Рынок сертификации продуктов питания в Германии по типу (ISO 22000, IFS, ISO 28000, HACCP, FSSC 22000, другие), по области применения (обработанное мясо и птица, органические продукты питания, детское питание, молочные продукты, напитки, морепродукты и другие), по региону, конкуренции, прогнозу и возможностям, 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Сертификация продуктов питания в Германии

Основные драйверы рынка

Растущая осведомленность потребителей о безопасности и качестве продуктов питания

Ожидается, что в Германии спрос на сертификацию продуктов питания резко возрастет из-за растущей осведомленности потребителей о безопасности и качестве продуктов питания. Сегодня потребители отдают приоритет прозрачности, часто ищут информацию о поставках, обработке и упаковке продуктов питания. Эта тенденция особенно заметна в Германии, стране со строгими законами о безопасности продуктов питания и осведомленными потребителями. Кроме того, недавняя волна скандалов, связанных с продуктами питания, еще больше повысила чувствительность немецких потребителей к важности безопасности и качества продуктов питания, подтолкнув их к сертифицированным продуктам питания. Сертификация продуктов питания дает этим потребителям гарантию безопасности, качества и этичного источника, что делает ее все более важным фактором при принятии ими решений о покупке. Это также рассматривается как показатель приверженности производителя соблюдению высоких стандартов качества. Таким образом, растущая осведомленность потребителей о безопасности и качестве пищевых продуктов, вероятно, вызовет всплеск спроса на сертификацию пищевых продуктов в Германии, преобразуя пищевую промышленность страны и способствуя принятию более здоровых, безопасных и более ответственных методов питания.

Строгие стандарты качества и безопасности пищевых продуктов, установленные правительством Германии

Ожидается, что строгие стандарты безопасности и качества пищевых продуктов в Германии повысят спрос на сертификацию пищевых продуктов в стране. Эти строгие правила, введенные правительством Германии, призваны защитить потребителей от потенциальных рисков для здоровья, связанных с потреблением пищевых продуктов. Они требуют тщательной и прозрачной оценки пищевых продуктов, начиная с поиска ингредиентов и заканчивая упаковкой и дистрибуцией конечного продукта. Этот контроль требует от предприятий пищевой промышленности получения сертификации, подтверждающей их приверженность этим стандартам. В результате, как ожидается, спрос на сертификацию пищевых продуктов резко возрастет, поскольку предприятия стремятся соблюдать правила и поддерживать доверие потребителей. Кроме того, сертификация выступает в качестве маркетингового инструмента, усиливая приверженность производителей продуктов питания своим потребителям в отношении качества. Она дает потребителям уверенность в том, что продукты питания были тщательно проверены и признаны безопасными для потребления, тем самым вселяя доверие к продукту и бренду. Таким образом, строгие стандарты качества и безопасности продуктов питания, введенные немецким правительством, не только защищают общественное здоровье, но и стимулируют рост рынка сертификации продуктов питания в Германии.

Укрепление мировой торговли

Ожидается, что интенсификация мировой торговли приведет к значительному росту спроса на сертификацию продуктов питания в Германии. Поскольку международная торговля продолжает расширяться, потребность в надежных стандартах качества и безопасности становится все более важной для обеспечения доверия потребителей и сохранения конкурентного преимущества. Это особенно актуально в пищевой промышленности, где продукты должны соответствовать строгим требованиям и соответствовать определенным стандартам, чтобы быть принятыми на международных рынках. Германия, будучи крупным участником мировой торговли, не только сосредоточена на поддержании своих текущих торговых отношений, но и стремится улучшить и установить новые. В результате ожидается, что страна испытает растущий спрос на сертификацию продуктов питания для удовлетворения меняющихся потребностей и ожиданий своих торговых партнеров.

Кроме того, растущая осведомленность потребителей о безопасности и качестве продуктов питания привела к изменению потребительских предпочтений в сторону органических и сертифицированных продуктов питания. Потребители теперь более информированы и осведомлены о происхождении и методах производства потребляемых ими продуктов питания. Этот растущий спрос на сертифицированные продукты, обусловленный потребительским спросом на прозрачность и подлинность, еще больше усиливает необходимость в надежных процессах сертификации продуктов питания.

