Коммерческий рынок морских водорослей — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (бурые морские водоросли, зеленые морские водоросли и красные морские водоросли), по форме (жидкие, порошкообразные и хлопья), по применению (сельское хозяйство, продукты питания для людей, корма для животных и другие), по региону и конкуренции 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок коммерческих морских водорослей оценивается в 9,58 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать впечатляющий рост в прогнозируемый период с CAGR 3,13% до 2028 года. Коммерческие морские водоросли, также известные как макроводоросли, широко используются из-за их питательных, промышленных и сельскохозяйственных преимуществ. Эти крупные и сложные морские водоросли предлагают широкий спектр витаминов, белков и минералов, обеспечивая питательную ценность различных блюд. Кроме того, они обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами, что делает их высоко ценимыми ингредиентами в пищевых добавках и средствах по уходу за кожей. Коммерческие водоросли обычно используются для приготовления суши-роллов, супов и салатов, а также играют важную роль в извлечении гидроколлоидов, таких как агар, альгинат и каррагинан, которые служат жизненно важными загустителями и стабилизирующими агентами в пищевой промышленности.

Рынок коммерческих водорослей растет из-за увеличения потребления этих водорослей, которые богаты жирными кислотами омега-3, способствующими здоровью сердца. Кроме того, их использование в сельскохозяйственном секторе в качестве биоудобрений и биостимуляторов набирает обороты, поскольку они способствуют росту растений, повышают урожайность и улучшают здоровье почвы, тем самым поддерживая устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Спрос на коммерческие водоросли также обусловлен их широким использованием в азиатской кухне в ресторанах и отелях. Кроме того, использование коммерческих морских водорослей в аквакультуре играет решающую роль в морских экосистемах, обеспечивая пищу и среду обитания для различных морских видов, что еще больше стимулирует рост рынка.

Ключевые движущие силы рынка

Рост осознания своего здоровья среди масс

Рынок коммерческих морских водорослей в настоящее время переживает значительный рост. Этот рост можно объяснить растущим осознанием своего здоровья среди мирового населения. По мере того, как люди все больше осознают важность поддержания здорового образа жизни, растет интерес к потреблению натуральных и органических продуктов. Морские водоросли, являясь разновидностью морских овощей, стали популярным выбором благодаря своему богатому пищевому профилю.

Эти морские овощи не только низкокалорийны, но и содержат необходимые питательные вещества, такие как минералы, витамины, пищевые волокна, белки и биоактивные соединения. В результате они обладают многочисленными преимуществами для здоровья, что делает их неотъемлемой частью современной сбалансированной диеты. Например, употребление коммерческих морских водорослей может помочь поддерживать здоровье сердца, контролировать уровень сахара в крови, улучшать пищеварение, повышать иммунитет и способствовать общему благополучию. Эти преимущества особенно привлекли сегмент потребителей, заботящихся о своем здоровье. В дополнение к растущему спросу, обусловленному заботой о своем здоровье, рынок коммерческих морских водорослей также выигрывает от обширных научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ (НИОКР). Это, в сочетании с постоянными инновациями в индустрии продуктов питания и напитков (F&B), привело к включению морских водорослей в различные продукты, способствующие укреплению здоровья. Универсальность морских водорослей как ингредиента позволила интегрировать их в широкий спектр продуктов питания и напитков, удовлетворяя различные предпочтения и потребности потребителей.

Растущий спрос на эффективные средства по уходу за кожей с натуральными ингредиентами

Рынок коммерческих морских водорослей испытывает всплеск спроса из-за растущей потребности в эффективных средствах по уходу за кожей, которые используют силу натуральных ингредиентов. Морские водоросли, также известные как морские макроводоросли, славятся своим впечатляющим профилем питательных веществ, включающим жизненно важные витамины, минералы, аминокислоты, антиоксиданты и жирные кислоты. Эти замечательные биоактивные соединения обладают множеством преимуществ для здоровья и омоложения кожи, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антивозрастные свойства.

Осознавая растущее предпочтение потребителей в отношении решений по уходу за кожей с натуральными ингредиентами, мировая индустрия ухода за кожей активно включает различные виды морских водорослей в широкий спектр продуктов. От очищающих средств для лица, тоников, масок и сывороток до увлажняющих кремов и лосьонов для тела, морские водоросли становятся излюбленным ингредиентом, существенно влияя на коммерческий рынок морских водорослей.

