Рынок упакованных супов — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (суп быстрого приготовления, замороженный суп, ультрапастеризованный суп, консервированный суп, обезвоженный суп и охлажденный суп), по категории (вегетарианский суп, невегетарианский суп), по каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, интернет-магазины и другие), п

Обзор рынка

Глобальный рынок упакованных супов оценивался в 11,89 млрд. долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 7,26% до 2029 года. Глобальный рынок упакованных супов — это динамичная и разнообразная отрасль, которая играет значительную роль в более широком секторе продуктов питания и напитков. Упакованные супы стали популярным выбором для потребителей, ищущих удобство, питательность и быструю горячую еду. Эволюция этого рынка формируется под влиянием различных факторов, тенденций и проблем, которые изменили то, как потребители воспринимают и потребляют суповые продукты.

Упакованные супы предлагают быстрое и удобное решение для приема пищи для занятых людей и семей. Они требуют минимальной подготовки, что делает их привлекательным выбором для тех, у кого мало времени на приготовление пищи. Рынок предлагает широкий спектр вкусов и диетических вариантов, удовлетворяющих различным предпочтениям потребителей, включая вегетарианские, веганские, безглютеновые и с низким содержанием натрия. Это разнообразие позволяет потребителям находить супы, которые соответствуют их конкретным диетическим потребностям и вкусовым предпочтениям.

Поскольку потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, многие производители упакованных супов отреагировали предложением более здоровых альтернатив. Они производят супы с чистыми ингредиентами, пониженным содержанием натрия, органическими и натуральными ингредиентами и уменьшенным количеством искусственных добавок. Производители постоянно представляют новые и инновационные суповые продукты, чтобы идти в ногу с меняющимися вкусами потребителей. Этнические и изысканные вкусы, порционные варианты и ингредиенты премиум-класса приобрели популярность.

На рынок упакованных супов влияет растущая популярность услуг доставки еды на вынос. Поскольку все больше потребителей ищут дома блюда ресторанного качества, упакованные супы позиционируют себя как удобный и экономичный вариант как для ресторанов, так и для потребителей. Отрасль уделяет все больше внимания устойчивой и экологичной упаковке. Бренды стремятся уменьшить свое воздействие на окружающую среду, используя перерабатываемые и биоразлагаемые упаковочные материалы.

Глобальный охват брендов упакованных супов расширился, и многие компании стремятся выйти на международные рынки. Эта глобализация принесла потребителям по всему миру различные региональные вкусы и стили.

Ключевые движущие силы рынка

Удобство и напряженный образ жизни

Одним из основных движущих сил мирового рынка упакованных супов является растущий спрос на удобные варианты еды, который тесно связан с беспокойным образом жизни современных потребителей. В сегодняшнем быстро меняющемся мире люди часто оказываются в цейтноте, а приготовление домашнего супа с нуля не всегда возможно. Упакованные супы приходят на помощь, предлагая быстрое и простое решение для еды.

Потребители ценят удобство упакованных супов, которые требуют минимального приготовления. Всего несколько минут в микроволновке или на плите, и горячее и сытное блюдо готово к подаче. Это удобство особенно привлекательно для работающих специалистов, студентов и людей с плотным графиком, у которых может не быть времени или кулинарных навыков, чтобы приготовить еду из сырых ингредиентов.

Более того, рост подвижного образа жизни привел к популярности порционных и портативных форматов супов. Такие продукты, как лапша в стаканчиках и готовые к употреблению супы в контейнерах для микроволновки, идеально подходят для тех, кто ищет быструю и питательную еду на работе, в школе или во время путешествий. Фактор удобства распространяется на семьи, которые ищут простые варианты еды в будние вечера, что делает упакованные супы привлекательным выбором для всех демографических групп.

Тенденции в области здоровья и благополучия

Глобальный сдвиг в сторону здоровья и благополучия стал значительным драйвером для рынка упакованных супов. Потребители все больше заботятся о своем здоровье, выбирая продукты, которые соответствуют их диетическим предпочтениям и целям в области благополучия. Производители упакованных супов отреагировали на этот спрос, предложив ряд продуктов, которые соответствуют различным тенденциям, связанным со здоровьем

Варианты с высоким содержанием питательных веществмногие упакованные супы теперь включают в себя ингредиенты с высоким содержанием питательных веществ, такие как овощи, бобовые, цельные зерна и постные белки. Такой акцент на питании делает суп удобным способом удовлетворения ежедневных диетических потребностей и укрепления общего здоровья.

