Объем отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз рынка натуральных пищевых ингредиентов в Индии на 2019–2029 гг., сегментировано по типу (белки, витамины, пробиотики, пребиотики и другие), по источнику (фрукты, овощи, зерновые и злаки, микробиологические, животные и другие), по конечному использованию (пищевые добавки, функциональные продукты, спортивное питание, полуфабрикаты и другие), по р

Обзор рынка

Рынок натуральных пищевых ингредиентов Индии оценивался в 20,01 млн долларов США в 2023 году и, как ожидается, продемонстрирует впечатляющий рост в прогнозируемый период с среднегодовым темпом роста более 5,03% до 2029 года. Натуральные пищевые ингредиенты — это компоненты, используемые при приготовлении и переработке пищевых продуктов, которые поступают из натуральных, минимально обработанных или необработанных источников. Эти ингредиенты получают из растений, животных или микроорганизмов и обычно используются для улучшения вкуса, текстуры, внешнего вида и питательной ценности продуктов. Натуральные пищевые ингредиенты известны своей простотой, отсутствием синтетических добавок и соответствием предпочтениям потребителей в отношении чистого и полезного питания. Натуральные пищевые ингредиенты, как правило, находятся в своем естественном состоянии или подвергаются минимальной обработке. Они не подвергаются значительной очистке или химическим изменениям. Эти ингредиенты получены из природы, включая фрукты, овощи, зерно, травы, специи, орехи, семена, мясо, рыбу и молочные продукты. Они также могут быть получены из микроорганизмов, таких как дрожжи или бактерии. Натуральные пищевые ингредиенты не содержат искусственных добавок, таких как синтетические ароматизаторы, красители, подсластители или консерванты. Они полагаются на присущие исходному материалу свойства для вкуса, цвета и сохранения. Многие натуральные пищевые ингредиенты богаты необходимыми питательными веществами, такими как витамины, минералы, антиоксиданты и пищевые волокна, что делает их ценной частью сбалансированной диеты.

Растущая осведомленность о здоровье и благополучии заставила потребителей искать натуральные и питательные варианты пищи. Натуральные пищевые ингредиенты воспринимаются как более полезные и полезные, что стимулирует их спрос. Потребители все чаще ищут продукты с прозрачными и чистыми этикетками. Они хотят знать, откуда берутся их пищевые ингредиенты, и выбирают продукты с минимальной обработкой и без искусственных добавок. Богатое наследие традиционной медицины и аюрведы Индии подчеркивает использование натуральных ингредиентов для здоровья и благополучия. Это культурное влияние обусловило спрос на натуральные ингредиенты. Разнообразная кухня Индии и региональные блюда в значительной степени зависят от широкого спектра натуральных ингредиентов. Это разнообразие стимулировало спрос на различные специи, травы и другие натуральные пищевые компоненты. Переход к растительным диетам и веганству обусловил спрос на натуральные пищевые ингредиенты, такие как растительные белки, молочные альтернативы и заменители мяса.

Основные движущие силы рынка

Инновации в разработке продуктов

Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и требуют более чистых, натуральных и минимально обработанных продуктов, разработчики продуктов включают натуральные ингредиенты, чтобы удовлетворить эти предпочтения. Это включает использование натуральных подсластителей, ароматизаторов, красителей и консервантов. Движение за чистую этикетку, которое подчеркивает прозрачные и легко понимаемые списки ингредиентов, стимулирует потребность в натуральных ингредиентах. Потребители хотят знать, что содержится в их пище, а натуральные ингредиенты воспринимаются как чистые и узнаваемые. Инновационные пищевые продукты часто разрабатываются для того, чтобы приносить пользу здоровью и благополучию. Натуральные пищевые ингредиенты, такие как богатые витаминами, минералами, антиоксидантами и другими биоактивными соединениями, используются для улучшения питательного профиля продуктов. Разработка функциональных продуктов, которые обеспечивают определенные преимущества для здоровья, такие как здоровье пищеварительной системы, поддержка иммунитета или повышение энергии, основана на использовании натуральных ингредиентов с доказанными свойствами, способствующими укреплению здоровья.

