Рынок тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии по загрязняющим веществам (патогены, пестициды, микотоксины, аллергены, ГМО и другие), по технологиям (традиционные и быстрые), по тестируемым продуктам питания (мясо, молочные продукты, птица, обработанные продукты, фрукты и овощи, морепродукты, табак и другие), по регионам, конкуренции, прогнозам и возможностям, 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Рынок тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии оценивался в 299,85 млн долларов США в 2023 году и, как ожидается, станет свидетелем впечатляющего роста в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 5,36% до 2029 года. Тестирование безопасности пищевых продуктов относится к набору процедур, протоколов и аналитических методов, используемых для оценки безопасности, качества и целостности пищевых продуктов на различных этапах цепочки поставок пищевых продуктов, от производства до потребления. Основной целью тестирования безопасности пищевых продуктов является выявление и снижение потенциальных рисков и загрязняющих веществ, которые могут поставить под угрозу безопасность пищевых продуктов и, следовательно, здоровье потребителей. Тестирование на наличие вредных микроорганизмов, таких как бактерии (например, сальмонелла, кишечная палочка), вирусы, паразиты и плесень, которые могут вызывать пищевые заболевания. Выявление и количественное определение химических загрязнителей, включая пестициды, гербициды, тяжелые металлы, пищевые добавки, консерванты и токсины, которые могут присутствовать в пищевых продуктах. Подтверждение наличия аллергенных веществ, таких как арахис, лесные орехи, глютен или другие аллергены, для предотвращения аллергических реакций у чувствительных людей. Выявление мошеннических действий, таких как фальсификация, неправильная маркировка или подделка пищевых продуктов, которые могут поставить под угрозу их подлинность и безопасность. Определение содержания питательных веществ в пищевых продуктах, включая макроэлементы (например, белки, жиры, углеводы), микроэлементы (например, витамины, минералы) и пищевые волокна.

Растущая осведомленность потребителей и обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов, обусловленная доступом к информации и возросшей сознательностью в отношении здоровья, привели к увеличению спроса на безопасные и высококачественные пищевые продукты. Потребители все чаще стремятся к прозрачности в производстве продуктов питания и ожидают от предприятий предоставления безопасных и проверенных продуктов. Громкие вспышки пищевых заболеваний и опасения по поводу инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, подчеркнули важность надежного тестирования и мер безопасности. Профилактика пищевых заболеваний является важнейшим фактором тестирования безопасности пищевых продуктов. Достижения в технологиях тестирования безопасности пищевых продуктов сделали этот процесс более эффективным, точным и доступным. Эти инновации стимулируют внедрение современных методов тестирования на рынке безопасности пищевых продуктов.

Ключевые движущие силы рынка

Рост спроса на профилактику пищевых заболеваний

Тестирование безопасности пищевых продуктов играет важную роль в выявлении и количественной оценке вредных патогенов, таких как сальмонелла, кишечная палочка, листерия и кампилобактер в пищевых продуктах. Выявление этих патогенов имеет важное значение для профилактики пищевых заболеваний, поскольку эти микроорганизмы могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем при попадании в организм. Тестирование безопасности пищевых продуктов помогает в мониторинге загрязняющих веществ, таких как остатки химических веществ, пестициды, тяжелые металлы и аллергены. Обнаружение и количественное определение этих загрязняющих веществ жизненно важно для предотвращения неблагоприятных последствий для здоровья и аллергических реакций у потребителей.

Обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов является основополагающим аспектом тестирования безопасности пищевых продуктов. Меры контроля качества включают проверку однородности продукта, проверку заявлений на этикетках и предотвращение загрязнения, которое может привести к пищевым заболеваниям. Регулирующие органы, такие как FDA в США и эквивалентные агентства в других странах, установили строгие правила и стандарты безопасности пищевых продуктов. Соблюдение этих правил является юридическим требованием для предприятий. Тестирование безопасности пищевых продуктов необходимо для выполнения этих требований и избежания штрафов и отзывов. Вспышки пищевых заболеваний и инциденты с загрязнением могут подорвать доверие потребителей к пищевым продуктам и брендам. Демонстрируя приверженность безопасности пищевых продуктов с помощью тестирования, предприятия могут восстановить и сохранить доверие потребителей, что жизненно важно для долгосрочного успеха. Тестирование безопасности пищевых продуктов способствует эффективному управлению цепочкой поставок путем мониторинга безопасности и качества сырья, ингредиентов и готовой продукции на различных этапах производства и распределения. Это помогает предотвратить попадание загрязненных продуктов к потребителям.

