Рынок растворимых пищевых волокон в США по типу (инулин, пектин, полидекстроза и другие), по источнику (зерновые, орехи и семена и другие), по применению (функциональные продукты питания и напитки, корма для животных и другие), по региону, конкуренции, прогнозу и возможностям на 2018–2028 годы

Обзор рынка

Рынок растворимых пищевых волокон в США

Основные драйверы рынка

Рост осознания своего здоровья среди потребителей

Ожидается, что рост осознания своего здоровья среди потребителей в США приведет к значительному увеличению спроса на растворимые пищевые волокна. Сегодняшние потребители, вооруженные большими знаниями о важности пищевых волокон для поддержания сбалансированного питания и укрепления здоровья кишечника, активно ищут способы включить больше этих полезных волокон в свою повседневную жизнь. Растворимые пищевые волокна, известные своей уникальной способностью поглощать воду и образовывать гелеобразное вещество в пищеварительной системе, получили признание за свою многогранную пользу для здоровья. Помимо помощи в контроле веса, снижении уровня холестерина и регулировании уровня сахара в крови, эти волокна также связаны с улучшением пищеварения и снижением риска некоторых хронических заболеваний. Повышение осведомленности об этих преимуществах для здоровья в сочетании с растущей тенденцией к натуральным, органическим и растительным диетам привело к всплеску спроса на продукты, которые естественным образом богаты растворимыми пищевыми волокнами. Потребители ищут продукты, которые не только обладают питательной ценностью, но и соответствуют их желанию иметь устойчивые и полезные варианты. Этот сдвиг в поведении потребителей еще больше подпитывается ростом заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение и диабет, которые подчеркивают критическую важность принятия здорового диетического выбора.

Учитывая эти факторы, прогнозируется, что рынок растворимых пищевых волокон в Соединенных Штатах в ближайшие годы будет демонстрировать существенный рост. Растущая тенденция осознания своего здоровья среди потребителей проложила путь к повышенному вниманию к профилактическому здравоохранению и проактивному подходу к общему благополучию. Поскольку все больше людей уделяют первостепенное внимание своему здоровью и ищут способы улучшить свои пищевые привычки, спрос на растворимые пищевые волокна готов резко возрасти, создавая новые возможности для производителей продуктов питания, розничных торговцев и поставщиков, чтобы удовлетворить этот меняющийся потребительский ландшафт.

Рост осознания своего здоровья среди потребителей

Текущая волна осознания своего здоровья, охватившая Соединенные Штаты, подпитывает повышенный спрос на растворимые пищевые волокна. Все большее число потребителей сосредотачиваются на поддержании сбалансированного питания и ведении здорового образа жизни, тем самым стимулируя потребление растворимых пищевых волокон. Известно, что эти волокна помогают пищеварению, регулируют уровень сахара в крови и снижают уровень холестерина, что соответствует преобладающей тенденции профилактического здравоохранения. Более того, всплеск ожирения и связанных с ним проблем со здоровьем в стране подчеркивает важность включения пищевых волокон в ежедневные приемы пищи. Малоподвижный характер современной жизни в сочетании с легкой доступностью фастфуда делает контроль веса серьезной проблемой. Растворимые пищевые волокна, благодаря своим насыщающим свойствам, рассматриваются как естественное и эффективное решение для контроля избыточного набора веса. В дополнение к этому, рост веганских и растительных диет еще больше способствует росту спроса. Поскольку органы здравоохранения подчеркивают важность пищевых волокон, а компании инновационно включают их в широкий спектр пищевых продуктов, эта тенденция будет продолжаться. Следовательно, ожидается, что рынок растворимых пищевых волокон в Соединенных Штатах значительно вырастет.

Рост заболеваемости хроническими заболеваниями

Ожидается, что рост заболеваемости хроническими заболеваниями в Соединенных Штатах значительно увеличит спрос на растворимые пищевые волокна. Хронические заболевания, такие как диабет, болезни сердца и ожирение, обостряются с тревожной скоростью, что приводит к нарастающему кризису в здравоохранении. Растворимые пищевые волокна были признаны способными смягчать эти состояния благодаря своей способности снижать уровень холестерина в сыворотке, регулировать уровень глюкозы в крови и помогать контролировать вес. Эти волокна, в изобилии содержащиеся в овсе, орехах, бобах и некоторых фруктах и овощах, растворяются в воде, образуя гелеобразный материал, который помогает пищеварению. Кроме того, они действуют как пребиотики, способствуя росту полезных кишечных бактерий и поддерживая общее здоровье кишечника. Способность растворимых пищевых волокон замедлять всасывание питательных веществ также помогает продлить чувство сытости, что делает их полезными для контроля веса.

