Рынок послеуборочной обработки — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2018–2028 гг. Сегментировано по типу (покрытие, блокаторы этилена, очистители, фунгициды, ингибиторы прорастания, дезинфицирующие средства, прочее), по типу культуры (фрукты, овощи, цветы и декоративные растения), по происхождению (натуральные, синтетические), по региону, конкуренция

Обзор рынка

Глобальный рынок послеуборочной обработки оценивался в 2,02 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период с среднегодовым темпом роста 7,59% до 2028 года. Глобальный рынок послеуборочной обработки играет решающую роль в обеспечении качества, безопасности и долговечности сельскохозяйственной продукции с момента сбора урожая до потребления. Этот рынок охватывает широкий спектр обработок и технологий, предназначенных для минимизации послеуборочных потерь, борьбы с вредителями и болезнями и увеличения срока годности урожая.

Глобальный рынок послеуборочной обработки является динамичным и обусловлен сочетанием факторов, начиная от технологических достижений и заканчивая динамикой мирового рынка. Понимание этой динамики и тенденций имеет решающее значение для заинтересованных сторон, стремящихся преодолевать трудности и извлекать выгоду из появляющихся возможностей в этом жизненно важном секторе сельскохозяйственной промышленности.

Ключевые движущие силы рынка

Рост численности населения мира и спроса на продовольствие

Резкий рост населения мира по своей сути коррелирует с возросшей потребностью в продовольственных ресурсах. Этот повышенный спрос требует надежной и эффективной инфраструктуры послеуборочной обработки для сохранения качества и продления срока годности собранного урожая. Фермеры и заинтересованные стороны в сельскохозяйственной цепочке создания стоимости все чаще обращаются к передовым методам послеуборочной обработки для снижения потерь, улучшения возможностей хранения и, в конечном итоге, внесения вклада в глобальную продовольственную безопасность.

Растущее население мира не только усиливает спрос на продовольствие, но и создает возможности для расширения рынка в секторе послеуборочной обработки. С растущей потребительской базой существует параллельная потребность в повышении производительности и эффективности сельского хозяйства. Эта динамика создает благодатную почву для роста решений для послеуборочной обработки, начиная от химикатов для защиты растений и заканчивая передовыми технологиями хранения. Удовлетворение потребностей растущего населения требует сосредоточения на повышении урожайности сельскохозяйственных культур. Послеуборочная обработка играет решающую роль в этом контексте, сводя к минимуму послеуборочные потери, сокращая порчу и гарантируя, что большая часть собранной продукции попадет на рынок в оптимальном состоянии. Этот акцент на повышении урожайности соответствует более широкой цели достижения продовольственной достаточности и экономической устойчивости.

Взаимодействие между растущим населением мира и спросом на продовольствие выходит за рамки национальных границ, формируя динамику глобальной цепочки поставок продовольствия. Послеуборочная обработка становится неотъемлемым компонентом этой сложной сети, способствуя бесперебойному перемещению сельскохозяйственной продукции по регионам. Чтобы соответствовать международным стандартам качества и ожиданиям потребителей, заинтересованные стороны в цепочке поставок вынуждены инвестировать в передовые послеуборочные обработки, которые обеспечивают целостность продукции во время транспортировки и хранения. Острая необходимость решения проблем, связанных с растущим населением, стимулировала увеличение инвестиций в исследования и разработки в секторе послеуборочной обработки. Заинтересованные стороны активно изучают инновационные решения, такие как консерванты на биологической основе, технологии интеллектуальной упаковки и методы точного нанесения, для оптимизации процессов после сбора урожая и удовлетворения меняющихся потребностей более крупной и более разборчивой потребительской базы.

Строгие правила безопасности пищевых продуктов

Строгие правила безопасности пищевых продуктов служат основным мотиватором для принятия послеуборочной обработки. Эти правила, часто разработанные для защиты общественного здоровья, требуют мер по снижению рисков, связанных с загрязнением, порчей и распространением болезней в сельскохозяйственной продукции. Послеуборочная обработка, включая использование пестицидов, фунгицидов и методов санитарной обработки, становится неотъемлемым компонентом стратегий управления рисками, гарантируя, что конечные продукты, поступающие к потребителям, соответствуют строгим стандартам безопасности.

