Рынок ферментов — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2018–2028 гг. Сегментировано по типу (промышленные ферменты, специальные ферменты), по источнику (растения, животные, микробиологические), по применению (продукты питания и напитки, биотехнологии и фармацевтика, корма для животных, другие), по региону и конкуренции.

В мае 2023 года dsm-firmenich запустила MaxilactNext — самый быстрый в отрасли чистый фермент лактазу для улучшенного и безлактозного производства молочных продуктов.

Растущий спрос на устойчивые решения оказывает значительное влияние на рост мирового рынка ферментов. Ферменты по своей сути являются устойчивыми и экологически чистыми катализаторами, что делает их предпочтительным выбором для отраслей, ищущих более экологичные альтернативы. Правительства и регулирующие органы по всему миру внедряют более строгие экологические нормы для сокращения загрязнения, отходов и выбросов углерода. Отрасли промышленности обязаны внедрять устойчивые методы и минимизировать свое воздействие на окружающую среду. Ферменты предлагают устойчивое решение, предоставляя более экологичную альтернативу традиционным химическим катализаторам. Спрос на ферменты увеличивается, поскольку отрасли стремятся соблюдать эти нормы и согласовывать свою деятельность с целями устойчивого развития. Потребители все больше осознают влияние продуктов и процессов на окружающую среду.

В 2021 году компания AB Enzymes недавно выпустила «Veron Maxima» — ферментный продукт, специально разработанный для обработки джинсовой ткани, который, по их утверждению, улучшит стойкость окраски и функциональность джинсовой одежды.

Достижения в области биотехнологии и ферментной инженерии оказывают глубокое влияние на рост мирового рынка ферментов. Эти достижения открыли новые возможности для применения ферментов, повысили их производительность и расширили их использование в различных отраслях промышленности. Методы биотехнологии и ферментной инженерии позволяют оптимизировать и улучшить производительность ферментов. С помощью генной инженерии ферменты можно модифицировать для проявления повышенной каталитической активности, стабильности и специфичности. Это позволяет разрабатывать ферменты, которые лучше подходят для конкретных промышленных применений, что приводит к повышению эффективности и производительности. В результате отрасли в таких секторах, как здравоохранение, биотопливо, текстильная промышленность и переработка пищевых продуктов, могут достигать лучших результатов, используя эти передовые ферменты.

Достижения в области биотехнологии и ферментной инженерии расширили сферу применения ферментов. Теперь ферменты можно конструировать для выполнения новых функций и катализирования реакций, которые ранее были трудными или невозможными. Это позволяет использовать ферменты в более широком спектре промышленных процессов, от производства биотоплива и фармацевтических препаратов до очистки сточных вод и биоремедиации. Возможность адаптировать ферменты к конкретным потребностям и областям применения расширяет их рыночный потенциал. Биотехнология и ферментная инженерия позволяют настраивать ферменты для удовлетворения конкретных отраслевых требований. Биотехнологические достижения привели к разработке ферментов с улучшенной стабильностью и функциональностью. Достижения в области биотехнологии способствовали снижению затрат на производство ферментов. Такие методы, как технология рекомбинантной ДНК, системы экспрессии белков и оптимизация ферментации, сделали производство ферментов более эффективным и масштабируемым. Увеличение выхода продукции и оптимизированные производственные процессы помогают снизить общую стоимость ферментов. Это снижение затрат повышает конкурентоспособность ферментов по сравнению с альтернативными катализаторами, стимулируя их внедрение в различных отраслях.

Растущая индустрия продуктов питания и напитков будет и дальше стимулировать рост мирового рынка ферментов на протяжении многих лет.

В апреле 2021 года компания Biocatalysts ltd объявила о запуске нового молочного фермента Promod 517MDP с целью расширения своих сертифицированных кошерных и халяльных молочных белковых ферментов.

Ферменты играют важную роль в производстве специальных ингредиентов, используемых в пищевой промышленности и производстве напитков. Например, ферменты используются в производстве подсластителей, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также в превращении крахмала в сиропы для различных применений. Ферменты также играют решающую роль в производстве специальных белков, включая ферменты, используемые в молочной промышленности для производства сыра и йогурта. Ферменты помогают оптимизировать операции по переработке пищевых продуктов, что приводит к повышению эффективности и экономии затрат. Ферментативные процессы, как правило, более эффективны, чем традиционные методы, требуя более мягких условий обработки, более короткого времени обработки и сниженного потребления энергии. Ферменты позволяют производителям продуктов питания достигать более высоких выходов, сокращать отходы и оптимизировать свои производственные процессы. Растущий потребительский спрос на чистые этикетки и натуральные продукты питания стимулирует внедрение ферментов в пищевой промышленности и индустрии напитков. Ферменты воспринимаются как натуральные и чистые ингредиенты, что соответствует предпочтениям потребителей в отношении меньшего количества искусственных добавок и более устойчивых вариантов продуктов питания. Ферменты предоставляют способ улучшить пищевые продукты, сохраняя при этом чистую этикетку и удовлетворяя требования потребителей к прозрачности и натуральности.

