Рынок анализа зерна — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу зерна (зерновые, масличные и бобовые), по целевым объектам тестирования (патогены, пестициды, ГМО, микотоксины и другие), по технологии (традиционная технология и ускоренная технология), по конечному использованию (продукты питания и корма), по компоненту (инструменты, реагенты и расхо

Обзор рынка

Глобальный рынок анализа зерна был оценен в 2,15 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 6,25% до 2029 года. Глобальный рынок анализа зерна играет жизненно важную роль в сельскохозяйственном и продовольственном секторе, предлагая важные сведения для заинтересованных сторон в производстве, переработке и распределении зерна. Такие факторы, как растущие опасения по поводу безопасности пищевых продуктов, спрос на точную оценку качества и внедрение автоматизированных решений, стимулируют рост рынка. Этот рынок предлагает существенные возможности для заинтересованных сторон по всей цепочке поставок сельскохозяйственной и продовольственной продукции. Использование передовых технологий, соблюдение нормативных стандартов и содействие инновациям являются ключевыми стратегиями для компаний, чтобы воспользоваться этими возможностями и внести свой вклад в безопасность, качество и устойчивость зерновых продуктов во всем мире.

Ключевые движущие силы рынка

Растущая обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов

Растущая осведомленность потребителей о потенциальных рисках, связанных с пищевыми заболеваниями, химическими загрязнителями и фальсификацией, усилила обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов. Потребители становятся более разборчивыми и активными в поиске информации о безопасности и качестве потребляемых ими продуктов питания. Следовательно, растет спрос на прозрачные и надежные меры безопасности пищевых продуктов, включая тщательное тестирование и анализ зерна и зерновых продуктов.

Правительства и регулирующие органы по всему миру принимают все более строгие правила для защиты общественного здоровья и обеспечения безопасности поставок продовольствия. Эти правила охватывают различные аспекты безопасности пищевых продуктов, включая допустимые уровни загрязняющих веществ, таких как пестициды, тяжелые металлы, микотоксины и микробные патогены в пищевых продуктах. Соблюдение нормативных стандартов является обязательным для предприятий, занимающихся производством, переработкой и дистрибуцией зерна, что обусловливает необходимость комплексных решений по анализу зерна для соответствия нормативным требованиям. Инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, отзывы продукции и вспышки заражения могут иметь серьезные финансовые и репутационные последствия для предприятий, работающих в зерновой отрасли. Помимо потенциальных юридических обязательств и финансовых потерь, такие инциденты могут подорвать доверие потребителей и репутацию бренда, что приведет к долгосрочному ущербу жизнеспособности бизнеса и конкурентоспособности на рынке. Поэтому предприятия кровно заинтересованы во внедрении надежных систем управления безопасностью пищевых продуктов, включая тщательный анализ и тестирование зерна на различных этапах цепочки поставок, чтобы снизить риски и защитить свою деятельность.

Глобализация торговли продуктами питания облегчила перемещение зерна и продуктов на его основе через национальные границы, создав сложные цепочки поставок с разнообразными источниками сырья и ингредиентов. Хотя глобализация открывает возможности для расширения и диверсификации рынка, она также создает проблемы с точки зрения обеспечения безопасности и качества импортируемых и экспортируемых продуктов питания. В результате все больше внимания уделяется гармонизации международных стандартов безопасности пищевых продуктов, совершенствованию систем прослеживаемости и внедрению подходов к управлению безопасностью пищевых продуктов, основанных на оценке рисков. Анализ зерна играет решающую роль в проверке безопасности и подлинности импортируемых и экспортируемых зерновых продуктов, тем самым облегчая международную торговлю и доступ к рынкам. Развитие методов производства, переработки и распределения пищевых продуктов приводит к появлению новых рисков и загрязняющих веществ, которые, возможно, ранее не были выявлены или адекватно отрегулированы. Например, новые методы ведения сельского хозяйства, изменения климатических условий и развивающиеся технологии переработки пищевых продуктов могут привести к появлению новых загрязняющих веществ, аллергенов или микробных патогенов в зерне. Чтобы устранить эти возникающие риски, предприятиям необходимо постоянно контролировать и анализировать зерновые, используя самые современные аналитические методы и приемы, способные обнаруживать и количественно определять широкий спектр загрязняющих веществ и опасностей.