Тестирование безопасности пищевых продуктов имеет решающее значение для обеспечения соответствия продуктов требованиям стран-импортеров и отсутствия рисков для потребителей за рубежом. Быстрые и точные методы тестирования безопасности пищевых продуктов позволяют на ранней стадии обнаруживать загрязняющие вещества или патогены. Это позволяет своевременно вмешиваться и принимать меры по смягчению последствий, предотвращая широкое распространение небезопасных продуктов. Профилактика пищевых заболеваний с помощью надежного тестирования безопасности пищевых продуктов положительно влияет на общественное здравоохранение. Это снижает заболеваемость, госпитализацию и смертельные случаи, что приводит к улучшению общих результатов в области общественного здравоохранения. Вспышки пищевых заболеваний могут привести к юридической ответственности и финансовым потерям для предприятий, включая судебные иски, отзыв продукции и испорченную репутацию. Тестирование безопасности пищевых продуктов помогает снизить эти риски. Этот фактор поможет в развитии рынка тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии.

Повышение осведомленности потребителей

Информированные потребители с большей вероятностью будут стремиться к прозрачности в цепочке поставок продуктов питания. Они хотят знать, откуда поступает их еда, как она производится и какие меры безопасности применяются. Эта потребность в прозрачности побуждает компании внедрять строгие испытания безопасности пищевых продуктов и делиться результатами с потребителями. Потребители все больше заботятся о своем здоровье и ставят свое благополучие на первое место. Они все больше осознают потенциальные риски для здоровья, связанные с пищевыми заболеваниями, загрязняющими веществами и аллергенами. Чтобы удовлетворить этих заботящихся о своем здоровье потребителей, компании инвестируют в испытания безопасности пищевых продуктов, чтобы гарантировать, что их продукты безопасны и не содержат вредных веществ. Растет количество пищевых аллергий и непереносимости. В ответ на обеспокоенность потребителей компании активно занимаются испытаниями на аллергены, чтобы точно маркировать продукты и предотвращать перекрестное загрязнение.

Рост социальных сетей и легкий доступ к информации упростили для потребителей обмен и получение информации об инцидентах, связанных с безопасностью пищевых продуктов, отзывах продуктов и проблемах с загрязнением. Такая повышенная видимость может существенно повлиять на восприятие и выбор потребителей. Потребители все чаще ищут продукты с такими маркировками, как «органический», «без ГМО», «без глютена» и «халяльный». Эти этикетки часто требуют соблюдения определенных стандартов безопасности и качества, что требует проведения испытаний безопасности пищевых продуктов для удовлетворения потребностей потребителей. Информированные потребители предъявляют более высокие требования к качеству приобретаемых ими продуктов. Они ожидают, что продукты будут свежими, безопасными и не будут содержать загрязняющих веществ. Испытания безопасности пищевых продуктов помогают компаниям соответствовать этим требованиям. Громкие отзывы продуктов питания и вспышки пищевых заболеваний могут привести к повышению осведомленности и беспокойства потребителей. Эти инциденты привлекают внимание к необходимости принятия надежных мер безопасности пищевых продуктов и проведения испытаний для предотвращения будущих случаев.

Группы по защите прав потребителей и влиятельные лица в пищевой промышленности могут влиять на общественное восприятие и привлекать внимание к вопросам безопасности пищевых продуктов. Эти защитники часто подчеркивают важность тщательного испытания безопасности пищевых продуктов. Потребители все больше осознают репутацию брендов, которые они выбирают. Компании, которые инвестируют в испытания безопасности пищевых продуктов и демонстрируют приверженность безопасности и качеству, могут создать и поддерживать положительную репутацию бренда, что жизненно важно для долгосрочного успеха. В ответ на спрос потребителей на более безопасные продукты питания регулирующие органы часто устанавливают или обновляют правила безопасности пищевых продуктов. Соблюдение этих правил является обязательным требованием, что еще больше обуславливает необходимость тестирования безопасности пищевых продуктов. Этот фактор будет стимулировать спрос на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии.

Технологические достижения

Развитие методов быстрого тестирования произвело революцию в тестировании безопасности пищевых продуктов. Эти методы дают быстрые результаты, часто в течение часов или минут, по сравнению с традиционными методами, которые могут занять несколько дней. К примерам можно отнести ПЦР (полимеразную цепную реакцию) для анализа ДНК, ИФА (иммуноферментный анализ) и анализы с латеральным потоком. Технологии секвенирования следующего поколения (NGS) позволили провести комплексное секвенирование ДНК и РНК микроорганизмов, что позволяет идентифицировать и характеризовать патогены, загрязняющие вещества и микробные сообщества в образцах пищевых продуктов с высокой точностью. NGS применяется в метагеномике и секвенировании всего генома. Методы масс-спектрометрии, такие как MALDI-TOF (времяпролетная лазерная десорбция/ионизация с использованием матрицы) и LC-MS (жидкостная хроматография-масс-спектрометрия), позволяют быстро идентифицировать и количественно определять белки, пептиды и малые молекулы, что делает их ценными для тестирования аллергенов и загрязняющих веществ.

