Рынок растительных белковых добавок — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, 2018–2028 гг. Сегментировано по сырью (соя, спирулина, семена тыквы, пшеница, конопля, рис, горох и др.), по продукту (протеиновый порошок, протеиновые батончики, готовые к употреблению продукты и др.), по применению (спортивное питание, функциональное питание), по каналу сбыта (супермаркеты и

Обзор рынка

Глобальный рынок растительных белковых добавок оценивается в 2,61 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, продемонстрирует впечатляющий рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 7,33% до 2028 года. Рост рынка можно объяснить растущей осведомленностью потребителей о питательных преимуществах растительных продуктов, таких как их высокое содержание аминокислот и

Основные движущие факторы рынка

Рост числа веганов и вегетарианцев

В последние годы мировой рынок растительных белковых добавок испытал значительный всплеск спроса, и одним из ключевых факторов этого роста является растущее число веганов и вегетарианцев во всем мире. Поскольку люди все чаще переходят на растительную диету по этическим, экологическим и медицинским причинам, они обращаются к растительным белковым добавкам для удовлетворения своих потребностей в питании. Многие люди выбирают веганский и вегетарианский образ жизни из-за беспокойства о благополучии животных. Они ищут альтернативы продуктам животного происхождения, чтобы уменьшить вред животным и способствовать более сострадательному выбору. Влияние животноводства на окружающую среду вызывает все большую озабоченность. Поскольку люди все больше осознают изменение климата и устойчивость, они обращаются к растительной диете, чтобы уменьшить свой углеродный след и ограничить вырубку лесов, связанную с животноводством. Все больше исследований подтверждают пользу для здоровья растительной диеты. Люди переходят на веганскую и вегетарианскую диету, чтобы снизить риск хронических заболеваний, контролировать свой вес и улучшить общее самочувствие. Интернет и социальные сети упростили для людей доступ к информации о растительном образе жизни, включая рецепты, руководства по питанию и истории успеха, вдохновляя все больше людей на переход. Веганская и вегетарианская диета иногда может не содержать некоторых необходимых питательных веществ, особенно белка. Растительные белковые добавки предлагают удобный и эффективный способ для людей убедиться, что они получают достаточное количество белка. Растительные белковые добавки выпускаются в различных формах, включая порошки, батончики и коктейли, предоставляя потребителям широкий спектр вариантов для включения в свой ежедневный рацион. Это разнообразие облегчает людям поддержание сбалансированного и удовлетворяющего образа жизни на растительной основе. Веганам и вегетарианцам, занимающимся спортом и фитнесом, часто требуется большее потребление белка для поддержки роста и восстановления мышц. Растительные белковые добавки предлагают ценное решение для этой демографической группы, помогая им достигать своих фитнес-целей, не жертвуя своим выбором рациона питания. Растительные белковые добавки удобны для людей с напряженным образом жизни. Их можно легко брать с собой на работу, в спортзал или во время путешествий, что гарантирует, что люди смогут поддерживать свой растительный рацион питания даже в сложных обстоятельствах. Растущее веганское и вегетарианское население представляет собой значительный рынок для растительных белковых добавок. Поскольку все больше людей выбирают этот диетический выбор, ожидается, что спрос на инновационные и высококачественные продукты будет продолжать расти. Эта тенденция не ограничивается конкретными регионами, а является поистине глобальной, предлагая значительный потенциал роста для отрасли. Производители на рынке растительных белковых добавок реагируют на этот спрос, разрабатывая новые и улучшенные продукты, улучшая вкусовые характеристики и обеспечивая адекватность своих предложений по питательной ценности. Кроме того, включение различных источников растительного белка, таких как гороховый, соевый, рисовый и конопляный белок, удовлетворяет различные предпочтения потребителей.

