Рынок ферментированных ингредиентов — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2017–2027 гг. Сегментировано по типу (аминокислоты, органические кислоты, промышленные ферменты и другие), по форме (сухие и жидкие), по процессу (периодическая ферментация, непрерывная ферментация, аэробная ферментация и анаэробная ферментация), по применению (продукты питания и напитки, кор

Ожидается, что мировой рынок ферментированных ингредиентов будет расти огромными темпами в течение прогнозируемого периода 2023-2027 гг. Ферментированные ингредиенты имеют кислотную природу и находят широкое применение в консервировании продуктов питания. Рост рынка можно объяснить растущей популярностью биоэтанола, который является продуктом ферментации и используется в качестве источника топлива для автомобилей. Кроме того, растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с ферментированными продуктами, такими как аминокислоты, органические кислоты и т. д., в сочетании с растущим спросом на промышленные ферменты, производимые путем аэробной ферментации, вероятно, будут способствовать росту мирового рынка ферментированных ингредиентов в течение прогнозируемого периода. Более того, растущая распространенность проблем с пищеварением и ожирения, а также рост случаев сердечно-сосудистых заболеваний и диабета способствуют росту мирового рынка ферментированных ингредиентов. Рост потребления алкоголя, такого как пиво, которое готовится путем ферментации различных продуктов, таких как рис и пшеница, подпитывает рост рынка. Кроме того, растущая экологическая осведомленность и экологически чистые производственные системы, а также высокобиоразлагаемые пластики, изготовленные из ферментированного сахара, являются некоторыми из факторов, движущих рост рынка в прогнозируемый период.

Глобальный рынок ферментированных ингредиентов сегментирован по типу, форме, применению и региону. В зависимости от типа рынок делится на аминокислоты, органические кислоты, промышленные ферменты и другие. Ожидается, что сегмент аминокислот станет лидером рынка к 2027 году, поскольку они широко используются в качестве функциональных продуктов питания потребителями, заботящимися о своем здоровье, во всем мире. В зависимости от применения рынок делится на продукты питания и напитки, корма, фармацевтические препараты и другие. Ожидается, что сегмент продуктов питания и напитков будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в прогнозируемый период из-за растущего потребления ферментированных ингредиентов для сохранения продуктов питания и увеличения срока годности продуктов питания. Географически, ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самыми высокими среднегодовыми темпами роста в течение прогнозируемого периода из-за растущего внедрения ферментированных ингредиентов для консервирования продуктов питания, производства ферментов и т. д. в странах с развивающейся экономикой, таких как Индия и Китай.

Загрузить бесплатный образец отчета

Некоторые из ведущих игроков на мировом рынке ферментированных ингредиентов включают EI du Pont de Nemours and Company, Ajinomoto Corporation Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen A/S, BASF SE, Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Lonza, Döhler Group, Cargill и т. д.