글로벌 상업용 수비드 기계 시장 규모(응용 프로그램별, 유통 채널별, 최종 사용자 산업별, 지리적 범위 및 예측별)

상업용 수비드 기계 시장 규모 및 예측

상업용 수비드 기계 시장 규모는 2024년에 12억 달러로 평가되었으며, 2031년까지 22억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024-2031년 예측 기간 동안 CAGR 9.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 상업용 수비드 기계 시장 동인

상업용 수비드 기계 시장은 요리 사업에서 확장과 수용을 촉진하는 여러 가지 중요한 요소에 의해 추진됩니다. 시장 역학과 전문 주방에서의 수비드 기기 수요는 이러한 동인에 의해 형성됩니다. 다음은 주목할 만한 시장 동인입니다.

• 일관성 및 정확한 조리정밀한 조리는 조리 과정 동안 정확하고 일정한 물 온도를 유지하는 상업용 수비드 기기로 가능합니다. 전반적인 품질을 개선하기 위해 상업용 주방의 요리사는 음식의 정확한 완성도와 질감 및 풍미의 균일성을 달성할 수 있는 것을 중요하게 생각합니다.
• 향상된 질감과 맛수비드 백으로 밀봉된 진공 포장 품목은 자연스러운 주스를 유지하고 공정으로 향상된 맛을 흡수할 수 있습니다. 이 기술은 음식의 풍미와 질감을 개선하기 때문에 상업적 환경에서 맛있는 음식을 제공하고자 하는 요리사가 이 기술을 사용하기로 선택하는 이유입니다.
• 시간과 노동의 효율성수비드 조리를 사용하면 조리 과정 중에 지속적인 감독과 지원이 필요하지 않습니다. 수비드 기계가 균일한 조리를 유지하는 동안 요리사는 재료를 진공 밀봉하고 정확한 조리 온도를 설정하고 다른 요리 업무에 집중할 수 있습니다. 바쁜 상업용 주방에서는 시간과 노동의 효율성이 중요합니다.
• 낭비 감소수비드 조리는 조리 과정을 정확하게 제어할 수 있으므로 음식물 낭비가 줄어듭니다. 정확한 온도 제어는 음식을 너무 익히거나 덜 익히는 가능성을 줄여 품질 문제로 인해 음식이 버려질 가능성을 낮춥니다. 향상된 비용 효율성과 적은 음식물 낭비는 상업적 기업에 유리합니다.
• 주방에서의 독창성 증가수비드로 조리하면 창의적인 요리에 대한 새로운 기회가 생깁니다. 고객에게 창의적이고 독특한 요리를 제공하기 위해 요리사는 다양한 조리 시간, 온도 및 풍미 조합을 실험할 수 있습니다. 이러한 창의적인 다양성은 경쟁이 치열한 업계에서 두각을 나타내고자 하는 요리사에게 중요한 차별화 요소입니다.
• 더 나은 요리 선택수비드 요리는 조리 중 영양소 손실을 줄임으로써 재료의 영양가를 유지합니다. 건강한 요리에 대한 강조는 식당과 케이터링 서비스에서 건강하고 고급스러운 음식 옵션에 대한 고객의 수요가 증가함에 따라 이루어집니다.
• 고객의 기대 충족수비드로 조리한 음식의 독특한 특성은 요리 트렌드가 변화함에 따라 고객에게 점점 더 중요하게 여겨지고 있습니다. 수비드 조리를 사용하여 세련된 식사 경험에 대한 고객의 기대를 충족하고 뛰어넘는 상업 공간에는 고급 레스토랑과 고급 케이터링 서비스가 포함됩니다.
• 대규모 조리를 위한 맞춤화상업용 수비드 기계는 엄청난 양의 음식을 처리하도록 제작되었으므로 바쁜 주방에서 일괄 조리에 사용할 수 있습니다. 효율성과 생산성에 중점을 둠으로써 요리사는 일관되게 훌륭한 음식을 대량으로 생산하여 상업 기업의 요구를 충족할 수 있습니다.
• 온도 및 식품 안전 규제수비드 장치가 제공하는 정확한 온도 제어를 통해 원하는 질감을 유지하면서도 안전한 온도로 음식을 조리할 수 있습니다. 건강 및 안전 법률을 준수하는 것이 중요한 산업용 주방에서는 식품 안전에 중점을 두는 것이 필수적입니다.

글로벌 상업용 수비드 기계 시장 제약

상업용 수비드 기계 시장이 확대되고 있다는 사실에도 불구하고 여러 가지 시장 제약이 시장 역학에 영향을 미치고 업계 참여자에게 어려움을 초래할 수 있습니다. 상업용 수비드 머신 시장은 다음과 같은 중요한 요인에 의해 방해를 받습니다.