Глобализация связала цепочки поставок продовольствия, сделав соблюдение международных стандартов безопасности пищевых продуктов обязательным как для внутренних, так и для экспортных рынков. Послеуборочная обработка играет ключевую роль в обеспечении соответствия этим стандартам. Компании, занимающиеся трансграничной торговлей, вынуждены внедрять эффективные методы обработки, чтобы соответствовать ожиданиям регулирующих органов, таких как FDA в США, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) или Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) и других. Строгие правила безопасности пищевых продуктов способствуют формированию и поддержанию доверия потребителей. В эпоху, когда потребители все больше осознают безопасность и качество потребляемых ими продуктов, соблюдение нормативных стандартов становится значимым фактором репутации бренда. Компании, инвестирующие в надежные процессы обработки после сбора урожая, могут не только соответствовать нормативным требованиям, но и выражать приверженность благополучию потребителей, тем самым повышая доверие и лояльность к бренду.

Строгие правила часто требуют прослеживаемости по всей цепочке поставок продуктов питания. Послеуборочная обработка, обеспечивающая прослеживаемость и прозрачность в процессах производства и распределения, становится необходимой для соблюдения требований. Такие технологии, как блокчейн, которые позволяют отслеживать продукты питания в режиме реального времени, все чаще интегрируются в стратегии послеуборочной обработки для соответствия этим нормативным требованиям и предоставления потребителям проверяемой информации о происхождении и безопасности их продуктов питания. Соблюдение строгих правил безопасности пищевых продуктов является необходимым условием для доступа на международные рынки. Страны и регионы со строгой нормативной базой становятся привратниками для предприятий, стремящихся экспортировать сельскохозяйственную продукцию. Эффективная послеуборочная обработка не только облегчает доступ на рынок, но и открывает двери для экспортных возможностей, выгодно позиционируя предприятия на мировом рынке.

Достижения в послеуборочных технологиях

Достижения в послеуборочных технологиях включают внедрение методов точного земледелия. Это включает в себя использование таких технологий, как беспилотники, датчики и автоматизированное оборудование для точного применения послеуборочной обработки. Точные методы оптимизируют использование ресурсов, сокращают отходы и улучшают целевую доставку обработок, способствуя повышению эффективности послеуборочных процессов.

Интеграция технологий интеллектуальной упаковки и инновационных решений для хранения представляет собой значительный прогресс в послеуборочной обработке. Умная упаковка включает в себя такие функции, как контроль температуры, мониторинг влажности и регулирование газа для продления срока годности сельскохозяйственной продукции. Эти технологии минимизируют потери после сбора урожая и повышают общее качество продукции во время хранения и транспортировки. Управление холодильной цепью является критически важным аспектом технологий после сбора урожая, особенно при сохранении скоропортящихся продуктов. Достижения в области охлаждения, транспортировки и технологий холодного хранения способствуют разработке эффективных холодильных цепей. Это гарантирует, что чувствительные к температуре продукты, такие как фрукты и овощи, хранятся в оптимальных условиях на протяжении всей цепочки поставок, что снижает порчу и сохраняет пищевую ценность.

Значительная тенденция в технологиях после сбора урожая включает разработку и внедрение консервантов на биологической основе. По мере того, как устойчивость становится все более значимой, происходит переход к экологически чистым методам обработки, которые минимизируют воздействие на окружающую среду. Консерванты на биологической основе, полученные из природных источников, предлагают эффективные альтернативы традиционным химическим методам обработки, что соответствует предпочтениям потребителей в отношении устойчивых и экологически ответственных методов. Автоматизация и робототехника играют важную роль в обработке после сбора урожая, предлагая решения для таких задач, как сортировка, калибровка и упаковка. Интеграция роботизированных систем повышает скорость и точность послеуборочных операций, снижая затраты на рабочую силу и повышая общую эффективность. Эти технологические достижения способствуют оптимизации процессов и повышению производительности на послеуборочном этапе.