Загрузите бесплатный образец отчета

Расширение фармацевтических приложений может ускорить рост мирового рынка ферментов в течение прогнозируемого периода.

В июле 2022 года исследователи из IIT Madras разработали бактерию, которая может превращать сельскохозяйственные отходы в промышленные ферменты с помощью экономически эффективного и экологически чистого процесса.

Системы доставки лекарств на основе ферментов повышают стабильность лекарств, биодоступность и терапевтические результаты. Спрос на ферменты в приложениях по доставке лекарств способствует росту рынка ферментов. Ферментные анализы и диагностические наборы играют решающую роль в фармацевтических исследованиях, разработке лекарств и клинической диагностике. Ферменты используются в качестве аналитических инструментов для измерения ферментативной активности, оценки взаимодействия лекарственных средств и мониторинга маркеров заболеваний. Диагностические наборы на основе ферментов позволяют быстро и точно выявлять различные заболевания, включая инфекционные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Спрос на ферментные анализы и диагностические наборы в фармацевтическом секторе стимулирует рост рынка ферментов.

Растущий сельскохозяйственный сектор может повысить спрос на глобальный рынок ферментов на протяжении многих лет.

По данным ФАО, в 2020 году Соединенные Штаты были крупнейшей страной-потребителем пестицидов в мире, примерно с 407,8 тыс. метрических тонн. Бразилия оказалась на втором месте с 377,2 тыс. тонн потребления.

Ферментные добавки, такие как карбогидразы, протеазы и фитазы, расщепляют сложные молекулы в кормовых ингредиентах, делая питательные вещества более доступными для животных. Ферменты улучшают усвояемость кормов, повышают эффективность конверсии кормов и способствуют лучшему росту и здоровью скота. Спрос на ферменты в кормах для животных и питании способствует росту рынка ферментов в сельскохозяйственном секторе. Ферменты играют роль в защите урожая и борьбе с болезнями в сельском хозяйстве. Ферментные продукты используются для борьбы с вредителями, патогенами и болезнями растений более устойчивым и экологически чистым способом. Ферменты могут разрушать клеточные стенки вредителей и патогенов, нарушая их жизненный цикл и уменьшая их воздействие на урожай. Ферменты также стимулируют естественные защитные механизмы растений, повышая их устойчивость к болезням. Спрос на ферменты для защиты урожая и борьбы с болезнями стимулирует рост рынка ферментов в сельскохозяйственном секторе. Расширение сельскохозяйственного сектора привело к увеличению внимания к устойчивым методам ведения сельского хозяйства. Ферменты способствуют устойчивому сельскому хозяйству, продвигая органическое земледелие, сокращая использование синтетических удобрений и пестицидов и сводя к минимуму воздействие сельскохозяйственных методов на окружающую среду. Ферменты способствуют переработке питательных веществ, управлению отходами и уменьшению эрозии почвы. Спрос на ферменты в устойчивых методах ведения сельского хозяйства стимулирует рост рынка ферментов.

Последние разработки

• В 2019 году компания Novozymes выпустила Innova Fit — ферментный раствор, предназначенный для использования в пивоваренной промышленности. Innova Fit помогает пивоварам улучшить прозрачность и стабильность пива, разрушая белки, образующие мутность. Этот продукт позволяет пивоварам производить высококачественное пиво без помутнения, одновременно снижая необходимость в традиционных методах осветления пива.
• В 2020 году компания Roche запустила Elecsys GGT III — диагностический тест, измеряющий уровень фермента гамма-глутамилтрансферазы (ГГТ) в крови. ГГТ является важным биомаркером функции печени и может помочь в диагностике заболеваний печени, включая гепатит, алкогольную болезнь печени и рак печени. Тест Elecsys GGT III обеспечивает точные и надежные результаты для клинических лабораторий.

Сегментация рынка

BASF SE., Novozymes A/S., DuPont Danisco Cellulosic Ethanol LLC., Novus International Inc., Associated British Foods PLC., Chr Hansen Holding A/S., Advanced Enzyme Technologies Ltd., Enzyme Development Corp., Codexis Inc., Amano Enzyme USA Co Ltd. являются одними из ведущих игроков, работающих на мировом рынке ферментов.

Область отчета

В этом отчете глобальный рынок ферментов был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок ферментов, по типу

o

o

• Рынок ферментов, по источнику

o

o

o

• Рынок ферментов, по применению

o

o

o

o

• Рынок ферментов по регионам

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

o

§

§

§

o

Конкурентная среда

Компания Профили

найдены в разделе «Настройки»

Используя имеющиеся рыночные данные, TechSci Research предлагает настройки в соответствии с конкретными потребностями компании. Для отчета доступны следующие параметры настройки

Информация о компании

• Подробный анализ и профилирование дополнительных участников рынка (до пяти).

Глобальный