Рынок каротиноидов — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по источнику (синтетические каротиноиды и натуральные каротиноиды), по типу (астаксантин, бета-каротин, лютеин, ликопин, кантаксантин, зеаксантин и другие), по применению (корма, продукты питания и напитки, диетические добавки, косметика и фармацевтические препараты), по формуле (гранулы, порош

Обзор рынка

Глобальный рынок каротиноидов оценивался в 1,78 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет устойчиво расти в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 4,57% до 2029 года. Каротиноиды — это группа органических пигментов, отвечающих за яркие красные, желтые и оранжевые оттенки, обнаруженные во фруктах и овощах. Эти фитонутриенты играют решающую роль в здоровье растений и служат отличными источниками витамина А и антиоксидантов. Каротиноиды могут синтезироваться естественным образом растениями, водорослями, бактериями и грибами или производиться синтетически. Папайя, ананас, тыква, абрикос, морковь, апельсин и кукуруза являются одними из основных природных источников каротиноидов. Обычно используемые каротиноиды, такие как альфа- и бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеин, зеаксантин и ликопен, добавляются в качестве красителей в продукты питания, косметику и корма для животных. У людей каротиноиды способствуют лечению рака, улучшению зрения и поддерживают физический рост и развитие.

Основные движущие силы рынка

Растущий спрос на натуральные красители

Глобальный спрос на натуральные красители растет, и эта тенденция во многом обусловлена возросшим предпочтением потребителей экологически чистых продуктов в продуктах питания, фармацевтических препаратах и косметике. Этот рост спроса напрямую влияет на мировой рынок каротиноидов, пигментов, которые естественным образом встречаются в широком спектре фруктов, овощей и некоторых видов морепродуктов. Как мощные антиоксиданты, каротиноиды предлагают различные преимущества для здоровья, включая повышение иммунной функции и здоровья глаз, что является привлекательным предложением для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, яркие оттенки каротиноидов, от желтого и оранжевого до красного, делают их очень востребованными в качестве натуральных красителей в пищевой промышленности и индустрии напитков, особенно учитывая растущее отвращение потребителей к синтетическим добавкам. В косметической промышленности их антиоксидантные свойства ценятся для средств по уходу за кожей. В фармацевтическом секторе каротиноиды используются из-за их пользы для здоровья. Эта многогранная полезность стимулирует мировой спрос на каротиноиды. Поскольку потребители продолжают искать натуральные и полезные ингредиенты, ожидается, что спрос на каротиноиды резко возрастет в соответствии с растущим спросом на натуральные красители.

Растущее использование в кормах для животных для улучшения здоровья скота

Растущий спрос на каротиноиды во всем мире можно объяснить их растущим использованием в кормах для животных для улучшения здоровья скота. Каротиноиды, натуральные пигменты, содержащиеся во многих растениях и водорослях, почитаются за их существенную пользу для здоровья, включая усиление иммунного ответа и снижение восприимчивости к болезням. В животноводческой отрасли включение каротиноидов в рацион животных становится все более распространенным. Они используются для повышения качества мяса за счет улучшения его цвета и для укрепления общего здоровья и продуктивности скота. Рост мирового потребления мяса в сочетании с растущим пониманием связи между диетой и здоровьем обуславливает спрос на высококачественные продукты животного происхождения. Поскольку потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, давление на животноводов, требующих производить здоровое, высококачественное мясо, усиливается. Следовательно, ожидается, что использование каротиноидов в кормах для животных увеличится. Кроме того, потребность в устойчивых и эффективных методах выращивания животных расширяет горизонты для инновационных кормовых ингредиентов, таких как каротиноиды. По мере сохранения этих тенденций, как ожидается, спрос на каротиноиды в кормах для животных значительно возрастет, что будет способствовать общему росту их мирового спроса.

Рост спроса на нутрицевтики

Ожидается, что глобальный рост спроса на нутрицевтики значительно повысит спрос на каротиноиды. Нутрицевтики, продукты питания или продукты на основе продуктов питания, обеспечивающие преимущества для здоровья и лекарственные препараты, набирают популярность из-за своей роли в профилактике заболеваний и улучшении здоровья. Одним из важнейших компонентов многих нутрицевтиков являются каротиноиды, органические пигменты, которые в основном содержатся в растениях, водорослях, некоторых бактериях и грибах. Каротиноиды известны своими антиоксидантными свойствами и потенциальной пользой для снижения риска хронических заболеваний. Поскольку потребители становятся более внимательными к своему здоровью, растет привлекательность нутрицевтиков, обогащенных каротиноидами, что способствует повышению мирового спроса. Кроме того, достижения в области биотехнологий и сельского хозяйства делают производство каротиноидов более эффективным и устойчивым, удовлетворяя растущий спрос без ущерба для окружающей среды. Эта тенденция отражает более широкий сдвиг в сторону натуральных и функциональных ингредиентов в пищевой промышленности как часть более целостного подхода к здоровью и благополучию. Следовательно, рынок каротиноидов готов к устойчивому росту, подпитываемому растущим спросом в секторе нутрицевтиков.