Процесс сертификации продуктов питания играет решающую роль в обеспечении потребителям качества, безопасности и подлинности продуктов питания. Он обеспечивает механизм проверки того, что продукты соответствуют строгим стандартам и правилам, гарантируя, что они безопасны для потребления и соответствуют различным методам и стандартам безопасности пищевых продуктов, соблюдаемым на мировом рынке. Поэтому по мере укрепления мировой торговли и дальнейшего развития ожиданий потребителей ожидается, что спрос на сертификацию продуктов питания в Германии значительно возрастет. Это не только укрепит положение страны на мировом рынке продовольствия, но и усилит ее приверженность поддержанию высоких стандартов качества и обеспечению безопасности и подлинности своих продуктов питания.

Растущий спрос на органические продукты

Ожидается, что растущая тенденция к органическим продуктам питания в Германии существенно повлияет на спрос на сертификацию продуктов питания в стране. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, предпочтение органически выращенным продуктам питания стремительно растет. Этот сдвиг — не просто тенденция, а признак более информированного и осознанного общества, которое ценит устойчивость и здоровье выше удобства и стоимости. С ростом спроса на органические продукты сертификация становится ключевой. Сертификация продуктов питания обеспечивает гарантию подлинности и качества органических продуктов, гарантируя потребителям, что они действительно покупают настоящие органические продукты. Она служит доказательством того, что продукты питания были произведены, обработаны и проданы в соответствии с указанными органическими стандартами. Поэтому, поскольку немецкий рынок испытывает приток органически произведенных товаров, потребность в сертифицированных продуктах питания, вероятно, будет расти. Кроме того, строгие правила ЕС для органических продуктов и высокие стандарты безопасности пищевых продуктов, установленные правительством Германии, делают сертификацию еще более необходимой. Эти строгие правила и стандарты требуют, чтобы компании придерживались определенных норм, чтобы не вводить потребителей в заблуждение относительно органической природы своих продуктов. В заключение следует отметить, что растущий спрос на органические продукты питания в Германии служит катализатором возросшей потребности в сертификации пищевых продуктов.

Загрузить бесплатный образец

Основные проблемы рынка

Высокая стоимость сертификации

Ожидается, что высокая стоимость получения сертификации пищевых продуктов в Германии окажет косвенное влияние на ее спрос. Малые и средние предприятия, которые составляют значительную часть пищевой промышленности, особенно страдают из-за своих ограниченных финансовых ресурсов. Строгая нормативная среда требует от пищевых предприятий получения различных сертификатов, таких как ISO 22000, HACCP и другие, которые подразумевают существенные финансовые вложения не только для процесса сертификации, но и для внедрения необходимых изменений в их деятельность для достижения этого. Более того, регулярные аудиты и сборы за продление увеличивают текущие расходы. Хотя эти сертификации, несомненно, гарантируют качество, безопасность и надежность пищевых продуктов, сопутствующие расходы могут быть непомерно высокими для многих предприятий. Это влияет не только на предприятия, но и на потребителей. Расходы на сертификацию часто перекладываются на конечного потребителя, делая сертифицированные продукты более дорогими. Это может отпугнуть клиентов, особенно на экономически чувствительном рынке, от покупки таких продуктов, тем самым косвенно снижая спрос на сертификацию пищевых продуктов. Этот экономический барьер является существенным сдерживающим фактором и потенциально может замедлить рост рынка сертификации пищевых продуктов в Германии, если не будут запущены альтернативные экономически эффективные процедуры сертификации.

