Рынок ячменного чая — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу продукта (оригинальный, ароматизированный), по форме (растворимый, готовый к употреблению), по каналу сбыта (онлайн, офлайн), по региону и конкуренции, 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок ячменного чая оценивался в 1 204,12 млн долларов США в 2023 году и, как ожидается, достигнет 1 634,29 млн долларов США к 2029 году с среднегодовым темпом роста 5,22% в прогнозируемый период. Этот рост в основном объясняется возросшей осведомленностью потребителей о пользе ячменного чая для здоровья и его особом вкусе. Известный как «мугича» в Японии и «борича» в Корее, ячменный чай — это напиток без кофеина, приготовленный из жареных зерен ячменя. Он известен тем, что помогает пищеварению, способствует расслаблению и потенциально регулирует уровень сахара в крови. Растущая тенденция к появлению специальных напитков, таких как крафтовое пиво и ремесленные напитки, еще больше повысила статус травяных чайных смесей как премиальных, ориентированных на здоровье вариантов напитков.

Хотя ячменный чай в основном популярен в Азии, рынок ячменного чая неуклонно расширяет свое присутствие во всем мире. Такие факторы, как растущее осознание своего здоровья, культурные переходы и инновации в формулах продуктов, подпитывают это расширение. Западные рынки все больше завоевывают детокс-напитки и напитки с ореховыми вкусами, движимые уважением к азиатской культуре и кухне. Кроме того, растущий импульс к устойчивой и экологичной упаковке хорошо находит отклик у заботящихся об окружающей среде потребителей. Производители следуют этим тенденциям, предлагая ячменный чай в удобных упаковочных решениях, таких как бутылки, готовые к употреблению (RTD), чайные пакетики и растворимые порошковые формы.

Ячмень признан высокопитательным зерном, в основном используемым в кормах для животных и солодовой промышленности. По данным Международного совета по зерну (IGC), из 153,6 млн тонн мирового производства ячменя в сезоне 2022/23 года 7 млн тонн было использовано в пищевой промышленности, 104,8 млн тонн — в производстве кормов, 27,9 млн тонн — в промышленных целях и 12,9 млн тонн — в других целях. Это означает, что примерно 68 процентов мирового производства ячменя направляется на корм животным или кормовые ингредиенты. Использование ячменя в качестве кормового зерна особенно увеличивается в регионах, где выращивание кукурузы невозможно.

В мировом производстве ячменя лидирует Европейский союз (ЕС) с 51,6 млн тонн в сезоне 2022/23 года. Однако, по прогнозам, производство снизится до 47,5 млн тонн в сезоне 2023/24 года. Россия занимает второе место, произведя 21,5 млн тонн в сезоне 2022/23 года. Ожидается, что в сезоне 2023/24 производство ячменя в России снизится до 20,5 млн тонн, что на 1 млн тонн меньше предыдущих ожиданий. Австралия занимает третье место по производству ячменя с 14,1 млн тонн в сезоне 2022/23. Тесно конкурируя с Канадой за эту позицию, производство Австралии, как ожидается, снизится на 3,3 млн тонн до 10,8 млн тонн в сезоне 2023/24.

Глобальный спрос на продукты для здоровья и хорошего самочувствия должен поднять рынок ячменного чая. Используя достижения в формулах продуктов, организуя стратегические маркетинговые кампании и расширяя каналы сбыта, производители могут воспользоваться значительными возможностями для роста. Поскольку переход к напиткам без кофеина и богатым антиоксидантами становится все более выраженным, ячменный чай готов занять видное место в мировом секторе напитков для здоровья и хорошего самочувствия.

