Рынок пищевых консервантов по типу (натуральные, синтетические), по этикетке (чистая этикетка, обычные), по функциям (противомикробные, антиоксидантные, другие), по применению (продукты из мяса и птицы, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, снеки, другие), Глобальный анализ до 2023 г.

Рынок пищевых консервантов по типу (натуральные, синтетические), по этикетке (чистая этикетка, обычные), По функциям (противомикробные, антиоксидантные и другие), по применению (продукты из мяса и птицы, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, снеки и другие), глобальный анализ до 2023 года

Объем и прогноз рынка натуральных пищевых консервантов

Согласно новому отчету под названием " Рынок пищевых консервантов по типу (натуральные, синтетические), по этикетке (чистая этикетка, обычные), по функциям (противомикробные, антиоксидантные, другие), по применению (продукты из мяса и птицы, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, закуски) , Другие), Глобальный анализ до 2023 года»,

Оценка  Рынок пищевых консервантов в 2023 году составил 3,10 миллиарда долларов, а к 2032 году, по прогнозам, достигнет 6,43 миллиарда долларов при среднегодовом темпе роста 6,92% с 2021 по 2032 год.
 

Рынок пищевых консервантов оценивается в 3,10 миллиарда долларов США к 2023 году , и ожидается, что его рост составит CAGR 6,92% в течение прогнозируемого периода.  Пищевые консерванты — это вещества, добавляемые в продукты питания и напитки для предотвращения порчи, продления срока годности и поддержания качества и безопасности продуктов. Эти добавки подавляют рост микроорганизмов, таких как бактерии, дрожжи и плесень, а также предотвращают ферментативные реакции потемнения и окисления. Пищевые консерванты играют решающую роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов, сокращении пищевых отходов и сохранении свежести продуктов. Расширение пищевой промышленности и производства напитков, вызванное ростом населения, урбанизацией и изменением образа жизни потребителей, стимулирует спрос на пищевые консерванты.

По мере роста спроса на обработанные продукты и полуфабрикаты растет и потребность в них. консерванты для сохранения качества и безопасности продукции при хранении и реализации. Обеспечение безопасности пищевых продуктов является главным приоритетом для потребителей, производителей и регулирующих органов. Заболевания пищевого происхождения, вызванные микробным загрязнением, представляют значительный риск для здоровья, что приводит к увеличению спроса на консерванты, которые подавляют рост вредных бактерий, дрожжей и плесени в пищевых продуктах. Потребители ожидают, что пищевые продукты будут иметь более длительный срок хранения, что обеспечит большее удобство и сокращение пищевых отходов. Пищевые консерванты играют решающую роль в продлении срока годности скоропортящихся продуктов, таких как мясо, молочные продукты, хлебобулочные изделия и готовые блюда, подавляя реакции порчи и окисления.

Синтетические консерванты занимала самую большую долю на рынке пищевых консервантов
 

По типу (натуральные,Synthetic), где синтетические вещества играют решающую роль на рынке пищевых консервантов. Синтетические консерванты, такие как бензоаты, сорбаты и сульфиты, эффективны против широкого спектра микроорганизмов, включая бактерии, дрожжи и плесень. Их можно использовать в различных категориях продуктов питания и напитков, включая выпечку, молочные продукты, напитки, мясо и закуски. Синтетические консерванты зачастую более рентабельны, чем натуральные альтернативы, что делает их привлекательным вариантом для производителей продуктов питания, особенно для крупномасштабного производства. Доступность синтетических консервантов позволяет производителям поддерживать конкурентоспособные цены на свою продукцию, обеспечивая при этом безопасность и качество пищевых продуктов.

Синтетические консерванты могут обладать дополнительными функциональными свойствами, помимо ингибирования микробов, такими как антиоксидантные эффекты, улучшение вкуса и стабилизация цвета. . Эти многофункциональные преимущества способствуют их широкому использованию в пищевой промышленности и производстве пищевых продуктов. Многие синтетические консерванты были тщательно изучены и одобрены для использования в пищевых продуктах регулирующими органами, такими как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Их одобрение регулирующих органов дает производителям и потребителям гарантию их безопасности и пригодности для использования в пищевых продуктах. Продолжающиеся исследования и технологические достижения в области пищевой науки и консервации привели к разработке новых синтетических консервантов с улучшенными профилями эффективности, стабильности и безопасности. Эти инновации еще больше расширяют диапазон возможностей, доступных производителям продуктов питания, ищущим эффективные решения для консервации.

Северная Америка возглавила рынок пищевых консервантов в 2023 году

Обеспечение безопасности пищевых продуктов является главным приоритетом как для потребителей, регулирующих органов, так и для производителей продуктов питания. Заболевания пищевого происхождения, вызванные микробным загрязнением, представляют собой серьезную проблему общественного здравоохранения, вызывая спрос на консерванты, которые подавляют рост патогенов и микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов. Потребители ожидают, что пищевые продукты будут иметь более длительный срок хранения, что обеспечит удобство и сокращение пищевых отходов. Пищевые консерванты играют решающую роль в продлении срока годности скоропортящихся продуктов, таких как мясо, молочные продукты, хлебобулочные изделия и обработанные пищевые продукты, подавляя рост микробов и замедляя порчу.