Растущая обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов стимулирует рост мирового рынка анализа зерна, стимулируя большую осведомленность и спрос потребителей, налагая нормативные требования, требуя управления рисками для предприятий, способствуя глобализации торговли продуктами питания и устраняя возникающие риски и загрязняющие вещества. Предприятия, которые отдают приоритет безопасности пищевых продуктов, инвестируют в передовые технологии анализа зерна и придерживаются нормативных стандартов, могут повысить свою конкурентоспособность, обеспечить доверие потребителей и внести вклад в безопасность и целостность глобальной цепочки поставок продовольствия.

Рост заболеваемости дефицитом витаминов

Рост заболеваемости дефицитом витаминов является тревожной тенденцией в области здравоохранения, которая наблюдается в различных частях мира. Современные диеты с высоким содержанием обработанных продуктов, сахара, нездоровых жиров и низким содержанием цельных фруктов, овощей и цельного зерна могут привести к недостаточному потреблению необходимых витаминов. Социально-экономические факторы могут ограничивать доступ к свежим, богатым питательными веществами продуктам, что приводит к диетам, в которых не хватает необходимых витаминов. Люди, придерживающиеся ограничительных диет, таких как вегетарианские или веганские диеты, могут подвергаться более высокому риску дефицита определенных витаминов, если они не планируют свой рацион тщательно, чтобы включить в него необходимые питательные вещества. Определенные заболевания и расстройства пищеварения могут ухудшить усвоение питательных веществ, что приводит к дефициту, даже если рацион человека кажется достаточным. Поскольку культуры перенимают более обработанные и западные диеты, традиционные богатые питательными веществами продукты могут быть заменены энергетически плотными, но бедными питательными веществами альтернативами.

Необходимость точной оценки качества

Точная оценка качества имеет важное значение для обеспечения постоянства и однородности зерновых продуктов на всех этапах производства и переработки. Качество зерна может варьироваться из-за таких факторов, как условия окружающей среды, состав почвы, методы выращивания и послеуборочная обработка. Поэтому предприятия полагаются на точные аналитические методы для оценки ключевых параметров качества, таких как содержание влаги, уровень белка, содержание крахмала, содержание клейковины и физические свойства (например, размер, форма, цвет), чтобы поддерживать стандарты качества продукции и соответствовать ожиданиям клиентов. Фермерам и сельскохозяйственным производителям требуются точные данные оценки качества для оптимизации методов выращивания и максимального повышения урожайности и качества урожая. Анализ зерна по таким параметрам, как содержание питательных веществ, состав почвы и уровень заражения вредителями, позволяет фермерам принимать обоснованные решения относительно выбора семян, удобрения, орошения и стратегий борьбы с вредителями. Используя данные анализа зерна, фермеры могут повысить урожайность, сократить затраты на производство и улучшить общую устойчивость сельского хозяйства.

Точная оценка качества играет решающую роль в управлении цепочкой поставок, особенно при закупке, хранении и транспортировке зерна. Трейдеры, дистрибьюторы и обработчики зерна полагаются на аналитические данные для оценки качества и стоимости партий зерна, заключения договоров купли-продажи и минимизации финансовых рисков, связанных с несоответствиями или спорами по качеству. Точная оценка качества помогает снизить риск отзыва, отклонения или отбраковки продукции из-за проблем с качеством, тем самым защищая интересы и репутацию бизнеса. На современном конкурентном рынке дифференциация продукции является ключом к привлечению внимания потребителей и поддержанию конкурентного преимущества. Точная оценка качества позволяет предприятиям дифференцировать свою зерновую продукцию на основе превосходных качественных характеристик, таких как питательная ценность, вкусовой профиль, текстура и кулинарные характеристики. Подчеркивая качественные преимущества своей продукции с помощью маркировки, маркетинга и брендинга, компании могут позиционировать себя как поставщиков премиум-класса и привлекать взыскательных потребителей, готовых платить больше за более качественные зерновые продукты.