С ростом числа американцев, стремящихся к более здоровому образу жизни и изменению рациона питания в качестве формы профилактического здравоохранения, рынок растворимых пищевых волокон готов к значительному росту. Ожидается, что возросшая осведомленность о роли растворимых пищевых волокон в лечении хронических заболеваний в сочетании с заметным сдвигом в сторону профилактического здравоохранения будет стимулировать спрос на растворимые пищевые волокна в Соединенных Штатах. Поскольку акцент на целостном благополучии и профилактике заболеваний продолжает расти, включение растворимых пищевых волокон в повседневный рацион становится все более распространенным, прокладывая путь к более здоровому будущему.

Переход от фармацевтических к нутрицевтическим продуктам среди потребителей

Ожидается, что переход от фармацевтических к нутрицевтическим продуктам среди потребителей в Соединенных Штатах будет стимулировать повышенный спрос на растворимые пищевые волокна. Это изменение в поведении потребителей во многом обусловлено растущим осознанием своего здоровья среди людей и склонностью к натуральным продуктам. Нутрицевтики, содержащие растворимые пищевые волокна, предлагают множество преимуществ для здоровья, включая поддержание здоровья кишечника, помощь в контроле веса и снижение уровня холестерина. Было обнаружено, что растворимые пищевые волокна эффективно контролируют усвоение пищевого сахара, тем самым оказываясь полезными для людей с диабетом, заболеванием, распространенным в США. Эти волокна также связаны с сердечно-сосудистыми преимуществами; атрибут, который находит отклик у большой демографической группы, обеспокоенной здоровьем сердца. Текущая тенденция к здоровому образу жизни набирает обороты, поскольку потребители в Соединенных Штатах все больше отдают приоритет профилактическим мерам здравоохранения по сравнению с фармацевтическим лечением. Таким образом, ожидается, что сектор нутрицевтиков, в котором растворимые пищевые волокна играют решающую роль, претерпит значительный рост. Это изменение означает существенные рыночные возможности для производителей растворимых пищевых волокон, особенно тех, кто уделяет особое внимание качеству и устойчивости.

Основные проблемы рынка

Колеблющиеся цены на сырье

Ожидается, что колеблющиеся цены на сырье в Соединенных Штатах снизят спрос на растворимые пищевые волокна. Эта нестабильность создает неопределенную производственную среду, что затрудняет для производителей точное прогнозирование затрат и влияет на доступность этих полезных для здоровья продуктов для конечных потребителей. Когда цены на сырье высоки, себестоимость продукции увеличивается, что приводит к повышению розничных цен для потребителей. В результате потребители могут начать искать более дешевые альтернативы или сократить потребление растворимых пищевых волокон. Это снижение рыночного спроса может оказать существенное влияние на отрасль. Более того, производители могут быть вынуждены перейти на более доступное сырье, чтобы сохранить свою прибыль. Это еще больше снижает спрос на растворимые пищевые волокна и добавляет еще один уровень сложности рынку.

Хотя растворимые пищевые волокна имеют решающее значение для поддержания здоровья пищеварительной системы и профилактики хронических заболеваний, их потребление может снизиться из-за экономических ограничений. Эта тенденция, вероятно, будет более выраженной среди потребителей с низкими доходами, которым может быть сложно позволить себе эти продукты. Продолжающаяся волатильность цен на сырье представляет собой серьезную проблему для рынка растворимых пищевых волокон в Соединенных Штатах. Сложная взаимосвязь между стоимостью сырья, производством и доступностью для потребителей требует тщательного рассмотрения для обеспечения долгосрочной устойчивости этой важной отрасли.