Основные движущие силы рынка

Рост осознания своего здоровья и тенденций в области хорошего самочувствия

Основным движущим фактором для мирового рынка ячменного чая является растущее осознание своего здоровья среди потребителей. Ячменный чай, не содержащий кофеина и богатый антиоксидантами, находит отклик у людей, заботящихся о своем здоровье и ищущих более полезные напитки. Его преимущества в помощи пищеварению, содействии расслаблению и потенциальном регулировании уровня сахара в крови общепризнаны, что способствует его возросшему спросу. Эта тенденция в области хорошего самочувствия распространяется на всю индустрию продуктов питания и напитков, побуждая потребителей искать функциональные напитки, предлагающие больше, чем просто базовую гидратацию. В этом контексте ячменный чай, позиционируемый как функциональный напиток, идеально вписывается, что приводит к росту его популярности.

Ячменный чай создан для того, чтобы использовать все преимущества чистого, натурального японского ячменя, функционируя как натуральный антацид для поддержки здоровья пищеварительной системы. Он ускоряет потерю веса, содержит мало сахара и является вкусной альтернативой обычной воде. Кроме того, он укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С, который может помочь защитить от болезней и сократить продолжительность простуды и гриппа. Более того, потребители все больше склоняются к напиткам, которые положительно влияют на их здоровье и благополучие. Рекламные сюжеты вокруг ячменного чая подчеркивают его функциональные преимущества, такие как его детоксикационные свойства и богатое содержание антиоксидантов. Следовательно, поскольку стремление к здоровому образу жизни набирает обороты, ожидается, что рынок ячменного чая будет расти в геометрической прогрессии.

Культурное влияние и растущий интерес к азиатской кухне

Растущий интерес к азиатской культуре и кухне играет значительную роль в расширении рынка ячменного чая. Ячменный чай имеет культурное значение в азиатских странах, особенно в Японии и Корее, где он является неотъемлемой частью традиционного рациона. Волна глобализации и культурных обменов перенесла эти напитки на западные рынки, где потребители отваживаются отойти от своего привычного выбора, чтобы исследовать традиционные азиатские напитки.

Уникальный ореховый вкус ячменного чая и его предполагаемые детокс-свойства делают его предпочтительным выбором для тех, кто хочет попробовать новые, полезные напитки. Культурное влияние не только расширяет выбор потребителей, но и способствует глобальному представлению и росту ячменного чая. Это растущее любопытство и принятие азиатских продуктов питания и напитков, несомненно, способствовали распространению ячменного чая на международных рынках.

Основные проблемы рынка

Проблемы цепочки поставок и производства

Значительной проблемой, с которой сталкивается мировой рынок ячменного чая, является сложность его цепочки поставок и производственных процессов. Производство ячменного чая включает в себя несколько этапов, начиная с выращивания ячменных зерен до их обжарки и последующей упаковки. Любое нарушение в этой цепочке, например, неблагоприятные климатические условия, влияющие на урожай ячменя, или неэффективность во время обжарки и упаковки, может помешать доступности и качеству конечного продукта.

Кроме того, по мере роста мирового спроса на ячменный чай, масштабирование цепочки поставок для удовлетворения этого спроса, сохраняя при этом качество, становится решающим. Производителям необходимо обеспечить стабильные поставки высококачественных зерен ячменя и поддерживать эффективные методы производства для поддержания роста рынка. Преодоление этих проблем с цепочкой поставок и производством является обязательным условием для поддержания качества продукции и удовлетворения растущего спроса потребителей.

Вопросы регулирования и стандартизации

Навигация в лабиринте вопросов регулирования и стандартизации представляет собой еще одну проблему для рынка ячменного чая. В разных странах действуют уникальные правила для продуктов питания и напитков, охватывающие такие аспекты, как заявления о пользе для здоровья, требования к упаковке и маркировке. Производители, стремящиеся выйти на новые рынки, должны умело ориентироваться в этих нормативных ландшафтах, что может быть как трудоемким, так и сложным.

Соблюдение различных правил имеет важное значение для избежания юридических ловушек и укрепления доверия потребителей. Кроме того, отсутствие стандартизированных эталонов качества для ячменного чая может привести к несоответствиям, которые влияют на восприятие потребителями и рост рынка. Решение этих вопросов регулирования и стандартизации имеет решающее значение для беспрепятственного расширения рынка ячменного чая на международном уровне.

