Рынок продукции из водорослей — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (гидроколлоиды, каротиноиды, липиды, белок водорослей), по источнику (сине-зеленые водоросли, бурые водоросли, зеленые водоросли и другие), по форме (сухие и жидкие), по применению (фармацевтика и нутрицевтики, продукты питания и напитки, косметика и другие), по региону и кон

Обзор рынка

Глобальный рынок продуктов из водорослей оценивается в 5,08 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать впечатляющий рост в прогнозируемый период с CAGR 5,87% до 2028 года. Рынок продуктов из водорослей охватывает процветающую коммерческую отрасль, ориентированную на выращивание, извлечение и переработку водорослей для широкого спектра конечных продуктов. Водоросли, которые представляют собой разнообразную группу водных организмов, известны своим исключительным содержанием питательных веществ и огромным потенциалом для производства биотоплива. Этот растущий рынок включает в себя целый ряд продуктов, таких как диетические добавки, пищевые и кормовые добавки, фармацевтические препараты и биотопливо, все из которых получены из универсальных свойств водорослей.

Рост рынка продуктов из водорослей обусловлен постоянно растущим спросом на растительные белки, а также глобальным стремлением к устойчивым источникам энергии. Поскольку потребители переходят на более здоровый образ жизни и ищут экологически чистые альтернативы, рынок продуктов на основе водорослей продолжает расширяться, предлагая инновационные решения, которые способствуют как благополучию человека, так и экологической устойчивости.

Ключевые драйверы рынка

Растущая осведомленность о пользе для здоровья продуктов на основе водорослей

Ожидается, что растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с продуктами на основе водорослей, увеличит их глобальный спрос. Водоросли, источник питательных веществ, витаминов и минералов, получили признание за свои превосходные целебные свойства. Значительно возросло внимание к профилактическому здравоохранению и благополучию, что подтолкнуло людей к натуральным, богатым питательными веществами источникам пищи и добавкам. Доказано, что водорослевые продукты, включая спирулину и хлореллу, усиливают иммунную функцию, снижают уровень холестерина и оказывают противовоспалительное действие. Более того, с ростом потребительского сознания в отношении экологически устойчивых продуктов способность водорослей процветать в неблагоприятных условиях с минимальными затратами ресурсов является дополнительным преимуществом. Это свойство не только снижает воздействие на окружающую среду, но и обеспечивает бесперебойные поставки, удовлетворяя быстро растущий спрос. Более того, универсальность водорослевых продуктов, начиная от пищевых добавок, продуктов питания и напитков, косметики и заканчивая биотопливными приложениями, обеспечивает широкую потребительскую базу, подпитывая их глобальный спрос. Таким образом, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, продолжают искать натуральные, устойчивые и богатые питательными веществами продукты питания, спрос на продукты из водорослей будет расти по восходящей траектории во всем мире.

Растущее использование водорослей в производстве биотоплива

Растущий интерес к устойчивым источникам энергии привлек внимание к потенциалу водорослей как сырья для производства биотоплива. Уникальные характеристики водорослей, включая быстрые темпы роста и высокое содержание масла, делают их перспективным кандидатом на возобновляемое биотопливо. Более того, водоросли могут расти в различных средах, от пресной до соленой воды, и даже в сточных водах, что делает их более масштабируемыми по сравнению с другим сырьем для биотоплива. Поскольку мир сталкивается с двойной проблемой энергетической безопасности и изменения климата, спрос на возобновляемые, углеродно-нейтральные источники энергии неуклонно растет. Следовательно, ожидается, что глобальный спрос на продукты из водорослей, особенно для производства биотоплива, значительно возрастет. Эта тенденция, вероятно, будет способствовать дальнейшим исследованиям и инновациям в выращивании и переработке водорослей, потенциально открывая новые приложения и рынки для продуктов, полученных из водорослей. Таким образом, по мере увеличения использования водорослей в производстве биотоплива будет расти и спрос на продукты из водорослей в мировом масштабе.

