Рынок сенсорного тестирования пищевых продуктов — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2017–2027 гг. Сегментировано по типу теста (простой описательный тест, треугольный тест, сравнительное сенсорное/ранговое тестирование, парный сравнительный тест, тест Duo Trio), по типу сенсорных тестировщиков (специально обученные люди против неподготовленных потребителей), по т

Ожидается, что мировой рынок сенсорного тестирования пищевых продуктов будет расти с впечатляющим значением CAGR в упомянутые прогнозные годы 2023-2027 за счет увеличения инноваций в пищевой промышленности и индустрии напитков. Более того, растущий спрос на инновационную кухню и растущий спрос на многорегиональную кухню с вариантами комбинаций еще больше стимулируют рост мирового рынка сенсорного тестирования пищевых продуктов в предстоящие пять лет.

Сенсорное тестирование пищевых продуктов - это профессиональный подход к анализу и тестированию объективной пищи с помощью человеческих чувств при анализе ее текстуры, вкуса, запаха и т. д. Этот процесс также используется для оценки качества пищевых продуктов, решения проблем, связанных с продуктами питания, и разработки новых продуктов с помощью инноваций. Описание пищи научным способом, а затем использование наблюдений и анализа для улучшения качества пищи, а также вкуса, аромата и текстуры аналитически называется сенсорным тестированием пищи.

Увеличение производства ароматизированных продуктов питания и напитков стимулирует рост рынка

Растущий спрос на инновационные и ароматизированные продукты питания и напитки будет способствовать росту мирового рынка сенсорного тестирования пищи в ближайшие пять лет. Быстро растущее производство таких ароматизированных напитков, как зеленый чай, ароматизированные безалкогольные напитки, энергетические напитки и т. д., также поддерживает рост мирового рынка сенсорного тестирования продуктов питания в ближайшие пять лет.

Мировой объем потребления чая в 2020 году составил 6,26 млрд килограммов.

Увеличение производства алкоголя стимулирует рост рынка

Только в Соединенных Штатах в 2020 году было зарегистрировано около 180 млн баррелей пива.

Нажмите здесь, чтобы загрузить образец

Сегментация рынка

Сегментация мирового рынка сенсорного тестирования продуктов питания основана на типе теста, типе сенсорных тестеров, тестируемых продуктах питания, региональном распределении и конкурентной среде. В зависимости от типа теста рынок делится на простой описательный тест, тест треугольника, сравнительное сенсорное/ранжирующее тестирование, парный сравнительный тест и тест дуо-трио.

В зависимости от типа сенсорных тестеров рынок далее сегментируется на специально обученных людей и неподготовленных потребителей. Сегмент рынка, посвященный тестированию пищевых продуктов, также фрагментирован на молочные продукты, алкоголь, чай, ароматизаторы/ароматы и другие.

Профиль компании

SGS SA, Bureau Veritas Group, Intertek Group plc., IDAC Merieux NutriSciences, TÜV SÜD, Tentamus Group GmbH, Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tanikon (Agroscope) включены в частичный список основных игроков мирового рынка сенсорного тестирования пищевых продуктов. Существующие игроки рынка вкладывают большие средства в исследования и разработку продукции, а также в предоставление эффективных услуг потребителям. Новые участники рынка могут следовать аналогичным стратегиям наряду с методами слияния и поглощения для будущего создания бренда.