Рынок заменителей мяса по типу (пирожки, крошки и фарш, хот-доги, колбасы, наггетсы, фрикадельки) и другие), по источнику (курица растительного происхождения, рыба растительного происхождения и говядина растительного происхождения), по функциональности (контроль веса, продукты для повышения иммунитета, здоровье кишечника/здоровье пищеварения, клиническое питание,

Объем и прогноз рынка заменителей мяса

Согласно новому отчету «Рынок заменителей мяса по типам (пирожки, крошки и фарш, хот-доги) , колбасы, наггетсы, фрикадельки и другое), по источнику (курица растительного происхождения, рыба растительного происхождения и говядина растительного происхождения), по функциональности (контроль веса, продукты для повышения иммунитета, здоровье кишечника/здоровье пищеварения, клиническое питание и другие), по каналам сбыта (пищевое обслуживание и розничная торговля, специализированные магазины, интернет-торговля), глобальный анализ до 2023 года»,

Оценка рынка заменителей мяса составила 1,96 миллиарда долларов США в 2020 году. Ожидается, что к 2023 году рынок заменителей мяса достигнет 6,38 миллиарда долларов США при среднегодовом темпе роста 14,02% с 2021 по 2032 год.

Рынок заменителей мяса оценивается в 1,96 миллиарда долларов США к 2023 году и ожидается среднегодовой темп роста составит 14,02% в течение прогнозируемого периода. Заменители мяса, также известные как заменители мяса или мясо растительного происхождения, представляют собой продукты, имитирующие вкус, текстуру и внешний вид обычного мяса, но при этом полностью изготовленные из ингредиентов растительного происхождения или других немясных источников. Потребители все больше заботятся о своем здоровье и ищут альтернативы традиционным мясным продуктам, стремясь к более здоровому питанию. Заменители мяса часто содержат более низкий уровень насыщенных жиров и холестерина по сравнению с обычным мясом. Воздействие производства мяса на окружающую среду, включая такие проблемы, как выбросы парниковых газов, использование воды и вырубка лесов, побудило многих потребителей изучить альтернативы на растительной основе. Заменители мяса обычно оказывают меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с мясом животного происхождения. Рост вегетарианства, веганства и флекситарианства создал растущий рынок заменителей мяса среди людей, которые предпочитают избегать или сокращать потребление продуктов животного происхождения по этическим, медицинским или религиозным причинам. Активизация маркетинговых усилий компаний, пропагандирующих преимущества заменителей мяса, а также образовательные кампании, подчеркивающие преимущества растительной диеты для окружающей среды и здоровья, способствовали повышению осведомленности потребителей и принятию этих продуктов.

Общественное питание и усилитель; Розничная торговля занимала наибольшую долю на рынке заменителей мяса

По каналам сбыта (пищевое обслуживание и розничная торговля, специализированные магазины,Интернет-торговля), где ресторанное обслуживание и amp; Розничная торговля играет решающую роль на рынке заменителей мяса. Спрос на заменители мяса как в сфере общественного питания, так и в розничной торговле значительно растет. Растущее число людей, придерживающихся вегетарианской, веганской или гибкой диеты, стимулирует спрос на заменители мяса. Эти потребители ищут продукты растительного происхождения, которые обеспечивают вкус, текстуру и питательную ценность мяса, но без ингредиентов животного происхождения. Потребители все больше беспокоятся о своем здоровье и ищут способы снизить потребление насыщенных жиров, холестерина и других вредных веществ, обычно содержащихся в мясных продуктах. Заменители мяса, особенно изготовленные из цельных растительных ингредиентов, воспринимаются как более здоровые альтернативы.

Воздействие производства мяса на окружающую среду, включая такие проблемы, как выбросы парниковых газов, землепользование и потребление воды, привело к тому, что многие потребители ищут заменители мяса как более экологичный вариант. Белки растительного происхождения обычно оказывают меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с белками животного происхождения. Правительственные инициативы, продвигающие более здоровый и устойчивый рацион питания, а также политика, направленная на сокращение потребления мяса и продвижение альтернатив растительного происхождения, также стимулируют спрос на заменители мяса.

