Рынок мяса во Вьетнаме по продуктам (курица, свинина, лягушка, утка, баранина), по типу (сырое и обработанное), по каналу сбыта (универмаги, специализированные магазины, гипермаркеты/супермаркеты, интернет-магазины и другие (прямые продавцы, розничные торговцы общими товарами и т. д.)), по регионам, прогноз конкуренции и возможности на 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Вьетнамский рынок мяса оценивался в 7,56 млрд. долларов США в 2023 году и, как ожидается, достигнет 10,20 млрд. долларов США к 2029 году со среднегодовым темпом роста 5,12% в течение прогнозируемого периода за счет увеличения потребления различных видов мяса и мясных продуктов. Растущий спрос со стороны ресторанов быстрого питания еще больше стимулирует рост вьетнамского рынка мяса в ближайшие пять лет.

Основные драйверы рынка

Экономический рост и растущие доходы

Вьетнам переживает значительный экономический рост, что, в свою очередь, привело к росту располагаемого дохода среди его граждан.

Урбанизация приводит к сдвигу

Быстрая урбанизация во Вьетнаме значительно изменила образ жизни и модели питания. По мере того, как все больше людей переезжают в городские районы, они получают доступ к более широкому ассортименту мясных продуктов через современные форматы розничной торговли, такие как супермаркеты и гипермаркеты. Эти торговые точки предлагают разнообразный выбор мяса, которое часто отсутствует на традиционных рынках. Следовательно, городские потребители все чаще сталкиваются с различными видами мяса, включая птицу, говядину и переработанное мясо, что расширяет их диетический выбор.

Осведомленность о здоровье и питании

Во Вьетнаме растущее осознание своего здоровья существенно влияет на поведение потребителей, особенно на рынке мяса. По мере того, как все больше вьетнамцев осознают последствия своего рациона для здоровья, наблюдается заметный сдвиг в сторону более постных и питательных вариантов мяса. Птица и морепродукты, которые обычно воспринимаются как более здоровая альтернатива красному мясу, все чаще становятся фаворитами у потребителей, заботящихся о своем здоровье. Это предпочтение обусловлено более низким содержанием жира и более высоким уровнем белка в этом мясе, что делает его привлекательным для тех, кто стремится поддерживать сбалансированную и здоровую диету.

Культурные сдвиги и глобализация

Влияние западной культуры и кухни на пищевые предпочтения вьетнамских потребителей становится все более значительным. Эта тенденция особенно заметна среди молодого поколения, которое более склонно исследовать и принимать новый кулинарный опыт. Глобализация и возросшее воздействие международных СМИ сыграли решающую роль в этом сдвиге, познакомив молодых вьетнамских потребителей с различными западными блюдами и стилями приготовления пищи.

Загрузить бесплатный образец отчета

Ограничения цепочки поставок и инфраструктуры

Цепочка поставок мяса во Вьетнаме часто фрагментирована и неэффективна. Отсутствие сплоченной и хорошо интегрированной цепочки поставок приводит к проблемам в поддержании качества и безопасности мясных продуктов от фермы до стола. Непоследовательные практики цепочки поставок могут привести к более высокому уровню порчи мяса и отходов, что влияет на общую эффективность рынка.

Регулирование и контроль качества

Рынок мяса во Вьетнаме страдает от отсутствия стандартизированных мер контроля качества. Из-за этой непоследовательности в стандартах качества потребителям сложно доверять безопасности и качеству мясных продуктов. Отсутствие строгих правил и механизмов обеспечения соблюдения еще больше усугубляет эту проблему.

Конкуренция на рынке

Рынок мяса во Вьетнаме становится все более конкурентным, и за долю рынка борются как внутренние, так и международные игроки. Эта конкуренция может оказывать давление на местных производителей, заставляя их совершенствовать свою практику и внедрять инновации, но она также создает проблемы с точки зрения ценообразования и позиционирования на рынке.

Основные тенденции рынка

Переход на продукты с добавленной стоимостью

На рынке мяса Вьетнама наблюдается значительный переход в сторону мясных продуктов с добавленной стоимостью, таких как маринованное мясо, колбасы и переработанное мясо. Эта тенденция обусловлена в первую очередь напряженным образом жизни городских потребителей, которые отдают приоритет удобству, не желая жертвовать вкусом и качеством. Мясные продукты с добавленной стоимостью предлагают практичное решение для этих потребителей, предоставляя готовые к приготовлению или готовые к употреблению варианты, которые экономят время и усилия при приготовлении пищи.

