Рынок молочного белка в Индии По типу (концентраты молочного белка, изоляты молочного белка, гидролизаты молочного белка, казеин и казеинаты, концентраты сывороточного белка, изоляты сывороточного белка и другие), По поголовью скота (коровы, буйволы и козы), По форме (сухие и жидкие), По применению (спортивное питание, детские смеси, молочные продукты и другие), По функциональности (эмульгирование

Обзор рынка

Индийский рынок молочного белка оценивался в 53,45 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 75,26 млн долларов США к 2030 году со среднегодовым темпом роста 6,04% в период 2025-2030 годов.

Сывороточный белок составляет примерно 20% от общего количества белка в молоке. Это быстро перевариваемый, высококачественный белок, который быстро усваивается организмом. Сывороточный протеин известен своим богатым содержанием аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), в частности лейцина, который играет ключевую роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Индустрия фитнеса и спортивного питания в Индии расширяется, что приводит к увеличению потребления добавок молочного белка среди спортсменов и любителей фитнеса. Эти продукты пользуются спросом из-за их преимуществ для восстановления и роста мышц

Ключевые движущие силы рынка

Рост в фитнесе и спортивном питании

Белок необходим для восстановления и роста мышц. Спортсменам и любителям фитнеса часто требуется более высокое потребление белка для поддержки тренировок и восстановления. Сывороточный протеин, высококачественный и быстро усваиваемый белок, получаемый из молока, особенно эффективен для восстановления и роста мышц. Сывороточный протеин известен своим быстрым усвоением, что делает его идеальным источником белка после тренировки. Он быстро обеспечивает аминокислотами, которые необходимы для восстановления и наращивания мышечной ткани после тренировки. Сывороточный протеин содержит богатый профиль незаменимых аминокислот, включая аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), такие как лейцин, изолейцин и валин. BCAA имеют решающее значение для синтеза мышечного белка и высоко ценятся в спортивном питании.

Употребление сывороточного протеина может помочь уменьшить болезненность мышц после тренировки, позволяя спортсменам быстрее восстанавливаться и раньше возобновлять тренировки. Белок насыщает и может помочь в контроле веса и аппетита. Спортсмены и люди, стремящиеся поддерживать определенную композицию тела, часто включают сывороточный протеин в свой рацион. Правильное питание имеет жизненно важное значение для оптимальных спортивных результатов. Сывороточный протеин помогает поддерживать уровень энергии, мышечную функцию и выносливость, которые необходимы спортсменам и тем, кто занимается физическими тренировками. Сывороточный протеин встречается в различных удобных форматах, таких как протеиновые порошки, протеиновые батончики и готовые к употреблению коктейли. Эти продукты подходят для активного образа жизни спортсменов и любителей фитнеса.

Существует значительный объем научных исследований, поддерживающих использование сывороточного протеина в спортивном питании. Эти исследования подтверждают его эффективность в улучшении результатов упражнений, восстановлении мышц и достижении общих спортивных целей. Спортсмены и люди, следящие за своей физической формой, часто хорошо осведомлены о преимуществах белковых добавок, включая сывороточный протеин. Эта осведомленность обусловила спрос на продукты спортивного питания, содержащие молочные протеины. Многие спортсмены и влиятельные лица в сфере фитнеса одобряют и продвигают продукты, содержащие сывороточный протеин. Эти одобрения, наряду с маркетинговыми усилиями, способствуют популярности сывороточного протеина в секторе спортивного питания. Этот фактор поможет в развитии

Инноваций в разработке продуктов

Компании выпустили широкий ассортимент ароматизированных протеиновых порошков, что делает включение молочного протеина в свой рацион более приятным для потребителей. Вкусы варьируются от традиционных шоколада и ванили до более экзотических вариантов, таких как матча или куркума. Удобные и готовые к употреблению на ходу протеиновые коктейли Ready-to-Drink (RTD) приобрели популярность. Эти продукты выпускаются с различными вкусами и подходят для восстановления после тренировки или в качестве быстрого источника белка в течение напряженного дня. Протеиновые батончики, обогащенные молочным белком, можно найти в многочисленных вкусах и форматах, включая варианты с высоким содержанием белка, с низким содержанием сахара и без глютена. Эти батончики являются удобным и портативным источником белка. Производители разработали молочные продукты, такие как йогурт и греческий йогурт, обогащенные молочными белками. Эти продукты продаются за их более высокое содержание белка и пробиотические преимущества. Инновации в источниках растительного белка привели к разработке альтернатив молочному белку, полученных из таких источников, как горох, миндаль и соя. Эти альтернативы предназначены для потребителей с ограничениями в питании или тех, кто ищет варианты на растительной основе.

