Рынок гидролизованных растительных белков — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, 2018–2028 гг. Сегментировано по источнику (соя, пшеница, кукуруза, горох и другие), по функции (ароматизатор, эмульгатор и другие), по применению (хлебопекарные и кондитерские изделия, переработанные пищевые продукты, заменители мяса, напитки и другие), по региону, по прогнозу конкуренции

Обзор рынка

Основные движущие силы рынка

Тенденции в области питания на растительной основе

Чистая этикетка и натуральные ингредиенты

Рост осведомленности о здоровье и благополучии

Глобальное расширение и развивающиеся рынки

Основные проблемы рынка

Проблемы аллергенности

Стоимость производства

Проблемы вкуса и функциональности

Конкуренция со стороны других ингредиентов

Основные тенденции рынка

Продолжение бума на растительной основе

Упор на устойчивое развитие

Индивидуальные белковые решения

Диверсификация источников белка

Сегментарные данные

Источники данных

Прикладные данные

Региональные данные

Последние разработки

• В феврале 2020 года Kerry Group объявила о приобретении PevesaBiotech, испанской фирмы, специализирующейся на органических и гипоаллергенных растительных белковых компонентах для различных пищевых целей, включая общие, детские и клинические питание. Это приобретение стало важнейшим элементом стратегического плана Kerry по расширению своего присутствия на рынке гидролизованного растительного белка (HVP) и предложению клиентам как органических, так и гипоаллергенных растительных белковых ингредиентов.

Ключевые игроки рынка

• Ajinomoto Co Inc
• Kerry Group PLC
• Shanghai Aipu Food Industry Co Ltd
• Titan Bio-tech Ltd
• Cargill Inc
• Roquette Freres SA
• DSM BV
• Tate & Lyle PLC
• Archer-Daniels-Midland Co
• Griffith Foods SA De CV