Основные тенденции рынка

Инновации во вкусах и ассортименте продукции

Глобальный рынок ячменного чая переживает значительные инновации во вкусах и ассортименте продукции. Современные потребители, которые ищут разнообразие в напитках, стимулировали внедрение широкого ассортимента ароматизированных ячменных чаев — от фруктовых до травяных настоев. Эти ароматизированные варианты усиливают присущий ячменному чаю вкус, делая его привлекательным для более широкой аудитории, включая тех, кому оригинальный вкус может показаться слишком мягким или простым.

Рост спроса на натурально ароматизированные и органические напитки продвигает эту тенденцию вперед. Ароматизированный ячменный чай, включающий натуральные и органические ингредиенты, привлекает интерес самых разных демографических групп, включая молодых потребителей и тех, кто впервые пробует ячменный чай. Этот акцент на инновациях и разнообразии не только повышает привлекательность рынка, но и стимулирует устойчивый рост рынка.

Устойчивая и экологичная упаковка

Устойчивая и экологичная упаковка — это новая тенденция в индустрии ячменного чая, обусловленная растущим экологическим сознанием потребителей. Компании по производству ячменного чая реагируют на этот спрос, внедряя биосовместимые упаковочные решения, такие как биоразлагаемые чайные пакетики, перерабатываемые канистры и экологичные коробки.

Эти инициативы не только сокращают воздействие на окружающую среду, но и повышают привлекательность бренда для экологически сознательных потребителей. Акцент на устойчивой упаковке служит ключевым дифференциатором рынка, при этом бренды подчеркивают свою приверженность экологической ответственности. Поскольку устойчивость остается приоритетом, эта тенденция, вероятно, получит дальнейшее развитие, влияя как на выбор потребителей, так и на производственные практики.

Сегментарные данные

Сведения о типе продукта

В 2023 году сегмент ароматизированного ячменного чая доминировал на рынке со значительной долей выручки. Этот сегмент удовлетворяет спрос современных потребителей на разнообразие вариантов напитков, предлагая множество вкусов от фруктовых до травяных настоев. Эти варианты усиливают естественный вкус ячменного чая, делая его более привлекательным для тех, кому оригинальный вкус может показаться менее привлекательным. Рост спроса на натурально ароматизированные и органические напитки вносит значительный вклад в рост сегмента ароматизированных напитков. Благодаря использованию натуральных ароматизаторов и органических ингредиентов ароматизированный ячменный чай привлекает более широкую аудиторию, включая молодых потребителей и тех, кто впервые попробовал ячменный чай. Ожидается, что сегмент оригинального ячменного чая, глубоко укорененный в азиатских кулинарных традициях, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, часто предпочитают простоту и аутентичность оригинальной, неароматизированной версии, что соответствует растущей тенденции к натуральным и необработанным продуктам.

Form Insights

Сегмент готовых к употреблению напитков (RTD) лидировал на рынке в 2023 году, захватив значительную долю выручки. Готовый к употреблению ячменный чай предлагает непревзойденное удобство, будучи предварительно заваренным и готовым к немедленному употреблению, что привлекает потребителей с занятым образом жизни. Доступный в различных формах, таких как бутылки, банки и тетра-упаковки, готовый к употреблению ячменный чай универсален и подходит для потребления на ходу. Прогнозируется, что сегмент растворимого ячменного чая будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста с 2024 по 2029 год. Портативность растворимого чая позволяет потребителям наслаждаться ячменным чаем в любом месте, а удобство порционных пакетов гарантирует свежесть. Этот сегмент извлекает выгоду из тенденции к здоровому питанию с продуктами, подчеркивающими натуральные и минимальные ингредиенты. Инновации во вкусах и формулах делают растворимый ячменный чай все более привлекательным для более широкой потребительской базы.