Расширение современных каналов розничной торговли

Расширение супермаркетов, гипермаркетов и розничных магазинов у дома существенно меняет ландшафт розничной торговли мясом во Вьетнаме. Эти современные торговые точки быстро набирают популярность благодаря своей способности обеспечивать лучший контроль качества, повышенные стандарты гигиены и более широкий выбор мясных продуктов по сравнению с традиционными рынками. Потребители все больше отдают предпочтение этим современным форматам, поскольку они предлагают более чистую торговую среду и гарантируют лучшие меры безопасности пищевых продуктов, что является критическим фактором при принятии решений о покупке мяса. Кроме того, разнообразный ассортимент продукции, представленный в супермаркетах и гипермаркетах, удовлетворяет меняющиеся диетические предпочтения и потребности образа жизни городских потребителей, которые ищут как разнообразие, так и удобство. Эти розничные торговцы часто продают мясные продукты с добавленной стоимостью, такие как маринованное мясо и переработанные продукты, которые обычно не встречаются на традиционных рынках. В результате переход к современным каналам розничной торговли приводит к повышению стандартов в мясной промышленности и поощряет внедрение улучшенных методов по всей цепочке поставок, от фермы до стола. Ожидается, что эта трансформация продолжится, что еще больше повысит качество и доступность мясной продукции для вьетнамских потребителей.

Технологические достижения в производстве

Технологические инновации в животноводстве и переработке мяса значительно повышают производительность и качество продукции. Автоматизация играет решающую роль в оптимизации операций, снижении затрат на рабочую силу и повышении эффективности на протяжении всего производственного процесса. Передовые машины и робототехника используются для таких задач, как кормление, доение и очистка, обеспечивая последовательность и гигиену.

Сегментная аналитика

Продуктовая аналитика

На вьетнамском рынке мяса свинина выделяется как ведущий сегмент из-за нескольких ключевых факторов, которые подчеркивают ее значимость как в потреблении, так и в производстве. Вьетнам имеет богатую кулинарную традицию, на которую сильное влияние оказали блюда из свинины, что сделало ее основным продуктом в ежедневном рационе многих вьетнамских семей. Это культурное предпочтение стимулирует постоянный спрос как в городских, так и в сельских районах.

Загрузите бесплатный пример отчета

Региональные данные

Северный регион Вьетнама играет важную роль на мясном рынке страны. Географически он охватывает такие провинции, как Ханой, Хайфон и сельскохозяйственные районы дельты Красной реки. Этот регион имеет плодородные земли и благоприятные климатические условия, идеально подходящие для животноводства и выращивания кормовых культур. Северный

Стратегическое расположение и инфраструктурная связанность Северного региона облегчают каналы распределения, обеспечивая эффективные цепочки поставок от ферм до рынков. Это логистическое преимущество еще больше усиливает его роль на общем рынке мяса Вьетнама.

Последние события

• В 2024 году Центр сертификации Вьетнама (QUACERT) учредил Орган по сертификации продукции Халяль во Вьетнаме (HALCERT), что стало важной вехой в систематическом развитии индустрии Халяль во Вьетнаме. HALCERT будет контролировать мероприятия по сертификации, содействовать обсуждениям, обучению и международному сотрудничеству в секторе Халяль, согласуясь с усилиями правительства по укреплению глобального сотрудничества для индустрии Халяль во Вьетнаме к 2030 году. Ожидается, что этот шаг увеличит экспорт Халяль из Вьетнама и проникновение на прибыльный мировой рынок.
• В 2023 году был открыт первый ресторан Chickita во Вьетнаме, новая сеть ресторанов быстрого питания под управлением Dzine Food Solutions и таиландской CPFoods. В ресторане подают жареную на огне курицу с уникальными азиатскими соусами и специальными рецептами, делая упор на использование свежей, высококачественной курицы от CP Chickita. Компания стремится предложить привлекательный обеденный опыт с философией «от фермы до стола» и планирует расшириться на другие страны, включая Сингапур.

Ключевые игроки рынка

• SAN HA Co., Ltd.
• CP Pokphand Co. Ltd.
• Masan MEATLife Corporation
• Daesang Vietnam Co., Ltd.
• DABACO Group Joint Stock Company
• CJ Vietnam Co. Ltd.
• Ha Long Canned Food Joint Stock Company
• Special Aquatic Products Joint Stock Company 
• Kien Giang Trading Joint Stock Company
• San Miguel Brewery Vietnam Co. Ltd 

Область отчета

В этом отчете Вьетнам

• Вьетнамский рынок мяса, по видам продукции
• Курица
• Свинина
• Лягушка
• Утка
• Баранина
• Вьетнамский рынок мяса по типу
• Сырое
• Обработанное
• Вьетнамский рынок мяса по дистрибуции Канал
• Универмаги
• Специализированные магазины
• Гипермаркет/Супермаркет
• Онлайн
• Другие
• Вьетнамский рынок мяса по регионам