Быстро меняющиеся стандарты безопасности пищевых продуктов

Предполагается, что быстро меняющийся ландшафт стандартов безопасности пищевых продуктов, особенно в Германии, снизит спрос на сертификацию пищевых продуктов. С ростом технологий и улучшением стратегий регулирующие органы все чаще принимают строгие и динамичные правила для обеспечения безопасности потребителей. Поскольку эти стандарты становятся более всеобъемлющими и конкретными, потребность в сертификации третьей стороной имеет тенденцию к снижению. Фирмы теперь больше внимания уделяют непосредственному соблюдению государственных стандартов, а не поиску подтверждения от органов сертификации. Кроме того, стоимость, связанная с получением этих сертификатов, в сочетании с быстрыми изменениями в стандартах безопасности, сделала это менее жизнеспособным выбором для многих предприятий. Вместо этого они больше инвестируют в соответствие с установленными правительством стандартами безопасности, которые воспринимаются как более надежные и выгодные в долгосрочной перспективе.

Следовательно, спрос на сертификацию пищевых продуктов в Германии может потенциально снизиться, учитывая быстро меняющиеся стандарты безопасности пищевых продуктов. Такое смещение акцента не только подчеркивает важность того, чтобы оставаться в курсе последних правил, но и подчеркивает необходимость для предприятий уделять первоочередное внимание безопасности и доверию потребителей. Прямо соответствуя государственным стандартам, компании могут продемонстрировать свою приверженность предоставлению безопасных и надежных продуктов питания, в конечном итоге укрепляя свою репутацию на рынке.

Основные тенденции рынка

Повышенный риск пищевых заболеваний

Германия, одна из ведущих экономик Европы, становится свидетелем растущей обеспокоенности по поводу безопасности пищевых продуктов из-за повышенного риска пищевых заболеваний. Эта обеспокоенность обусловлена различными факторами, включая глобализацию производства продуктов питания, увеличение импорта продуктов питания, изменения в переработке продуктов питания и изменение климата. Эти факторы в совокупности усилили потенциальный риск заражения на нескольких этапах цепочки поставок продуктов питания. Следовательно, ожидается, что спрос на сертификацию продуктов питания значительно возрастет. Сертификация продуктов питания рассматривается как эффективный инструмент для обеспечения безопасности и качества продуктов питания. Она предоставляет печать одобрения того, что продукт соответствует определенным стандартам безопасности, качества и производительности, что, в свою очередь, способствует доверию потребителей. Это особенно ценно в такой стране, как Германия, где потребители уделяют большое внимание качеству и безопасности потребляемых ими продуктов. Более того, сертификация продуктов питания выгодна не только потребителям, но и предприятиям. Она помогает снизить риск отзыва продукции и юридических проблем, а также повышает репутацию бренда. Таким образом, растущий риск пищевых заболеваний, вероятно, будет стимулировать спрос на сертификацию продуктов питания в Германии, поскольку потребители становятся более осторожными, а предприятия ищут способы гарантировать безопасность продукции и завоевать доверие потребителей.

Увеличение потребления обработанных продуктов

Ожидается, что рост потребления обработанных продуктов питания в Германии будет стимулировать спрос на сертификацию продуктов питания. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, растет тенденция к безопасности, качеству и прозрачности в процессах производства продуктов питания. Сертификация продуктов питания — это способ заверить потребителей в качестве и безопасности потребляемых ими продуктов. На быстрорастущем рынке обработанных продуктов сертификация становится конкурентным преимуществом для производителей, помогая им выделиться и завоевать доверие потребителей. Кроме того, строгие государственные правила и стандарты безопасности продуктов питания также подталкивают к более строгим процедурам сертификации. Например, Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов Германии вводит более строгий контроль безопасности пищевых продуктов, что еще больше повышает спрос на сертифицированные пищевые продукты. В свою очередь, ожидается, что это будет стимулировать рынок сертификации пищевых продуктов, поскольку производители стремятся соблюдать правила и оправдывать ожидания потребителей. Таким образом, возросшее потребление обработанных пищевых продуктов, вероятно, внесет значительный вклад в рост сектора сертификации пищевых продуктов в Германии.