Высокая стоимость инноваций, НИОКР

Высокая стоимость инноваций, НИОКР может потенциально снизить спрос на растворимые пищевые волокна в Соединенных Штатах. Производство и очистка растворимых пищевых волокон в значительной степени зависят от инновационных процессов и НИОКР, которые существенно влияют на цену конечного продукта. В сценариях, где эти затраты высоки, финансовое бремя часто перекладывается на потребителей через повышение цен на продукцию. Это, в свою очередь, создает проблему, поскольку у потребителей есть ряд альтернативных вариантов пищевых добавок, имеющихся на рынке, и они могут выбрать более доступные варианты. Следовательно, спрос на растворимые пищевые волокна может снизиться.

Более того, высокая стоимость НИОКР также может оказать ограничивающее воздействие на темпы разработки новых продуктов. Это может привести к застою ассортимента продукции, который не будет соответствовать меняющимся диетическим потребностям потребителей. Как следствие, востребованность растворимых пищевых волокон среди потребителей может снизиться, что еще больше повлияет на общий спрос на эти волокна в Соединенных Штатах. Крайне важно решить эти проблемы, связанные со стоимостью, и найти способы сделать растворимые пищевые волокна более доступными и недорогими, чтобы сохранить их рыночную привлекательность и соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей.

Основные тенденции рынка

Рост показателей ожирения

Рост показателей ожирения в Соединенных Штатах стал значительной и насущной проблемой для здоровья. Ожидается, что эта тревожная тенденция еще больше усилит спрос на растворимые пищевые волокна, поскольку было показано, что они играют решающую роль в контроле веса. Эти волокна действуют как наполнитель, усиливая чувство сытости и снижая общее потребление калорий. Более того, их способность сдерживать процесс пищеварения является еще одним ключевым аспектом, который помогает в контроле веса. Замедляя всасывание сахаров и жиров, растворимые пищевые волокна помогают контролировать скачки уровня сахара в крови и снижать уровень холестерина.

В результате эти волокна стали неотъемлемой частью многочисленных программ по контролю веса и диет. С ростом осведомленности об их преимуществах в сочетании с ростом показателей ожирения прогнозируется всплеск спроса на растворимые пищевые волокна. Все больше американцев активно ищут более здоровый образ жизни и эффективные способы борьбы с ожирением. Ожидается, что растворимые пищевые волокна, в изобилии содержащиеся в таких продуктах, как овес, фрукты, овощи и бобовые, станут основным продуктом питания. Кроме того, поддержка со стороны государственных учреждений и организаций здравоохранения, одобряющих потребление пищевых волокон в качестве профилактической меры против ожирения, как ожидается, еще больше подстегнет этот спрос. Следовательно, растущие темпы ожирения в США, вероятно, окажут прямое влияние на рост рынка растворимых пищевых волокон, поскольку эти волокна продолжают приобретать известность в продолжающейся борьбе с этой распространенной проблемой здоровья.

Достижения в технологии обработки пищевых продуктов

Ожидается, что инновации в технологии обработки пищевых продуктов будут стимулировать спрос на растворимые пищевые волокна в Соединенных Штатах. Всплеск спроса в первую очередь обусловлен повышением осведомленности потребителей о пользе пищевых волокон для здоровья в сочетании с растущей тенденцией к производству продуктов с чистой этикеткой. Передовые методы обработки позволили эффективно извлекать и включать эти волокна в широкий спектр пищевых продуктов. Такие инновации, как микрокапсулирование, позволили замаскировать вкус и текстуру волокон, сделав их добавление в пищевые продукты более плавным. Кроме того, разработка ферментативных технологий для извлечения волокон не только увеличила выход, но и улучшила функциональные свойства этих волокон. Эти достижения открыли новые возможности для использования растворимых пищевых волокон в производстве функциональных продуктов питания и напитков. Растущее предпочтение потребителей питательным, натуральным и безопасным вариантам пищи также является существенным фактором, стимулирующим спрос. Более того, рост заболеваний, связанных с образом жизни, и увеличение расходов на здравоохранение вынуждают американцев выбирать более здоровую диету, тем самым еще больше укрепляя рынок растворимых пищевых волокон. Таким образом, ожидается, что достижения в технологиях переработки пищевых продуктов значительно увеличат потребление растворимых пищевых волокон в пищевом секторе США.

