Рынок какао-масла — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу продукта (органический, обычный), по конечному использованию (продукты питания и напитки, фармацевтика, средства личной гигиены и косметика, другие), по каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, универмаги, онлайн, другие), по региону и конкуренции, 2019–2029 гг.

Глобальный рынок какао-масла оценивался в 9,18 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 6,69% до 2029 года. Глобальный рынок какао-масла является важным компонентом кондитерской и косметической промышленности, характеризующейся извлечением и переработкой какао-бобов для получения какао-масла, универсального и необходимого ингредиента. Какао-масло, известное своей кремовой текстурой и мягким шоколадным ароматом, служит основным ингредиентом в производстве шоколада, хлебобулочных изделий и различных средств личной гигиены.

Ключевыми факторами мирового рынка какао-масла являются постоянно растущий спрос на шоколад и растущая популярность натуральной и органической косметики. Растущая осведомленность потребителей о пользе какао-масла для здоровья, такой как его увлажняющие свойства, также способствует росту рынка. Кроме того, тенденция к премиальным и высококачественным продуктам из какао-масла формирует динамику рынка.

В региональном плане Западная Африка остается крупнейшим производителем какао-бобов, и, таким образом, рынок какао-масла в значительной степени зависит от факторов, влияющих на производство какао-бобов, таких как погодные условия, вспышки заболеваний и инициативы по обеспечению устойчивого развития. Более того, рынок сталкивается с проблемами, связанными с колебаниями цен на какао, экологическими проблемами и этичными методами поиска поставщиков.

Ключевые движущие силы рынка

Расширение индустрии косметики и средств личной гигиены

Еще одним ключевым фактором мирового рынка какао-масла является расширение использования какао-масла в индустрии косметики и средств личной гигиены. Естественные увлажняющие свойства какао-масла и его способность питать и защищать кожу делают его востребованным ингредиентом в различных средствах по уходу за кожей и средствами личной гигиены. Его обычно используют в лосьонах, кремах, бальзамах для губ, мыле и других средствах по уходу за кожей.

Потребители все чаще ищут натуральные и органические ингредиенты в своих средствах личной гигиены, и какао-масло соответствует этим требованиям, поскольку его получают из какао-бобов. Спрос на натуральную и органическую косметику значительно вырос в последние годы из-за возросшей осведомленности о потенциальном вредном воздействии синтетических химикатов в средствах по уходу за кожей. Это привело к включению какао-масла в ряд средств по уходу за кожей, что повысило его спрос на мировом рынке.

Рынок какао-масла выигрывает от растущей тенденции премиальных и люксовых средств личной гигиены, которые подчеркивают высококачественные ингредиенты и экзотические формулы. Ассоциация какао-масла с роскошью и его естественная привлекательность сделали его предпочтительным выбором для производителей высококлассных средств по уходу за кожей.

Польза какао-масла для здоровья и питания

Какао-масло обладает полезными для здоровья и питательными свойствами, которые способствовали росту спроса на него. Он содержит сбалансированный состав насыщенных и ненасыщенных жиров, что делает его более здоровой альтернативой некоторым другим типам жиров. Эти жиры в основном представляют собой стеариновую и олеиновую кислоты, которые, как было обнаружено, оказывают нейтральное или даже положительное воздействие на уровень холестерина, что делает какао-масло подходящим вариантом для людей, стремящихся сделать более здоровый выбор в питании.

Какао-масло богато антиоксидантами, такими как полифенолы, которые известны своей потенциальной пользой для здоровья, включая уменьшение воспаления и защиту от окислительного стресса. Потребители становятся более сознательными в отношении своего здоровья и ищут продукты, которые не только имеют приятный вкус, но и предлагают некоторые питательные преимущества. Это привело к повышению интереса к продуктам на основе какао, включая какао-масло, которое включается в функциональные продукты питания и диетические добавки.

Растущая осведомленность об этих преимуществах для здоровья привела к тому, что какао-масло стали рассматривать не только как ингредиент в кондитерских изделиях и косметике, что еще больше способствовало росту его рынка.

Этическое и устойчивое снабжение

Этические и устойчивые методы снабжения становятся все более важными на рынке какао-масла. Какао-бобы в основном производятся в Западной Африке, и отрасль столкнулась с пристальным вниманием из-за проблем, связанных с детским трудом, вырубкой лесов и справедливой компенсацией фермерам. Эти опасения привели к растущему акценту на этическом и устойчивом производстве какао.

Этические и устойчивые методы также являются движущей силой инноваций в выращивании какао, таких как усилия по борьбе с вырубкой лесов и продвижение экологически чистых методов ведения сельского хозяйства. Эти инициативы не только приносят пользу окружающей среде, но и повышают долгосрочную устойчивость производства какао.

Основные проблемы рынка

Колебания цен на какао

Мировой рынок какао-масла крайне чувствителен к колебаниям цен на какао. Какао — это товар с историей волатильности цен, на которую влияют такие факторы, как дисбаланс спроса и предложения, проблемы, связанные с погодой, геополитические события и колебания валютных курсов. Эта волатильность влияет на стоимость производства какао-масла и, в свою очередь, на ценообразование как для потребителей, так и для производителей.