Рост спроса на растительные белки

Ожидается, что в ближайшие годы мировой рынок продуктов из водорослей значительно вырастет, в основном за счет растущего спроса на растительные белки. Потребители во всем мире все чаще переходят на растительные диеты, чему способствует растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с такими диетами, и о влиянии животных белков на окружающую среду. Водоросли, как богатый источник растительного белка, хорошо подходят для удовлетворения этого растущего спроса. Продукты на основе водорослей, насыщенные незаменимыми аминокислотами, витаминами и антиоксидантами, становятся питательной альтернативой традиционным источникам белка. Кроме того, устойчивость выращивания водорослей добавляет им привлекательности. Водоросли быстро растут, требуют минимальных ресурсов и могут процветать в различных средах, включая соленую воду и сточные воды. Это делает производство белков водорослей не только полезным с точки зрения питания, но и экологически устойчивым. Таким образом, растущий спрос на белки на основе растений представляет собой огромную возможность для мирового сектора продуктов из водорослей, создавая основу для значительного роста в этой отрасли.

Технологические достижения в технологиях выращивания водорослей

Технический прогресс в технологиях выращивания водорослей готов значительно повысить мировой спрос на продукты на основе водорослей. Эти достижения позволили эффективно выращивать и собирать водоросли в контролируемых условиях, сокращая время и ресурсы, необходимые при традиционных методах выращивания. Водоросли невероятно универсальны и используются в широком спектре продуктов — от биотоплива и биопластика до пищевых добавок и косметики. Поскольку мир движется к более устойчивым и экологичным решениям, продукты из водорослей представляют собой идеальную альтернативу. Новые технологии выращивания обеспечивают постоянные высококачественные поставки водорослей, что, в свою очередь, улучшает консистенцию и качество конечных продуктов. Кроме того, такие достижения, как автоматизированный сбор и переработка, снизили затраты и увеличили масштабируемость. Ожидается, что эти расширенные производственные мощности, наряду с экологическими преимуществами продуктов на основе водорослей, привлекут больше потребителей во всем мире, стимулируя спрос. Технологические достижения в сочетании с растущей осведомленностью о преимуществах продуктов из водорослей прокладывают путь к значительному расширению рынка для этих устойчивых решений.

Загрузить бесплатный образец отчета

Основные проблемы рынка

Высокие затраты на установку для системы производства водорослей

Высокие затраты на установку для системы производства водорослей являются существенным фактором, который, как ожидается, снизит спрос на продукты из водорослей во всем мире. Первоначальные инвестиции, необходимые для создания инфраструктуры для выращивания водорослей, включая землю, водоемы и специализированное оборудование, являются существенными. Этот крутой финансовый барьер часто отпугивает малый и средний бизнес от выхода на рынок. Более того, обслуживание ферм по выращиванию водорослей требует значительных ресурсов и специальной рабочей силы, что увеличивает эксплуатационные расходы. Эти расходы неизбежно перекладываются на потребителя, что приводит к высоким розничным ценам на продукты из водорослей. Это может отпугнуть потенциальных клиентов, особенно на чувствительных к цене рынках, и впоследствии снизить мировой спрос. Кроме того, высокие затраты на установку также создают неблагоприятные условия для инноваций и экспериментов, которые имеют решающее значение для развития применения продуктов из водорослей. Таким образом, доступность и финансовая доступность становятся значительными проблемами, еще больше усугубляя падение спроса. Однако постоянные достижения и исследования в этой области могут привести к более экономически эффективным методам производства в будущем, потенциально смягчая эту проблему.

Потребление рецептурных лекарственных средств на основе водорослей вызывает расстройства здоровья

Ожидается, что мировой спрос на продукты из водорослей снизится, в первую очередь из-за растущей заболеваемости расстройствами здоровья, связанными с потреблением рецептурных лекарственных средств на основе водорослей. Водоросли, хотя и признаны за свою высокую питательную ценность и терапевтический потенциал, могут вызывать неблагоприятные последствия для здоровья при использовании в определенных фармацевтических формулах. Несколько исследований показали корреляцию между приемом этих препаратов, полученных из водорослей, и возникновением осложнений для здоровья, начиная от легких расстройств пищеварения до более тяжелых неврологических состояний. Эти риски для здоровья вызвали значительную обеспокоенность среди потребителей и специалистов здравоохранения, что привело к более пристальному вниманию к фармацевтическим препаратам, полученным из водорослей. В результате ожидается, что спрос на такие продукты значительно снизится на мировом рынке. Этот сдвиг в поведении потребителей в сочетании со строгими нормативными требованиями в отношении безопасности лекарств, вероятно, сыграет решающую роль в формировании рыночной траектории для продуктов из водорослей. Хотя питательные и лечебные свойства водорослей остаются неоспоримыми, ожидается, что рынок будет адаптироваться и развиваться, уделяя больше внимания мерам безопасности и строгим проверкам качества, чтобы вернуть доверие потребителей.