Азиатско-Тихоокеанский регион возглавил рынок заменителей мяса. в 2023 году

Поскольку экономика Азиатско-Тихоокеанского региона продолжает развиваться, растет понимание вопросов здоровья и благополучия. Потребители все больше обеспокоены влиянием своего рациона на свое здоровье и ищут альтернативы традиционным мясным продуктам, которые считаются более здоровыми. В Азиатско-Тихоокеанском регионе расположены одни из самых густонаселенных стран мира, и в результате растет обеспокоенность по поводу воздействия производства мяса на окружающую среду. Потребители все больше осознают такие проблемы, как вырубка лесов, использование воды и выбросы парниковых газов, связанные с животноводством, что приводит к повышенному интересу к заменителям мяса как к более устойчивому варианту. Быстрая урбанизация и изменение образа жизни в Азиатско-Тихоокеанском регионе привели к изменениям в структуре питания. По мере того, как все больше людей переезжают в города и придерживаются западной диеты, растет спрос на заменители мяса, поскольку потребители ищут удобные, более здоровые и более устойчивые варианты питания. Некоторые правительства в Азиатско-Тихоокеанском регионе реализуют инициативы и политику, направленные на продвижение более здорового и устойчивого питания. Сюда входят кампании по сокращению потребления мяса, а также поддержка разработки и внедрения альтернатив растительного происхождения, которые могут еще больше стимулировать спрос на заменители мяса.

Ключевыми игроками рынка, представленными в отчете, являются Эми&rsquo. ;s Kitchen, BeyondMeat, Cauldron Foods, Garden Protein International Inc., Meatless B.V., VBites Foods Ltd., MGP Ingredients (США), Sonic Biochem Extractions Limited, Kellogg Company, Archer-Daniels-Midland Company и т. д.

Объем отчета

2020

2021-2028

2017 -2019

Стоимость (млрд долларов США)

Morningstar Farms LLC, Archer Daniels Midland Company, Quorn Foods, EI Du Pont De Nemours, Amy's Kitchen, Beyond Meat, Garden Protein International Inc. ОХВАТЫВАЕМЫЕ СЕГМЕНТЫ

По источникам, по категориям, по продуктам и по географии.

Бесплатная настройка отчета (эквивалентно до 4 рабочих дней аналитика) при покупке. Добавление или изменение страны, региона и amp; объем сегмента.

Ключевые игроки

•  Кухня Эми
• BeyondMeat
• Cauldron Foods
• Garden Protein International Inc.
• Meatless BV
li>
• VBites Foods Ltd.
• MGP Ingredients (США)
• Sonic Biochem Extractions Limited
• Kellogg Company
• Archer- Daniels-Midland Company и т. д.

Анализ сегментации мирового рынка заменителей мяса

Мировой рынок заменителей мяса сегментирован на основе источника, категории, продукта и географии.

Рынок заменителей мяса по источникам

• Заменители мяса на основе пшеницы
• Микопротеиновые заменители мяса
• Заменители пшеницы на основе сои
• Прочее

В зависимости от источника рынок сегментирован на заменители мяса на основе пшеницы, заменители мяса на основе микопротеина, заменители пшеницы на основе сои и другие. Ожидается, что среди всей этой сегментации сегмент заменителей пшеницы на основе сои будет расти самыми быстрыми темпами, а также будет занимать значительную долю рынка.Рост сегмента объясняется способностью продуктов на основе сои поглощать насыщенные вкусы других продуктов питания, и они известны как полноценный источник белка.

Рынок заменителей мяса по категориям

&бык; Заменители мяса замороженные
• Охлажденные заменители мяса

В зависимости от категории рынок разделен на замороженные заменители мяса и охлажденные заменители мяса. Ожидается, что среди этих двух сегментов заменители замороженного мяса будут занимать наибольшую долю на рынке заменителей мяса из-за растущей популярности таких продуктов, как TVP, который представляет собой обезвоженный продукт с высоким содержанием белка.

Рынок заменителей мяса, АвторПродукт

• Тофу и ингредиенты тофу
• Сейтан
&бык; Куорн
&бык; Другие соевые продукты
• Текстурированный растительный белок
• Прочее

В зависимости от продукта рынок сегментирован на тофу и ингредиенты для тофу, сейтан и куорн, другие соевые продукты, текстурированный растительный белок и другие. Ожидается, что сегмент сейтана будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода, поскольку он содержит большее количество натрия и белка, а также доступен в различных формах, таких как маринованные полоски, фигурные массы, ломтики и блоки.

 Рынок заменителей мяса по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы
• Предоставление данных о рыночной стоимости (в миллиардах долларов США) для каждого сегмента и подсегмента
• Указывает регион и сегмент, в котором ожидается самый быстрый рост, а также доминирование на рынке
• Географический анализ, показывающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе
• Конкурентная среда, которая включает в себя рыночный рейтинг основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерские отношения, расширение бизнеса и поглощения компаний, представленных за последние пять лет
• Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитическую информацию о компании, сравнительный анализ продуктов,и SWOT-анализ основных игроков рынка
• Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом недавних событий, которые включают в себя возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов
• Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения посредством анализа пяти сил Портера
• Обеспечивает понимание рынка через цепочку создания стоимости
• Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы
• 6-месячная послепродажная поддержка аналитиков