Колебания цен на какао могут привести к неопределенности на рынке, что усложнит для производителей и производителей планирование будущего. Когда цены на какао растут, это может привести к увеличению себестоимости производства какао-масла, оказывая давление на производителей, чтобы они либо покрыли возросшие издержки, либо переложили их на потребителей. С другой стороны, когда цены на какао падают, это может негативно сказаться на доходах фермеров, выращивающих какао, что может привести к снижению качества какао-бобов или снижению стимулов для устойчивых методов ведения сельского хозяйства.

Хотя заинтересованные стороны в какао-индустрии пытались управлять волатильностью цен с помощью различных механизмов, включая фьючерсные контракты и стратегии управления рисками, основные проблемы дисбаланса спроса и предложения и внешние факторы по-прежнему существенно влияют на цены на какао.

Экологическая устойчивость

Отрасль какао-масла находится под пристальным вниманием из-за ее воздействия на окружающую среду, в первую очередь связанного с вырубкой лесов и разрушением среды обитания. Выращивание какао было связано с вырубкой лесов в тропических регионах, поскольку леса часто вырубаются, чтобы освободить место для плантаций какао. Это не только способствует потере биоразнообразия, но и имеет климатические последствия, поскольку леса играют решающую роль в связывании углерода.

Для решения этой проблемы растет спрос на более устойчивые методы производства какао. Этические и экологические сертификаты, такие как Rainforest Alliance и Fair Trade, набирают популярность, поскольку потребители и производители отдают предпочтение какао и какао-маслу, полученным ответственным образом. Эти сертификаты поощряют экологически чистые методы ведения сельского хозяйства и сохранение биоразнообразия.

Некоторые компании по производству какао берут на себя обязательства по достижению цепочек поставок какао без вырубки лесов, что требует тщательного мониторинга и проверки источников какао. Однако реализация и проверка этих обязательств по всей цепочке поставок может быть сложной и ресурсоемкой задачей.

Изменяющиеся потребительские предпочтения

Предпочтения потребителей в отношении продуктов с какао-маслом меняются, и отрасль должна адаптироваться, чтобы соответствовать этим меняющимся требованиям. Сегодняшние потребители все больше заботятся о своем здоровье и окружающей среде, что влияет на их решения о покупке. Это привело к росту спроса на более здоровые и устойчивые альтернативы в кондитерской и косметической промышленности.

В ответ на эти предпочтения производители изучают и разрабатывают альтернативные источники жиров, которые могут заменить или дополнить какао-масло. Например, некоторые компании экспериментируют с растительными жирами, такими как пальмовое масло, масло ши и кокосовое масло, в качестве заменителей какао-масла в производстве шоколада. Кроме того, рост популярности веганства и безмолочных диет стимулировал разработку безмолочных и веганских шоколадных продуктов, которые могут не содержать какао-масла.

Косметическая промышленность также становится свидетелем перехода к натуральным и органическим продуктам, что побудило некоторых производителей косметики исследовать другие натуральные смягчающие и увлажняющие средства вместо или вместе с какао-маслом.

Основные тенденции рынка

Премиальный и ремесленный шоколад

Мировой рынок какао-масла тесно связан с шоколадной промышленностью, в которой наблюдается резкий рост спроса на премиальные и ремесленные шоколадные продукты. Потребители все чаще ищут высококачественный и отличительный шоколад, движимый их желанием получить уникальные вкусы, текстуры и шоколад определенного происхождения.

В ответ на эту тенденцию производители шоколада используют какао-масло для создания премиального шоколада, который часто является шоколадом одного происхождения, демонстрируя отличительные вкусы и характеристики какао-бобов из определенных регионов. Ремесленные шоколатье также экспериментируют с инновационными сочетаниями ингредиентов, текстур и включений, где какао-масло играет центральную роль в достижении желаемого качества шоколада.

Более того, этичное и устойчивое получение какао-бобов тесно связано с производством премиального и ремесленного шоколада. Бренды часто продвигают использование какао, полученного ответственным образом, включая использование какао-масла, чтобы привлечь взыскательных потребителей, которые ценят прозрачность и этичные методы производства.

Растительные и веганские альтернативы

Рост растительных диет и растущий спрос на веганские продукты повлияли на мировой рынок какао-масла. Какао-масло, получаемое из какао-бобов, имеет естественно растительную основу, что делает его совместимым с веганской диетой. Это дает возможность производителям удовлетворить растущую веганскую потребительскую базу.

Производители разрабатывают ряд веганских и безмолочных шоколадных продуктов, в которых какао-масло используется в качестве основного ингредиента. Кроме того, какао-масло используется в растительной и веганской выпечке, кондитерских изделиях и средствах личной гигиены.