Спектроскопические методы, такие как NIR (ближняя инфракрасная область), FTIR (инфракрасная Фурье-спектроскопия) и Рамановская спектроскопия, позволяют проводить неразрушающий и быстрый анализ пищевых продуктов. Они используются для контроля качества, проверки подлинности и обнаружения загрязняющих веществ. Биосенсоры — это портативные и удобные для пользователя устройства, которые могут обнаруживать определенные молекулы или биологические компоненты (например, антитела, ДНК, ферменты), связанные с пищевыми патогенами и аллергенами. Они обычно используются при тестировании на месте. Микрофлюидная технология позволяет миниатюризировать и автоматизировать лабораторные процессы. Это особенно полезно при подготовке образцов, разделении и анализе небольших объемов образцов. Технология блокчейн используется для улучшения прослеживаемости в цепочке поставок продуктов питания. Она обеспечивает надежные и прозрачные записи о пути продукта от фермы до стола, что упрощает отслеживание и реагирование на проблемы безопасности пищевых продуктов. Алгоритмы искусственного интеллекта и машинного обучения используются для анализа обширных наборов данных и выявления закономерностей или аномалий, которые могут указывать на риски безопасности пищевых продуктов. Они могут помочь в прогностическом моделировании и оценке рисков.

Технологии дистанционного зондирования и Интернет вещей (IoT) позволяют осуществлять мониторинг условий окружающей среды в режиме реального времени при производстве, транспортировке и хранении продуктов питания, помогая предотвращать загрязнение и порчу. Нанотехнологии используются для разработки наноматериалов и нанодатчиков для обнаружения загрязняющих веществ, патогенов и индикаторов порчи в наномасштабе, что повышает чувствительность и специфичность. Передовые методы, такие как изотопный анализ, спектроскопия ядерного магнитного резонанса (ЯМР) и ДНК-штрихкодирование, используются для проверки подлинности продуктов питания и обнаружения мошенничества с продуктами питания, такого как фальсификация и неправильная маркировка. Портативные и мобильные испытательные устройства, часто интегрированные с приложениями для смартфонов, позволяют проводить тестирование на месте и получать результаты в режиме реального времени. Они ценны для контроля качества и быстрого принятия решений на местах. Этот фактор ускорит спрос на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии.

Основные проблемы рынка

Мошенничество с продуктами питания

Саудовская Аравия в значительной степени полагается на импортные продукты питания для удовлетворения своего внутреннего спроса. Сложность глобальных цепочек поставок, включающих множество посредников, может предоставить возможности для мошеннических действий, включая фальсификацию и неправильную маркировку. Разнообразное население страны, которое включает как резидентов, так и экспатриантов, приводит к спросу на широкий ассортимент продуктов питания. Разнообразие продуктов питания и брендов может усложнить эффективный мониторинг и регулирование. Высокоценные продукты питания, такие как премиальные специи, шафран, мед и деликатесные мясные продукты, могут быть особенно привлекательными целями для мошенничества с продуктами питания из-за их экономической ценности. Тестирование необходимо для проверки подлинности этих продуктов. Сертификация «Халяль» имеет жизненно важное значение на рынке Саудовской Аравии. Недобросовестные практики могут включать ложную маркировку продуктов как халяльных, когда они не соответствуют требованиям, что приводит к этическим и религиозным проблемам. Потребители и регулирующие органы требуют подлинности продукта, особенно для специальных товаров. Тестирование безопасности пищевых продуктов может помочь выявить фальсификацию и искажение информации.

Возникающие загрязнители

Возникающие загрязнители могут попадать в пищевые продукты через окружающую среду, например, через почву, воду и загрязнение воздуха. Пестициды, тяжелые металлы и химикаты от промышленной деятельности являются примерами загрязнителей, которые могут повлиять на безопасность пищевых продуктов. Поскольку глобальная цепочка поставок продовольствия становится более сложной и взаимосвязанной, вероятность попадания загрязнителей в пищевые продукты увеличивается. Импортируемые пищевые продукты могут нести загрязнители из своих стран происхождения. Новые загрязнители, такие как пер- и полифторалкильные вещества (ПФАС), фталаты и остатки фармацевтических препаратов, связаны с проблемами окружающей среды и здоровья. Эти вещества могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека, что делает их обнаружение и мониторинг необходимыми. Регулирующие органы все больше осознают необходимость регулирования новых загрязняющих веществ. Саудовское управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (SFDA) и другие регулирующие органы работают над установлением руководств и стандартов для этих загрязняющих веществ. Информированные потребители все больше осведомлены о наличии новых загрязняющих веществ в пищевых продуктах и требуют прозрачности и гарантий безопасности. Эта возросшая осведомленность может привести к обеспокоенности относительно безопасности и качества пищевых продуктов.