Принятие спортсменами и любителями фитнеса

Глобальный рынок растительных белковых добавок переживает беспрецедентный всплеск роста, и одной из движущих сил этого замечательного расширения является растущее принятие растительных диет спортсменами и любителями фитнеса. Поскольку эта заботящаяся о своем здоровье демографическая группа осознает преимущества растительного питания для оптимизации производительности и восстановления, спрос на растительные белковые добавки стремительно растет. Спортсмены и любители фитнеса традиционно полагались на источники животного белка, такие как сыворотка и казеин, для роста мышц и восстановления. Однако происходит смена парадигмы, поскольку эта демографическая группа становится более осознанной в своем выборе питания. Несколько факторов способствуют растущему принятию растительных диет среди спортсменов и любителей фитнеса. Спортсмены все больше осознают пользу для здоровья растительных диет. Эти диеты, как правило, содержат меньше насыщенных жиров и холестерина, что может способствовать улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы и общего благополучия. Уменьшение воспаления и более быстрое восстановление также являются рекламируемыми преимуществами растительного питания, что делает его привлекательным выбором для тех, кто занимается физически сложными видами спорта. Многие спортсмены и любители фитнеса заботятся об окружающей среде и выбирают растительные диеты, чтобы уменьшить свой углеродный след. Влияние источников растительного белка на сельское хозяйство часто ниже, чем животных источников, что соответствует целям устойчивого развития. Значительное количество спортсменов и любителей фитнеса движимы этическими соображениями в отношении животных. Они выбирают растительные диеты, чтобы избежать вреда, связанного с промышленным животноводством и сельским хозяйством. Растительные диеты известны своим содержанием клетчатки, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы. Спортсмены могут обнаружить, что эти диеты помогают облегчить желудочно-кишечный дискомфорт во время напряженных упражнений. Белок необходим для восстановления и роста мышц, что делает его краеугольным камнем спортивного питания. Растительные белковые добавки, полученные из таких источников, как горох, конопля или рис, предлагают спортсменам белок, необходимый для повышения их производительности и эффективного восстановления. Растительные белковые добавки предназначены для обеспечения полного спектра незаменимых аминокислот, включая аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), которые имеют решающее значение для восстановления мышц и общей физической функции. Многие спортсмены предпочитают растительные белковые добавки, потому что они соответствуют их выбору чистого и устойчивого образа жизни. Эти добавки часто не содержат искусственных добавок и генетически модифицированных организмов (ГМО), что привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье. Растительные белковые добавки можно найти в различных форматах, включая порошки, коктейли и батончики, предоставляя спортсменам удобные варианты для подзарядки и восстановления, независимо от того, находятся ли они дома, в спортзале или в дороге. Переход спортсменов и любителей фитнеса на растительные диеты является значительной рыночной возможностью для производителей растительных белковых добавок. Поскольку эта демографическая группа продолжает отдавать приоритет здоровью, этике, устойчивости и производительности, спрос на инновационные и высококачественные растительные белковые продукты будет расти. Производители реагируют на этот спрос, разрабатывая новые вкусы, улучшая вкусовые качества продуктов и проводя исследования для подтверждения эффективности растительных белковых добавок в спортивном питании. Кроме того, растительные белковые добавки все чаще интегрируются в предложения брендов спортивного питания и одобряются профессиональными спортсменами, что еще больше укрепляет их присутствие на рынке.

Расширение розничной торговли и рост электронной коммерции

Глобальный рынок растительных белковых добавок переживает устойчивый рост, и существенным фактором, способствующим этому, является расширение каналов розничной торговли и быстрый рост платформ электронной коммерции. Эти две тенденции сделали растительные белковые добавки более доступными, чем когда-либо, привлекательными для широкой потребительской базы, ищущей более здоровые, устойчивые диетические варианты. Включение растительных белковых добавок в основные супермаркеты и продуктовые магазины сыграло ключевую роль в том, чтобы сделать эти продукты более доступными для широкой публики. Теперь потребители могут найти широкий выбор вариантов наряду с традиционными белковыми продуктами. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, часто обращаются в аптеки и специализированные розничные магазины здоровья за диетическими добавками. Наличие растительных белковых добавок в этих торговых точках расширило их охват для людей, ищущих удобные, ориентированные на здоровье варианты. Наличие растительных белковых добавок в розничных магазинах шаговой доступности еще больше расширило их доступность. Эти варианты «на ходу» предназначены для потребителей, ищущих быстрое и здоровое питание при напряженном образе жизни. Розничные торговцы, специализирующиеся на фитнесе и спортивном питании, приняли растительные белковые добавки, обслуживая спортсменов и любителей фитнеса, ищущих высококачественные источники белка. Платформы электронной коммерции предлагают широкий выбор растительных белковых добавок от разных брендов. Потребители могут изучать и сравнивать различные продукты, читать обзоры и делать осознанный выбор, не выходя из дома. Интернет-магазины позволяют потребителям приобретать растительные белковые добавки круглосуточно, устраняя необходимость посещения физических магазинов. Это удобство привлекает занятых людей, которые уделяют первостепенное внимание здоровью и питанию. Платформы электронной коммерции выходят за рамки географических границ, позволяя потребителям по всему миру получать доступ к разнообразному ассортименту растительных белковых добавок. Этот глобальный охват способствовал международному росту рынка. Многие платформы электронной коммерции предлагают подписные услуги на растительные белковые добавки, что позволяет потребителям получать свои любимые продукты по регулярному графику. Это удобство способствует лояльности клиентов и повторным продажам.