Помимо своей роли ингредиента в традиционных продуктах с какао-маслом, оно также присутствует в растительных и веганских спредах, которые стремятся воспроизвести кремовую текстуру и вкусовой профиль традиционного молочного масла. Эти спреды часто используются в качестве начинки для хлеба и в качестве ингредиента в различных рецептах, позволяя потребителям наслаждаться свойствами какао-масла новыми и инновационными способами.

Инновации в области косметики и личной гигиены

Присутствие какао-масла в косметической и личной гигиенической промышленности становится свидетелем инноваций и тенденций. Поскольку потребители ищут натуральные и экологически чистые средства по уходу за кожей, масло какао продолжает оставаться излюбленным ингредиентом в составе лосьонов, кремов, бальзамов для губ и мыла.

В косметической промышленности наблюдается рост разработки продуктов, в которых масло какао используется из-за его увлажняющих и питательных для кожи свойств. Средства по уходу за кожей, содержащие масло какао, часто позиционируются как не содержащие агрессивных химикатов и синтетических добавок, что привлекает потребителей, ищущих чистые и органические варианты.

Масло какао все чаще используется в средствах по уходу за волосами, таких как шампуни, кондиционеры и маски для волос, благодаря своей способности увлажнять и улучшать текстуру волос. Запах масла какао с его мягким шоколадным ароматом добавляет сенсорной привлекательности этим продуктам.

Сегментарные данные

Сведения о конечном использовании

Средства личной гигиены и косметика стали быстрорастущим сегментом на мировом рынке масла какао. Натуральные увлажняющие и питательные свойства какао-масла делают его востребованным ингредиентом в различных средствах по уходу за кожей и косметических продуктах. Поскольку потребители все чаще отдают предпочтение натуральным и органическим ингредиентам в своих процедурах по уходу за собой, какао-масло приобрело известность благодаря своему происхождению из какао-бобов.

Какао-масло широко используется в лосьонах, кремах, бальзамах для губ, мыле и даже средствах по уходу за волосами. Его способность обеспечивать глубокое увлажнение, улучшать текстуру кожи и предлагать мягкий приятный аромат привела к всплеску спроса на продукты на основе какао-масла.

Аналитика каналов продаж

Онлайн-продажи стали растущим сегментом на мировом рынке какао-масла, отражая более широкую тенденцию расширения электронной коммерции в секторе продуктов питания и ингредиентов. Поскольку потребители все чаще обращаются к интернет-магазинам из-за удобства и широкого спектра возможностей, производители и дистрибьюторы какао-масла осознали потенциал цифровых платформ для охвата более широкой аудитории.

Онлайн-продажи какао-масла предлагают несколько преимуществ, включая легкий доступ к разнообразному выбору продуктов из какао-масла, включая различные сорта, формы и размеры упаковки. Это удобство особенно привлекательно как для мелких шоколатье, так и для производителей косметики ручной работы, которым могут потребоваться определенные количества и типы какао-масла для своей продукции.

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион стал доминирующим регионом на мировом рынке какао-масла из-за сочетания факторов, которые способствовали его росту. В этом регионе наблюдается всплеск спроса на какао-масло в различных отраслях, включая кондитерские изделия, косметику и пищевую промышленность.

В кондитерском секторе растущее население среднего класса в Азиатско-Тихоокеанском регионе привело к увеличению потребления шоколада и продуктов на основе какао. В результате производители шоколада в регионе требуют значительных объемов какао-масла, что делает Азиатско-Тихоокеанский регион ключевым рынком.

Наличие крупных предприятий по переработке какао, а также растущее предпочтение ингредиентов, полученных из экологически чистых и этичных источников, еще больше укрепляет позиции Азиатско-Тихоокеанского региона как доминирующего региона на мировом рынке какао-масла. Ожидается, что эта тенденция сохранится по мере развития экономики региона и потребительских предпочтений.

Последние события

• В марте 2024 года компания Bunge, известный игрок в сфере продуктов питания и агробизнеса, представила Coberine 206, эквивалент какао-масла (CBE) на основе ши, предназначенный для рынка мягкого шоколада. Это нововведение повышает предложение премиальных продуктов и открывает возможности для расширения производства и дистрибуции в более крупных масштабах.

• В мае 2023 года компания AAK представила премиальный заменитель какао-масла (CBS), который позволяет увеличить уровень какао в шоколадных смесях, что приводит к улучшению вкуса. Новый продукт AAK, а именно CEBES Choco 15, запатентованный химический продукт CBS на растительной основе, позволяет использовать до 15% компонентов какао для улучшения вкуса.

Ключевые игроки рынка

• Cargill, Incorporated
• Natra SA
• Barry Callebaut AG
• Bolmay Cocoa SA
• SunOpta, Inc.
• Olam Group Limited
• ECOM Agroindustrial Corp.Limited
• JB Foods Limited
• United Cocoa Processor, Inc.
• Mirza International Limited

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок какао-масла был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок какао-масла, По типу продукта

o

o

• Рынок какао-масла, По конечному использованию

o

o

o

• Рынок какао-масла, По каналу сбыта

o

o

o

o

• Рынок какао-масла, по регионам

o

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

o

§

§