Основные тенденции рынка

Мониторинг окружающей среды

Обеспечение качества воды, используемой при производстве, переработке и орошении продуктов питания, имеет важное значение. Мониторинг окружающей среды включает в себя регулярные проверки источников воды для выявления любых загрязняющих веществ или примесей, которые могут поставить под угрозу безопасность пищевых продуктов. Качество почвы, на которой выращиваются сельскохозяйственные культуры, может повлиять на безопасность сельскохозяйственной продукции. Тестирование почвы помогает выявить потенциальные загрязнители и необходимость рекультивации для предотвращения загрязнения пищевых продуктов через почву. Мониторинг качества воздуха важен, особенно на предприятиях по переработке пищевых продуктов, для предотвращения загрязнения через частицы, переносимые по воздуху. Это включает в себя оценку наличия пыли, загрязняющих веществ и микроорганизмов, которые могут повлиять на безопасность пищевых продуктов. Мониторинг окружающей среды включает отслеживание использования пестицидов и оценку их остатков в почве, воде и сельскохозяйственных культурах. Это жизненно важно для обеспечения соответствия стандартам безопасности и минимизации рисков, связанных с пестицидами. Мониторинг окружающей среды помогает выявить потенциальные источники перекрестного загрязнения аллергенами на предприятиях по производству и переработке пищевых продуктов. Это включает в себя тестирование поверхностей, оборудования и производственных зон на наличие остатков аллергенов. Мониторинг окружающей среды на наличие пищевых патогенов, таких как сальмонелла и листерия, имеет решающее значение для предотвращения загрязнения. Это включает в себя тестирование поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, оборудования и среды объекта.

Сегментарные данные

Загрязняющие вещества

В 2023 году наибольшая доля рынка тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии принадлежала сегменту пестицидов, и, как ожидается, он продолжит расти в ближайшие годы.

Технологические данные

В 2023 году наибольшая доля рынка тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии принадлежала сегменту Rapid, и, как ожидается, он продолжит расти в ближайшие годы.

Проверенные продукты

В 2023 году наибольшая доля рынка тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии принадлежала

Региональные данные

Северный и Центральный регионы доминируют на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии в 2023 году.

Последние События

• В октябре 2022 года NawahScientific, известный поставщик научных услуг по запросу через свою облачную лабораторию, официально инициировал свое присутствие в Королевстве Саудовская Аравия с помощью мягкого запуска. Компания стремится создать современную мегалабораторию с инвестициями в миллионы долларов, удовлетворяющую потребности различных отраслей промышленности, включая фармацевтику, продукты питания, сельское хозяйство, химическую промышленность и нефть. Это расширение знаменует собой второе региональное предприятие Nawah после ее выхода в Иорданию в 2021 году. Nawah представляет инновационную бизнес-модель в регионе, предоставляя ученым возможности цифровой эпохи.
• В июне 2022 года компания EurofinsScientific, мировой лидер в области тестирования пищевых, экологических, фармацевтических и косметических продуктов, а также услуг по контрактным исследованиям в области агрономии, объявила о партнерстве с акционерами материнской компании Saudi Ajal с целью успешного завершения сделки по приобретению контрольного пакета акций Ajal for Laboratories. Эта лаборатория, расположенная в Эр-Рияде, Королевство Саудовская Аравия, специализируется на тестировании пищевых продуктов, табачных изделий и фармацевтических препаратов и является одной из ведущих лабораторий в регионе Саудовской Аравии и Совета по сотрудничеству стран Персидского залива. В 2021 году Ajal for Laboratories получила около 15 миллионов евро дохода. Расположенная в Эр-Рияде, лаборатория может похвастаться помещением площадью 3000 м², оснащенным передовым испытательным оборудованием и технологиями, что позволяет использовать передовые аналитические методы, такие как ГХ/МС и ЖХ/МС, среди прочих. В частности, лаборатория имеет аккредитацию ISO17025 и является одной из немногих в Саудовской Аравии, получивших одобрение от SFDA (Саудовского управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами) и Министерства окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства.

Ключевые игроки рынка

• Инспекционные услуги SGSСаудовская Аравия Ltd.
• Bureau Veritas (Саудовская Аравия)
• Arabian AgriculturalServices Co
• Intertek Saudi Arabia Ltd.
• TUV SUD (Саудовская Аравия)
• ALS Arabia
• IDAC Merieux NutriSciences
• Saudi Ajal Laboratories
• Motabagah Holding Company