Варианты с низким содержанием натрияпотребители, заботящиеся о своем здоровье, часто обеспокоены чрезмерным потреблением соли. В ответ производители выпустили варианты с низким содержанием натрия и пониженным содержанием соли, гарантируя, что люди с ограничениями в питании по-прежнему смогут наслаждаться ароматным супом без ущерба для своего здоровья.

Органические продукты и продукты с чистой этикеткойдвижение за чистую этикетку, которое подчеркивает натуральные, узнаваемые ингредиенты, повлияло на рынок упакованных супов. Потребители ищут супы с минимальным количеством добавок, консервантов и искусственных ароматизаторов. Следовательно, многие производители предлагают органические и чистые суповые продукты.

Специализированные диетыпо мере того, как диетические предпочтения диверсифицируются, производители упакованных супов разработали продукты, адаптированные к конкретным диетическим потребностям, такие как безглютеновые, веганские, вегетарианские и кето-дружественные супы. Такая диверсификация охватывает широкий круг потребителей, включая тех, у кого есть диетические ограничения.

Глобальное исследование вкусов

Третьим основным драйвером мирового рынка упакованных супов является растущий интерес к международным и экзотическим вкусам. Поскольку глобальные путешествия и культурный обмен становятся более доступными, потребители все больше стремятся исследовать более широкий спектр вкусов и кулинарных традиций.

Производители упакованных супов извлекли выгоду из этой тенденции, представив широкий спектр вкусов и региональных разновидностей. Этнические супы, такие как тайский том-ям, индийский дал и мексиканский суп с тортильей, теперь легко найти на многих рынках. Эти предложения позволяют потребителям ощутить богатые и разнообразные вкусы разных культур, не выходя из дома.

В дополнение к традиционным мировым вкусам, слияние кулинарных традиций привело к появлению инновационных и гибридных вариантов супов. Например, мисо-рамен с ноткой итальянского песто или острый куриный суп в корейском стиле сочетают в себе лучшее из разных миров и привлекают любителей приключений.

Глобальное исследование вкусов распространяется и на традиционные рецепты с упором на аутентичность. Многие потребители ищут супы, которые придерживаются оригинальных, проверенных временем рецептов, подчеркивая традиционные методы приготовления и выбор ингредиентов.

Эта тенденция также связана со стремлением к более изысканным и изысканным вариантам супов. Поскольку потребители все чаще рассматривают суп как нечто большее, чем просто базовую, сытную еду, рынок отреагировал высококачественными ингредиентами, ремесленными штрихами и элегантной упаковкой.

Основные проблемы рынка

Проблемы со здоровьем и питанием

Потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье и тщательно изучают питательную ценность потребляемых ими продуктов. В контексте упакованных супов с удовлетворением этих требований связано несколько проблем

Высокое содержание натриямногие упакованные супы известны своим высоким содержанием натрия, что может способствовать возникновению таких проблем со здоровьем, как гипертония и болезни сердца. Снижение уровня натрия при сохранении вкуса является серьезной проблемой для производителей.

Чистая этикетка и натуральные ингредиентырастет спрос на продукты с чистой этикеткой с натуральными ингредиентами и минимальным количеством добавок. Потребители ищут супы, не содержащие искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. Производители вынуждены пересматривать формулу своей продукции, чтобы соответствовать этим предпочтениям.

Управление аллергенамис ростом числа потребителей, страдающих пищевой аллергией и непереносимостью, производители должны гарантировать, что их продукция не содержит распространенных аллергенов. Правильное управление аллергенами, поиск ингредиентов и маркировка имеют решающее значение.

Ограничения в питанииудовлетворение диетических потребностей различных групп потребителей, таких как вегетарианцы, веганы, люди с чувствительностью к глютену и те, кто придерживается определенных диет (например, кето или палео), может быть сложной задачей. Разработка подходящих вариантов супов, которые удовлетворят эти разнообразные потребности, имеет жизненно важное значение.

Обогащение питательными веществамис другой стороны, потребители также ищут супы, которые обеспечивают дополнительную пользу для здоровья, такую как добавленные витамины, минералы и функциональные ингредиенты. Производителям необходимо внедрять инновации, чтобы включить эти функции, гарантируя при этом, что вкус и текстура останутся привлекательными.