Достижения в технологиях экстракции

Ожидается, что достижения в технологиях экстракции значительно увеличат мировой спрос на каротиноиды, соединения, почитаемые за их антиоксидантные свойства и широкое использование в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Новые методы, такие как сверхкритическая флюидная экстракция и субкритическая водная экстракция, прокладывают путь к эффективному сбору этих ценных пигментов из растительных и микробных источников, тем самым увеличивая их доступность и снижая затраты. Эти передовые методы экстракции являются экологически чистыми, что соответствует растущему мировому акценту на устойчивые методы. Они устраняют необходимость во вредных растворителях, уменьшая экологический след и могут эффективно извлекать каротиноиды из отходов, добавляя уровень оптимизации ресурсов.

Достижения в области технологий также позволяют точно извлекать и изолировать определенные типы каротиноидов, способствуя их использованию в целевых приложениях. Например, изучается потенциал ликопина в профилактике некоторых видов рака, что подпитывает его спрос. В эпоху здоровья и благополучия растет предпочтение потребителей натуральным и функциональным ингредиентам. Каротиноиды, с их способностью придавать цвет и способствовать здоровью, хорошо вписываются в эту тенденцию. По мере того, как технологии экстракции продолжают развиваться, обеспечивая более широкую и экономически эффективную доступность каротиноидов, ожидается, что их глобальный спрос резко возрастет.

Основные проблемы рынка

Высокая стоимость переработки

Высокая стоимость переработки существенно влияет на глобальный спрос на каротиноиды. В первую очередь, каротиноиды тщательно извлекаются из различных природных ресурсов, таких как водоросли, фрукты, овощи и микробная ферментация. Процесс экстракции сложен, требует передовых технологий и значительных затрат энергии, что приводит к высокой стоимости. Очистка и стабилизация этих соединений увеличивают общую стоимость переработки. В результате конечный продукт становится дорогим, что препятствует потреблению и снижает спрос, особенно на рынках, чувствительных к стоимости. Развивающиеся экономики, где потенциал роста рынка высок, особенно страдают от этой проблемы. В этих регионах потребители чувствительны к цене, а высокая стоимость каротиноидов ограничивает их способность стать основными потребителями. Фактор стоимости также отпугивает потенциальных новых участников, тем самым ограничивая рыночную конкуренцию и инновации. Пока стоимость переработки остается высокой, она создает барьер для широкого внедрения каротиноидов не только для конечных потребителей, но и для производителей и поставщиков по всему миру. Тем не менее, достижения в области технологий переработки и исследование более дешевого сырья могут потенциально снизить высокую стоимость переработки, стабилизировав спрос на каротиноиды во всем мире.

Низкий выход натуральных пищевых красителей

Ожидается, что мировой спрос на каротиноиды, природные пигменты, содержащиеся во многих фруктах и овощах, снизится из-за низкого выхода натуральных пищевых красителей. Поскольку пищевая промышленность тяготеет к натуральным продуктам с «чистой этикеткой», давление на производителей с целью перехода на натуральные пищевые красители, включая каротиноиды, возросло. Однако извлечение этих цветов — сложный и трудоемкий процесс, что приводит к низкому выходу. Это в первую очередь объясняется присущими природным источникам ограничениями, такими как нестабильность при определенных условиях, трудности экстракции и влияние сезонных колебаний на качество и количество пигмента. Процесс является дорогостоящим, включает обширные исследования, разработки и методы экстракции, что делает натуральные пищевые красители более дорогими, чем их синтетические аналоги. Это, в сочетании с низким выходом, подразумевает более высокую себестоимость производства, делая конечный продукт менее конкурентоспособным на мировом рынке. Высокий спрос на каротиноиды как натуральные пищевые красители привел к опасениям относительно устойчивости и воздействия на окружающую среду их производства. Выращивание и экстракция каротиноидов требуют значительных ресурсов, таких как земля, вода и энергия, что может оказывать нагрузку на экосистемы и способствовать выбросам углерода.

В свете этих проблем производители и исследователи изучают альтернативные источники и инновационные технологии для повышения урожайности и эффективности экстракции каротиноидов. К ним относятся достижения в области биотехнологий, такие как генная инженерия и ферментация, для производства каротиноидов более устойчивым и экономически эффективным способом. Разработка новых методов экстракции и очистки направлена на преодоление ограничений традиционных процессов, обеспечивая более высокую урожайность и улучшенное качество. Хотя спрос на каротиноиды может потенциально снизиться в краткосрочной перспективе, поиск более экономически эффективных и надежных альтернатив продолжит стимулировать инновации в пищевой промышленности. Поскольку потребители все чаще ищут натуральные и более здоровые варианты, поиск устойчивых решений для натуральных пищевых красителей остается ключевым приоритетом как для производителей, так и для исследователей.

