года, опубликованному Ассоциацией производителей растительных продуктов питания, 68% опрошенных потребителей в возрасте от 35 до 44 лет ответили, что чрезмерное количество добавок и дополнительных веществ в продуктах питания является одной из самых серьезных проблем, связанных с продуктами питания во всем мире. По мере роста осознания этой проблемы все больше потребителей переходят на растительные диеты. Этические соображения, связанные с благополучием животных и экологической устойчивостью, влияют на выбор потребителей. Кокосовое масло, полученное из кокосов, считается более устойчивым и не тестируемым на животных вариантом по сравнению с продуктами животного происхождения. Эта этическая привлекательность стимулирует его популярность среди сознательных потребителей. Производители извлекают выгоду из тенденции использования растительных продуктов, разрабатывая инновационные продукты на основе кокосового масла. К ним относятся ароматизированные кокосовые масла, смеси с другими растительными ингредиентами и обогащенные версии с добавлением витаминов и минералов. Такие инновации повышают привлекательность продукта и удовлетворяют разнообразные предпочтения потребителей.

Универсальность в кулинарном применении

Универсальность кокосового масла в кулинарном применении является ключевым фактором роста его рынка. Его уникальный вкус, текстура и питательный профиль делают его излюбленным ингредиентом в широком спектре рецептов, от пикантных блюд до десертов. Кокосовое масло широко используется в выпечке и кулинарии благодаря своей богатой, кремовой текстуре и способности выдерживать высокие температуры. Это популярный ингредиент в тортах, печенье, пирожных и других хлебобулочных изделиях, добавляя влажность и аромат. В кулинарии его используют в соусах, карри и жарком, улучшая вкус и пищевую ценность блюд. В качестве спреда кокосовое масло предлагает вкусную и более здоровую альтернативу традиционным спредам, таким как арахисовое масло и молочное масло. Его можно использовать для тостов, блинов и вафель или смешивать с коктейлями и коктейлями. Кроме того, кокосовое масло используется для приготовления кремовых соусов и заправок, добавляя тропический оттенок салатам и другим блюдам. Кокосовое масло является ценным ингредиентом в специальных диетах, таких как палео, кето и безглютеновая диета. Его высокое содержание жиров и низкий уровень углеводов делают его подходящим для кетогенных и низкоуглеводных диет, в то время как его натуральная, необработанная природа соответствует принципам палео и диет на основе цельных продуктов.

Основные проблемы рынка

Колебания цен на сырье

Одной из основных проблем, с которыми сталкивается мировой рынок кокосового масла, является колебание цен на сырье. Цена на кокосы, основной ингредиент кокосового масла, зависит от различных факторов, которые могут привести к нестабильности и повлиять на общую структуру затрат на производство кокосового масла. Выращивание кокосов сильно зависит от определенных климатических условий. Неблагоприятные погодные условия, такие как засухи, штормы и чрезмерные осадки, могут существенно повлиять на урожайность кокосов. Изменение климата представляет долгосрочную угрозу для производства кокосов, потенциально приводя к дефициту поставок и росту цен. Растущий спрос на продукты на основе кокосов, включая кокосовую воду, масло и молоко, привел к усилению конкуренции за сырые кокосы. Этот всплеск спроса может превзойти предложение, что приведет к росту цен. Кроме того, циклический характер производства кокосов с периодами высокой и низкой урожайности способствует колебаниям цен. Колебания цен на сырье создают значительные проблемы для производителей кокосового масла. Им приходится ориентироваться в неопределенности поставок кокосов по стабильным ценам, управлять производственными затратами и поддерживать прибыльность. Внезапные скачки цен могут повлиять на ценообразование продукции, что может привести к снижению прибыли или повышению цен для потребителей.

Чтобы смягчить влияние колебаний цен на сырье, производители применяют различные стратегии. К ним относятся диверсификация регионов-поставщиков для снижения зависимости от одной географической области, заключение долгосрочных контрактов с поставщиками и инвестирование в устойчивые методы ведения сельского хозяйства для обеспечения стабильных поставок кокосов. Кроме того, некоторые производители изучают возможность использования альтернативных ингредиентов или смесей для управления затратами.

Проблемы регулирования и соответствия

На мировом рынке кокосового масла существуют различные проблемы регулирования и соответствия, которые могут создавать проблемы для производителей и влиять на рост рынка. К этим проблемам относятся, среди прочего, правила безопасности пищевых продуктов, требования к маркировке и импортно-экспортная политика. Обеспечение безопасности и качества кокосового масла имеет первостепенное значение для производителей. В разных странах действуют строгие правила безопасности пищевых продуктов, которые регулируют производство, переработку и распределение пищевых продуктов. Соблюдение этих правил подразумевает соблюдение стандартов, связанных с гигиеной, контролем загрязнения и допустимыми уровнями добавок и загрязняющих веществ. Несоблюдение может привести к отзыву продукции, юридическим штрафам и ущербу репутации бренда.