Десерты на основе молочных продуктов, такие как пудинги и заварные кремы, теперь можно найти в с добавлением молочного белка для улучшения их питательного профиля, сохраняя при этом кремовую текстуру и вкус. Производители выпустили множество закусок с белком, включая чипсы, слойки и крекеры. Эти продукты предлагают альтернативный способ потребления молочного белка в форме закуски. Некоторые напитки с молочным белком обогащены дополнительными функциональными ингредиентами, такими как пробиотики, витамины и минералы, для решения конкретных проблем со здоровьем или диетических потребностей. Чтобы удовлетворить потребности потребителей с непереносимостью лактозы, инновации в разработке продуктов с молочным белком включают варианты с низким содержанием лактозы и без лактозы, чтобы обеспечить более широкую доступность. Производители предлагают выбор между изолятами и концентратами молочного белка, чтобы удовлетворить различные предпочтения клиентов и потребности в питании. Изоляты имеют более высокое содержание белка, в то время как концентраты сохраняют больше собственных питательных веществ, содержащихся в молоке.

Некоторые бренды подчеркивают устойчивые и этические методы получения молока и ингредиентов молочного белка, соответствующие потребительским ценностям и экологическим проблемам. Некоторые компании предлагают настраиваемые белковые смеси, позволяющие потребителям выбирать желаемые источники белка и вкусы для персонализированных продуктов. Растущей тенденцией является разработка чистых этикеток молочных белковых продуктов с минимальным количеством добавок и натуральными ароматизаторами, привлекательных для потребителей, ищущих более простые и натуральные списки ингредиентов. Инновации включают в себя ингредиенты для выпечки с высоким содержанием белка, такие как смеси для выпечки на основе молочного белка, позволяющие потребителям создавать богатую белком выпечку дома. Для особых диетических потребностей на рынке можно найти специализированные белковые добавки, такие как те, которые разработаны для контроля веса, наращивания мышечной массы или восстановления.

Основные проблемы рынка

Сбои в цепочке поставок

Сбои в транспортировке могут привести к задержкам в перемещении молока, молочного сырья и готовых молочных белковых продуктов. Дорожные заторы, пробки на дорогах или логистические проблемы могут повлиять на своевременную доставку продукции потребителям. Сложная логистика, особенно в такой огромной и разнообразной стране, как Индия, может привести к неэффективности и узким местам в цепочке поставок. Координация поставок, переработки и дистрибуции молочных белковых продуктов может быть сложной задачей. Такие события, как наводнения, засухи и экстремальные погодные условия, могут нарушить производство молока и работу предприятий по переработке молочных продуктов, влияя на поставки молочных белков. Нарушения в работе, такие как забастовки или нехватка рабочих, могут повлиять на переработку и упаковку молочных продуктов, что приведет к сокращению производства и дистрибуции. Нарушения в цепочке поставок могут повлиять на доступность упаковочных материалов, которые необходимы для молочных белковых продуктов. Кроме того, изменения в правилах маркировки могут привести к проблемам с соблюдением требований и задержкам. Поддержание холодильной цепи имеет важное значение для молочных продуктов, включая молочный белок. Нарушения в холодильной цепи могут привести к порче, отходам и проблемам с качеством.