Рост спроса на морские водоросли в производстве биотоплива и биоэнергии

В настоящее время рост использования биотоплива в качестве устойчивого источника энергии является движущей силой роста коммерческого рынка морских водорослей. Биотопливо, полученное из живых организмов или побочных продуктов метаболизма, предлагает многообещающее решение для растущего спроса на энергию. Поиск альтернатив зеленой энергии мотивируется двойной цельюсокращением выбросов парниковых газов и минимизацией зависимости от ископаемого топлива. В этой связи биотопливо, полученное из морских водорослей, также известное как биоэнергия из морских водорослей, становится жизнеспособным выбором. На динамику рынка также влияют обширные усилия по исследованиям и разработкам (НИОКР), направленные на оптимизацию процесса производства биотоплива из морских водорослей. Достижения в области биотехнологии и генной инженерии увеличивают выход биотоплива из морских водорослей, тем самым увеличивая их коммерческую жизнеспособность. Более того, усовершенствования методов выращивания, методов сбора урожая и процессов биоконверсии позволяют производить более эффективное и экономичное биотопливо из морских водорослей, тем самым способствуя росту рынка коммерческих морских водорослей.

Растущее использование морских водорослей в пищевой промышленности

В мировой пищевой промышленности наблюдается растущая тенденция включения морских водорослей в различные продукты, что, как ожидается, повысит спрос на коммерческие морские водоросли во всем мире. Морские водоросли рекламируются как суперпродукт из-за их богатого профиля питательных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Они низкокалорийны и содержат много клетчатки, что делает их востребованным ингредиентом в диетах, ориентированных на здоровый образ жизни. С ростом потребительского перехода к растительным и органическим продуктам питания принятие морских водорослей в обычном рационе питания значительно возросло. Рестораны и производители продуктов питания используют эту тенденцию, предлагая инновационные продукты на основе морских водорослей, такие как закуски, напитки, приправы и даже десерты. Кроме того, морские водоросли используются в пищевой промышленности в качестве загустителей, стабилизаторов и желирующих агентов, что еще больше стимулирует их спрос. Рост потребления морских водорослей, подкрепленный их пользой для здоровья и универсальностью в приготовлении пищи, стимулирует рост рынка коммерческих морских водорослей. Благодаря постоянным инновациям и маркетинговым усилиям эта тенденция будет расти, что еще больше увеличит глобальный спрос на коммерческие водоросли.

Основные проблемы рынка

Отсутствие единых нормативных стандартов в разных странах

Растущему спросу на коммерческие водоросли в таких отраслях, как производство продуктов питания, сельского хозяйства и косметики, особенно препятствует отсутствие единых нормативных стандартов в разных странах. Такая раздробленность правил и положений представляет собой серьезную проблему для мировой индустрии коммерческих водорослей. В одной стране определенный тип водорослей может считаться безопасным для использования в пищевых продуктах, в то время как в другой те же водоросли могут считаться непригодными из-за различных стандартов уровней токсичности. Такая непоследовательность в нормативных актах создает путаницу и неопределенность для производителей, что приводит к увеличению затрат, поскольку они пытаются адаптироваться к различным нормативным условиям. Более того, сложность и разнообразие нормативной базы могут выступать в качестве сдерживающего фактора для новых участников рынка. Таким образом, ожидается, что отсутствие стандартизированной глобальной структуры для регулирования морских водорослей приведет к снижению спроса на коммерческие морские водоросли во всем мире. Пока сохраняются эти нормативные различия, весь потенциал рынка коммерческих морских водорослей останется нереализованным. Таким образом, крайне важно, чтобы заинтересованные стороны работали вместе над установлением единых глобальных стандартов для содействия росту и устойчивости в этой отрасли.