Натуральные ароматизаторы и ингредиенты используются для создания уникальных и привлекательных вкусовых профилей в пищевых продуктах. Инновации в сочетаниях вкусов и натуральные усилители вкуса стимулируют интерес потребителей. Натуральные пищевые ингредиенты используются для повышения содержания питательных веществ в различных продуктах, включая обогащение продуктов витаминами, минералами и другими полезными соединениями. Рост популярности растительных диет и спрос на веганские альтернативы привели к появлению инновационных продуктов, которые основаны на натуральных ингредиентах, таких как растительные белки, молочные альтернативы и заменители мяса.

Инновации в разработке продуктов часто сосредоточены на устойчивых методах получения и производства. Натуральные ингредиенты, которые получены ответственным образом, востребованы для соответствия экологическим и этическим критериям. Продукты, предназначенные для людей с пищевой аллергией или чувствительностью, часто требуют использования натуральных ингредиентов для создания безаллергенных или гипоаллергенных вариантов. Компании стремятся оставаться конкурентоспособными, внедряя новые и уникальные продукты. Это часто подразумевает эксперименты с натуральными ингредиентами для создания отличительных предложений, выделяющихся на рынке. Изменения в регулировании и правительственные инициативы, которые способствуют более здоровому питанию и прозрачности маркировки, могут стимулировать инновации в разработке продуктов с использованием натуральных ингредиентов. Этот фактор поможет в развитии рынка натуральных пищевых ингредиентов в Индии.

Растущий спрос на растительные и веганские продукты

Растительные и веганские диеты основаны на растительных источниках белка. Это привело к всплеску спроса на натуральные ингредиенты, такие как бобовые (например, чечевица, нут), соя, гороховый белок и другие растительные источники белка. Популярность безмолочного и веганского молока, сыра, йогурта и других молочных альтернатив обусловила спрос на натуральные ингредиенты, такие как миндаль, соя и кокос. Растущий рынок заменителей мяса на растительной основе использует натуральные ингредиенты, такие как текстурированный растительный белок (TVP), грибы и овощные смеси, чтобы имитировать текстуру и вкус мяса. Овощи, зерновые, орехи, семена и фрукты являются основными компонентами растительных и веганских диет, что приводит к более высокому потреблению этих натуральных ингредиентов.

Натуральные ингредиенты, такие как травы, специи и растительные приправы, используются для улучшения вкусов растительных и веганских блюд. Потребители растительных и веганских продуктов часто ищут продукты с чистой этикеткой. Натуральные ингредиенты соответствуют этому предпочтению, поскольку они воспринимаются как более чистые и менее обработанные. Растительные и веганские диеты часто выбираются по медицинским и этическим причинам. Натуральные ингредиенты связаны с лучшим питанием и благополучием, поддерживая эти диетические предпочтения. Экологические и этические аспекты растительных и веганских диет являются центральными для их привлекательности. Потребители часто предпочитают натуральные ингредиенты, которые получены устойчивым и этичным путем.

Растительные диеты могут подходить для людей с распространенными пищевыми аллергиями или чувствительностью (например, непереносимостью лактозы, аллергией на яйца), что еще больше стимулирует спрос на натуральные растительные альтернативы. Рост предложения растительных и веганских продуктов стимулировал инновации в разработке продуктов питания. Эти инновации часто включают использование уникальных и креативных натуральных ингредиентов. Некоторые правительства и регулирующие органы одобрили и продвигали растительные диеты из-за их потенциальных преимуществ для здоровья и окружающей среды, косвенно поддерживая спрос на натуральные пищевые ингредиенты. По мере расширения рынков растительных и веганских продуктов компании стремятся превзойти конкурентов, создавая новые и привлекательные продукты. Это может включать эксперименты с натуральными ингредиентами для предоставления уникальных вариантов. Этот фактор будет стимулировать спрос на рынке натуральных пищевых ингредиентов Индии.

Рост традиционных и аюрведических влияний

Аюрведа, древняя система медицины, зародившаяся в Индии, уделяет большое внимание использованию натуральных трав, специй и растений из-за их лечебных и целебных свойств. Многие аюрведические ингредиенты нашли свое применение в современной кухне и натуральных продуктах питания. Традиционные растительные средства из аюрведы и местных традиций народной медицины часто подразумевают использование натуральных ингредиентов. По мере роста осведомленности об этих средствах возобновляется интерес к включению этих ингредиентов в еду и напитки из-за их потенциальной пользы для здоровья. Индийская кухня славится использованием широкого спектра специй и трав. Эти натуральные ингредиенты не только добавляют вкус, но и исторически ценятся за свои полезные для здоровья свойства.