Сегментарные данные

Типовые данные

Исходя из типа, прогнозируется, что инулин, тип растворимых пищевых волокон, будет доминировать на рынке растворимых пищевых волокон в США в ближайшие годы. Эта тенденция обусловлена несколькими факторами, которые демонстрируют исключительный потенциал инулина в улучшении общего состояния здоровья и благополучия. Одним из ключевых факторов известности инулина является его широкий спектр преимуществ для здоровья. Инулин широко известен своим положительным влиянием на здоровье пищеварительной системы, поскольку он действует как пребиотик, способствующий росту полезных кишечных бактерий. Кроме того, было обнаружено, что инулин улучшает усвоение кальция, жизненно важного питательного вещества для поддержания крепких костей и зубов. Более того, текущие исследования показывают, что инулин может обладать потенциальными антидиабетическими свойствами, что делает его привлекательным выбором для людей, контролирующих уровень сахара в крови.

Более того, универсальность инулина в различных пищевых и питьевых приложениях укрепляет его лидирующие позиции на рынке. Его можно легко включать в широкий спектр продуктов, включая выпечку, молочные продукты, напитки и диетические добавки, без ущерба для вкуса или текстуры. Эта адаптивность делает инулин привлекательным выбором для производителей, стремящихся улучшить пищевой профиль своих предложений, одновременно удовлетворяя спрос потребителей на более здоровые и функциональные продукты. Благодаря своим замечательным преимуществам для здоровья, универсальности и потребительской привлекательности инулин готов стать доминирующим игроком на рынке растворимых пищевых волокон в США. Поскольку осведомленность о важности пищевых волокон продолжает расти, ожидается, что доля рынка инулина будет расширяться еще больше, предоставляя широкие возможности как производителям, так и потребителям.

Источник информации

Исходя из источника, прогнозируется, что злаки и зерновые будут доминировать на рынке растворимых пищевых волокон в США. Это доминирование можно в первую очередь объяснить их универсальностью, доступностью и растущей осведомленностью потребителей о пользе для здоровья включения злаков и зерновых в их ежедневный рацион. Злаки, такие как овес, пшеница и ячмень, не только вкусны, но и являются богатыми источниками растворимых пищевых волокон. Эти волокна были тщательно изучены и связаны с различными преимуществами для здоровья, включая улучшение пищеварения, контроль веса и снижение риска хронических заболеваний. Включая злаки в свой рацион, люди могут наслаждаться этими преимуществами, удовлетворяя свои вкусовые рецепторы.

Более того, такие злаки, как киноа, коричневый рис и цельная пшеница, не только универсальны, но и богаты необходимыми питательными веществами. Эти злаки обеспечивают значительное количество пищевых волокон, а также витаминов и минералов, что делает их отличным выбором для сбалансированного и питательного рациона. Люди, которые включают эти злаки в свои блюда, могут быть уверены, что они получают необходимые питательные вещества для поддержания своего общего здоровья и благополучия. С ростом спроса на более здоровые варианты питания ожидается, что популярность злаков и зерновых еще больше возрастет в ближайшие годы. Эта тенденция укрепляет их позицию в качестве лидеров на рынке растворимых пищевых волокон в США. Поскольку потребители становятся более осознанными в выборе своего рациона, злаки и зерновые будут по-прежнему пользоваться популярностью из-за их пищевой ценности и вклада в здоровый образ жизни.

Региональные данные

Ожидается, что Западный регион Соединенных Штатов будет лидировать на рынке растворимых пищевых волокон в Соединенных Штатах из-за множества факторов. Во-первых, этот регион может похвастаться сильной культурой осознания своего здоровья с высокой распространенностью фитнес-программ и непоколебимым акцентом на общее благополучие. Жители Западного региона отдают приоритет своему здоровью, что приводит к повышению осведомленности о важности поддержания сбалансированного питания, включающего потребление растворимых пищевых волокон.

Ключевые игроки рынка

• Cargill, Inc.
• DuPont de Nemours, Inc.
• BENEO Inc.
• Tate & Lyle Americas LLC
• Archer-Daniels-Midland Company
• Lonza America, Inc.
• Kerry Inc.
• Ingredion Inc.