Регулирующие органы устанавливают строгие стандарты и правила, регулирующие качество и безопасность зерновых продуктов как на внутреннем, так и на международном уровне. Точная оценка качества имеет важное значение для обеспечения соответствия нормативным требованиям, связанным с такими параметрами, как безопасность пищевых продуктов, маркировка пищевой ценности, декларация аллергенов и максимальные пределы остатков пестицидов и загрязняющих веществ. Предприятия должны проводить тщательный анализ зерна, чтобы проверить соответствие нормативным стандартам и продемонстрировать должную осмотрительность в обеспечении безопасности и целостности своей продукции. В конечном итоге точная оценка качества способствует укреплению доверия потребителей к зерновым продуктам. Потребители все чаще требуют прозрачности, подлинности и гарантии качества потребляемых ими продуктов питания. Предоставляя точную и надежную информацию о качественных характеристиках своих зерновых продуктов, предприятия могут внушить доверие потребителям и повысить лояльность к бренду и репутацию. Положительный опыт потребителей и устные рекомендации могут стимулировать повторные покупки и способствовать долгосрочным отношениям с клиентами.

Необходимость точной оценки качества является важнейшим фактором роста на мировом рынке анализа зерна, позволяя компаниям оптимизировать производственные практики, управлять рисками в цепочке поставок, дифференцировать свою продукцию, соблюдать нормативные стандарты и укреплять доверие потребителей. Инвестируя в передовые аналитические технологии и экспертные знания, компании могут извлечь выгоду из возможностей повышения качества продукции, конкурентоспособности и устойчивости в динамичной и развивающейся зерновой отрасли.

Растущее внедрение автоматизированных решений

Автоматизированные решения обеспечивают более высокую пропускную способность и эффективность по сравнению с традиционными ручными методами анализа зерна. Автоматизированные системы могут быстро и последовательно обрабатывать большие объемы образцов, сокращая время и трудозатраты, необходимые для анализа. Эта повышенная эффективность позволяет компаниям оптимизировать свои операции, повышать производительность и более эффективно удовлетворять растущий спрос на услуги по анализу зерна. Автоматизированные системы способны обеспечивать высокоточные и воспроизводимые результаты анализа зерна. Минимизируя человеческие ошибки и изменчивость, автоматизированные решения обеспечивают согласованность измерений и интерпретации данных, повышая надежность аналитических результатов. Этот уровень точности необходим для соблюдения нормативных требований, поддержания стандартов качества продукции и принятия обоснованных решений при производстве, переработке и контроле качества зерна.

Внедрение автоматизированных решений в анализе зерна помогает предприятиям сократить эксплуатационные расходы и оптимизировать использование ресурсов. Автоматизированные системы требуют меньше ручного труда и контроля, что приводит к экономии затрат на рабочую силу и повышению операционной эффективности. Кроме того, автоматизированные процессы анализа потребляют меньше расходных материалов и реагентов, что приводит к снижению общих затрат на анализ. Эта экономия средств способствует повышению прибыльности и конкурентоспособности предприятий, работающих в зерновой промышленности. Автоматизированные решения обеспечивают масштабируемость и гибкость для адаптации к различным объемам образцов и аналитическим требованиям. Независимо от того, обрабатываете ли вы несколько образцов или сотни образцов в день, автоматизированные системы могут регулировать пропускную способность и емкость для удовлетворения меняющихся уровней спроса. Автоматизированные платформы часто являются модульными и настраиваемыми, что позволяет предприятиям адаптировать аналитические рабочие процессы к своим конкретным потребностям и предпочтениям. Эта масштабируемость и гибкость позволяют компаниям более эффективно адаптироваться к меняющимся рыночным условиям и требованиям клиентов.

Автоматизированные решения в анализе зерна часто интегрируются с передовыми системами управления данными, обеспечивая бесперебойный сбор данных, анализ и отчетность. Интегрированные платформы управления данными облегчают мониторинг аналитических процессов в реальном времени, визуализацию и интерпретацию данных, а также хранение и извлечение данных. Централизуя и стандартизируя управление данными, автоматизированные системы повышают эффективность рабочего процесса, целостность данных и соответствие нормативным требованиям для предприятий, занимающихся анализом зерна. Технологические достижения стимулируют непрерывные инновации в решениях для автоматизированного анализа зерна, что приводит к разработке более сложных и удобных для пользователя систем. Последние инновации включают интеграцию алгоритмов искусственного интеллекта (ИИ) и машинного обучения для анализа и интерпретации данных, миниатюризацию аналитических приборов для портативных и локальных приложений для тестирования, а также реализацию возможностей удаленного мониторинга и управления для беспилотных аналитических систем. Эти достижения расширяют возможности и сферы применения технологии автоматизированного анализа зерна, открывая новые возможности для роста и диверсификации рынка.