• 높은 시작 가격상업용 수비드 기기는 특히 대용량이고 고도로 개발된 버전의 경우 초기 비용이 많이 들 수 있습니다. 예산이 부족한 소규모 레스토랑은 초기 비용 때문에 수비드 기술을 구현하기 어려울 수 있습니다.
• 자격 및 경험주방 직원이 수비드 기기를 효과적으로 사용하려면 상당한 수준의 전문성과 교육이 필요합니다. 요리 예술 분야의 전문가는 온도 관리, 진공 밀봉 절차 및 수비드 조리 방법을 이해해야 합니다. 직원 교육을 위한 리소스가 제한적인 특정 기업은 특수 교육 요구 사항을 충족하기 어려울 수 있습니다.
• 상업용 주방 공간 제한상업용 주방은 종종 공간이 제한되어 있으므로 수비드 머신과 같은 추가 기기를 추가하면 보관 및 작업장 문제가 발생할 수 있습니다. 수비드 장비의 물리적 치수는 주방 레이아웃이 제한적인 조직에 도전이 될 수 있습니다.
• 현재 워크플로우와 결합수비드 장비를 현재 주방 운영에 통합할 때 주방 근로자 간의 조정과 조리 절차 수정이 필요할 수 있습니다. 일부 시설은 변화에 대한 저항으로 인해 수비드 조리를 기존 조리 기술과 원활하게 통합하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
• 기술에 대한 과도한 의존 문제특히 수비드 기계 및 기타 정밀 조리 장비와 관련하여 기술에 대한 과도한 의존에 대한 우려는 특정 셰프와 요리 전문가가 말할 수 있습니다. 일부 요리계에서는 전통적인 조리 기술과 전문성이 중요시되기 때문에 수비드 기술을 완전히 수용하는 데 저항이 있을 수 있습니다.
• 유지 관리 및 설비수비드 기계는 다른 주방 장비와 마찬가지로 최적의 작동을 보장하기 위해 정기적으로 유지 관리해야 합니다. 상업용 주방에서 수비드 장비의 총 신뢰성과 가동 시간은 유지 관리 요구 사항과 수리 우려로 인해 영향을 받을 수 있으며, 이는 회사를 걱정시킬 수 있습니다.
• 특정 레시피에 대한 제한된 사용수비드 조리는 유연하지만 모든 식사가 수비드 조리에 적합한 것은 아닙니다. 특정한 질감이나 풍미를 얻기 위해 일부 요리는 다른 조리 기술이 필요할 수 있습니다. 일부 요리 환경에서의 사용이 제한되어 널리 채택되지 못할 수 있습니다.
• 진공 밀봉 장치의 가격수비드 조리를 구현하는 기업은 수비드 기계 외에도 진공 밀봉 장비 비용을 고려해야 합니다. 진공 포장기는 추가 비용이 들고, 일부 식품 기업의 경우 이 장비 비용이 고려 사항이 될 수 있습니다.
• 비공식적인 식사에서의 어려움수비드 요리의 인식된 복잡함은 빠르고 단순함이 강조되는 비공식적인 식사 환경에서는 장애물이 될 수 있습니다. 빠른 서비스와 제한된 메뉴를 우선시하는 레스토랑은 수비드보다는 기존 조리 기술을 사용할 수 있습니다.

글로벌 상업용 수비드 기계 시장 세분화 분석

글로벌 상업용 수비드 기계 시장은 응용 프로그램, 유통 채널, 최종 사용자 산업 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

최종 사용자 산업별 상업용 수비드 기계 시장

• 고급 레스토랑 정밀한 조리와 요리 혁신을 우선시하는 고급 레스토랑입니다.
• 호텔 및 케이터링 서비스 수비드로 조리한 요리로 이벤트, 연회 및 대규모 모임을 위한 케이터링 시설입니다.
• 캐주얼 다이닝 및 패스트푸드 레스토랑 수비드 조리를 통합하면서 속도와 단순성에 중점을 둔 레스토랑입니다. 방법.

유통 채널별 상업용 수비드 기계 시장

• 직접 판매(제조업체에서 최종 사용자로) 제조업체가 상업 시설에 직접 판매하는 수비드 기계입니다.
• 유통업체 및 딜러 상업용 주방에 공급하는 제3자 유통업체 및 딜러를 통해 유통되는 수비드 기계입니다.

용도별 상업용 수비드 기계 시장

• 육류 및 가금류 수비드 기계 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 및 가금류를 포함한 육류의 수비드 조리에 맞게 제작되었습니다.
• 해산물 수비드 기계 생선 및 해산물 요리의 수비드 조리에 맞게 설계되었습니다.
• 야채 및 식물성 수비드 기계 케이터링 야채와 식물성 재료의 수비드 조리에 이르기까지.

지역별 상업용 수비드 기계 시장

• 북미미국, 캐나다, 멕시코의 시장 상황과 수요
• 유럽유럽 국가의 상업용 수비드 기계 시장 분석
• 아시아 태평양중국, 인도, 일본, 한국 등의 국가에 초점을 맞춥니다.
• 중동 및 아프리카중동 및 아프리카 지역의 시장 역학을 조사합니다.
• 라틴 아메리카라틴 아메리카 전역의 국가의 시장 동향과 개발 사항을 다룹니다.

주요 참여자

상업용 수비드 기계 시장의 주요 참여자 are

• Eades Appliance Technology
• JULABO
• Nickel-Electro
• Sammic
• The Vollrath Company
• Anova
• ChefSteps
• Gourmia
• Oliso
• PolyScience Culinary
• SousVide Supreme
• VacMaster
• Sansaire
• Nomiku

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

• 경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석• 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공• 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시• 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시• 주요 업체의 시장 순위와 함께 지난 5년 동안 프로파일링된 회사의 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 통합하는 경쟁 환경• 회사 개요로 구성된 광범위한 회사 프로필, 주요 시장 참여자를 위한 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석• 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망• 포터의 5가지 힘 분석을 통한 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함• 가치 사슬을 통해 시장에 대한 통찰력 제공• 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회와 함께 시장 역학 시나리오• 판매 후 6개월 분석가 지원

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