Основные тенденции рынка

Рост спроса со стороны пищевой промышленности и производства напитков

Глобальный спрос на продукты из водорослей должен значительно вырасти, в основном за счет расширения их применения в пищевой промышленности и производстве напитков. Всплеск числа потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих богатые питательными веществами продукты питания, является ключевым фактором этой тенденции. Водоросли, источник необходимых питательных веществ, таких как белки, витамины и жирные кислоты омега-3, были признаны суперпродуктом, что сделало их популярным ингредиентом в напитках для здоровья, функциональных продуктах питания и диетических добавках. Уникальный вкус водорослей умами также усиливает вкус различных пищевых продуктов, добавляя им привлекательности. Кроме того, растущий спрос на растительные и веганские продукты ускорил включение водорослей в рецептуры продуктов питания и напитков. Производители используют преимущества водорослей для разработки инновационных продуктов, которые отвечают меняющимся предпочтениям потребителей. Экологически сознательные потребители также ценят, что выращивание водорослей не истощает природные ресурсы, как это происходит в традиционном сельском хозяйстве, что повышает их признание на рынке. Таким образом, растущий спрос со стороны пищевой и безалкогольной промышленности должен внести значительный вклад в глобальный рост спроса на продукты из водорослей.

Растущая популярность суперпродуктов

Растущая тенденция суперпродуктов начала оказывать значительное влияние на мировой рынок продуктов из водорослей. Поскольку потребители во всем мире становятся все более заботящимися о своем здоровье, наблюдается заметный сдвиг в сторону продуктов с высоким содержанием питательных веществ. Водоросли, источник необходимых питательных веществ, идеально вписываются в эту категорию. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами и являются отличным источником белка и пищевых волокон. Водоросли, особенно морские виды, такие как спирулина и хлорелла, признаны за их потенциал для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, повышения иммунитета и помощи в контроле веса. Растущее признание этих полезных для здоровья свойств стимулирует спрос на продукты из водорослей во всем мире. Кроме того, универсальность водорослей также вносит значительный вклад в их растущую популярность. Водоросли можно легко включать в различные продукты питания и напитки, диетические добавки и даже в косметические средства и средства личной гигиены, тем самым расширяя свое присутствие на рынке. Поскольку тенденция к суперпродуктам не показывает никаких признаков замедления, разумно предсказать, что мировой спрос на продукты из водорослей продолжит расти.

Сегментарные данные

Типовые данные

В зависимости от типа гидроколлоиды, такие как каррагинан, агар и альгинат, в настоящее время доминируют на мировом рынке продуктов из водорослей благодаря своим замечательным свойствам и универсальности. Эти вещества нашли широкое применение в различных отраслях промышленности, включая продукты питания и напитки, фармацевтику и косметику. В пищевой промышленности, например, гидроколлоиды способствуют улучшению текстуры, стабильности и сенсорных свойств, повышая общее качество таких продуктов, как молочные продукты, десерты и соусы. Аналогичным образом, в фармацевтической и косметической промышленности гидроколлоиды играют решающую роль в разработке рецептур, обеспечивая исключительные гелеобразующие, загущающие и стабилизирующие свойства.

Спрос на гидроколлоиды продолжает неуклонно расти на мировом рынке благодаря их функциональным преимуществам и широкому использованию в потребительских товарах. Поскольку потребители становятся все более осведомленными о качестве продукции и сенсорных ощущениях, производители все чаще включают гидроколлоиды в качестве ключевых ингредиентов для удовлетворения этих потребностей. Эта растущая тенденция проложила путь для инноваций и исследований в области гидроколлоидов, при этом постоянно разрабатываются новые приложения и рецептуры для удовлетворения меняющихся потребностей различных отраслей промышленности. Доминирование гидроколлоидов на мировом рынке продуктов из водорослей обусловлено их исключительными функциональными свойствами и широким спектром применения. Поскольку спрос на высококачественные и сенсорно насыщенные продукты продолжает расти, гидроколлоиды остаются жизненно важным ингредиентом, способствующим успеху и росту многочисленных потребительских товаров по всему миру.