Глобализация цепочек поставок продовольствия

Глобализация цепочек поставок продовольствия привела к существенному увеличению трансграничной торговли сельскохозяйственной продукцией. Поскольку продукты пересекают международные границы, они сталкиваются с различными климатическими условиями, условиями транспортировки и нормативными рамками. Послеуборочная обработка становится необходимой для обеспечения того, чтобы сельскохозяйственная продукция оставалась жизнеспособной и соответствовала международным стандартам на протяжении всего этого сложного пути, тем самым способствуя расширению трансграничной торговли.

Международные рынки часто требуют соблюдения строгих стандартов качества. Послеуборочная обработка играет решающую роль в стандартизации качества сельскохозяйственной продукции для экспорта. Чтобы соответствовать требованиям различных рынков и нормативных рамок, заинтересованные стороны должны внедрять эффективные обработки, которые решают конкретные проблемы, связанные с вредителями, болезнями и условиями хранения. Стандартизация становится ключевым фактором для внедрения передовых методов послеуборочной обработки. Глобализация цепочек поставок продовольствия подвергает их множеству рисков, включая логистические проблемы, геополитическую неопределенность и экологические факторы. Послеуборочная обработка способствует устойчивости цепочки поставок, снижая риски, связанные с порчей, загрязнением и потерями во время транспортировки. Поскольку заинтересованные стороны стремятся ориентироваться в сложностях глобальных цепочек поставок, роль эффективной послеуборочной обработки в управлении рисками становится все более выраженной.

Доступ к международным рынкам зависит от удовлетворения ожиданий качества и безопасности различных потребителей. Послеуборочная обработка повышает конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции, гарантируя, что она соответствует международным стандартам или превосходит их. По мере того, как рынки становятся более конкурентоспособными, заинтересованные стороны вынуждены инвестировать в передовые методы обработки, чтобы дифференцировать свою продукцию и получить конкурентное преимущество на мировом рынке. Глобализация цепочек поставок продовольствия несет с собой влияние глобальных потребительских предпочтений и тенденций. Потребители во всем мире все больше требуют высококачественных, безопасных и устойчиво производимых продуктов питания. Послеуборочная обработка, которая решает эти проблемы, например, экологически чистые консерванты и умная упаковка, соответствует меняющимся ожиданиям потребителей. Заинтересованные стороны адаптируют свои послеуборочные стратегии, чтобы соответствовать этим глобальным тенденциям и обслуживать разборчивую и разнообразную потребительскую базу.

Загрузить бесплатный образец отчета

Ключевые проблемы рынка

Соблюдение нормативных требований и гармонизация

Разнообразие международных правил, регулирующих послеуборочную обработку, представляет собой существенную проблему для предприятий, работающих за пределами границ. Гармонизация методов обработки для соответствия различным нормативным базам требует значительных усилий в области исследований, разработок и адаптации.

Отсутствие стандартизированных правил может привести к увеличению затрат на соблюдение требований и сложностей. Предприятия могут столкнуться с задержками при выходе на рынок из-за необходимости получения разрешений регулирующих органов в нескольких регионах. Достижение гармонизации является постоянной проблемой, препятствующей беспрепятственному глобальному принятию послеуборочной обработки.

Восприятие и принятие потребителями

Восприятие и принятие потребителями послеуборочной обработки, особенно на основе химических растворов, представляют собой существенное препятствие. Негативное восприятие относительно остатков, воздействия на окружающую среду или проблем со здоровьем может повлиять на выбор потребителей и повлиять на рыночный спрос.

Нежелание потребителей принимать обработанные продукты может ограничить рост рынка. Несмотря на преимущества послеуборочной обработки в сохранении качества и безопасности, преодоление скептицизма потребителей и повышение осведомленности о необходимости и безопасности этих обработок является постоянной проблемой.

Внедрение технологий и доступность

Эффективное внедрение передовых послеуборочных технологий, таких как методы точного земледелия и интеллектуальная упаковка, требует значительных инвестиций. Малые и средние предприятия (МСП), в частности, могут столкнуться с трудностями при доступе к этим технологиям и их внедрении из-за финансовых ограничений или ограниченных технических знаний.

Неравномерное внедрение технологий в отрасли может привести к неравенству в эффективности и конкурентоспособности. Более мелкие игроки могут испытывать трудности, пытаясь идти в ногу с более крупными коллегами, что потенциально ограничивает их долю рынка. Преодоление технологического разрыва и обеспечение доступности инновационных решений имеет важное значение для всестороннего роста рынка.