Основные тенденции рынка

Растущее использование в пищевых добавках

Ожидается, что мировой спрос на каротиноиды резко возрастет из-за растущей популярности пищевых добавок. Каротиноиды, органические пигменты, содержащиеся во многих растениях, хорошо известны своими антиоксидантными свойствами и пользой для здоровья, включая усиление функции иммунной системы и снижение риска хронических заболеваний. С ростом осознания важности своего здоровья среди потребителей пищевые добавки, обогащенные каротиноидами, набирают популярность. Эти добавки, часто встречающиеся в таких формах, как таблетки, капсулы и мягкие гели, предлагают удобное средство для восполнения пробелов в питании. Растущее гериатрическое население во всем мире, демографическая группа, часто зависящая от пищевых добавок для управления проблемами здоровья, связанными с возрастом, еще больше подпитывает спрос на продукты на основе каротиноидов. Широкомасштабные маркетинговые кампании производителей, подчеркивающие пользу каротиноидов для здоровья, повышают осведомленность потребителей и стимулируют рост рынка. Таким образом, сочетание осведомленности о здоровье, удобства и целевого маркетинга призвано стимулировать мировой спрос на каротиноиды в индустрии пищевых добавок.

Повышенный спрос со стороны фармацевтической промышленности

Глобальный спрос на каротиноиды должен стать свидетелем значительного всплеска, в основном обусловленного возросшим аппетитом фармацевтической промышленности к этим органическим пигментам. Каротиноиды, известные своими мощными антиоксидантными свойствами, были признаны за их потенциальную роль в профилактике хронических заболеваний и укреплении общего здоровья. С ростом научных данных фармацевтическая промышленность быстро включила эти ценные соединения в различные продукты, начиная от пищевых добавок и заканчивая терапевтическими препаратами. Растущая демографическая группа, заботящаяся о своем здоровье, как прямой результат повышения осведомленности о профилактическом здравоохранении, еще больше подпитывает эту тенденцию. Эта группа активно ищет натуральные альтернативы для поддержания здоровья, тем самым стимулируя спрос на фармацевтические продукты, насыщенные каротиноидами. Текущие исследования по изучению полного потенциала каротиноидов в профилактике заболеваний и укреплении здоровья, вероятно, откроют новые области применения, что еще больше увеличит спрос. Такие факторы, как старение населения во всем мире и растущая распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, также способствуют этому растущему спросу. Поскольку фармацевтическая промышленность продолжает внедрять инновации и расширять ассортимент своей продукции, ожидается, что спрос на каротиноиды соответственно вырастет, что обозначит положительную траекторию роста для мирового рынка каротиноидов.

Сегментарные данные

Источник данных

На основе источника, синтетический

Тип данных

На основе типа бета-каротин стал доминирующим сегментом на мировом рынке каротиноидов в 2023 году. Это связано с его исключительными свойствами и универсальными применениями. Этот натуральный пигмент широко используется в различных секторах, включая продукты питания и напитки, диетические добавки и косметическую промышленность. Одной из основных причин популярности бета-каротина являются его мощные антиоксидантные свойства, которые способствуют улучшению здоровья и благополучия. Эти антиоксиданты помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме, снижая риск хронических заболеваний и способствуя общему благополучию.

Яркие цвета бета-каротина делают его востребованным ингредиентом во многих продуктах. Насыщенный оранжевый оттенок добавляет визуальную привлекательность и улучшает потребительский опыт, что делает его идеальным выбором для производителей продуктов питания и напитков, брендов диетических добавок и косметических компаний. Благодаря своим многочисленным преимуществам и широкому спектру применения бета-каротин занимает видное место на постоянно растущем рынке каротиноидов. Его универсальность и способность улучшать как эстетические, так и функциональные аспекты продуктов делают его ключевым игроком в удовлетворении потребностей потребителей во всем мире.

Региональные данные

Последние разработки

• В марте 2023 года компания NovoNutrients, лидер в области устойчивых белковых решений, объявила о прорыве в технологии производства каротиноидов. Их инновационный процесс улавливания углерода преобразует около двух тонн углекислого газа в одну тонну богатых белком ингредиентов. Используя углекислый газ и возобновляемую энергию посредством газовой ферментации, эта биопроизводственная платформа обеспечивает значительную экономию средств, масштабируемость и устойчивость по сравнению с традиционными методами. Это достижение позволяет NovoNutrients производить натуральные каротиноиды по цене синтетических, позиционируя компанию как ключевого конкурента на мировом рынке каротиноидов и способствуя более устойчивому будущему.

Ключевые игроки рынка

• Koninklijke DSM NV
• BASF SE
• Chr.Hansen A/S
• Cyanotech Corporation
• Allied Biotech Corporation
• Kemin Industries Inc.
• Fuji Chemical Industries Co., Ltd.
• Novus International, Inc.
• Döhler GmbH
• Sensient Technologies Corporation