Проблемы окружающей среды и устойчивого развития

В последние годы глубокий сдвиг в потребительских ценностях и приоритетах оказал значительное влияние на мировую пищевую промышленность. Проблемы окружающей среды и устойчивого развития стали центральными движущими силами потребительского выбора, что привело к резкому росту спроса на растительные диеты и, следовательно, на растительные белковые добавки. В последние годы глубокий сдвиг в потребительских ценностях и приоритетах оказал значительное влияние на мировую пищевую промышленность. Проблемы окружающей среды и устойчивого развития стали центральными движущими силами потребительского выбора, что привело к резкому росту спроса на растительные диеты и, следовательно, на растительные белковые добавки. Растительные диеты часто связаны со значительно меньшим углеродным следом по сравнению с диетами, богатыми продуктами животного происхождения. Растительные белковые добавки, полученные из таких культур, как горох, соя и конопля, требуют меньше ресурсов и производят меньше выбросов при своем производстве. Это соответствует мировому стремлению к сокращению выбросов углерода и борьбе с изменением климата. Животноводство, как известно, является водоемким, требуя огромного количества воды для выращивания скота и выращивания кормов для животных. Напротив, растительные белковые добавки, как правило, менее водоемки, способствуя усилиям по экономии воды. Это находит отклик у потребителей, обеспокоенных нехваткой воды. Эффективное использование земли является еще одним важным соображением в контексте устойчивости. Источники растительного белка обычно требуют меньше земли, чем животноводство, что позволяет более эффективно использовать землю и потенциально снижать нагрузку на леса и естественные среды обитания. Крупномасштабное животноводство часто связано с вырубкой лесов и разрушением среды обитания, что может привести к потере биоразнообразия. Потребители, обеспокоенные сохранением экосистем и защитой исчезающих видов, с большей вероятностью выберут растительные диеты и добавки, которые поддерживают эти цели. Растительные белковые добавки, по сравнению с альтернативами животного происхождения, могут способствовать сокращению отходов несколькими способами. Они часто имеют более длительный срок хранения и производят меньше побочных продуктов или отходов в процессе производства.

Основные проблемы рынка

Вкус и текстура

Одной из самых значительных проблем, с которой сталкиваются растительные белковые добавки, является воспроизведение вкуса и текстуры продуктов животного происхождения. Потребители часто имеют выраженные предпочтения в отношении вкусов и ощущений во рту, связанных с традиционными источниками белка, поэтому для растительных вариантов важно соответствовать или превосходить эти сенсорные аспекты.

Пищевой профиль

Хотя растительные белковые добавки известны своей пользой для окружающей среды и здоровья, иногда они могут не обеспечивать полный пищевой профиль. Удовлетворение потребностей потребителей в незаменимых аминокислотах, витаминах и минералах имеет важное значение для конкуренции с аналогами животного происхождения.

Проблемы с аллергенами

Обычные растительные источники белка, такие как соя и орехи, могут быть аллергенными для некоторых людей. Производители должны разрабатывать варианты без аллергенов, чтобы удовлетворить более широкую потребительскую базу.

Конкурентоспособность по стоимости и цене

Производство высококачественных растительных белковых добавок может быть дороже, чем традиционных источников белка, что влияет на конечную розничную цену. Обеспечение доступности имеет решающее значение для привлечения широкого круга потребителей.

Основные тенденции рынка

Персонализированное питание

Потребители все чаще ищут персонализированные решения в области питания, которые соответствуют их уникальным диетическим потребностям и предпочтениям. Производители растительных белковых добавок, вероятно, будут предлагать более индивидуальные продукты, позволяя потребителям выбирать определенные ингредиенты, вкусы и питательные профили в соответствии с их индивидуальными потребностями.

Инновационные ингредиенты

Чтобы повысить привлекательность растительных белковых добавок, производители постоянно изучают новые ингредиенты. Ожидается более широкое использование инновационных источников белка, таких как водоросли, грибы и даже клеточное сельское хозяйство, для диверсификации продуктового предложения и улучшения питательных профилей.

Спортивное питание на растительной основе

Спортсмены и любители фитнеса обращаются к растительным диетам из-за преимуществ для производительности и этических соображений. Рынок растительных белковых добавок, адаптированных для этой демографической группы, будет расширяться и дальше, с продуктами, предназначенными для поддержки роста мышц, выносливости и восстановления.

Экспансия на развивающиеся рынки

Рынок растительных белковых добавок больше не ограничивается западными странами. Развивающиеся рынки Азии, Латинской Америки и Африки проявляют повышенный интерес к растительным диетам. Производители будут ориентироваться на эти регионы, предлагая продукты, адаптированные к местным вкусам и предпочтениям.