Конкуренция и инновации

Рынок упакованных супов является высококонкурентным, с многочисленными брендами и широким ассортиментом предлагаемой продукции. Эта конкуренция представляет собой несколько проблем

Дифференциация продуктабренды должны найти инновационные способы выделиться среди конкурентов. Это может включать разработку уникальных профилей вкуса, введение экзотических или международных сортов или включение трендовых ингредиентов и кухонь.

Частные торговые маркисупы под частной торговой маркой или под торговой маркой магазина приобрели популярность, предлагая более низкие цены и сопоставимое качество. Эта конкуренция может создать проблемы для устоявшихся производителей супов, чтобы сохранить долю рынка и лояльность к бренду.

Экологические проблемыпо мере роста осведомленности потребителей об экологических проблемах на отрасль оказывается давление с целью принятия устойчивых методов. Это включает в себя устойчивые упаковочные материалы, сокращение отходов и ответственный отбор ингредиентов. Баланс между экологическими проблемами и экономической эффективностью является серьезной проблемой.

Сбои в цепочке поставокнедавние события, такие как пандемия COVID-19, выявили уязвимости в цепочках поставок. Эти сбои могут повлиять на источники ингредиентов, производство и дистрибуцию, что затрудняет поддержание бесперебойных поставок упакованных супов.

Инновационная упаковкаотрасль постоянно ищет инновационные и устойчивые упаковочные решения, которые обеспечивают безопасность и целостность продукта, одновременно снижая воздействие на окружающую среду. Однако баланс между функциональностью и экологичностью может быть сложной задачей.

Изменение привычек и предпочтений потребителей

Предпочтения и привычки потребителей меняются, что создает проблемы для рынка упакованных супов

Удобство против свежестихотя упакованные супы предлагают удобство, некоторые потребители ищут свежие, минимально обработанные альтернативы. Этот сдвиг бросает вызов производителям упакованных супов, чтобы найти способы имитировать качества домашних супов.

Тенденции электронной коммерции и прямых продаж потребителю (DTC)рост электронной коммерции и каналов продаж DTC означает, что традиционные розничные продажи могут снизиться, требуя от компаний адаптации к новым моделям дистрибуции и прямого выхода на потребителей.

Тенденции в области здоровья и благополучияпоскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, они ищут супы с чистой этикеткой, натуральными ингредиентами и функциональными преимуществами. Адаптация к этим тенденциям с сохранением вкуса и текстуры может стать серьезной проблемой.

Разнообразные вкусыс глобализацией у потребителей развились более смелые вкусы, жаждущие международных вкусов и изысканных впечатлений. Это привело к повышению спроса на разнообразные и экзотические виды супов.

Культурная чувствительность и инклюзивностькультурная чувствительность и инклюзивность становятся все более важными. Производители должны быть осторожны с культурной апроприацией и гарантировать, что их продукция уважительна и учитывает различные культурные особенности.

Основные тенденции рынка

Инновации, ориентированные на здоровье и благополучие

Значительной тенденцией на мировом рынке упакованных супов является акцент на здоровье и благополучии. Потребители все чаще ищут питательные и полезные варианты еды, даже в сфере полуфабрикатов, таких как упакованные супы. Производители отреагировали, представив ряд инновационных продуктов, которые удовлетворяют эти потребности

Варианты с низким содержанием натрия и пониженным содержанием сахараПоскольку обеспокоенность по поводу потребления натрия и сахара растет, производители разработали упакованные супы с низким содержанием натрия и пониженным содержанием сахара. Эти предложения предоставляют потребителям, заботящимся о своем здоровье, альтернативы, которые соответствуют диетическим рекомендациям, делая упакованные супы более доступными для более широкой аудитории.

Растительные и чистые ингредиентыдвижение за растительную пищу оставило свой след на рынке упакованных супов, предложив ряд вариантов на основе овощей и растений. Супы, богатые овощами, бобовыми и цельными зернами, обеспечивают питательную и сытную еду, привлекая веганов и вегетарианцев. Продукты с чистой этикеткой, не содержащие искусственных добавок и консервантов, также набирают популярность среди потребителей, ищущих полезные варианты.