Конкуренция со стороны альтернатив на растительной основе

Сегмент потребителей переходит на растительную диету из-за опасений по поводу благополучия животных, экологической устойчивости и непереносимости лактозы. Этот сдвиг в предпочтениях потребителей бросает вызов традиционной молочной промышленности. Растительные альтернативы молоку, такие как миндальное молоко, соевое молоко и овсяное молоко, напрямую конкурируют с молочным молоком и молочными продуктами, включая продукты на основе молочного белка. Эти альтернативы предлагают потребителям варианты без молочных продуктов. Спрос на веганские и безмолочные диеты привел к всплеску альтернатив на основе растительного белка. Этот сдвиг в диетическом выборе может снизить спрос на традиционные продукты на основе молочного белка. Некоторые потребители воспринимают растительные продукты как более полезные варианты из-за их более низкого содержания насыщенных жиров и отсутствия холестерина. Такое восприятие может подтолкнуть потребителей к альтернативам на основе растительного белка. Производители растительных альтернатив постоянно вводят новшества и улучшают вкус, текстуру и пищевой профиль своей продукции, делая ее более привлекательной для потребителей.

Основные тенденции рынка

Инновации в молочных закусках

Производители включают молочный белок, особенно сывороточный белок, в различные закуски, чтобы повысить их пищевую ценность. Обогащенные белком закуски предназначены для потребителей, которые ищут варианты белка на ходу. Протеиновые батончики и энергетические батончики, содержащие молочный белок, приобрели популярность. Эти батончики представлены в разных вкусах и продаются как быстрые и удобные источники белка для активных людей. Закуски на основе йогурта, такие как йогуртовые стаканчики, пакетики и парфе, были выпущены с добавлением молочного белка. Эти продукты предлагают сочетание питательных преимуществ молочных продуктов и удобства перекуса. Протеиновые чипсы и хрустящие шарики из молочных ингредиентов, включая молочный белок, становятся все более популярными среди потребителей, ищущих пикантные, богатые белком варианты закусок. Молочные десерты, такие как пудинги, заварные кремы и сладости на основе молока, переформулируются с добавлением молочного белка для повышения содержания белка и общего профиля питания. Продукты мороженого, обогащенные молочным белком, были разработаны для удовлетворения потребителей, ищущих нежные, но богатые белком замороженные десерты. Молочные закуски в виде сырных кусочков, сырных палочек и сырных чипсов предлагают потребителям пикантный и богатый белком вариант перекуса. Молочные соусы и спреды, такие как сырные соусы и соусы на основе греческого йогурта, продаются как богатые белком добавки к овощам, крекерам и другим закускам.

Растущий спрос на функциональные продукты

Молочные белки богаты незаменимыми аминокислотами, что делает их ценным источником высококачественного белка. Они обеспечивают строительные блоки, необходимые для различных функций организма, и эта плотность питательных веществ соответствует целям функциональных продуктов. Белок жизненно важен для поддержания и роста мышц. Функциональные продукты с добавлением молочного белка часто продаются как продукты для поддержки мышц, привлекательные для людей, желающих улучшить свою физическую форму. Функциональные продукты, в состав которых входит молочный белок, могут быть разработаны для поддержки контроля веса и аппетита. Продукты, богатые белком, насыщают, что может помочь людям контролировать потребление калорий. Молочный белок, особенно сывороточный белок, может улучшить усвоение определенных питательных веществ благодаря своей биодоступности. Эта характеристика делает его привлекательным ингредиентом в функциональных продуктах питания, предназначенных для улучшения усвоения питательных веществ.

Некоторые функциональные продукты, содержащие молочные белки, разработаны для поддержки иммунной системы. Эти продукты могут включать иммуностимулирующие ингредиенты в сочетании с молочным белком. Функциональные продукты питания часто направлены на улучшение здоровья пищеварительной системы, и молочные белки могут использоваться для улучшения питательного профиля таких продуктов. Например, пробиотические молочные продукты сочетают преимущества пробиотиков с содержанием белка в молоке. Некоторые функциональные продукты питания предназначены для укрепления здоровья сердца. Молочные белки могут способствовать этим продуктам, предоставляя источник высококачественного белка, при этом имея относительно низкое содержание насыщенных жиров. Функциональные продукты питания, нацеленные на когнитивное здоровье, могут включать молочные белки из-за их содержания аминокислот, которые играют роль в работе мозга и синтезе нейротрансмиттеров.