Основные тенденции рынка

Рост устойчивых и экологически чистых решений

На рынке послеуборочной обработки все больше внимания уделяется устойчивости, что обусловлено потребительским спросом на экологически чистые методы. Эта тенденция проявляется в разработке и внедрении устойчивых решений, включая консерванты на биологической основе, органическую обработку и экологически безопасные упаковочные материалы.

Компании, отдающие приоритет устойчивости, согласуются с глобальными усилиями по снижению воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. Устойчивые послеуборочные обработки не только привлекают экологически сознательных потребителей, но и выгодно позиционируют бизнес на рынках, где устойчивые практики становятся решающим фактором при принятии решений о покупке.

Интеграция цифровых технологий и аналитики данных

Цифровые технологии, такие как IoT (Интернет вещей), блокчейн и аналитика данных, все чаще интегрируются в процессы послеуборочной обработки. Эти технологии позволяют осуществлять мониторинг условий хранения в режиме реального времени, прослеживаемость продуктов по всей цепочке поставок и принятие решений на основе данных для оптимизированных стратегий обработки.

Внедрение цифровых технологий повышает прозрачность, эффективность и прослеживаемость в послеуборочных операциях. Аналитика данных дает ценную информацию о динамике цепочки поставок, позволяя заинтересованным сторонам принимать обоснованные решения, сокращать потери и повышать общую эффективность процесса.

Сосредоточьтесь на точной послеуборочной обработке

Принципы точного земледелия распространяются на послеуборочную обработку, подчеркивая целевые и эффективные методы применения. Эта тенденция подразумевает использование беспилотников, датчиков и автоматизированных систем для точной и контролируемой доставки обработок, сокращения отходов и оптимизации эффективности послеуборочных вмешательств.

Точная послеуборочная обработка способствует повышению эффективности ресурсов, рентабельности и снижению воздействия на окружающую среду. Минимизируя чрезмерное использование химикатов и оптимизируя методы применения, заинтересованные стороны могут достичь лучших результатов с точки зрения борьбы с вредителями, профилактики заболеваний и общего качества продукции.

Сегментарные данные

Типовые данные

Исходя из категории Тип, сегмент Покрытия стал доминирующим игроком на мировом рынке Послеуборочной обработки в 2022 году. Покрытия наносятся на фрукты и овощи в процессе упаковки, чтобы продлить срок их хранения и сократить потери качества и количества. Внедрение покрытий упростило сохранение мягкости, цвета, запаха и вкуса продукта.

Глобальный спрос на свежие фрукты и овощи растет из-за растущей осведомленности о пользе для здоровья потребления свежих продуктов. Это стимулирует спрос на решения для послеуборочной обработки, такие как покрытия, которые могут помочь продлить срок хранения свежих продуктов. Правила безопасности пищевых продуктов становятся все более строгими во всем мире. Это приводит к повышенному вниманию к решениям по обработке после сбора урожая, которые могут помочь предотвратить пищевые заболевания. В последние годы в области покрытий наблюдаются значительные технологические достижения. Это привело к разработке новых и инновационных покрытий, которые являются более эффективными и долговечными. Ожидается, что эти факторы будут способствовать росту этого сегмента

Тип сельскохозяйственной культуры

Исходя из категории сельскохозяйственной культуры, сегмент фруктов стал доминирующим игроком на мировом рынке обработки после сбора урожая в 2022 году.

Глобальный спрос на свежие фрукты растет из-за растущей осведомленности о пользе для здоровья потребления свежих продуктов. Это стимулирует спрос на решения по обработке фруктов после сбора урожая. Фрукты являются скоропортящимися продуктами и могут быстро терять свое качество и количество после сбора урожая. Решения по обработке после сбора урожая могут помочь продлить срок хранения фруктов и сократить эти потери. Существует широкий спектр решений для обработки после сбора урожая фруктов, включая покрытия, блокаторы этилена, очистители, фунгициды, ингибиторы прорастания и дезинфицирующие средства. Это дает фермерам и другим заинтересованным сторонам в цепочке поставок продовольствия множество вариантов выбора в зависимости от их конкретных потребностей. Ожидается, что эти факторы будут способствовать росту этого сегмента.