Основные тенденции рынка

Расширение индустрии здравоохранения и оздоровления

Индустрия здравоохранения и оздоровления демонстрирует экспоненциальный рост, и кокосовое масло нашло свое место в этом быстрорастущем секторе. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще включают кокосовое масло в свой рацион из-за его многочисленных преимуществ для здоровья. Богатое лауриновой кислотой, кокосовое масло поддерживает иммунную функцию и обладает антимикробными свойствами. Кроме того, его среднецепочечные триглицериды (МСТ) известны тем, что способствуют повышению уровня энергии и помогают контролировать вес. Кокосовое масло также набирает популярность в фитнес-сообществе. Спортсмены и любители фитнеса привлекаются его высоким содержанием энергии и способностью поддерживать выносливость и восстановление. Его часто используют в смузи, энергетических батончиках и других полезных для здоровья закусках. Тенденция к функциональным продуктам, которые предлагают дополнительные преимущества для здоровья помимо основного питания, еще больше подтолкнула к принятию кокосового масла.

Растущая популярность продуктов с чистой этикеткой

Растет спрос на продукты с чистой этикеткой, которые не содержат искусственных добавок, консервантов и других синтетических ингредиентов. Потребители становятся более бдительными в отношении ингредиентов в своих продуктах питания и средствах личной гигиены, что приводит к предпочтению натуральных и минимально обработанных вариантов. Кокосовое масло с его простым списком ингредиентов, состоящим исключительно из протертой мякоти кокоса, идеально соответствует тенденции чистой этикетки. Производители извлекают выгоду из этой тенденции, продвигая кокосовое масло как чистый и полезный продукт. Сертификации чистой этикетки и прозрачные методы поставок становятся все более важными в маркетинге и брендинге продуктов с кокосовым маслом. Эта тенденция особенно очевидна на развитых рынках, где потребители готовы платить больше за продукты, которые они считают более полезными и натуральными.

Инновации в разработке продуктов

Инновации в разработке продуктов являются ключевым фактором роста на рынке кокосового масла. Производители постоянно изучают новые способы повышения привлекательности и функциональности кокосового масла. Это включает в себя разработку новых вкусов, формул и вариантов упаковки для удовлетворения различных предпочтений и потребностей потребителей. Одним из заметных нововведений является введение ароматизированного кокосового масла. Такие варианты, как шоколадное кокосовое масло, ванильное кокосовое масло и кокосовое масло с корицей, предлагают уникальные вкусовые ощущения, привлекательные для потребителей, ищущих разнообразие. Кроме того, органические и сырые варианты кокосового масла набирают популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих минимально обработанные продукты. Инновации в области упаковки также играют решающую роль на рынке. Удобные, повторно закрывающиеся варианты упаковки, такие как пакеты-сжиматели и порционные пакеты, набирают популярность, особенно среди занятых потребителей и тех, кто ищет решения для еды на ходу. Эти инновации не только улучшают пользовательский опыт, но и способствуют сокращению пищевых отходов за счет увеличения срока годности продукта.

Растущее использование в средствах личной гигиены и косметике

Кокосовое масло вносит значительный вклад в индустрию средств личной гигиены и косметики. Его увлажняющие и питательные свойства делают его популярным ингредиентом в средствах по уходу за кожей и волосами. Кокосовое масло богато жирными кислотами и антиоксидантами, которые помогают увлажнять кожу, улучшают эластичность и защищают от вредного воздействия окружающей среды. Тенденция к натуральным и органическим косметическим продуктам еще больше увеличила спрос на кокосовое масло в этом секторе. Потребители ищут продукты, не содержащие агрессивных химикатов и синтетических добавок, и кокосовое масло идеально подходит для этого. Он используется в различных средствах личной гигиены, включая увлажняющие средства, бальзамы для губ, маски для волос и скрабы для тела.

Сегментные данные

Типовые данные

Органический сегмент действительно является ведущей категорией на рынке кокосового масла, что обусловлено растущим предпочтением потребителей натуральным и полезным для здоровья продуктам. Органическое кокосовое масло высоко ценится за свои питательные свойства, включая высокое содержание клетчатки и наличие лауриновой кислоты, которая помогает снизить уровень плохого холестерина. Этот тип кокосового масла также не содержит пестицидов и синтетических добавок, что делает его популярным выбором среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и людей с ограничениями в питании. Спрос на органическое кокосовое масло еще больше увеличивается за счет его универсальности в кулинарном применении, например, в супах, карри, тортах, шоколаде и соусах. Кроме того, оно широко используется в индустрии личной гигиены и косметики благодаря своим увлажняющим свойствам и натуральному составу, которые привлекают потребителей, ищущих чистые косметические продукты. Рост рынка также поддерживается растущей тенденцией безглютеновых и гипоаллергенных диет, где органическое кокосовое масло служит безопасной и питательной альтернативой. Поскольку потребители все больше узнают о пользе для здоровья, связанной с органическими продуктами, сегмент органического кокосового масла, как ожидается, продолжит доминировать на рынке, внося значительный вклад в общий рост индустрии кокосового масла.

