제품 유형별, 최종 사용 응용 프로그램별, 품종별, 지리적 범위 및 예측별 글로벌 고구마 시장 규모

고구마 시장 규모 및 예측

고구마 시장 규모는 2023년에 382억 달러로 평가되었으며, 2030년까지 605억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024-2030년 예측 기간 동안 CAGR 5.90%로 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 고구마 시장 동인

여러 가지 중요한 시장 요인이 고구마 산업에 영향을 미치고 확장을 뒷받침합니다. 이러한 요인은 소비자 취향의 변화, 건강 의식의 증가, 고구마의 적응성을 반영합니다. 다음은 몇 가지 주요 시장 동인입니다.

• 영양상의 이점과 건강 의식고구마는 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화제가 높은 수준으로 포함된 복잡한 영양 프로필로 유명합니다. 이는 영양상의 이점과 건강 의식에 기여합니다. 고구마는 고객이 건강을 더 의식하고 영양이 풍부한 옵션을 찾으면서 건전하고 자연스럽게 영양이 풍부한 식품 대안으로 수요가 높습니다.
• 식물성 식단 채택 증가고구마는 식물성 식단에 대한 글로벌 추세와 자연스럽고 순수한 음식에 대한 욕구의 혜택을 받았습니다. 고구마는 채식주의와 비건 식단에서 맛있고 유연한 재료이기 때문에 식물성 식단을 따르는 사람들에게 인기가 있습니다.
• 요리 응용고구마는 적응성이 뛰어나 수프, 디저트, 반찬, 간식 등 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 고구마는 다재다능하고 굽기, 으깨기 또는 스무디에 섞기 등 다양한 방법으로 조리할 수 있기 때문에 널리 소비됩니다.
• 글루텐 없는 선택에 대한 지식 강화글루텐 관련 문제와 글루텐 없는 식단에 대한 인식이 커짐에 따라 고구마는 글루텐 없는 대체 식품을 찾는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 고구마는 천연적으로 글루텐이 없기 때문에 셀리악병이나 글루텐 민감증이 있는 사람들에게 필수품입니다.
• 고구마 기반 제품의 혁신식품 사업은 편의 식품과 가공 식품에 고구마를 추가하여 새로운 아이디어를 계속 내놓고 있습니다. 이것은 고구마 산업의 성장에 도움이 되며 고구마 튀김, 칩, 퓨레, 간식을 포함합니다.
• 글로벌 요리 다양성고구마는 전 세계의 다양한 요리에 사용되어 지속적인 매력을 더합니다. 고구마는 다양한 국가에서 다양한 방식으로 전통 식사에 통합되어 다양한 요리 영향을 받는 글로벌 시장을 형성합니다.
• 기능적 식품 속성고구마는 단순한 영양 공급을 넘어서는 잠재적인 건강 이점으로 알려져 있습니다. 이러한 이점에는 면역 체계 지원 및 항염 특성이 포함됩니다. 고구마에 대한 시장 수요는 일반적인 웰빙을 향상시키는 유용한 식품이라는 믿음에 영향을 받습니다.
• 지원적 농업 관행고구마는 상대적인 회복력으로 인해 다양한 기후에서 생산될 수 있습니다. 고구마는 효율적인 생산 및 지속 가능한 농업 기술과 같은 우수한 농업 관행 덕분에 시장에서 더 쉽게 구할 수 있고 구하기도 더 쉽습니다.
• 마케팅 및 소비자 교육고구마의 영양적 이점, 요리적 적응성 및 창의적인 응용 프로그램을 홍보하는 마케팅 이니셔티브 및 소비자 교육 캠페인을 통해 소비자 지식과 채택을 증가시킵니다. 이러한 선제적 전략은 시장에서 고구마에 대한 호의적인 견해를 얻는 데 기여합니다.
• 요리 트렌드 및 유명인의 지지화제를 만들고 소비자의 관심을 끌면서, 고구마를 새롭고 매혹적인 방식으로 사용하도록 장려하는 요리 트렌드와 유명 셰프 및 인플루언서가 고구마 기반 요리법을 홍보하는 것은 모두 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

글로벌 고구마 시장 제약

고구마 시장이 확대되고 있더라도 여러 가지 시장 제약이 진행을 방해할 수 있습니다. 이러한 제한 사항 중에는 다음이 있습니다.