Определенные натуральные ингредиенты имеют культурное и религиозное значение в различных индийских общинах и ритуалах. Это обусловило спрос на эти ингредиенты в традиционных и специальных продуктах питания. Аюрведа подчеркивает важность сбалансированного питания и индивидуальной конституции (доши). Поскольку потребители ищут сбалансированные диеты, они часто обращаются к натуральным ингредиентам, которые соответствуют аюрведическим принципам. Стремление к целостному здоровью и благополучию является центральной темой как в аюрведе, так и в традиционной индийской культуре. Натуральные ингредиенты рассматриваются как способствующие физическому, умственному и эмоциональному благополучию. Традиционные индийские рецепты часто основаны на местных натуральных ингредиентах, что поддерживает спрос на региональные натуральные продукты. Традиционные методы приготовления пищи, такие как медленное приготовление, обжаривание и травяные настои, основаны на натуральных ингредиентах для улучшения и сохранения вкуса.

Усилия по информированию потребителей о пользе для здоровья традиционных ингредиентов и их использовании в традиционных и аюрведических практиках повысили осведомленность и стимулировали спрос. По мере роста осведомленности об экологических и этических проблемах потребители часто интересуются ингредиентами, которые закупаются ответственно и устойчиво, в соответствии с аюрведическими и традиционными ценностями. Традиционные и аюрведические ингредиенты придают блюдам и напиткам уникальные и экзотические вкусы, привлекая потребителей, ищущих новые кулинарные впечатления. Некоторые инициативы и постановления правительства Индии поощряют использование традиционных и аюрведических ингредиентов в пищевой промышленности, поддерживая спрос на эти натуральные ингредиенты. Этот фактор ускорит спрос на рынке натуральных пищевых ингредиентов Индии.

Основные проблемы рынка

Устойчивость и этичное снабжение

Обеспечение этичного снабжения и устойчивости натуральных пищевых ингредиентов часто требует прослеживаемости по всей цепочке поставок, от фермеров или производителей до производителей. Координация этой сложности может быть сложной задачей. Несмотря на то, что существуют различные сертификации и стандарты устойчивости и этичного снабжения, соблюдение этих стандартов может различаться у разных поставщиков. Это может создать проблемы при проверке подлинности заявлений. Практики устойчивого и этичного снабжения иногда могут быть более затратными. Баланс между спросом на экономически эффективные ингредиенты и устойчивостью может быть проблемой для предприятий. В некоторых случаях продукты с заявлениями об устойчивости и этичном снабжении могут столкнуться с конкуренцией со стороны более дешевых продуктов, что может создать проблемы для производителей, стремящихся поддерживать этические стандарты. Соответствие изменяющимся правилам, связанным с устойчивостью и этическим снабжением, может быть сложным и дорогостоящим для предприятий, а несоблюдение может привести к репутационным и финансовым рискам. Информирование потребителей о ценности ингредиентов, полученных устойчивым и этически произведенных, является постоянной проблемой. Некоторые потребители могут не полностью понимать преимущества или быть готовыми платить больше за такие продукты. Во многих частях Индии мелкие фермеры играют важную роль в производстве ингредиентов. Помощь этим фермерам в принятии устойчивых и этичных практик и подключение их к рынкам может быть сложной задачей. Изменение климата может повлиять на доступность и качество натуральных ингредиентов. Устойчивое снабжение может потребовать учета проблем в сельском хозяйстве, связанных с климатом. Некоторые натуральные ингредиенты получают из растений и экосистем, которые уязвимы. Устойчивые методы должны учитывать сохранение биоразнообразия, чтобы избежать негативного воздействия на экосистемы.