Региональные данные

В 2023 году Северная Америка занимала доминирующую долю выручки на рынке ячменного чая. Этот региональный рынок выигрывает от растущей популярности ячменного чая, на который повлияли азиатские культуры, особенно в космополитических регионах, где наблюдается большой интерес к азиатской кухне и оздоровительным практикам. Бренды фокусируются на устойчивом снабжении и экологичной упаковке, чтобы привлечь экологически сознательных потребителей. Специалисты в области здравоохранения и влиятельные лица в области оздоровления в Северной Америке выступают за ячменный чай как более здоровую альтернативу сладким или кофеиносодержащим напиткам, что еще больше подпитывает его популярность. Растущая осведомленность потребителей о пользе ячменного чая для здоровья стимулирует его принятие во всем регионе. Прогнозируется, что рынок ячменного чая в США будет расти с устойчивым среднегодовым темпом роста с 2024 по 2029 год. Этот рост в значительной степени обусловлен растущим признанием потребителями пользы ячменного чая для здоровья, ростом тенденций в области здорового образа жизни и растущим предпочтением натуральных и полезных напитков. Движение за чистую этикетку, которое подчеркивает прозрачность и минимальное количество добавок, идеально соответствует неотъемлемым качествам ячменного чая.

Последние разработки

• В 2023 году Kirin Holdings Company, Limited и Kirin Beverage Company, Limited объявили о партнерстве с Rainforest Alliance для разработки и пилотного проекта по регенеративному сельскому хозяйству в рамках программы по чаю, известной как «The Regenerative Tea Scorecard». Эта инициатива начнется с избранных чайных плантаций в Шри-Ланке, которые поставляют чайные листья для Kirin Gogo-no-Kocha.  Целью программы является улучшение здоровья почвы, сохранение биоразнообразия на фермах, восстановление экосистем и повышение урожайности сельскохозяйственных культур, что в конечном итоге принесет пользу местному населению.
• В 2023 году префектура Сига, известная тем, что здесь находится крупнейшее озеро Японии, озеро Бива, только что представила новый выпуск ячменного чая Оми. Этот регион благословлен обильным солнечным светом и богатой минералами почвой, что способствует исключительному качеству его ячменя. Ячмень тщательно обжаривается с использованием горячего воздуха, в результате чего получается восхитительно насыщенный и ароматный чай, который передает суть его первозданной окружающей среды.
• В 2022 году компания Canadian Barley Tea Company с радостью представит свой новейший продукт mo'mugi, который теперь доступен на Amazon.com и Amazon.ca. Mo'mugi, произведенный в Британской Колумбии, производится из лучшего органического канадского ячменя. Этот 100% натуральный напиток обладает многочисленными полезными свойствами, поскольку не содержит кофеина, сахара, углеводов и калорий. Благодаря составу исключительно из органического ячменя премиум-класса, mo'mugi является отличным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих полезный и освежающий напиток.

Ключевые игроки рынка

• ITO EN, LTD.
• Suntory Beverage & Food Limited
• Kirin Holdings Company, Limited
• Kansai Chagyo Co.,Ltd. (Chikiriya Tea House)
• Ippodo Tea Co., Ltd.
• Dongsuh Foods Corporation
• SEMPIO FOODS COMPANY
• Lotte Chilsung Beverage Co., Ltd.
• Macmaup Enterprises Ltd.(Tea Desire)
• The Canadian Barley Tea Company

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок ячменного чая был сегментирован по следующим категориям в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

•  Рынок ячменного чая, По продукту Тип

o Оригинальный

o Ароматизированный

•       BarleyTea Market, По форме

o Растворимый

o Готовый к употреблению

•             Рынок ячменного чая По каналу распространения

o Онлайн

o Офлайн

•         Рынок ячменного чая по регионам

o Северная Америка

§ США

§ Канада

§ Мексика

o Европа

§ Франция

§ Германия

§ Испания

§ Италия

§ Великобритания

o Азиатско-Тихоокеанский регион

§ Китай

§ Япония

§ Индия

§ Вьетнам

§ Южная Корея

o Ближний Восток и Африка

§ Южная Африка

§ Саудовская Аравия

§ ОАЭ

§ Турция

§ Кувейт

§ Египет

o Южная Америка