• 기상 조건 취약성고구마 재배는 강렬한 더위, 가뭄, 홍수와 같은 다양한 기상 조건에 취약합니다. 불리한 기상 패턴은 수확량을 낮출 수 있으며, 이는 전체 공급에 영향을 미치고 가격 변동성과 시장 변동을 일으킬 수 있습니다.
• 보관 및 유통기한 문제다른 핵심 작물에 비해 고구마는 유통기한이 짧고 부패하기 쉽습니다. 보관 문제를 제대로 처리하지 않으면 시장에 부정적인 영향을 미치고 음식물 낭비가 증가할 수 있습니다. 이러한 문제에는 시간이 지남에 따라 싹이 트고, 부패하고, 품질이 저하될 가능성이 포함됩니다.
• 시장 가격 변동공급 및 수요 역학, 날씨 관련 작물 변화, 전 세계 경제 상황을 포함한 여러 변수가 고구마 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 가격 변동성은 소비자와 생산자 모두에게 예산 책정과 계획을 어렵게 만들 수 있습니다.
• 다른 전분 채소와의 경쟁다른 전분 채소와 다른 탄수화물 공급원은 소비자의 관심을 끌기 위해 고구마와 경쟁합니다. 시장 수요와 소비자 취향은 대체 곡물, 괴경, 뿌리 채소의 가용성을 포함한 요인에 따라 변할 수 있습니다.
• 운송 및 유통 문제고구마는 특정 지역에서 자주 재배되므로 운송 및 유통에 문제가 있을 수 있으며, 특히 신선한 과일의 경우 그렇습니다. 일부 시장에서 고구마의 가용성과 품질에 영향을 줄 수 있는 요인에는 부적절한 인프라, 방대한 운송 거리, 운송 중 손상 가능성 등이 있습니다.
• 조리의 인식된 복잡성보다 일반적인 주식과 비교했을 때 일부 고객은 고구마를 요리하거나 식사에 통합하는 것이 더 어렵다고 생각할 수 있습니다. 더 폭넓은 사용을 촉진하기 위해, 이러한 인상을 해소하고 간단하고 실용적인 준비 선택 사항을 제공해야 할 수 있습니다.
• 제한된 가공 시설일부 지역에서는 고구마로 만든 제품을 가공할 수 있는 가공 시설이 많지 않을 수 있습니다. 고구마 튀김이나 간식을 생산하는 것과 같이 부가가치가 있는 가공을 위한 인프라가 부족하면 시장 다각화가 방해받을 수 있습니다.
• 해충 및 질병 관리작물의 수확량과 품질은 고구마에 해를 끼치는 해충 및 질병의 영향을 받을 수 있습니다. 효율적인 해충 및 질병 관리 절차를 실행하는 것이 필수적이며, 이 분야의 문제는 전체 산출량에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 시장 접근 및 무역 장벽이러한 요소로 인해 특정 지역에서 고구마를 수입 및 수출하는 것이 더 어려워질 수 있습니다. 생산자가 국제 시장에 진출하는 능력은 무역 협정, 위생 및 식물 검역 규정, 규제 제한에 의해 영향을 받을 수 있습니다.
• 영양적 이점에 대한 지식 부족고객이 고구마의 영양적 이점을 알지 못할 가능성이 있습니다. 시장 도달 범위를 확대하려면 고객에게 고구마의 건강상 이점과 적응성에 대한 교육을 제공해야 합니다.

글로벌 고구마 시장 세분화 분석

글로벌 고구마 시장은 제품 유형, 최종 사용 분야, 다양성 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

제품 유형별 고구마 시장

• 신선한 고구마 직접 소비하기 위해 판매되는 가공되지 않은 통째 고구마를 포함합니다.
• 가공된 고구마 제품 고구마 튀김, 칩, 퓌레, 탈수 또는 냉동 고구마 제품과 같은 부가가치 제품을 포함합니다.

최종 사용 분야별 고구마 시장

• 직접 소비 가정에서 요리 및 소비에 사용되는 신선한 고구마 레스토랑.
• 산업 가공 유아식, 수프, 간식, 제빵류를 포함한 식품 산업을 위한 다양한 제품으로 가공된 고구마.

품종별 고구마 시장

• 오렌지색 살코기 고구마 베타카로틴이 풍부한 오렌지색 살코기 품종이 포함됩니다.
• 흰색 살코기 고구마 다른 풍미와 영양 프로필을 제공하는 흰색 살코기 품종이 포함됩니다.

지역별 고구마 시장

• 북미미국, 캐나다, 멕시코의 시장 상황 및 수요.
• 유럽유럽 국가의 고구마 시장 분석.
• 아시아 태평양 국가와 같은 중국, 인도, 일본, 한국 및 기타 국가.
• 중동 및 아프리카중동 및 아프리카 지역의 시장 역학을 조사합니다.
• 라틴 아메리카라틴 아메리카 전역의 국가별 시장 동향 및 개발 사항을 다룹니다.

주요 업체

고구마 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Conagra Brands, Inc.
• Nash Produce
• Sweet Potato Spirit Company
• Ham Farms
• Dole Food Company, Inc.
• McCain Foods Limited
• AV Marks & Sons, Inc.

보고서 범위

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시장 조사의 조사 방법론

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