Сегментарные данные

Типовые данные

В зависимости от типа, на рынке сертификации пищевых продуктов Германии доминирующим типом сертификации являются сертификаты Международной организации по стандартизации (ISO). Среди этих сертификатов ISO 22000 пользуется большим спросом у предприятий пищевой промышленности. ISO 22000 не только демонстрирует приверженность бизнеса безопасности и качеству пищевых продуктов, но и охватывает комплексную систему управления продуктами питания, которая охватывает всю цепочку поставок продуктов питания. Эта всемирно признанная сертификация помогает предприятиям завоевать доверие клиентов, обеспечивая самые высокие стандарты безопасности и качества пищевых продуктов. Более того, ISO 22000 открывает новые рыночные возможности для предприятий, поскольку он широко принят и уважаем клиентами и партнерами по всему миру. Кроме того, получение сертификации ISO 22000 помогает предприятиям соблюдать нормативные требования, гарантируя, что они соответствуют необходимым стандартам и правилам, установленным органами по безопасности пищевых продуктов. Получив сертификацию ISO 22000, предприятия на рынке сертификации пищевых продуктов Германии могут зарекомендовать себя как лидеры в области безопасности и качества пищевых продуктов, что дает им конкурентное преимущество в отрасли.

Аналитика применения

Исходя из применения, органические продукты питания, несомненно, являются доминирующей категорией на рынке сегодня. С возросшей глобальной осведомленностью и растущей обеспокоенностью по поводу здоровья и благополучия в сочетании с растущей тенденцией веганства и принятия растительных диет, наблюдается существенный всплеск спроса на сертифицированные органические продукты. Этот всплеск очевиден не только в растущей популярности органических продуктов питания, но и в их доминировании на рынке по сравнению с другими категориями, такими как переработанное мясо и птица, детское питание, молочные продукты, напитки, морепродукты и другие. Движение за органические продукты питания произвело революцию в том, как люди воспринимают и потребляют пищу, подчеркивая важность устойчивых методов ведения сельского хозяйства, сохранения окружающей среды и общего благополучия людей. Поскольку все больше людей принимают преимущества органических продуктов питания, рынок органических продуктов продолжает расширяться, удовлетворяя меняющиеся потребности и предпочтения потребителей, заботящихся о своем здоровье, во всем мире.

Загрузить бесплатный образец

Региональные данные

Регион Северный Рейн-Вестфалия, расположенный на западе Германии, в настоящее время доминирует на рынке сертификации продуктов питания Германии. Этот регион, известный своими живописными ландшафтами и богатым культурным наследием, стал движущей силой в пищевой промышленности. Благодаря разнообразному и яркому населению, а также сильному промышленному присутствию, Северный Рейн-Вестфалия стал точкой притяжения для производителей продуктов питания, желающих получить сертификацию для своей продукции. Успех рынка сертификации продуктов питания в этом регионе можно объяснить различными факторами. Во-первых, Северный Рейн-Вестфалия может похвастаться хорошо налаженной инфраструктурой, которая поддерживает эффективное производство и дистрибуцию продуктов питания. Кроме того, высокий спрос на обеспечение качества, строгое соблюдение нормативных требований и передовые методы обеспечения безопасности пищевых продуктов в Северном Рейне-Вестфалии способствовали экспоненциальному росту рынка сертификации. Приверженность региона поддержанию высочайших стандартов совершенства в области безопасности и качества пищевых продуктов завоевала доверие и признание потребителей.

Поскольку потребители все больше отдают приоритет безопасности и качеству пищевых продуктов, рынок сертификации в Северном Рейне-Вестфалии продолжает процветать. Это открывает возможности как для местных, так и для международных производителей продуктов питания, чтобы выйти на этот динамичный рынок и удовлетворить растущие требования потребителей, заботящихся о своем здоровье. Получив сертификацию в Северном Рейне-Вестфалии, производители продуктов питания могут продемонстрировать свою приверженность обеспечению высочайших стандартов качества своей продукции.

Ключевые игроки рынка

• ALS Limited
• Asurequality Limited
• Bureau Veritas Germany
• Dekra SE
• Intertek Holding Deutschland GmbH
• Lloyd's Регистрация
• SGS Germany GmbH