Функциональные ингредиентымногие производители упакованных супов включают функциональные ингредиенты, такие как суперпродукты, травы и специи, чтобы улучшить пищевой профиль своей продукции. Такие ингредиенты, как куркума, имбирь и капуста, включены для обеспечения пользы для здоровья и удовлетворения потребностей потребителей, ищущих особые улучшения здоровья.

Виды бульона и костного бульонакостный бульон стал популярным трендом на рынке упакованных супов из-за его предполагаемой пользы для здоровья, включая поддержку суставов и здоровье кишечника. Эти продукты часто содержат коллаген и продаются как богатые питательными веществами варианты для тех, кто хочет включить в свой рацион больше ингредиентов, ориентированных на здоровье.

Устойчивая упаковка и этичное снабжение

Устойчивость стала ключевым направлением на мировом рынке упакованных супов, причем и потребители, и производители отдают приоритет экологически чистым практикам

Экологически ответственная упаковкамногие бренды перешли на экологически чистые варианты упаковки, включая перерабатываемые и биоразлагаемые материалы. Этот шаг минимизирует воздействие упаковки на окружающую среду, сокращая количество пластиковых отходов и углеродный след, связанный с производством и транспортировкой.

Этическое снабжение и прозрачностьпотребители все больше интересуются снабжением и производством ингредиентов, используемых в упакованных супах. Производители реагируют, предоставляя прозрачную информацию об источниках ингредиентов, включая органические сертификаты, честную торговую практику и этические соображения в отношении продуктов животного происхождения.

Сокращение пищевых отходоврынок упакованных супов активно решает проблемы пищевых отходов, используя ингредиенты, которые в противном случае могли бы пойти в отходы. Излишки овощей и пищевых отходов перерабатываются в упакованные супы, что не только сокращает отходы, но и соответствует целям устойчивого развития.

Глобальное слияние вкусов и кулинарные исследования

На мировом рынке упакованных супов наблюдается рост разнообразия вкусов, на который влияют мировые тенденции в кулинарии и стремление потребителей к кулинарным исследованиям

Этнические и международные вкусыпотребители стремятся исследовать вкусы из разных кухонь и регионов. В результате производители упакованных супов выпустили широкий ассортимент международных вкусов, от кокосовых супов в тайском стиле до индийских карри и мексиканских супов с тортильей. Эти варианты предоставляют потребителям удобный способ ощутить мир вкусов, не выходя из дома.

Специи и острые разновидностиострые супы с такими ингредиентами, как перец чили, халапеньо и экзотические специи, приобрели популярность. Эти предложения рассчитаны на потребителей, которые ценят острые ощущения в своих блюдах и ищут необычные вкусовые ощущения.

Настраиваемые и смешанные вкусыбренды предлагают настраиваемые и смешанные супы, которые позволяют потребителям персонализировать свои блюда. Эти супы часто поставляются с отдельными пакетиками специй, лапшой или начинками, что дает потребителям возможность адаптировать свой суп к своим вкусовым предпочтениям.

Премиальные и изысканные супыпоскольку потребители продолжают искать вкусы ресторанного качества дома, растет рынок премиальных и изысканных упакованных супов. Эти продукты часто содержат высококачественные ингредиенты, уникальные сочетания вкусов и улучшенные кулинарные впечатления.

Сегментарные аналитические данные

Типовые аналитические данные

На мировом рынке упакованных супов сегмент, который испытывает экспоненциальный рост, — это супы быстрого приготовления. Характеризующийся быстротой приготовления и удобством, суп быстрого приготовления глубоко резонирует с современным образом жизни, отмеченным ограничениями по времени и стремлением к удобству.

Эта растущая тенденция обусловлена несколькими факторами. Во-первых, растущий темп жизни в городских центрах стимулировал спрос на быстрые и простые решения для еды, позиционируя суп быстрого приготовления как привлекательный вариант для потребителей, ограниченных во времени, ищущих питание без ущерба для вкуса или питательных веществ. Во-вторых, достижения в технологии обработки пищевых продуктов позволили производителям разработать инновационные варианты супа быстрого приготовления, которые могут похвастаться улучшенными вкусовыми характеристиками и пищевой ценностью, что еще больше заманивает взыскательных гурманов.

