Размер отрасли рынка картофельного белка в Саудовской Аравии, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2018–2028 гг. Сегментировано по типу (концентраты и изоляты), по применению (продукты питания и напитки (мясные, хлебобулочные, обработанные пищевые продукты, кондитерские изделия, молочные продукты и другие) и корма), по региону и конкуренции

Обзор рынка

Ожидается, что рынок картофельного белка в Саудовской Аравии продемонстрирует впечатляющий рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 5,67% до 2028 года. Картофельный белок — это растительный белок, получаемый из картофеля, в частности из клубней картофельного растения (Solanum tuberosum). Это ценный и универсальный источник белка, используемый в различных продуктах питания и напитках. Картофельный белок обычно извлекается из картофеля с помощью процесса, который включает измельчение, отделение сока и осаждение белка. Полученный богатый белком концентрат затем высушивается для получения порошка картофельного белка. Картофельный белок ценится за относительно высокое содержание белка, которое может составлять от 70% до 90% и более. Это делает его концентрированным и питательно значимым источником растительного белка. Спрос на растительные источники белка, включая картофельный белок, неуклонно растет, поскольку потребители ищут более здоровый и устойчивый выбор диеты. Картофельный белок обладает различными функциональными свойствами, которые делают его ценным в пищевых продуктах. Эти свойства включают эмульгирование, способность связывать воду и гелеобразование, которые можно использовать для улучшения текстуры, стабильности и вкусовых ощущений широкого спектра пищевых продуктов. Картофельный белок естественным образом свободен от распространенных аллергенов, таких как глютен, соя и молочные продукты. Эта аллергенная характеристика делает его пригодным для людей с пищевой аллергией или чувствительностью.

Осведомленность потребителей о пользе для здоровья, связанной с растительными белками, и их потенциале для решения диетических проблем, таких как аллергия и непереносимость, является движущей силой рынка. Спрос на чистые этикетки и натуральные ингредиенты привел к популярности картофельного белка, который получают из цельного пищевого источника. Картофельный белок часто считается безаллергенным, что делает его пригодным для людей с ограничениями в питании, включая тех, кто придерживается безглютеновой, веганской и вегетарианской диеты. Картофельный белок обладает функциональными свойствами, такими как эмульгирование и гелеобразование, что делает его универсальным ингредиентом в продуктах питания и напитках, включая аналоги мяса, молочные альтернативы и выпечку. Производители продуктов питания постоянно внедряют инновации, чтобы удовлетворить спрос потребителей на новые продукты на растительной основе. Картофельный белок можно использовать для создания широкого спектра инновационных продуктов питания. Фактор устойчивости, который подразумевает снижение воздействия производства продуктов питания на окружающую среду, стимулирует интерес к растительным белкам как к альтернативе продуктам животного происхождения. Расширение секторов розничной торговли и общественного питания в Саудовской Аравии предоставило больше возможностей для продуктов из картофельного белка достичь потребителей и предприятий.

Основные движущие силы рынка

Рост спроса на чистую этикетку и натуральные ингредиенты

Чистая этикетка относится к продуктам питания с простыми, прозрачными и понятными списками ингредиентов, которые потребители воспринимают как более полезные и заслуживающие доверия. Натуральные ингредиенты минимально обрабатываются и получены из цельных пищевых источников. Потребители в Саудовской Аравии, как и во многих других регионах, все чаще ищут продукты с чистой этикеткой и натуральными ингредиентами. Они обеспокоены искусственными добавками, консервантами и химическими ингредиентами в своей пище. Картофельный белок, полученный из натурального источника, соответствует этим предпочтениям. Чистая этикетка и натуральные ингредиенты ассоциируются с более здоровым выбором питания. Многие потребители рассматривают картофельный белок как полезный и питательный ингредиент, который может способствовать их общему здоровью и благополучию. Продукты с чистой этикеткой обеспечивают прозрачность в отношении ингредиентов, используемых в продуктах питания. Потребители ценят знание того, что именно они потребляют, и картофельный белок с его простыми источниками и обработкой может удовлетворить этот спрос. Натуральные ингредиенты, такие как картофельный белок, часто не содержат аллергенов, что делает их подходящими для людей с пищевой аллергией или диетическими ограничениями. Это расширяет привлекательность рынка, особенно для разнообразного и заботящегося о своем здоровье населения.