Примитивные и неэффективные методы сбора урожая

Ожидается, что на мировой спрос на коммерческие морские водоросли, несмотря на их бесчисленное множество выгодных применений, негативно повлияют примитивные и неэффективные методы сбора урожая. Морские водоросли являются возобновляемым морским ресурсом с широким спектром применения в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности. Однако методы, используемые для сбора этих водорослей, часто не обладают необходимой сложностью и эффективностью для устойчивого удовлетворения этого спроса. Традиционные методы сбора, такие как ручная резка, могут быть трудоемкими, отнимающими много времени и часто приводят к разрушению морской среды обитания. Это не только сокращает общее количество водорослей, пригодных для коммерческого использования, но и нарушает хрупкий экологический баланс морской среды, что может иметь далеко идущие последствия для морского биоразнообразия. Более того, эти устаревшие методы не позволяют производить выборочный сбор водорослей, что имеет решающее значение для поддержания качества и разнообразия получаемых из них продуктов. По мере роста осведомленности общественности об экологической устойчивости потребители и промышленность все чаще выбирают продукты, полученные устойчивым путем. Таким образом, продолжение этих примитивных и неэффективных методов сбора может потенциально снизить спрос на коммерческие водоросли во всем мире. С другой стороны, принятие более современных, экологически чистых и эффективных технологий сбора урожая может обратить эту тенденцию вспять, увеличив спрос на коммерческие водоросли и обеспечив их устойчивое использование для будущих поколений.

Основные тенденции рынка

Расширение отрасли переработки морских водорослей

Ожидается, что мировой рынок коммерческих морских водорослей будет свидетелем значительного роста, в значительной степени обусловленного расширением отрасли переработки морских водорослей. Морские водоросли с их разнообразным применением в продуктах питания, сельском хозяйстве, фармацевтике и косметике стали объектом повышенного коммерческого интереса. Ключом к этому всплеску является универсальность морских водорослей; они обладают питательными свойствами при непосредственном употреблении, а их экстракты все чаще используются в производстве гидроколлоидов, таких как агар, альгинат и каррагинан. Однако наиболее примечательным фактором является растущая осведомленность о морских водорослях как об устойчивом источнике пищи, что соответствует мировым тенденциям в направлении экологической устойчивости и продовольственной безопасности. Перерабатывающая промышленность быстро расширяется, чтобы удовлетворить этот растущий спрос, тем самым еще больше увеличивая глобальные коммерческие потребности в морских водорослях. Более того, ожидается, что технологические достижения в выращивании и сборе морских водорослей упростят производство и увеличат урожайность, способствуя росту рынка. Наконец, правительственные инициативы, поощряющие выращивание морских водорослей в качестве альтернативного источника средств к существованию в прибрежных сообществах, также, как ожидается, увеличат предложение, тем самым подстегивая рост спроса на коммерческие морские водоросли во всем мире.

Достижения в методах выращивания морских водорослей

Быстрые достижения в методах выращивания морских водорослей должны подстегнуть глобальный спрос на коммерческие морские водоросли. Как устойчивый и возобновляемый ресурс, морские водоросли привлекают значительное внимание из-за их применения в различных секторах, включая, помимо прочего, продукты питания и напитки, фармацевтику и косметику. Продолжающиеся инновации в методах ведения сельского хозяйства, такие как внедрение интегрированной мультитрофической аквакультуры и разработка передовых методов сбора урожая, привели к повышению эффективности производства и урожайности. Более того, эти достижения снижают воздействие выращивания морских водорослей на окружающую среду, еще больше укрепляя его положение как устойчивой отрасли. Улучшенные методы выращивания в сочетании с осознанием питательных преимуществ морских водорослей и их потенциального использования в производстве биотоплива способствуют расширению рынка коммерческих морских водорослей. Кроме того, поддержка правительственной политики и субсидий для проектов по выращиванию морских водорослей во всем мире создает благоприятную среду для роста рынка. Поэтому ожидается, что сочетание технологических достижений, растущей осведомленности и поддерживающей политики приведет к росту мирового спроса на коммерческие морские водоросли.

Сегментарные данные

Типовые данные

В зависимости от типа на рынке в 2022 году доминировал сегмент зеленых морских водорослей, что объясняется их высоким содержанием бета-каротина, который продемонстрировал эффективность в профилактике рака. Растущий спрос на зеленые водоросли в пищевых добавках, особенно в форме капсул и таблеток, по прогнозам, будет стимулировать рост этого сегмента в течение прогнозируемого периода. С точки зрения сегмента продукции, бурые водоросли занимали самую высокую долю выручки в 2022 году. Ожидается, что сегмент бурых водорослей будет испытывать быстрый рост в течение прогнозируемого периода из-за его широкого применения в различных отраслях, таких как сельское хозяйство, корм для животных, а также продукты питания и напитки. Бурые водоросли в основном используются в качестве сырья для извлечения гидроколлоидного альгината, а также в пищевых целях. Кроме того, продукт служит эмульгатором и загустителем в сиропах, а также наполнителем в конфетных батончиках и заправках для салатов. Ожидается, что текущие исследования по использованию альгиновой кислоты в литий-ионных аккумуляторах еще больше повысят спрос на бурые водоросли в течение предполагаемого периода времени.