Сегментные данные

Сырьевые данные

Исходя из категории «Сырьевые данные», сегмент соевого белка занял лидирующее положение на рынке и обеспечил наибольшую часть выручки в 2022 году. Это доминирование можно объяснить растущим предпочтением соевого белка как источника растительного белка. Кроме того, включение таких ингредиентов, как глутамин и BCAA, которые способствуют восстановлению мышц и быстрому усвоению, способствовало росту сегмента. Более того, соевые белки продемонстрировали преимущества в укреплении здоровья костей, усилении иммунной функции и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. С ростом осведомленности о непереносимости лактозы и нарушениях глутаминовой кислоты на развитых рынках, таких как США и Германия, ожидается всплеск спроса на соевые белковые добавки в обозримом будущем.

В категории сырья ожидается существенный рост горохового белка с заметным среднегодовым темпом роста в прогнозируемый период. Этот всплеск в первую очередь обусловлен его растущей популярностью среди различных групп потребителей, включая веганов, людей с аллергией на молочные продукты и яйца, а также вегетарианцев. Кроме того, гороховый белок гипоаллергенен, лишен глютена, холестерина и жира, поскольку он получен из зеленого горошка. Эта характеристика привлекает более широкую клиентскую базу. Гороховые протеины находят применение в производстве различных белковых добавок, таких как энергетические напитки, коктейли, порошки и смузи, и считаются высококачественными источниками белка с высоким содержанием железа.

Информация о продукте

Категория протеиновых порошков заняла лидирующие позиции на рынке, захватив наибольшую долю дохода. Это в основном объясняется ее универсальностью в различных приложениях и ее интеграцией в такие секторы, как продукты питания и напитки. На расширение сегмента протеиновых порошков влияют такие факторы, как широкое распространение, растущий канал онлайн-продаж и появление многочисленных брендов от ключевых игроков отрасли, таких как The Nature's Bounty Co., Iovate Health Sciences International Inc. и Glanbia PLC.

Ожидается, что протеиновые батончики продемонстрируют значительный рост с впечатляющим среднегодовым темпом роста в прогнозируемый период. Этот рост обусловлен широким признанием протеиновых батончиков среди потребителей из-за их удобства для потребления на ходу. Протеиновые батончики играют решающую роль в поддержке развития мышц и усилении синтеза белка. Напряженный образ жизни, который оставляет мало времени на приготовление сбалансированных и питательных блюд, стимулировал спрос на удобные, портативные варианты закусок с питательными преимуществами. Более того, прогнозируется, что мгновенная энергия и пищевая ценность, обеспечиваемые протеиновыми батончиками, будут способствовать росту этого сегмента.

Региональные данные

В 2022 году Северная Америка стала доминирующим регионом на рынке растительных белковых добавок, захватив самую большую долю рынка. Кроме того, ожидается, что она испытает впечатляющий среднегодовой темп роста с 2023 по 2030 год. Этот рост можно объяснить значительным спросом на продукты спортивного питания, особенно в таких странах, как США и Канада. Кроме того, ожидается, что сильное присутствие ключевых игроков на рынке и доступность сырья будут способствовать расширению рынка. Наглядным примером этого является инвестиционное предложение канадского федерального правительства в размере 74 миллионов долларов США в Merit Functional Foods, местную компанию, специализирующуюся на растительных белках, которое было выдвинуто в июне 2020 года. Эта инициатива была направлена на удовлетворение растущего спроса на растительные продукты внутри страны.

Заглядывая вперед, прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует значительный рост при существенном среднегодовом темпе роста в течение прогнозируемого периода. Этот рост обусловлен заботящимися о своем здоровье потребителями в развивающихся странах Азиатско-Тихоокеанского региона, что приводит к увеличению потребления этих продуктов. В частности, такие страны, как Индонезия, Индия и Китай, стали свидетелями резкого всплеска потребления растительных добавок, что способствовало расширению рынка. Поскольку потребители в этих странах испытывают рост покупательной способности и поскольку различные бренды становятся более доступными, ожидается, что растительные добавки приобретут еще большую популярность.

Загрузить бесплатный образец отчета

Последние разработки

• В мае 2020 года компания Danone представила на китайском рынке свою линейку растительных белков Vega One. Эта линейка продуктов, включая Vega One Sport, разработанную специально для спортсменов, включает смесь белков, полученных из различных источников, таких как горох, люцерна, семена тыквы и подсолнечника.

Ключевые игроки рынка

• Glanbia PLC
• AMCOProteins
• QuestNutrition LLC
• NOW Foods
• BountifulCo/The
• MusclePharmCorporation
• AbbottLaboratories
• IovateHealth Sciences International Inc
• TransparentLabs
• WoodboltDistribution LLC