Молочные продукты, обогащенные молочными белками, могут быть частью функциональных продуктов питания, направленных на поддержку здоровья костей. Содержание кальция и белка в молоке может способствовать общей прочности костей. Функциональные продукты питания часто включают обогащение определенными питательными веществами для устранения дефицита питания. Продукты на основе молочного белка могут служить средством обогащения, одновременно способствуя общему питательному качеству пищи. Молочные белки могут улучшить вкус и текстуру функциональных продуктов, делая их более приятными и приятными для потребителей. Молочные белки могут использоваться в различных продуктах питания и напитках, что позволяет включать их в широкий спектр функциональных продуктов питания, от напитков и коктейлей до закусок и хлебобулочных изделий. Этот фактор будет стимулировать спрос на

Сегментарные данные

Типовые данные

Функциональные данные

В 2024 году наибольшая доля на рынке молочного белка в Индии принадлежала сегменту эмульгирования, и, как ожидается, в ближайшие годы он продолжит расти.

Региональные данные

Регион Северной Индии доминирует на рынке молочного белка в Индии в 2024 году. Северная Индия является одним из ведущих регионов в Индии по производству молока. Такие штаты, как Пенджаб, Харьяна и Уттар-Прадеш, известны своим значительным производством молока. Такое высокое производство молока обеспечивает прочную основу для рынка молочного белка в регионе. В североиндийских штатах хорошо развита сеть молочных кооперативов, которые играют ключевую роль в сборе, переработке и распределении молока, что вносит значительный вклад в рынок молочного белка. В Северной Индии сильны традиции молочного животноводства и потребления молочных продуктов. Молоко является неотъемлемой частью рациона североиндийского населения, и это культурное предпочтение подпитывает спрос на различные молочные продукты, включая молочный белок. Северный регион включает такие города, как Дели, Чандигарх и крупные городские центры в Уттар-Прадеше и Пенджабе. Урбанизация приводит к росту спроса на упакованные и переработанные молочные продукты, включая добавки на основе молочного белка

Последние разработки

• В июне 2022 года глобальный бренд ингредиентов и решений Fonterra, NZMP, представил Pro-OptimaTM — функциональный концентрат сывороточного протеина (fWPC) премиум-класса A, обогащенный значительным содержанием казеина. Запуск этого продукта знаменует собой совместные усилия NZMP, Tillamook County Creamery Association (TCCA) и Three Mile Canyon Farms в рамках совместного предприятия, известного как Columbia River Technologies (CRT).

Ключевые игроки рынка

• Amul Industries Pvt Ltd
• Nestle India Ltd
• Britannia Group Ltd
• Danone India Pvt Ltd
• Hatsun Agro Product Ltd
• Kwality Milk Foods Ltd
• Heritage Foods Ltd

Область отчета

В этом отчете рынок молочного белка Индии был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к тенденциям отрасли, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок молочного белка Индии, по типу

o Концентраты молочного белка

o Изоляты молочного белка

o Гидролизаты молочного белка

o Казеин и казеинаты

o Концентраты сывороточного белка

o Изоляты сывороточного белка

o Другое

• Молоко Индии Рынок белка по видам скота

o Коровье

o Буйволиное

o Козье

• Рынок молочного белка в Индии по форме

o Сухое

o Жидкое

• Рынок молочного белка в Индии по применению 

o Спортивное питание

o Детская смесь

o Молочные продукты

o Другое

• Рынок молочного белка в Индии по Функциональность

o Эмульгирование

o Вспенивание и загущение

o Другое

•  Индийский рынок молочного белка по методу обработки

o Пастеризация

o Взбивание сливок и гомогенизация

o Фильтрация

o Сушка и распылительная сушка

o Другое

• Индийский рынок молочного белка по регионам

o Северная Индия

o Южная Индия

o Восточная Индия

Конкурентная среда

Профили компаний

найдено в разделе Настройки

Информация о компании

• Подробный анализ и профилирование дополнительных игроков рынка (до пяти).

Индийский рынок молочного белка — это предстоящий отчет, который будет опубликован в ближайшее время. Если вы хотите получить этот отчет раньше или хотите подтвердить дату выпуска, свяжитесь с нами по адресу