Analysis of Origin

Прогнозируется, что сегмент синтетических продуктов будет испытывать быстрый рост в течение прогнозируемого периода. Синтетические методы обработки после сбора урожая, как правило, более эффективны и долговечны, чем натуральные, и они также более доступны по цене.

Глобальный спрос на полуфабрикаты растет. Полуфабрикаты часто подвергаются обработке и имеют длительный срок хранения. Это стимулирует спрос на синтетические методы обработки после сбора урожая, поскольку они более эффективны для сохранения качества и безопасности обработанных продуктов, чем натуральные методы обработки. Правила безопасности пищевых продуктов становятся все более строгими во всем мире. Это приводит к повышенному вниманию к синтетическим методам обработки после сбора урожая, поскольку они более эффективны в профилактике пищевых заболеваний, чем натуральные методы лечения. В последние годы в области синтетических методов обработки после сбора урожая наблюдался значительный технологический прогресс. Это привело к разработке новых и инновационных синтетических методов лечения, которые являются более эффективными и долговечными. Эти факторы в совокупности способствуют росту этого сегмента.

Загрузить бесплатный образец отчета

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион стал доминирующим игроком на мировом рынке методов обработки после сбора урожая в 2022 году, занимая самую большую долю рынка в стоимостном выражении. В Азиатско-Тихоокеанском регионе проживает большое и растущее население с растущим располагаемым доходом, что приводит к увеличению спроса на свежие продукты. Этот возросший спрос оказывает давление на производителей продуктов питания, заставляя их минимизировать потери после сбора урожая и продлевать срок годности своей продукции. Производители продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе все чаще внедряют технологии обработки после сбора урожая для улучшения качества и срока годности своей продукции. Это обусловлено достижениями в области технологий и растущим пониманием преимуществ послеуборочной обработки. Правительства стран Азиатско-Тихоокеанского региона оказывают поддержку отрасли послеуборочной обработки посредством различных инициатив, таких как субсидии и налоговые льготы. Эта поддержка помогает поощрять внедрение послеуборочных технологий и способствует росту рынка.

Рынок Ближнего Востока и Африки готов стать самым быстрорастущим рынком, предлагая прибыльные возможности роста для игроков в сфере послеуборочной обработки в прогнозируемый период. Такие факторыРегион Ближнего Востока и Африки переживает быструю урбанизацию, что приводит к росту спроса на свежие продукты в городских районах. Этот спрос оказывает давление на производителей продуктов питания, заставляя их улучшать свои методы послеуборочной обработки. Правительства и частные инвесторы в регионе Ближнего Востока и Африки инвестируют в послеуборочную инфраструктуру, такую как холодильные хранилища и транспортные сети. Эти инвестиции помогают сократить послеуборочные потери и создают новые возможности для отрасли послеуборочной обработки. Потребители в регионе Ближнего Востока и Африки все больше осознают важность безопасности пищевых продуктов. Это стимулирует спрос на послеуборочную обработку, которая может помочь предотвратить пищевые заболевания

Последние разработки

• В ноябре 2023 года Nufarm Ltd объявляет о запуске своего нового продукта Nufarm Activate, биостимулятора, который помогает культурам лучше использовать питательные вещества и воду, а также лучше противостоять стрессовым условиям.
• В ноябре 2023 года AgroFresh Inc. объявляет о приобретении Tessara, ведущего поставщика послеуборочных решений для столового винограда и ягод. Это приобретение расширяет портфель продуктов и услуг AgroFresh и укрепляет ее позиции на мировом рынке послеуборочной обработки.
• В октябре 2023 года Syngenta Crop Protection AG объявляет о партнерстве с IBM с целью разработки новых цифровых решений для фермеров.

Ключевые игроки рынка

• Syngenta Crop Protection AG
• Nufarm Ltd.
• Agrofresh Inc.
• Bayer AG
• BASF SE
• Citrosol SA
• Hazel Technologies Inc.
• Lytone Enterprises Inc.
• Shandong Aoweite Biotechnology Co. Ltd.
• Fine Chemicals Inc.