Натуральные и минимально обработанные ингредиенты часто ассоциируются с экологически устойчивыми методами. Поскольку устойчивость становится все более важным фактором для потребителей, такие продукты, как картофельный белок, которые получены из органических и экологически чистых источников, пользуются спросом. Производители продуктов питания создают новые продукты и перерабатывают существующие, чтобы соответствовать ожиданиям в отношении чистой этикетки и натуральных ингредиентов. Картофельный белок универсален и может использоваться в различных областях, способствуя инновациям на рынке. Продукты с чистой этикеткой с большей вероятностью соответствуют государственным нормам и отраслевым стандартам, связанным с безопасностью и маркировкой пищевых продуктов. Это соответствие гарантирует потребителям качество и безопасность продукта. Чистые этикетки и натуральные ингредиенты могут придать продукту премиальный имидж, потенциально позволяя производителям взимать премиальную цену за свои предложения, что может быть привлекательной перспективой на рынке. Этот фактор поможет в развитии рынка картофельного белка в Саудовской Аравии.

Рост безаллергенных и диетических предпочтений

Многие люди имеют пищевую аллергию или непереносимость распространенных аллергенов, таких как соя, молочные продукты и глютен. Картофельный белок часто считается безаллергенным, что делает его безопасным и привлекательным выбором для людей с такими диетическими ограничениями. Это расширяет охват рынка, включая людей, которые не могут потреблять продукты, содержащие другие типы белка. С ростом числа людей, переходящих на веганскую и вегетарианскую диету, растет спрос на растительные источники белка. Картофельный белок, получаемый из растений, идеально соответствует этим диетическим предпочтениям. Картофельный белок по своей природе не содержит глютена, что делает его подходящим для людей с целиакией или тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Это важный рыночный драйвер, учитывая распространенность чувствительности к глютену и целиакии. Многие потребители ищут более здоровые варианты питания и считают растительные ингредиенты без аллергенов, такие как картофельный белок, лучшим выбором для своего общего здоровья и благополучия.

Продукты с чистой этикеткой и прозрачным списком ингредиентов все чаще востребованы потребителями. Простота и натуральность источников картофельного белка способствуют этой привлекательности с чистой этикеткой. Для людей, сосредоточенных на контроле веса или стремящихся сократить потребление мяса, картофельный белок может служить постной и богатой белком альтернативой. Поскольку растет обеспокоенность по поводу благополучия животных и экологической устойчивости, растительные белки, включая картофельный белок, рассматриваются как более этичный и экологичный выбор, что стимулирует спрос среди потребителей, которые ставят эти ценности на первое место. Помимо аллергенов, у некоторых людей есть определенная пищевая чувствительность или предпочтения, которые заставляют их искать безаллергенные растительные ингредиенты, такие как картофельный белок, для различных диетических применений. Этот фактор будет стимулировать спрос на рынке картофельного белка в Саудовской Аравии.

Растущие тенденции в области здоровья и фитнеса

Картофельный белок известен своим высококачественным содержанием белка и незаменимых аминокислот, что делает его желанным выбором для людей, сосредоточенных на своих целях в области здоровья и фитнеса. Он обеспечивает ценный источник белка для наращивания мышечной массы и восстановления. Картофельный белок богат питательными веществами и часто считается питательным вариантом для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Он соответствует диетическим предпочтениям людей, которые отдают приоритет своему питанию. Сообщество, занимающееся здоровьем и фитнесом, часто ищет белковые добавки для поддержки своих тренировок и упражнений. Картофельный белок может служить растительной белковой добавкой, удовлетворяя потребности этой группы потребителей.