Растущее внедрение автоматизированных решений стимулирует рост мирового рынка анализа зерна за счет повышения эффективности, точности, экономической эффективности, масштабируемости и технологических инноваций в процессах анализа зерна. Предприятия, внедряющие автоматизацию, могут повысить свою конкурентоспособность, соответствовать нормативным требованиям и поставлять высококачественную зерновую продукцию для удовлетворения потребностей потребителей и заинтересованных сторон в сельскохозяйственном и продовольственном секторах.

Основные проблемы рынка

Высокие первоначальные инвестиционные затраты

Нехватка квалифицированного персонала

Сложная нормативно-правовая база

Основные тенденции рынка

Достижения в области аналитических технологий

Значительной тенденцией, определяющей будущий рост мирового рынка анализа зерна, является постоянное совершенствование аналитических технологий. Новые технологии, такие как гиперспектральная визуализация, портативная спектроскопия и молекулярная диагностика, революционизируют анализ зерна, предлагая более быстрые, точные и более универсальные аналитические возможности. Эти технологии позволяют проводить быстрые испытания на месте, мониторинг в реальном времени и неразрушающий анализ образцов зерна, сокращая необходимость в дорогостоящих и трудоемких лабораторных испытаниях. Кроме того, достижения в области анализа данных, искусственного интеллекта (ИИ) и машинного обучения (МО) улучшают интерпретацию и использование аналитических данных, позволяя компаниям извлекать ценную информацию, оптимизировать процессы и принимать решения на основе данных. По мере того, как эти технологии становятся более доступными и недорогими, они будут способствовать более широкому внедрению и инновациям на рынке анализа зерна, подпитывая рост рынка и конкурентоспособность.

Фокус на безопасности пищевых продуктов и обеспечении качества

Основной тенденцией, определяющей будущий рост мирового рынка анализа зерна, является растущее внимание к безопасности пищевых продуктов и обеспечению качества. С ростом осведомленности потребителей и контролем со стороны регулирующих органов вокруг вопросов безопасности пищевых продуктов растет спрос на надежные и прочные решения для анализа зерна, которые могут точно обнаруживать загрязняющие вещества, токсины и примеси в зерновых продуктах. Компании по всей цепочке поставок зерна инвестируют в передовые аналитические технологии и меры контроля качества, чтобы гарантировать соблюдение строгих правил безопасности пищевых продуктов, оправдывать ожидания потребителей в отношении безопасных и высококачественных продуктов и защищать репутацию бренда. Растет тенденция к прослеживаемости и прозрачности в цепочке поставок продуктов питания, поскольку потребители все чаще ищут информацию о происхождении, методах производства и качественных характеристиках потребляемого ими зерна. В результате технологии анализа зерна, обеспечивающие прослеживаемость, проверку подлинности и обеспечение качества, будут испытывать повышенный спрос, что будет способствовать росту рынка и инновациям.

Интеграция цифровых решений и IoT

Интеграция цифровых решений и технологий Интернета вещей (IoT) готова произвести революцию в будущем мирового рынка анализа зерна. Цифровизация обеспечивает бесперебойную связь, обмен данными и удаленный мониторинг по всей цепочке поставок зерна, облегчая принятие решений в режиме реального времени, оптимизацию процессов и контроль качества. Датчики, интеллектуальные устройства и облачные платформы с поддержкой IoT развертываются для мониторинга условий окружающей среды, отслеживания поставок зерна и автоматизации аналитических процессов. Эти цифровые решения позволяют компаниям собирать и анализировать огромные объемы данных из различных источников, предоставляя информацию о качестве зерна, эффективности цепочки поставок и рыночных тенденциях. Технология блокчейн все чаще используется для повышения прозрачности, прослеживаемости и доверия в цепочке поставок продовольствия, обеспечивая безопасное и неизменное ведение учета транзакций с зерном и атрибутов качества. По мере того как компании внедряют цифровую трансформацию и интеграцию IoT, спрос на передовые решения для анализа зерна, которые поддерживают инициативы по цифровизации, будет продолжать расти, стимулируя расширение рынка и инновации.

Сегментная аналитика

Аналитика типа зерна

Исходя из категории типа зерна, сегмент зерновых стал доминирующим игроком на мировом рынке анализа зерна в 2023 году. Зерновые, включая пшеницу, кукурузу, рис, ячмень, овес и сорго, обычно являются доминирующим сегментом на мировом рынке анализа зерна. Эти зерна являются основными продовольственными культурами, потребляемыми во всем мире, и составляют основу многих диет.