Изменение климата и сельское хозяйство

Изменение климата привело к более частым и суровым погодным явлениям, таким как засухи, наводнения и несезонные осадки. Эти явления могут повредить урожай и нарушить поставку натуральных пищевых ингредиентов. Изменение характера осадков и повышенное испарение из-за более высоких температур могут привести к нехватке воды, что повлияет на орошение сельскохозяйственных культур и рост натуральных ингредиентов. Повышение температуры может отрицательно повлиять на урожайность и качество сельскохозяйственных культур. Некоторые натуральные пищевые ингредиенты очень чувствительны к колебаниям температуры. Изменение климата может изменить распределение и поведение вредителей и болезней, что потенциально может привести к увеличению давления вредителей и повреждению урожая. Экстремальные погодные явления и непредсказуемые климатические условия могут привести к неурожаю, что сократит доступность натуральных ингредиентов. Изменения температуры и характера осадков могут потребовать корректировки сезонов посадки и сбора урожая, что повлияет на доступность и качество урожая. Повышение уровня углекислого газа в атмосфере может привести к снижению питательной ценности некоторых сельскохозяйственных культур, что повлияет на качество натуральных пищевых ингредиентов. Изменение климата может нарушить экосистемы и привести к потере биоразнообразия, что может повлиять на доступность определенных натуральных ингредиентов, полученных из определенных растений и экосистем. Изменение климата может истощить природные ресурсы, такие как земля, вода и энергия, что усложнит устойчивое сельское хозяйство и поиск натуральных ингредиентов.

Основные тенденции рынка

Рост электронной коммерции

Платформы электронной коммерции предоставили потребителям удобный и доступный канал для покупки натуральных пищевых ингредиентов. В Индии появилось несколько специализированных онлайн-ритейлеров продуктов питания и пищевых ингредиентов. Электронная коммерция позволяет потребителям получить доступ к более широкому ассортименту натуральных пищевых ингредиентов, включая те, которые не всегда можно найти в традиционных розничных магазинах. Этот расширенный выбор удовлетворяет разнообразные предпочтения потребителей. Интернет-магазины предлагают удобную доставку на дом, экономя время и усилия потребителей на посещение физических розничных магазинов. Платформы электронной коммерции часто предоставляют подробную информацию о натуральных пищевых ингредиентах, включая их источники, сертификацию и пищевые профили. Эта прозрачность соответствует тенденции чистой этикетки. Покупатели могут получить доступ к отзывам о продуктах и рейтингам других покупателей, что помогает им принимать обоснованные решения о качестве и эффективности натуральных пищевых ингредиентов. Платформы электронной коммерции часто предлагают скидки, акции и программы лояльности, делая натуральные пищевые ингредиенты более доступными и привлекательными для потребителей, заботящихся о ценах. Во время пандемии COVID-19 электронная коммерция получила дальнейшее развитие, поскольку потребители стремились к бесконтактному и гигиеничному опыту покупок. Платформы электронной коммерции внедрили меры безопасности для удовлетворения этого спроса.

Сегментарные данные

Типовые данные

В 2023 году наибольшую долю на рынке натуральных пищевых ингредиентов в Индии занимал сегмент витаминов, и, по прогнозам, он продолжит расти в ближайшие годы.

Источники данных

В 2023 году наибольшую долю на рынке натуральных пищевых ингредиентов в Индии занимал сегмент овощей, и, по прогнозам, он продолжит расти в ближайшие годы.

Конечные данные

В 2023 году наибольшую долю на рынке натуральных пищевых ингредиентов в Индии занимал

Загрузить бесплатный образец отчета

Региональные данные

В 2023 году на рынке натуральных пищевых ингредиентов в Индии доминирует регион Северная Индия.

Последние Разработки

• В мае 2022 года компания Symega FoodIngredients Limited представила премиальный ассортимент пищевых решений под названием «CUISINARY», предназначенный для профессиональных кухонь. Этот всеобъемлющий ассортимент охватывает различные продукты, включая приправы, соусы, покрытия, усилители вкуса и многое другое, все из которых изготавливаются с использованием высококачественных ингредиентов. Компания Symega, головной офис которой находится недалеко от Кочи в Керале, Индия, активно участвует в разработке, производстве и продвижении сенсорных решений для пищевой, безалкогольной и смежных отраслей. Их услуги охватывают весь спектр сектора продуктов питания и напитков, от переработки и производства до розничной торговли и общественного питания, предлагая широкий спектр решений, таких как натуральные красители, ароматизаторы, смеси специй, кулинарные продукты и специальные ингредиенты.

Ключевые игроки рынка

• Zydus Wellness Limited
• Naturex India Pvt Ltd
• Roha Dyechem PrivateLimited
• Camlin Fine Sciences Ltd.
• ADM Agro Industries IndiaPrivate Limited
• EI DuPont India PrivateLimited
• Alvin Caramel Colours (Индия) Pvt. Ltd.Chr.Hansen Pvt.Ltd.
• Doehler India Pvt Ltd.
• Prasan Solutions (India)Pvt Ltd.