Аналитика применения

Исходя из применения, в секторе продуктов питания и напитков продукты на основе водорослей заняли доминирующее положение благодаря растущей осведомленности потребителей об их пользе для здоровья. Поскольку спрос на растительные и питательные продукты питания продолжает расти, ингредиенты, полученные из водорослей, нашли широкое применение в различных продуктах питания. Это включает в себя хлебобулочные и кондитерские изделия, где богатый питательный профиль водорослей обеспечивает заманчивое дополнение. Благодаря своим уникальным свойствам и потенциалу продукты на основе водорослей готовы произвести революцию в пищевой промышленности, предлагая потребителям инновационные и здоровые альтернативы.

Региональные данные

В настоящее время Азиатско-Тихоокеанский регион устанавливает прочное и влиятельное присутствие на мировом рынке продуктов из водорослей, демонстрируя свое доминирование и лидерство в этой процветающей отрасли. Это замечательное положение можно объяснить несколькими ключевыми факторами, которые способствуют его успеху. Растущий спрос на натуральные и органические продукты сыграл значительную роль в стимулировании роста рынка продуктов из водорослей в регионе. Потребители все чаще ищут устойчивые и экологически чистые альтернативы, и продукты на основе водорослей предлагают убедительное решение. Приверженность региона принятию и продвижению этих продуктов создала сильный рыночный спрос и потребительскую базу. Быстрые темпы индустриализации в Азиатско-Тихоокеанском регионе создали благодатную почву для развития и расширения рынка продуктов из водорослей. По мере того, как отрасли промышленности продолжают развиваться и внедрять инновации, растет признание потенциала водорослей как ценного ресурса. Инвестиции региона в исследования и разработки в сочетании с его акцентом на технологические достижения стимулировали рост рынка продуктов из водорослей.

Постоянно растущее население Азиатско-Тихоокеанского региона в сочетании с растущей осведомленностью о замечательных преимуществах для здоровья, предлагаемых продуктами на основе водорослей, подпитывали расширение рынка. Поскольку люди становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут натуральные альтернативы, продукты из водорослей приобрели значительную популярность. Разнообразное и энергичное население региона с его богатым культурным наследием приняло эти продукты как часть своей повседневной жизни. Более того, прогресс Азиатско-Тихоокеанского региона в области биотехнологий способствовал экспоненциальному росту и расширению рынка продуктов из водорослей. Инвестиции региона в исследования и разработки в сочетании с его сильным акцентом на инновации привели к прорывам в методах выращивания, извлечения и переработки водорослей. Это еще больше повысило качество и разнообразие продуктов на основе водорослей, представленных на рынке, удовлетворяя широкий спектр потребительских предпочтений и потребностей. Обилие ресурсов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, включая обширные береговые линии и благоприятные климатические условия, обеспечило благоприятную среду для выращивания водорослей. Наличие этих ресурсов в значительной степени способствовало укреплению позиции региона как ключевого игрока на рынке продуктов из водорослей.

Последние события

• В сентябре 2022 года датская компания Aliga Microalgae (Aliga) успешно приобрела крупный завод по производству водорослей хлореллы в Нидерландах. Компания намерена использовать этот современный производственный объект для эффективной коммерциализации своих продуктов из водорослей хлореллы.
• В апреле 2022 года компания Koninklijke DSM NV расширяет свой ассортимент «life» продуктов омега-3, полученных из водорослей, двумя новыми расширениями линеек. Этот стратегический шаг позволяет DSM предлагать высококачественную альтернативу рыбьему жиру, обеспечивая при этом исключительное качество и эффективность. Расширенная линейка продукции включает life's OMEGA и life's DHA. Среди наиболее эффективных форм водорослевого омега-3 от DSM — life's OMEGA O1030DS, который обеспечивает как EPA, так и DHA из одного устойчивого источника.
• В сентябре 2021 года компания AAK объявила о стратегическом партнерстве с Progress Biotech для поставок их премиального DHA на основе водорослей для детской смеси, что гарантирует предоставление высококачественного питания для младенцев.

Ключевые игроки рынка

• Cyanotech Corporation
• AlgaTechnologies Ltd.
• Fenchem Biotek Ltd.
• CP Kelco ApS
• East India Distilleries Parry Ltd.
• BASF SE
• Koninklijke DSM NV
• Corbion NV
• Algaetech International Sdn Bhd
• Tianjin Norland Biotech Co., Ltd.