Зерновые составляют значительную часть мирового производства и потребления зерна. Они используются в качестве основных ингредиентов в широком спектре пищевых продуктов, включая хлеб, макаронные изделия, сухие завтраки, закуски и корма для животных. В результате существует высокий спрос на услуги по анализу зерна для обеспечения безопасности, качества и пищевой ценности злаков по всей цепочке поставок. Анализ зерновых включает широкий спектр параметров, включая содержание влаги, содержание белка, содержание крахмала, содержание глютена, загрязнение микотоксинами и остатки пестицидов. Технологические достижения в аналитических методах, таких как ближняя инфракрасная спектроскопия (БИК), хроматография, масс-спектрометрия и анализ ДНК, были особенно сосредоточены на повышении точности, скорости и чувствительности методов анализа зерновых. Зерновые подлежат строгим нормативным требованиям, регулирующим безопасность пищевых продуктов, стандарты качества и правила маркировки. Регулирующие органы устанавливают максимальные пределы остатков (MRL) для пестицидов и загрязняющих веществ в зерновых, требуя комплексного анализа зерна для обеспечения соответствия и защиты потребителей. Ожидается, что эти факторы будут способствовать росту этого сегмента.

Целевые тестируемые данные

Ожидается, что сегмент патогенов будет испытывать быстрый рост в течение прогнозируемого периода. Анализ патогенов в зерне имеет жизненно важное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения вспышек заболеваний пищевого происхождения. Основные патогены включают сальмонеллу, бактерии E. coli и плесень, вырабатывающую микотоксины. Спрос на тестирование на патогены обусловлен строгими правилами безопасности пищевых продуктов, особенно в Северной Америке и Европе, где власти применяют строгие стандарты микробного загрязнения. Методы тестирования варьируются от традиционных подходов на основе культуры до передовых молекулярных методов, таких как ПЦР и NGS. С ростом осведомленности потребителей о пищевых рисках тестирование на патогены становится неотъемлемой частью инициатив по контролю и обеспечению качества зерна. Эти факторы в совокупности способствуют росту этого сегмента.

Региональные данные

Северная Америка стала доминирующим игроком на мировом рынке анализа зерна в 2023 году, занимая самую большую долю рынка в стоимостном выражении. Северная Америка занимает значительную часть мирового рынка анализа зерна, чему способствуют строгие правила безопасности пищевых продуктов, контролируемые такими организациями, как FDA и CFIA. Надежная инфраструктура региона для тестирования безопасности пищевых продуктов, включая передовые лаборатории и квалифицированный персонал, укрепляет его доминирование на рынке. Внедрение передовых аналитических методов, таких как ПЦР и NGS, способствует быстрому и точному обнаружению патогенов, пестицидов, микотоксинов и других загрязняющих веществ в зерне. Кроме того, распространенность генетически модифицированных культур в Северной Америке стимулирует спрос на услуги по тестированию ГМО, способствуя инновациям в технологиях обнаружения ГМО. Возросшая осведомленность потребителей о проблемах безопасности пищевых продуктов и предпочтения органических и не-ГМО продуктов еще больше активизируют рынок услуг по анализу зерна в регионе.

Последние события

Прогнозируется, что экспорт пшеницы из Европейского союза (ЕС) в период 2023/24 (с июля по июнь) сократится на 2,0 млн тонн в этом месяце, достигнув 34,5 млн тонн. Это снижение объясняется сокращением доли региона на рынке Африки и Ближнего Востока, в первую очередь из-за конкуренции со стороны России. Традиционно ключевыми рынками для пшеницы ЕС являются Северная Африка, страны Африки к югу от Сахары и Ближний Восток. Однако за первые семь месяцев маркетингового года поставки в Северную Африку сократились на 25 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как поставки на Ближний Восток резко упали более чем на 60 процентов.

Ключевые игроки рынка

• Bureau Veritas
• Eurofins Scientific SE
• ALS Limited
• Intertek Group PLC
• SGS Société Générale de Surveillance SA.
• Thermo Fisher Scientific, Inc.
• Neogen Corporation
• Romer Labs Division Holding GmbH
• Sciex
• Waters Corporation