Аналитика каналов сбыта

Супермаркеты и гипермаркеты играют решающую роль в дистрибуции кокосового масла, существенно влияя на его динамику рынка. Эти крупные розничные сети предлагают обширное полочное пространство и широкий ассортимент продукции, что делает их предпочтительным выбором для потребителей, ищущих удобство и разнообразие. Доминирование супермаркетов и гипермаркетов на рынке кокосового масла можно объяснить несколькими факторами. Эти розничные гиганты имеют широкий охват, обслуживая разнообразную клиентскую базу в городских и пригородных районах. Их обширная сеть гарантирует, что кокосовое масло легко найти у многих потребителей. Супермаркеты и гипермаркеты часто занимаются оптовыми закупками, что позволяет им предлагать конкурентоспособные цены. Такая доступность привлекает чувствительных к цене клиентов, что еще больше увеличивает продажи. Стратегическое размещение кокосового масла в заметных разделах магазина в сочетании с рекламными мероприятиями и скидками повышает видимость продукта и поощряет импульсивные покупки. Удобство покупок в одном месте также играет важную роль, поскольку потребители могут покупать кокосовое масло вместе со своими обычными продуктами. Доминирование супермаркетов и гипермаркетов на рынке кокосового масла обусловлено их широким охватом, конкурентоспособными ценами и эффективными маркетинговыми стратегиями, что делает их ключевым каналом распространения этого продукта.

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион является ведущим регионом на рынке кокосового масла, что обусловлено несколькими ключевыми факторами. Популярность кокосовых продуктов в традиционных диетах и растущая осведомленность об их пользе для здоровья значительно увеличили спрос на кокосовое масло в таких странах, как Индия, Филиппины и Шри-Ланка. Присутствие крупных производителей кокосового масла в регионе, таких как Andy Albao Corporation на Филиппинах, еще больше укрепляет рынок. Растущая тенденция к растительным диетам и растущий спрос на альтернативы без молочных продуктов также способствуют расширению рынка. Азиатско-Тихоокеанский регион выигрывает от надежной цепочки поставок сырых кокосов, что обеспечивает стабильное производство кокосового масла. Это, в сочетании с растущим располагаемым доходом и меняющимися предпочтениями потребителей в сторону более здоровых вариантов питания, позиционирует Азиатско-Тихоокеанский регион как ключевого игрока на мировом рынке кокосового масла.

Последние события

• В 2023 году Herbivore, стартап на растительной основе, основанный Крейгом Брауном, делает набег на рынок масла со своим продуктом на основе кокосового масла. Компания завоевала первых клиентов в сфере общественного питания и недавно расширила свою деятельность в розничной торговле, продавая блоки по 225 г в магазинах Foodstuffs и BinInn. Стартап также присматривается к мировым рынкам, сотрудничая с командами по дистрибуции общественного питания в Азии и изучая возможности в Северном полушарии.
• В 2023 году Bunge разработала альтернативу сливочному маслу на растительной основе под названием Beleaf PlantBetter, которая призвана решить проблемы, с которыми сталкиваются производители продуктов питания и пекарни при поиске альтернативы на растительной основе, которая соответствовала бы сенсорным качествам и функциональности традиционного молочного масла. Beleaf PlantBetter предназначен для воссоздания аромата, вкуса и текстуры традиционного масла, предлагая при этом более низкую стоимость использования по сравнению со сливочным маслом и бесшовную интеграцию в производственный процесс.

Ключевые игроки рынка

• WindyCity Organics LLC 
• WindmillOrganics Ltd.
• TheHain Celestial Group Inc.
• HallstarInnovations Corp. 
• CelebesCoconut Corp
• GOODFAT
• ArtisanaOrganics
• AndyAlbao Corporation
• TeamAsia Corp.
• WichyPlantation Co.Pvt. Ltd.

Область отчета

В этом отчете мировой рынок кокосового масла был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

•  Рынок кокосового масла, По типу

o Органическое

o Традиционное

•  Рынок кокосового масла, По конечному использованию

o Косметика и средства личной гигиены Отрасль

o Пищевая промышленность и производство напитков

o Другие

•  Рынок кокосового масла По каналу сбыта

o Супермаркеты/гипермаркеты

o Розничные продавцы товаров повседневного спроса

o Интернет

•  Рынок кокосового масла По региону

o Северная Америка

§ Соединенные Штаты

§ Канада

§ Мексика

o Европа

§ Франция

§ Германия

§ Испания

§ Италия

§ Великобритания

o Азиатско-Тихоокеанский регион

§ Китай

§ Япония

§ Индия

§ Вьетнам

§ Южная Корея

o Ближний Восток и Африка

§ Южная Африка

§ Саудовская Аравия

§ ОАЭ

§ Турция

§ Кувейт

§ Египет

o Южная Америка