Растущее внимание к здоровью и благополучию стало катализатором эволюции рецептур супов быстрого приготовления с акцентом на натуральные ингредиенты, сниженное содержание натрия и включение функциональных ингредиентов, таких как суперпродукты и растительные белки. Кроме того, смещение предпочтений потребителей в сторону потребления на ходу и порционной упаковки еще больше повысило привлекательность супов быстрого приготовления, позиционируя их как универсальное решение для различных случаевот офисных обедов до приключений на свежем воздухе.

По сути, супы быстрого приготовления представляют собой динамичный и быстрорастущий сегмент на мировом рынке упакованных супов, воплощающий в себе пересечение удобства, инноваций и пищевой ценности в ответ на меняющиеся потребности и предпочтения потребителей.

Региональные данные

На мировом рынке упакованных супов Северная Америка стала бесспорным лидером, обладающим огромным влиянием и доминированием. Это региональное превосходство подкреплено конвергенцией факторов, которые в совокупности укрепляют позицию Северной Америки как стержня в мировой суповой индустрии.

Главным среди этих факторов является глубоко укоренившаяся культурная близость к супу в североамериканских кулинарных традициях, где он занимает заветное место как успокаивающий и питательный основной продукт, особенно в холодное время года. Этот устойчивый культурный резонанс обеспечивает прочную основу для устойчивого спроса и потребления упакованных супов по всему континенту.

Северная Америка может похвастаться высокоразвитой и сложной розничной инфраструктурой, охватывающей широкий спектр каналов сбыта, начиная от супермаркетов и гипермаркетов до розничных магазинов у дома и онлайн-платформ. Этот обширный охват обеспечивает широкую доступность и наличие упакованных суповых продуктов для удовлетворения разнообразных предпочтений потребителей в разных демографических группах. Более того, неумолимый темп современной жизни в Северной Америке, характеризующийся нехваткой времени и привычкой питаться на ходу, еще больше подпитывает спрос на удобные решения для еды, такие как упакованные супы, что стимулирует рост и расширение рынка.

По сути, Северная Америка является доминирующей силой на мировом рынке упакованных супов, движимая культурным наследием, надежной розничной инфраструктурой и меняющимися предпочтениями потребителей, подтверждая свой статус ключевого игрока в формировании траектории мировой индустрии супов.

Последние разработки

• В 2023 году компания Z Natural Foods представила свою последнюю инновацию — порошок для супа на основе куриного костного бульона быстрого приготовления. Этот полностью натуральный продукт предлагает удобный способ насладиться многочисленными полезными для здоровья свойствами костного бульона, не жертвуя удобством. Изготовлено из смеси тщательно отобранных органических ингредиентов, включая куриный костный бульон, органическую морковь, органические помидоры, органические грибы шиитаке, органический лук, гималайскую соль, MCTOil, органический сельдерей, органический чеснок и органический черный перец.
• В ноябре 2023 года компания Peninsular Export Company представила SAARRU — первый в Индии бренд местного супа с различными региональными вариантами. Бренд представляет три суповых смеси, вдохновленные разнообразными региональными кухнями. Эти продукты удобно доступны через специализированную платформу электронной коммерции SAARRU, а также представлены на известных онлайн-площадках, включая Flipkart и Jiomart.

Ключевые игроки рынка

• Campbell Soup Company
• The Kraft Heinz Company
• Unilever plc
• Nestlé SA
• Greencore Group plc
• Amy's Kitchen, Inc.
• Conagra Brands, Inc.
• Baxters Food Group Limited
• The Hain Celestial Group, Inc. 
• General Mills Inc.

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок упакованных супов был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок упакованных супов по типу

o Суп быстрого приготовления

o Замороженный суп

o Суп UHT

o Консервированный суп

o Сушеный суп

o Охлажденный суп

• Рынок упакованных супов По Категория

o Вегетарианский суп

o Невегетарианский суп

• Рынок упакованных супов По каналу продаж

o Супермаркеты/гипермаркеты

o Удобные розничные продавцы

o Интернет

o Другое

• Рынок упакованных супов по регионам

o Северная Америка

§ США

§ Канада

§ Мексика

o Европа

§ Франция

§ Великобритания

§ Италия

§ Германия

§ Испания

o Азиатско-Тихоокеанский регион

§ Китай

§ Индия

§ Япония

§ Австралия

§ Южная Корея

o Южная Америка

o Ближний Восток и Африка

§ Южная Африка

§ Саудовская Аравия

§ ОАЭ

§ Турция

§ Египет