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, предпочитают продукты с чистой этикеткой и натуральными ингредиентами. Картофельный белок, как натуральный и минимально обработанный ингредиент, отвечает этим требованиям и соответствует тенденции чистого питания. Картофельный белок может играть роль в контроле веса, поскольку он является источником белка, который может помочь людям чувствовать себя сытыми и удовлетворенными, потенциально помогая в потере или поддержании веса. Для людей с пищевой аллергией, чувствительностью или диетическими предпочтениями, такими как вегетарианская или веганская диета, картофельный белок является источником белка на растительной основе без аллергенов.

Картофельный белок обладает функциональными свойствами, такими как растворимость и эмульгирование, что делает его пригодным для различных применений в индустрии здоровья и фитнеса, включая протеиновые батончики, коктейли и добавки. Рынок здоровья и фитнеса характеризуется постоянными инновациями, и картофельный белок может быть включен в новые формулы продуктов для удовлетворения потребностей активных потребителей, ищущих удобные и эффективные источники белка. Потребители все больше внимания уделяют принятию более здоровых пищевых привычек и поиску альтернатив традиционным источникам белка. Картофельный белок соответствует этому изменению в поведении потребителей. Этот фактор ускорит спрос на рынке картофельного белка в Саудовской Аравии.

Основные проблемы рынка

Изменение климата

Саудовская Аравия характеризуется засушливым климатом с ограниченными водными ресурсами. Выращивание картофеля требует значительного количества воды, а изменение климата может усугубить проблемы нехватки воды, что может повлиять на урожайность и качество картофеля. Изменение климата может привести к экстремальным температурам, включая волны тепла, которые могут неблагоприятно повлиять на урожай картофеля. Высокие температуры могут привести к снижению урожайности, снижению качества картофеля и повышению восприимчивости к болезням и вредителям. Изменение климата может нарушить режим осадков, что приведет к нерегулярным и непредсказуемым дождям. Это может повлиять на выращивание картофеля и орошение, что усложнит для фермеров планирование и эффективное управление своими культурами. Изменение климатических условий может повлиять на распространение и поведение вредителей и болезней, поражающих растения картофеля. Это может потребовать дополнительных ресурсов и усилий для управления и защиты урожая.

Производителям картофеля в Саудовской Аравии, возможно, придется инвестировать в стратегии адаптации, чтобы справиться с изменяющимся климатом, такие как внедрение засухоустойчивых сортов картофеля, улучшение методов орошения и использование климатически устойчивых сельскохозяйственных методов. Изменение климата может привести к нагрузке на природные ресурсы, такие как почва и вода. Устойчивые методы управления ресурсами стали необходимыми для обеспечения долгосрочной жизнеспособности производства картофеля в регионе. Сбои, вызванные климатом, могут привести к волатильности рынка, влияя на доступность и цены на продукты из картофельного белка на рынке. Непредсказуемые цепочки поставок могут повлиять как на производителей, так и на потребителей. Отрасли, возможно, придется инвестировать в исследования и разработки для разработки сортов картофеля, которые лучше адаптированы к изменяющимся климатическим условиям, более устойчивы к экстремальным погодным явлениям и обладают повышенной эффективностью использования ресурсов.

Качество и урожайность

Качество и урожайность картофельных культур могут существенно зависеть от условий окружающей среды. Такие факторы, как температура, осадки и качество почвы, могут влиять на рост и развитие картофеля. Засушливый климат Саудовской Аравии и ограниченные водные ресурсы могут создавать проблемы для поддержания достаточной влажности почвы для выращивания картофеля. Нехватка воды может привести к снижению урожайности и снижению качества картофеля. Картофель подвержен различным болезням и вредителям. Неспособность эффективно решать эти проблемы может привести к снижению как урожайности, так и качества урожая. Качество почвы имеет решающее значение для производства картофеля. Деградация почвы может привести к ухудшению здоровья урожая, что повлияет на урожайность и качество. Поддержание здоровья почвы с помощью надлежащих методов управления имеет важное значение. Изменение климатических условий может привести к экстремальным погодным явлениям, таким как засухи или волны тепла, которые могут нанести вред картофельным культурам и повлиять как на урожайность, так и на качество. Выбор сортов картофеля может повлиять как на урожайность, так и на качество. Важен выбор подходящих сортов для местного климата и предпочтений рынка.