С другой стороны, красные водоросли в основном потребляются в пищу и являются ценным источником двух гидроколлоидов, а именно каррагинана и агара. Кроме того, красные водоросли богаты витаминами и белками, что делает их отличным альтернативным источником белка. В частности, красные водоросли обладают ключевыми преимуществами для здоровья, такими как снижение уровня плохого холестерина и регулирование уровня сахара в крови. Кроме того, они считаются хорошим источником антиоксидантов, способствующих повышению иммунитета и питанию кожи. Ожидается, что эти полезные свойства будут способствовать росту рынка.

Аналитика применения

Исходя из применения, сегмент продуктов питания для человека стал ведущим сегментом применения в 2022 году, захватив значительную долю дохода. Этот рост можно объяснить несколькими факторами. Среди потребителей растет осведомленность об обогащении питательных веществ и пользе для здоровья, предлагаемых морскими водорослями. Люди все больше осознают ценность включения морских водорослей в свой рацион из-за их питательных свойств. Растет спрос на органические и натуральные продукты питания и напитки, что еще больше подстегнуло популярность морских водорослей как ключевого ингредиента. Эта тенденция обусловлена предпочтением потребителей более здоровых и устойчивых вариантов питания.

Кроме того, спрос на морские водоросли для непосредственного потребления человеком особенно высок в Азиатско-Тихоокеанском регионе, особенно в таких странах, как Китай, Индонезия, Южная Корея, Малайзия, Япония и Филиппины. Это можно объяснить культурными факторами, поскольку морские водоросли долгое время были основным продуктом в традиционном рационе питания этих регионов. Культурное значение морских водорослей в сочетании с их питательными свойствами привело к более высокому спросу на морские водоросли для потребления человеком в этих странах.

Региональные данные

В 2022 году Азиатско-Тихоокеанский регион стал доминирующим рынком морских водорослей. Среди стран этого региона Китай выделялся как крупнейший производитель морских водорослей, за ним следует Индонезия. В частности, Япония, Китай и Южная Корея стали крупнейшими потребителями продуктов из морских водорослей в регионе. Коммерческие морские водоросли, используемые как в пищу, так и в медицине, имеют богатую историю и традиционное использование в этих странах. Его популярность в качестве морской растительной пищи продолжает расти, что обусловлено растущим спросом в региональной пищевой промышленности.

Последние разработки

• Сентябрь 2022 г.Экстракт CadalminTM LivCure, запатентованный нутрицевтический продукт, разработанный Центральным научно-исследовательским институтом морского рыболовства (CMFRI) ICAR, полученный из морских водорослей для борьбы с неалкогольной жировой болезнью печени, скоро появится на рынке. Этот продукт состоит из 100% натуральных биоактивных ингредиентов, извлеченных из тщательно отобранных морских водорослей. Используя экологически чистую зеленую технологию, он направлен на улучшение здоровья печени и знаменует собой 9-ю нутрицевтическую инновацию CMFRI.
• Март 2021 г.Австралийская отрасль выращивания морских водорослей стала свидетелем распространения стартапов, чему способствовали растущие возможности и государственные инвестиции. Ожидается, что этот всплеск будет стимулировать рынок морских водорослей в прогнозируемый период, поддерживаемый благоприятными условиями.
• Февраль 2021 г.Представляем WavePure®, линейку порошков из морских водорослей, полученных из местных морских водорослей без какой-либо химической модификации. В рамках этой инновационной линейки Cargill представляет свою первую серию WavePure® ADG, признанную традиционным пищевым ингредиентом в ЕС. В частности, WavePure® ADG 8250, смесь морских водорослей Gracilaria, способствует ощущению во рту и обеспечивает стабильность желированных молочных десертов, сохраняя при этом минимальное влияние на сенсорный профиль.

Ключевые игроки рынка

• DuPont de Nemours, Inc.
• Cargill, Incorporated
• Roullier Group
• Compo Gmbh & Co.Kg
• Biostadt India Limited
• Seasol International Pty. Ltd.
• Gelymar SA
• Acadian Seaplants Limited
• CP Kelco
• West Coast Marine Bio-Processing Corp.