Хотя синтетические консерванты широко используются. В прошлом потребители все чаще отдавали предпочтение продуктам с чистой этикеткой и натуральным продуктам питания. В результате растет спрос на натуральные консерванты, полученные из растительных экстрактов, процессов ферментации и других природных источников. Производители реагируют на эту тенденцию, меняя состав продуктов, добавляя в них натуральные консерванты и сокращая использование синтетических добавок. В целом спрос на пищевые консерванты в Северной Америке обусловлен необходимостью обеспечить безопасность пищевых продуктов, продлить срок их хранения,удовлетворять предпочтения потребителей в отношении удобства и свежести, соблюдать нормативные требования и внедрять инновации для удовлетворения развивающихся рыночных тенденций.

Ключевыми игроками рынка, работающими на рынке, которые представлены в отчете, являются Cargill, Inc., Kemin Industries, Inc. ., ADM, Tate & Lyle, Koninklijke DSM NV, BASF SE, Celanese Corporation, Corbion NV, Galactic SA, Kerry и т. д.

Область отчета

Анализ сегментации мирового рынка натуральных пищевых консервантов

Глобальный Рынок натуральных пищевых консервантов сегментирован по консервантам, источникам, приложениям и географии.

Рынок натуральных пищевых консервантов по консервантам

• Противомикробные препараты
• Антиоксиданты

В зависимости от консервантов рынок делится на противомикробные препараты и антиоксиданты. Антимикробные соединения играют важную роль в индустрии естественного консервирования пищевых продуктов, поскольку они подавляют плесень и контролируют рост микробов в различных пищевых продуктах. Пропионат натрия и пропионат кальция являются распространенным выбором для предотвращения образования плесени в сыре, тортах, хлебе и кондитерских изделиях. Природные микробные агенты, полученные из растений или животных, такие как экстракты розмарина и пищевые масла, могут эффективно подавлять такие микробы, как Staphylococcus aureus, Aeromonas Hydrophila, Salmonella и Escherichia coli.

Рынок натуральных пищевых консервантов по источникам

• На основе соли
• На основе сахара
• На основе масла

В зависимости от источника рынок делится на рынок на основе соли, сахара и масла. Сегмент на основе соли переживает значительный рост рынка натуральных пищевых консервантов благодаря тому, что гималайская соль выделяется как особенно эффективный вариант. Гималайская соль использовалась на протяжении тысячелетий и высоко ценится за ее способность предотвращать порчу продуктов, сохраняя при этом свой уникальный вкус. Такое доминирование связано с низкой стоимостью технологий консервации на основе соли, которые особенно полезны для консервирования морепродуктов и мяса. Поскольку клиенты ищут натуральные и устойчивые методы консервирования пищевых продуктов, категория соли на основе соли продолжает доминировать на рынке.

Рынок натуральных пищевых консервантов по применению

• Хлебобулочные изделия и amp; Кондитерские изделия
• Напитки
• Молочные и amp; Замороженные продукты
• Мясо, птица и & Морепродукты
• Закуски и amp; Полуфабрикаты

В зависимости от применения рынок разделяется на хлебобулочные и хлебобулочные изделия; Кондитерские изделия, напитки, молочные продукты и amp; Замороженные продукты, мясо, птица и т. д. Морепродукты и закуски и усилители; Полуфабрикаты. Мясо, птица и т. д. Сегмент морепродуктов переживает самый высокий рост на рынке натуральных пищевых консервантов, поскольку глобальный бизнес по переработке мяса, птицы и морепродуктов быстро расширяется, что, как ожидается, в ближайшее время приведет к увеличению спроса на пищевые консерванты. Эти консерванты используются в различных отраслях пищевой промышленности и напитков, включая хлеб, мясо и птицу, морепродукты, напитки, кондитерские изделия, масла и жиры, молочные продукты и замороженные продукты.

Рынок натуральных пищевых консервантов по географическому признаку.

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальный мир

По географическому признаку мировой рынок натуральных пищевых консервантов подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир. Северная Америка стала доминирующим регионом на рынке натуральных пищевых консервантов благодаря увеличению их использования в различных областях применения в США, Канаде и Мексике. Наличие хорошо зарекомендовавших себя хлебопекарных предприятий в сочетании с увеличением потребления переработанного мяса способствовало расширению промышленности. Сила региона подкрепляется растущей доступностью и приемлемостью обработанных и готовых к употреблению блюд среди потребителей в США и Канаде.

Ключевые игроки-

Институт исследования экологических систем, Inc.
DuPont
BASF SE
Dow Chemical Company
Kemin Industries
Archer Daniels Midland Company
Ingredion Incorporated
NatureWorks LLC
Tate & Lyle PLC
Kerry Group plc
Chr. Hansen Holding A/S
и другие.