Принятие надлежащих агротехнических приемов, включая методы посадки, орошения и удобрения, имеет жизненно важное значение для оптимизации урожайности и качества. Надлежащие методы хранения и обращения имеют решающее значение для поддержания качества собранного картофеля. Неправильное хранение может привести к потерям из-за порчи и ухудшения качества. Удовлетворение рыночного спроса на высококачественный картофель имеет важное значение. Пищевая и перерабатывающая промышленность часто требует постоянного качества, и любые изменения могут повлиять на рыночную привлекательность. Соблюдение нормативных стандартов, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов, имеет решающее значение. Несоблюдение этих стандартов может привести к отторжению рынком и экономическим потерям.

Основные тенденции рынка

Экологическая устойчивость

Потребители и предприятия все больше обеспокоены воздействием производства продуктов питания на окружающую среду. Картофельный белок, произведенный с использованием устойчивых методов, рассматривается как более экологичная альтернатива белкам животного происхождения. Картофельные фермеры в Саудовской Аравии внедряют более устойчивые методы ведения сельского хозяйства, чтобы уменьшить свой экологический след. Это включает эффективное использование воды, ответственное использование удобрений и методы сохранения почвы.

Устойчивые и этичные источники сырья для производства картофельного белка являются приоритетом. Методы снабжения, минимизирующие воздействие на окружающую среду, такие как органическое земледелие, набирают обороты. Сокращение пищевых отходов и оптимизация использования картофельных культур для производства белка являются частью тенденции устойчивого развития. Использование всех частей картофеля, включая отходы и побочные продукты, может минимизировать отходы и максимизировать эффективность использования ресурсов. Концепция круговой экономики, в которой ресурсы используются эффективно, а отходы сводятся к минимуму, влияет на то, как работает отрасль картофельного белка с точки зрения производства, переработки и упаковки. Устойчивые упаковочные материалы и методы становятся все более важными. Сокращение одноразового пластика и продвижение перерабатываемой или биоразлагаемой упаковки согласуются с целями экологической устойчивости. Усилия по сокращению углеродного следа цепочки поставок картофельного белка, от выращивания до переработки и распределения, приобретают все большее значение. Это включает энергоэффективные методы и варианты транспортировки.

Сегментарные данные

Типовые данные

В 2022 году наибольшая доля рынка картофельного белка в Саудовской Аравии пришлась на сегмент изолятов, и, как ожидается, он продолжит расти в ближайшие годы.

Прикладные данные

В 2022 году наибольшая доля рынка картофельного белка в Саудовской Аравии пришлась на сегмент продуктов питания и напитков, и, как ожидается, он продолжит расти в ближайшие годы.

Региональные данные

Северный и Центральный регионы будут доминировать на рынке картофельного белка в Саудовской Аравии в 2022 году.

Последние события

В апреле 2023 года в партнерстве с Avebe из Нидерландов компания FreeFromThat запустила Potato Protein+Plus, 100% натуральный белок, полученный из органический картофель в сочетании с мицелием, полученным из грибов. Это новаторское вещество предназначено для улучшения и придания текстуры различным блюдам, особенно в рецептах, традиционно основанных на яйцах, таких как торты. Миссия FreeFromThat заключается в разработке ряда растительных решений, которые не содержат аллергенов и служат в качестве функциональных систем ингредиентов для улучшения текстуры и возможностей кулинарных приложений. Эксперты компании сделали еще один шаг вперед в своих инновациях и недавно модернизировали свой продукт GERBET, который предназначен для коммерческого производства пирожных «макарон». Они заменили вяжущий вкус растительного белка на мицелий из гималайского гриба. Это не только способствует полезности пищи, но и способствует экологической устойчивости, устраняя необходимость в ингредиентах животного происхождения, таких как яйца.

Ключевые игроки рынка

• Avebe UA
• Agrana Group
• Sudstarke GmbH
• Meelunie BV
• Omega Protein
• Roquette Freres SA
• KMC Ингредиенты